Το διάσημο μαύρο κύμινο μπαχαρικών χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα στην κατασκευή ψημένων προϊόντων, ποτών, τουρσιών και άλλων πιάτων, αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Το μπαχαρικό έχει μια σειρά ευεργετικών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα και βοηθά να απαλλαγούμε από ορισμένα προβλήματα υγείας. Πώς το μαύρο κύμινο μπορεί να βοηθήσει τις γυναίκες και πώς να το χρησιμοποιήσει σωστά, θα μάθετε από το άρθρο.
Διατροφική αξία
Η ενεργειακή τιμή του μαύρου τύπου κύμινο έχει ως εξής:
- πρωτεΐνες - 19,77%;
- λίπη - 14,59%;
- υδατάνθρακες - 11,9 g.
Ξέρεις Σχετικά με τη δράση των σπόρων των κυμινοειδών στο ανθρώπινο σώμα, οι άνθρωποι γνώριζαν πριν από 3.000 χρόνια. Ωστόσο, το μπαχαρικό χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για σκοπούς θεραπείας, αλλά και για την παρασκευή φίλτρων αγάπης, καθώς και προστατευτικών φυλακτών.
Η χημική σύνθεση του μαύρου κύμινου
Λιπαρά και αιθέρια έλαια, φλαβονοειδή, χρωστικές ουσίες, ρητίνες, κεριά, τανίνες, κουμαρίνες, ανόργανα άλατα, βιταμίνες Ε, C, D και ομάδα Β, πολυακόρεστα, κορεσμένα και αναντικατάστατα λιπαρά οξέα βρίσκονται στους καρπούς των σπόρων των μαύρων κυμινοειδών ή σπόρων νίγκρας. Περιέχει κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σίδηρο.
Οι ιδιότητες του μαύρου κύμινου για τις γυναίκες
Το μαύρο κύμινο είναι πολύ ευεργετικό για το γυναικείο σώμα. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, μπορεί να είναι επιβλαβές. Επιπλέον, υπάρχουν κατηγορίες γυναικών στις οποίες αυτό το μπαχαρικό αντενδείκνυται κατηγορηματικά.
Χρήσιμες ιδιότητες
- Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, το κύμινο μπορεί να εμφανίσει τις ακόλουθες ιδιότητες χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα:
- αποκαταστατικό;
- παυσίπονο;
- ηρεμιστικό;
- ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος?
- ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων?
- ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης
- αυξημένος μεταβολισμός
- η καθιέρωση του ύπνου ·
- βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
- διέγερση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
- βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος
- φρεσκάδα αναπνοής.
Συνιστάται στις γυναίκες να λαμβάνουν βότανα για να ανακουφίσουν τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, να αυξήσουν την ποσότητα γάλακτος κατά τη γαλουχία, να βελτιώσουν τη διάθεση και να ηρεμήσουν το νευρικό σύστημα. Συνιστάται επίσης σε όσους βρίσκονται στο στάδιο του προγραμματισμού της εγκυμοσύνης ή που δεν μπορούν να συλλάβουν ένα παιδί.
Πολλές γυναίκες ισχυρίζονται ότι το λάδι σπόρου κυμινοειδούς βοήθησε στην εξάλειψη των προβλημάτων ωορρηξίας και να μείνει έγκυος. Το γεγονός είναι ότι περιέχει ουσίες που μπορούν να αποκαταστήσουν την ορμονική ισορροπία σε άνδρες και γυναίκες, έτσι ώστε τα ζευγάρια να καταφέρουν να ανακάμψουν από τη στειρότητα.
Σημαντικό! Ένας υγιής ενήλικας μπορεί να καταναλώνει έως και 25 γραμμάρια μαύρων σπόρων κυμινοκαρδίου ανά ημέρα (4-5 κουταλάκια του γλυκού). παιδιά από την ηλικία των 6 μπορούν να φάνε έως 10 g την ημέρα (2 κουταλάκια του γλυκού). Η κατανάλωση περισσότερων οδηγεί σε αρνητικές αντιδράσεις από το σώμα.
Το μπαχαρικό θα είναι χρήσιμο σε εκείνες τις κυρίες που επιθυμούν να χάσουν βάρος. Με τον καθαρισμό των εντέρων, τη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και την επιτάχυνση του μεταβολισμού, το μπαχαρικό βοηθά στην απώλεια περιττών κιλών. Το κύμινο λάδι συνιστάται για γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση. Οι φυτοστερόλες, που αποτελούν μέρος του εκχυλίσματος ελαίου, βελτιώνουν την ποιότητα της σεξουαλικής ζωής, διεγείροντας την παραγωγή οιστρογόνων.
