Από την αρχαιότητα, ο μαϊντανός έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως και εξακολουθεί να είναι ένα από τα παλαιότερα βότανα που είναι γνωστά στον άνθρωπο. Οι σπόροι, οι ρίζες και τα φρέσκα φύλλα του χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα στο μαγείρεμα. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στις καλλυντικές και φαρμακευτικές επιδράσεις που εμφανίζονται όταν χρησιμοποιείτε λάδι μαϊντανού και θα παρέχει επίσης συστάσεις για τη δημιουργία ενός βασικού οικιακού προϊόντος.
Χημική σύνθεση
Αυτή η πικάντικη κουλτούρα έχει μια χαρακτηριστική φωτεινή μυρωδιά φύλλων και ριζών. Από τους σπόρους του φυτού, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εκχύλισης, λαμβάνεται ένα αιθέριο έλαιο που είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή όπως η apiin, η apigenin, η krororiol και η λουτεολίνη. Μεταξύ των πολύτιμων φυσικών συστατικών που υπάρχουν στο λάδι μαϊντανού είναι η μυριστικίνη, η απόλη, το λιμονένιο, η ευγενόλη, το πινένιο, το αλλοτετραμεθοξυβενζόλιο και το άλφα-θουένιο.Επίσης στο φυτό υπάρχουν αντιοξειδωτικά, φολικό οξύ, βιταμίνες K, C και A. Σε 1 g ξηρού πρασίνου αυτής της καλλιέργειας, υπάρχουν περίπου 6,0 μg λυκοπενίου, 10,7 μg άλφα-καροτένιο, 82,9 μg λουτεΐνης, ζεαξανθίνης, 80,7 mcg βήτα καροτίνη
Χαρακτηριστικά του βασικού προϊόντος και των ευεργετικών του ιδιοτήτων
Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, το μαϊντανό θεωρείται ένα από τα πολύτιμα συστατικά της διατροφής. Αυτό το εργαλείο είναι πολύ βολικό για χρήση στο σπίτι για τη διατήρηση της ομορφιάς και της υγείας. Το μαϊντανό έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία λόγω της ευρείας δράσης του.
Ξέρεις Σύμφωνα με έναν αρχαίο ελληνικό μύθο, ο μαϊντανός εμφανίστηκε σε ένα μέρος όπου χύθηκε το αίμα του ήρωα του Archemore, ο οποίος έχασε σε μια μάχη με φίδια.
- Φαρμακευτικές ιδιότητες:
- Αντιβακτηριακό. Όπου υπάρχουν εστίες συσσώρευσης παθογόνων μικροβίων, αναπτύσσονται μολυσματικές εκδηλώσεις και το μαϊντανό εξαλείφει τέλεια, καθώς περιέχει συστατικά που σκοτώνουν τα μικρόβια και εμποδίζουν την περαιτέρω ανάπτυξή τους.
- Αντι-ρευματική και αντι-αρθρίτιδα. Αυτές οι οδυνηρές καταστάσεις προκαλούνται από την παρουσία στους μυς και τις αρθρώσεις μεγάλης ποσότητας ουρικού οξέος και κυκλοφορικών διαταραχών στο σώμα. Το περιγραφόμενο προϊόν έχει ιδιότητες που μπορούν να λύσουν αυτά τα προβλήματα. Πρώτα απ 'όλα, είναι η ικανότητα αποτοξίνωσης, η οποία επηρεάζεται από τις διουρητικές και διεγερτικές του ιδιότητες.
- Αντισηπτικό. Οι πληγές μπορούν να μολυνθούν από μικροοργανισμούς. Ο κίνδυνος αυξάνεται εάν η πληγή είναι μολυσμένη. Το μαϊντανό, όταν εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή, καταστρέφει τα μικρόβια και αναστέλλει την ανάπτυξή τους στη βλάβη.
- Αστραπή. Το αιθέριο έλαιο μαϊντανού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση των ούλων (χάρη στο οποίο θα διατηρήσουν τα δόντια σε σταθερή θέση), θα ενισχύσει το δέρμα και τους μύες, θα τους δώσει μια υγιή και νεανική εμφάνιση. Ενισχύει επίσης τα τριχοθυλάκια, αποτρέποντας την τριχόπτωση και τα αιμοφόρα αγγεία.
