Η μηλόπιτα είναι πάντα διακοπές στο τραπέζι, το άρωμά της μπορεί να τρελαίνει όλους. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη και τις περισσότερες φορές δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό συστατικών.
Πόσες από αυτές τις συνταγές μπορούν να μετρηθούν: μια κλασική εύθραυστη πίτα, Λυών από το Bokyuz, ρουστίκ ιρλανδικά, charlotte και ακόμη και τορτίγια μπορούν να γίνουν μήλο. Όλα αυτά τα πιάτα έχουν ένα κοινό κοινό - αυτό είναι ένα παράδεισο μήλο, προσκαλώντας τη γεύση και το άρωμά του.
Apple Delight
Δεν υπάρχει ούτε ένα μέρος σε αυτήν την πίτα όπου ένα μήλο δεν θα ήταν παρόν. Η υφή του είναι εξαιρετικά λεπτή, ζουμερή και υγρή. Ακόμα και με ελάχιστη ποσότητα φαγητού, θα μπορείτε να μαγειρέψετε αυτήν την απόλαυση.
Συστατικά
- ζουμερά μήλα - 1 κιλό.
- αλεύρι - 150 g;
- αυγό - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 150 g;
- γάλα - 110 ml.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 50 g.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Πρώτα χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι τον αφρό, προσθέστε γάλα σε αυτά.
- Ρίξτε ξηρά συστατικά στην κτυπημένη μάζα που προκύπτει.
- Τοποθετήστε τα μήλα, κόψτε κατά την κρίση σας, στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά, αυξάνοντας τη ζύμη με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
- Σε μια λιπαρή μορφή, βάλτε τη ζύμη μήλου στην κορυφή, τοποθετήστε τα κομμάτια βουτύρου και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε το κέικ σε ελάχιστη θερμοκρασία, + 180 ° С 40-45 λεπτά. Προσανατολίστε το φούρνο σας.
Η μεγαλύτερη μηλόπιτα ψήθηκε στη Ρωσία στην πόλη Naberezhnye Chelny. Το βάρος του ήταν 2355 kg και διάμετρο 1064 cm.
Κλασικό Σαρλότ
Η γεύση αυτού του παραδοσιακού κέικ είναι από καιρό γνωστή σε πολλούς. Η Σάρλοτ είναι αγάπη με την πρώτη ματιά. Σε ορισμένα μέρη, λίγο πορώδες, χυμώδης όρεξη, αγαπημένη εμφάνιση από όλους, δίνουν ακόμη μεγαλύτερη γεύση. Μαγειρέψτε τη ζύμη σαν ένα κανονικό μπισκότο.
Συστατικά
- ζουμερά μήλα - 4 ακόμη?
- αλεύρι - 140 γραμ.
- αυγά - 4 τεμ .;
- ζάχαρη - 180 g
- ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό μισού λεμονιού
- βούτυρο (για λίπανση του καλουπιού).
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Χτυπάμε τα αυγά με μισή ζάχαρη σε έναν πλούσιο λευκό αφρό, το δεύτερο μέρος είναι απαραίτητο για το ράντισμα των μήλων.
- Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά και κοσκινίστε το κόσκινο
- Προσθέστε το ξηρό μείγμα στον αφρό του αυγού και ανακατέψτε απαλά, σηκώνοντας τη ζύμη με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
- Προετοιμάστε τα μήλα. Μπορούν να καθαριστούν ή να αφεθούν με φλούδα. Πασπαλίζουμε τις φέτες με χυμό λεμονιού και ζάχαρη.
- Σε λαδωμένη μορφή, απλώστε τα περισσότερα από τα μήλα, γεμίστε με ζύμη και τοποθετήστε τα υπόλοιπα στην κορυφή.
- Η κορυφή μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη και κανέλα.
- Ψήνουμε το κέικ σε θερμοκρασία + 180C για 40 λεπτά.
Το Charlotte σερβίρεται συνήθως με ζάχαρη άχνη, θα είναι πολύ όμορφο και νόστιμο.
Η βαρύτερη μηλόπιτα στον κόσμο ψήθηκε στο Lamot-Bevron. Για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο βάρους 308 κιλά, χρειάστηκαν 500 κιλά μήλα, 35 κιλά ζάχαρη και 40 κιλά ζύμη.
Αμερικανική πίτα
Αυτή είναι μια παράδοση, όχι ένα κέικ. Με την εμφάνισή τους αναγνωρίζουν τη γεύση και προεπιλέγουν το σάλιο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Και ίσως τα μήλα δεν είναι τόσο σημαντικά εδώ ως ένα ψάθινο μοτίβο στην ίδια την πίτα, φυσάει ζεστή ζεστασιά και άνεση.
ΣυστατικάΓια τη δοκιμή:
- αλεύρι - 450 g
- βούτυρο - 300 g;
- παγωμένο νερό - 150 g;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Για την πλήρωση:
- μήλα - 4 τεμ .;
- άμυλο - 20 g;
- αλεύρι - 20 g;
- ζάχαρη - 160 g;
- χυμό μισού λεμονιού
- βούτυρο - 30 g;
- μοσχοκάρυδο και κανέλα για γεύση.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Για να φτιάξετε τη ζύμη, ανακατέψτε αλεύρι, αλάτι και κρύο βούτυρο. Είναι είτε τεμαχισμένο με μαχαίρι είτε τρίβεται σε τρίφτη, χρησιμοποιούν επίσης επεξεργαστή τροφίμων. Ρίχνουμε νερό στη μάζα αλευριού και ζυμώνουμε τη ζύμη, στη συνέχεια, τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε τα μήλα και να κόψετε σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα με κανέλα, ζάχαρη, αλεύρι, άμυλο, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο, χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
- Ξεδιπλώστε τα 2/3 της τελικής ζύμης με ένα λεπτό στρώμα, ξεδιπλώστε και τα υπόλοιπα, απλώς κόψτε τις κορδέλες για διακόσμηση.
- Σε ένα καλούπι λαδωμένο με βούτυρο, βάλτε ένα στρώμα ζύμης, και πάνω του ένα γέμισμα. Πάνω από το γέμισμα, απλώστε πολλές κορδέλες και συνδέστε τις, συνεχίστε να πλένετε μέχρι να γεμίσει τελείως το γέμισμα. Όταν τελειώσετε, σχηματίστε μια τακτοποιημένη πλευρά, μπορείτε πρώτα να πλέξετε μια πλεξούδα ή μπορείτε να σκεφτείτε κάτι από τα υπολείμματα.
- Λιπάνετε την τελική ύφανση με ένα αυγό και στείλτε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους + 200 ° C για 40-45 λεπτά, εστιάζετε πάντα στη δύναμη του φούρνου σας.