Στην ιατρική, ο μαύρος κάκτος χρησιμοποιείται ως αντιβακτηριακό, καθαριστικό και αναλγητικό. Πιστεύεται ότι οι σπόροι αυτού του φυτού είναι σε θέση να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκίνου, καθώς επηρεάζει θετικά το μυελό των οστών.
Αντενδείξεις και βλάβες
Το μαύρο κύμινο απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς οι ουσίες που περιέχονται στη σύνθεσή του μπορούν να οδηγήσουν σε συστολές της μήτρας. Και αυτό, με τη σειρά του, απειλεί μια αποβολή ή πρόωρη γέννηση.
Άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν. Δεν μπορείτε να δώσετε μπαχαρικά σε παιδιά έως ότου φτάσουν στην ηλικία των 6 ετών, άτομα με διαβήτη, θρομβοφλεβίτιδα, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, ασθένεια χολόλιθου.
Χαρακτηριστικά της χρήσης μαύρου κύμινου
Το μπαχαρικό και το λάδι από αυτό χρησιμοποιούνται ενεργά για θεραπεία στην παραδοσιακή και παραδοσιακή ιατρική, προκειμένου να δώσουν μια ενδιαφέρουσα γεύση σε διάφορα πιάτα, καθώς και σε καλλυντικές συνταγές.
Σημαντικό! Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν με βάση σπόρους κυμινοειδούς για θεραπευτικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να λάβετε άδεια από τον θεράποντα ιατρό.
Στην ιατρική
Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το μπαχαρικό - έχουν σχεδιαστεί για γυναίκες με στόχο να τους απαλλάξουν από διάφορα προβλήματα στον τομέα της γυναικολογίας, να βελτιώσουν την πέψη και να διορθώσουν το σχήμα.
Παρακάτω είναι τα πιο αποτελεσματικά:
- Με ενδομητρίωση. Πιείτε 1 κουταλάκι του γλυκού. λάδι 2 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. Το μάθημα είναι 14-21 ημέρες.
- Με αυχενική διάβρωση. Εφαρμόστε τοπικά ταμπόν τη νύχτα, τα οποία βυθίζονται σε ένα μείγμα κύμινο και ελαιόλαδο σε αναλογία 1 έως 1. Η θεραπεία διαρκεί 10 ημέρες.
- Για τη μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Πίνετε έγχυση 0,5 ωρών σπόρων και 1/3 βραστό νερό, εγχυμένο για 20 λεπτά.
- Για τη βελτίωση της γαλουχίας. Θα πρέπει να προσθέσετε κύμινο στο γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα ή να πίνετε τσάι από 1 κουταλιά της σούπας. μπαχαρικά και 300 ml βραστό νερό.
- Με στειρότητα. Πάρτε 2 ώρες την ημέρα ένα μείγμα από σπόρους κυμινοειδούς κάρου και λάδι κολοκύθας (σε αναλογία 1 προς 1).
- Για απώλεια βάρους. Κάθε πρωί πρέπει να μασάτε μια μικρή ποσότητα σπόρων με άδειο στομάχι ή να λαμβάνετε τρεις φορές την ημέρα 100 ml αφέψημα που παρασκευάζεται από 2 ώρες σπόρου και 0,5 λίτρα βραστό νερό μαγειρεύοντας σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά.
Στο μαγείρεμα
Οι μαύροι σπόροι των κυμινοειδών κυμάτων χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων σε αλεσμένη ή αποξηραμένη μορφή. Αναμιγνύεται σε καρυκεύματα για να προσθέσει πικάντικη και πικάντικη γεύση - στο μέλλον καρυκεύονται με κρέας, ψάρι, πιάτα λαχανικών, σαλάτες, δημητριακά και ζυμαρικά. Σπόροι προστίθενται επίσης σε σάλτσες, μαρινάδες, αρτοσκευάσματα, τοποθετούνται κατά τη διάρκεια τουρσί και κονσερβοποίησης. Λάδι ως ένα από τα συστατικά προστίθεται στις σαλάτες και τα συνοδευτικά πιάτα.
Σημαντικό! Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη των σπόρων του κυμινοειδούς κάρου, πρέπει να θερμαίνονται σε τηγάνι πριν προσθέσετε στο πιάτο. Έτσι, ενεργοποιούνται τα αιθέρια έλαια.