- Carminative. Ο μετεωρισμός σχετίζεται άμεσα με προβλήματα υγείας: δυσπεψία, φούσκωμα, έμετο και ναυτία, πόνο στο στομάχι και το στήθος, πονοκεφάλους, υπέρταση, ακόμη και την πιθανότητα καρδιακής προσβολής. Το μαϊντανό αποτρέπει τον υπερβολικό σχηματισμό αερίων και συμβάλλει στην απαλή αφαίρεσή τους.
- Αποτοξίνωση. Το εργαλείο βοηθά στην αποβολή τοξινών και άλλων ανεπιθύμητων ουσιών από το σώμα με ούρα. Αυτό βοηθά στην προστασία του σώματος από πολλές ασθένειες (ρευματισμοί, αρθρίτιδα, βρασμούς, δερματικές παθήσεις) που αναπτύσσονται ως αποτέλεσμα της συσσώρευσης τοξινών στο σώμα.
- Πεπτικό και διουρητικό. Το πικάντικο άρωμα του προϊόντος ενισχύει την όρεξη και επιταχύνει την πεπτική διαδικασία λόγω της αυξημένης έκκρισης του γαστρικού χυμού. Το διουρητικό αποτέλεσμα συμπληρώνεται από τις αποτοξινωτικές ιδιότητες του φαρμάκου. Η συχνότητα ούρησης και ο όγκος των καθημερινών ούρων αυξάνονται. Έτσι, το σώμα απαλλαγεί από περίσσεια νερού, αλάτων και τοξικών ουσιών όπως μικρόβια, ουρικό οξύ, λίπη και διάφορες ακαθαρσίες. Η αφαίρεση του υπερβολικού λίπους και του νερού βοηθά στην απώλεια βάρους και ανακουφίζει τα άτομα που πάσχουν από οίδημα. Επιπλέον, η αύξηση του όγκου των διαχωρισμένων ούρων προστατεύει τους νεφρούς από το σχηματισμό λίθων και αποτρέπει την εμφάνιση λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
- Καθαρισμός Το προϊόν καθαρίζει το αίμα, απομακρύνοντας ανεπιθύμητες ουσίες από την κυκλοφορία του αίματος και βοηθώντας στη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς, λειτουργώντας ως διεγερτής κυκλοφορίας. Το μαϊντανόσπορο έχει την ικανότητα να προκαλεί εμμηνόρροια. Μια τέτοια ανάγκη μπορεί να προκύψει σε περίπτωση ακανόνιστης εμμήνου ρύσεως. Το εργαλείο ανακουφίζει τις καταστάσεις για τον εμμηνορροϊκό πόνο, ανακουφίζει από την κόπωση και τη ναυτία.
- Καθαρτικό. Η καθαρτική ιδιότητα του προϊόντος βοηθά στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας. Το εργαλείο διεγείρει την έκκριση των πεπτικών οργάνων, η οποία αυξάνει την κινητικότητα των λείων μυών του εντέρου.
- Το μαϊντανό έχει την ικανότητα να «απαλά» ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Πώς να φτιάξετε μαϊντανό στο σπίτι;
Το μαϊντανόσπορο, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία και την ομορφιά, είναι πρακτικά αδύνατο να παρασκευαστεί στο σπίτι, δεδομένου ότι λαμβάνεται με κρύα συμπίεση υπό βαριά πρέσα στο εργοστάσιο. Αλλά για να φτιάξετε βούτυρο από φύλλα μαϊντανού, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για μαγειρικούς σκοπούς - είναι πολύ πιθανό.
Διατροφική αξία 100 g πρασινάδας του φυτού:
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 36 kcal;
- λίπη - 0,79 g;
- υδατάνθρακες - 6,33 g;
- πρωτεΐνες - 2,97 g
Συστατικά
- 200 ml αγριογογγύλης ή άλλου φυτικού ελαίου ·
- μια μεγάλη μαϊντανό?
- μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά).
Ξέρεις Οι αρχαίοι Έλληνες έφτιαξαν στεφάνια από μαϊντανό, για να τα βάλουν στα κεφάλια των νικητών των σπορ Nemensk και Isthmian, όπως και οι Ολυμπιονίκες τιμήθηκαν με στεφάνια δάφνης.
