"Φθινοπωρινό μανιτάρι"

540-50 λεπτά

1. Μανιτάρια κομμένα σε μεγάλες πλάκες, κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν και μετά αλάτι και πιπέρι.
2. Κόψτε το στήθος σε κύβους, ζυμώστε τους κρόκους με ένα πιρούνι και τρίψτε τα λευκά σε χοντρό τρίφτη.
3. Τρίψτε το τυρί και τα καρότα σε ένα τρίφτη.
4. Αλατίστε το φιλέτο κοτόπουλου, πιπέρι, προσθέστε τους κρόκους και τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Στη συνέχεια, σεζόν με μαγιονέζα για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε τα πάντα.
5. Σε μια μεγάλη πλάκα σαλάτας με μαγιονέζα, σχεδιάστε το σχήμα του μελλοντικού "μανιταριού".
6. Βάλτε το μείγμα κοτόπουλου, μανιταριών και κρόκων σε συρμένη μορφή.
7. Βάλτε τριμμένο ασπράδι αυγού σε ένα πόδι ενός αυτοσχέδιου μανιταριού και πιέστε τα λίγο.
8. Τοποθετήστε το τριμμένο σκληρό τυρί ανάμεσα στο καπέλο και το πόδι έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια οπτική απομίμηση των πλακών ή των σωλήνων του μανιταριού.
9. Καλύψτε το "καπέλο" των φρούτων που έχουν τραβηχτεί με μαγιονέζα με καρότα και απλώστε διάφορα κλαδιά άνηθου στις πλευρές του ποδιού.

Συνταγή βίντεο

Φθινοπωρινό μανιτάρι

"Μανιτάρι ξέφωτο"

Σημαντικό! Κατά την τοποθέτηση ριπών σαλάτας, οι μπάλες μπορούν να σφραγιστούν απαλά με μια παλάμη, κουτάλι ή σπάτουλα. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο πυκνό και θα το αποτρέψει από το θρυμματισμό.

[/ συνταγή Οδηγίες]

Συνταγή βίντεο

"Μανιτάρι ξέφωτο

"Πικάν"

540 λεπτά

1. Κόψτε τα σαμπάνια σε διάφορα μέρη, κόψτε το τυρί φέτας σε κύβους 1 cm.
2. Κόψτε τις ντομάτες στα μισά.
3. Κόψτε το σκόρδο και τα βότανα με ένα μαχαίρι.
4. Τηγανίζουμε τη φέτα σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
5. Αφαιρέστε τη φέτα από το τηγάνι και τηγανίστε τα μανιτάρια στο ίδιο λάδι για αρκετά λεπτά.
6. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά σαλάτας στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το πιάτο σε μια μεγάλη πλάκα και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Συνταγή βίντεο

"Πικάντικο

"Γκουρμέ" με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί

83 ώρες 30 λεπτά

1. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε βούτυρο, αλάτι.
2. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μεγάλους κύβους.
3. Ντομάτες - σε λεπτούς κύκλους.
4. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Σε μια φαρδιά επίπεδη πλάκα, τοποθετήστε ένα στρογγυλό σχήμα (αγορασμένο ή σπιτικό) έτσι ώστε τα στρώματα της σαλάτας να μην θρυμματιστούν.
6. Τοποθετήστε τα στρώματα των συστατικών με αυτήν τη σειρά: κοτόπουλο, μανιτάρια, ντομάτες, τυρί. Κάθε στρώση πρέπει να λερωθεί με μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να φτιάξετε δύο στρώσεις τυριού, να τρίψετε το καθένα με μαγιονέζα.
7. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για ψύξη, μετά από τρεις ώρες, βγάλτε την και αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα ζαχαροπλαστικής.

Συνταγή βίντεο

"Γκουρμέ" με κοτόπουλο, μανιτάρια και ωμά

"Γλείψε τα δάχτυλά σου"

51 ώρες 20 λεπτά

1. Ξεπλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια (ή μανιτάρια στρειδιών) σε διάφορα μέρη. Τα μικρά μπορούν να παραμείνουν ανέπαφα.
2. Βράστε τα σε μια κατσαρόλα με αλατόνερο για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
3. Κόψτε το κρεμμύδι και το γλυκό πιπέρι σε μικρές λωρίδες και ψιλοκόψτε τα χόρτα.
4. Ρίξτε λαχανικά και χόρτα σε ένα γυάλινο μπολ, πιέστε το σκόρδο σε αυτό, αλάτι, προσθέστε ξύδι, ηλιέλαιο και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.
5. Προσθέστε βραστά μανιτάρια στο δοχείο, ανακατέψτε τα πάντα ξανά και βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.
6. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε μια επίπεδη μεγάλη πλάκα, ρίξτε το πιάτο πάνω τους και σερβίρετε.

Συνταγή βίντεο

"Γλείφεις τα δάχτυλά σου

"Καλάθι δάσους"

81 ώρες

1. Ξεπλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια, βάζετε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε σε λάδι για 10 λεπτά.
2. Προετοιμάστε το κουνουπίδι: αποσυναρμολογήστε για ταξιανθίες, χαμηλώστε το σε κρύο νερό, αφαιρέστε βρωμιά, συντρίμμια, πιθανά σκουλήκια ή έντομα που θα εμφανιστούν.
3. Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια σε λωρίδες ή φέτες. Κόψτε το μικρότερο σκόρδο και βότανα.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στα τηγανητά μανιτάρια. Τηγανίζουμε πολύ 5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι.
5. Ελευθερώστε το τηγάνι και τηγανίστε το κουνουπίδι πάνω του για περίπου 10 λεπτά.
6. Προσθέστε καρότα στο λάχανο, τηγανίστε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τα κολοκύθια στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. Προσθέτουμε μανιτάρια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
8. Μεταφέρετε τη σαλάτα από το τηγάνι και σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή βίντεο

"Καλάθι για τα δάση

Ριπή χωρίς κρέας

82 ώρες

1. Βράζουμε και κρυώνουμε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, αυγά. Διαγράψτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται.
2. Σε κυλινδρική μορφή σε μια πλάκα σαλάτας, απλώστε το πρώτο στρώμα τριμμένων πατατών σε χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι και καλύψτε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
3. Βάλτε τα τουρσί μανιτάρια σε ένα δεύτερο στρώμα, το οποίο καλύπτεται με βραστά καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Αλάτι, γράσο με μαγιονέζα.
4. Απλώστε τα ψιλοκομμένα αυγά και γράψτε ξανά με μαγιονέζα στην κορυφή.
5. Ακολουθεί ένα στρώμα τριμμένου τυριού, μαγιονέζας και διακόσμηση από πράσινα κρεμμύδια.
6. Μουλιάστε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, αφαιρέστε τη φόρμα και σερβίρετε στο τραπέζι.