Στην κοσμετολογία
Το μπαχαρικό αναμιγνύεται συχνά με διάφορα καλλυντικά: κρέμες, σαμπουάν, λοσιόν, βάλσαμα, μάσκες. Βοηθά στην ενυδάτωση, την απολέπιση, την αναζωογόνηση, την τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος, την εξάλειψη των ρυτίδων, την απαλλαγή από την κυτταρίτιδα και την ανάπτυξη των μαλλιών.
Για να σφίξετε το δέρμα σε διάφορα μέρη του σώματος, πρέπει να αναμίξετε έλαια από σπόρους κυμινοειδούς κάρβουνα, γκρέιπφρουτ, τριαντάφυλλα και, να τα ζεστάνετε στις παλάμες των χεριών σας, τρίψτε με κυκλικές κινήσεις σε προβληματικές περιοχές, ξεκινώντας από την κάτω ζώνη έως το πάνω μέρος.
Για να κάνετε τα μαλλιά σας απαλά και υπάκουα, μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα για αυτά από 2 μέρη σπόρων και 200 ml νερού που βράζουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τον κρόκο εκεί και χτυπήστε το μείγμα. Η μάζα πρέπει να εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής για 30 λεπτά. Η συχνότητα της διαδικασίας είναι 2-3 ημέρες.
Οι μάσκες για το δέρμα στο λάδι του κάμπου μπορούν να απαλλαγούν από την ακμή, τις ρυτίδες, να εξαλείψουν τη φλεγμονή, να θρέψουν και να αναζωογονήσουν το δέρμα. Μπορεί να αναμιχθεί με άλλα φυτικά έλαια σε αναλογία 1 προς 1 και να λιπαίνεται πριν τον ύπνο. Μια μάσκα 30 g ξινή κρέμα, 15 g λάδι σπόρου κύμινο και 8 g κανέλας θα βοηθήσει να απαλύνει το δέρμα από τις λεπτές ρυτίδες. Εφαρμόζεται για μισή ώρα.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σπόρους κυμινοειδούς κάρου
Κατά την επιλογή των σπόρων των κυμινοειδών, προτιμάτε τα μπαχαρικά με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- ειδικό ευχάριστο άρωμα.
- γλυκιά πικάντικη γεύση με ελαφριά πικάντικη γεύση
- το μέγεθος ενός μπιζελιού μαύρου πιπεριού.
Διατηρήστε το μπαχαρικό σε δοχείο, καλυμμένο με καπάκι, σε θερμοκρασία δωματίου σε μέρος όπου το φως του ήλιου και η υγρασία δεν διεισδύουν. Η διάρκεια ζωής είναι 2 χρόνια. Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε λάδι σπόρου κύμινο, τότε πρέπει να γνωρίζετε ότι ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας βρίσκεται συχνά σήμερα. Μπορεί να αγοραστεί σε κατάστημα, στο διαδίκτυο ή στο φαρμακείο. Κατά την αγορά, πρέπει να προσέχετε τον κατασκευαστή.
Οι καλύτεροι παραγωγοί πετρελαίου το 2018 ονομάστηκαν:
- Nefertiti για φυσικά έλαια;
- Μακέμι;
- Hemani;
- Μπαράκα;
- Χάραζ.
Πρέπει επίσης να επιλέξετε ένα προϊόν από φυτά που αναπτύσσονται στην Αίγυπτο, το Πακιστάν, την Αιθιοπία, τη Μεσόγειο, την Κεντρική Ασία. Προτίμηση πρέπει να δίνεται σε προϊόντα συσκευασμένα σε σκούρο γυαλί. Το λάδι πρέπει να έχει έντονη συγκεκριμένη γεύση και άρωμα, με παχιά σύσταση. Η διάρκεια ζωής ενός μη συσκευασμένου προϊόντος είναι 1 έτος. Μετά το άνοιγμα, το λάδι πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλώνεται για ένα μήνα.
Ξέρεις Δεδομένου ότι οι κουμαρίνες αποτελούν μέρος των σπόρων των κυμινοειδών, είναι ένα ισχυρό δηλητήριο για τα πουλιά.
Έτσι, για αρκετούς αιώνες, το μαύρο κύμινο χρησιμοποιείται ενεργά ως μπαχαρικό και πρώτη ύλη για θεραπευτικούς παράγοντες για πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με τη γυναικεία γεννητική περιοχή. Πριν τη χρησιμοποιήσετε για θεραπευτικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν ιατρό.