Μαγειρική:
- Ο μαϊντανός πλένεται σε αρκετά νερά και στη συνέχεια τοποθετείται για 5-10 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, κρατώντας το χορτάρι από τα στελέχη.
- Μετά τις θερμικές διαδικασίες, είναι σημαντικό να τοποθετήσετε αμέσως ζεματίσματα σε ένα μπολ με κρύο νερό και πάγο για να σταματήσετε τη θερμική διαδικασία και να διατηρήσετε το πράσινο χρώμα των φύλλων.
- Απλώστε τα χόρτα σε ένα στρώμα σε μια χαρτοπετσέτα και μετά στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
- Τα φύλλα μαϊντανού διαχωρίζονται από το στέλεχος, μετά το οποίο τα χόρτα κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για κοπή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό μύλο κρέατος. Μετά το τεμαχισμό, τα χόρτα θα πρέπει να μοιάζουν με υγρό πράσινο βούτυρο.
- Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα ψηλό δοχείο τροφίμων, μετά το οποίο προστίθενται πουρέ χόρτα μαϊντανού και ανακατεύονται καλά.
- Το μείγμα εγχύεται για μια ημέρα σε ένα ζεστό δωμάτιο, μετά το οποίο διηθείται μέσω γάζας ή μεταλλικού φίλτρου και χύνεται σε γυάλινους περιέκτες.
- Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν στο ψυγείο. Συνιστάται η χρήση λαδιού μαϊντανού για μια εβδομάδα.
Βίντεο: πώς να φτιάξετε μαϊντανό
Πεδίο εφαρμογής
Εκτός από την ευρεία χρήση βοτάνων ως μπαχαρικών, αυτή η καλλιέργεια έχει επίσης πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, οι οποίες σχετίζονται κυρίως με τη δράση του αιθέριου ελαίου που λαμβάνεται από τους σπόρους και τα φύλλα του μαϊντανού.
Στη λαϊκή ιατρική
Σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, αυτό το φυτό, πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες, χρησιμοποιείται τακτικά για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, εάν είναι απαραίτητο, προκαλεί αιμορραγία από προστατίτιδα, σε περίπτωση δυσλειτουργιών στην καρδιά.
Σημαντικό! Το μαϊντανόσπορο διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και των λεμφών, βελτιώνει την πέψη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, το προϊόν διατηρεί ένα κατάλληλο επίπεδο ενέργειας στο σώμα και προάγει τη συνολική υγεία.
Με καρδιακή ανεπάρκεια - 4 κουταλιές της σούπας (με μια διαφάνεια) χόρτα και ρίζες ψιλοκομμένες σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 3 φλιτζάνια βραστό νερό, ανακατέψτε και καλύψτε το δοχείο με ένα πιατάκι και στη συνέχεια αφήστε για 4 ώρες για έγχυση. Στο παρόν μείγμα προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού και πάρτε ένα ποτήρι φάρμακο για 3 ημέρες. Η ημερήσια δόση διαιρείται σε ίσα 4 μέρη και πίνεται για 30-40 λεπτά πριν από κάθε γεύμα.Από αέρια στα έντερα και «σταμάτησε» το στομάχι - 10 γραμμάρια κομμένων ριζών και βοτάνων ενός πικάντικου φυτού αναμιγνύονται με 250 ml βραστό νερό, καλύψτε το δοχείο με καπάκι, αφήνοντας για μισή ώρα για έγχυση. Πριν από τη χρήση, πρέπει να τεντώσετε την έγχυση από υπολείμματα φυτών. Το φάρμακο λαμβάνεται 50 ml μετά από κάθε γεύμα.
Με καθυστέρηση της εμμήνου ρύσεως - 10 g ξηρών ή φρέσκων φύλλων του φυτού αναμιγνύονται με 250 ml ζεστού νερού, μετά το οποίο το τηγάνι τίθεται στη φωτιά και βράζει. Ο βρασμένος ζωμός απενεργοποιείται αμέσως. Το ψυχρό φάρμακο πίνεται τρεις φορές την ημέρα, ανεξάρτητα από την ώρα του φαγητού.
Από προστατίτιδα - χόρτα, θρυμματισμένα σε μπλέντερ και ρίζες (30 g) προστίθενται σε 250 ml φρέσκου βρασμένου νερού, αναμειγνύονται και καλύπτονται, μετά τα οποία αφήνονται να επιμείνουν για μισή ώρα. Το τελικό διάλυμα διηθείται μέσω φίλτρου και λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα (σε τακτά χρονικά διαστήματα), 2 κουταλιές της σούπας ανά υποδοχή.
Στην κοσμετολογία
Το προϊόν περιέχει πετροζελινικό οξύ. Είναι ένα μονοακόρεστο οξύ, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε λάδι μαϊντανού και, όταν χρησιμοποιείται σωστά, βελτιώνει την κατάσταση του ώριμου δέρματος. Ως πρόσθετο στην κρέμα, διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες στο δέρμα. Επίσης το προϊόν βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος στα τριχοειδή και, ως εκ τούτου, βελτιώνει τον τόνο του δέρματος. Το μαϊντανό έχει θρεπτική δράση, λεύκει το δέρμα, αφαιρεί τα σημάδια της ηλικίας.
Σημαντικό! Το μαϊντανό πηγαίνει καλά με αιθέρια έλαια φασκόμηλου, πορτοκαλιού, τριαντάφυλλου, τσαγιού και ylang-ylang. Μπορεί να είναι ένα ιδανικό συστατικό σε μείγματα φυσικών ελαίων που δημιουργούνται ειδικά για την καταπολέμηση συγκεκριμένων ασθενειών και καλλυντικών προβλημάτων.
Ένα άλλο πολύ σημαντικό συστατικό του λαδιού είναι το λινελαϊκό οξύ. Αυτό είναι ένα από τα πολυακόρεστα οξέα. Βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος και βελτιώνει επίσης τις αναγεννητικές του ιδιότητες. Τα άτομα που πάσχουν από ακμή συχνά έχουν έλλειψη λινελαϊκού οξέος στο σμήγμα, το οποίο βοηθά στην απόφραξη των πόρων στο δέρμα και στη συνέχεια στην ακμή, και το μαϊντανό αντισταθμίζει αυτές τις ελλείψεις. Επίσης, το βασικό προϊόν μπορεί να εφαρμοστεί σε ένα λεπτό στρώμα στο δέρμα ολόκληρου του σώματος (μετά το μπάνιο) ως ενυδατική λοσιόν. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη θεραπεία των τραχημένων περιοχών του δέρματος (στα τακούνια ή στους αγκώνες).Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των ριζών των μαλλιών. Μια μικρή ποσότητα του προϊόντος τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής, μετά το οποίο τοποθετείται ένα πλαστικό καπέλο στα μαλλιά, πάνω από το οποίο στερεώνεται μια πετσέτα terry (για θερμικό αποτέλεσμα) και αφήνεται για μισή ώρα, μετά την οποία ο παράγοντας σύσφιξης ξεπλένεται με ζεστό νερό και σαμπουάν. Συνιστάται η εφαρμογή λαδιού μαϊντανού όχι μόνο στις ρίζες, αλλά και σε όλο το μήκος των μαλλιών ως θρεπτική μάσκα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα μαλλιά γίνονται λαμπερά, ελαστικά και πολύ μεταξένια.
Πιθανές αντενδείξεις για χρήση
Το μαϊντανό, το οποίο καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, έχει ήπια τοξικότητα, ειδικά σε σχέση με το ήπαρ, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε μεγάλο αριθμό ριζών ή μαϊντανού εγκύων γυναικών. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το προϊόν έχει αποβολικές ιδιότητες και μπορεί να διεγείρει αιμορραγία.Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα μπορεί να τρώει ένα ή δύο πράσινα κλαδάκια μαϊντανού καθημερινά - ως συμπλήρωμα βιταμινών για το σώμα, αλλά όχι περισσότερο. Ο μαϊντανός είναι ένα πολύ χρήσιμο φυτό για τον άνθρωπο, το λάδι από αυτό χρησιμοποιείται με επιτυχία στην ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, στην κοσμετολογία - για τη βελτίωση της κατάστασης. δέρμα και μαλλιά. Αυτή η κουλτούρα αναπτύσσεται στα περισσότερα ιδιωτικά οικόπεδα και σε κρεβάτια κατοίκων του καλοκαιριού και είναι επίσης πάντα διαθέσιμη για αγορά σε αλυσίδες λιανικής.