Το ροζ γάλα σολομού είναι πολύτιμο και θρεπτικό, αλλά πρέπει να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά. Από το άρθρο θα μάθετε πώς να επιλέγετε και να προετοιμάζετε σωστά τα συστατικά και παρέχει επίσης βήμα προς βήμα οδηγίες για συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν ψαριού, το οποίο μπορεί να εφαρμοστεί γρήγορα στο σπίτι.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Το ροζ γάλα σολομού είναι αλλοιώσιμο, συχνότερα πωλούνται κατεψυγμένα με τη μορφή μπρικετών. Το προϊόν σολομού υψηλής ποιότητας πρέπει να έχει κίτρινο-μπεζ χρώμα με ροζ απόχρωση. Η απόψυξη αυτού του συστατικού είναι απαραίτητη υπό απαλές συνθήκες, για τις οποίες αφήνεται στο ψυγείο μέχρι να ξεπαγώσει εντελώς. Μετά από αυτό, πρέπει να μείνει για 20 λεπτά. σε κρύο νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε το φιλμ και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Σημαντικό! Το αποψυγμένο γάλα δεν μπορεί να καταψυχθεί επανειλημμένα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της θρεπτικής τους αξίας και επιδείνωση της γεύσης.
Συνταγές για την παραγωγή ροζ σολομού γάλακτος
Για να φτιάξετε υπέροχο ροζ σολομό γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές μεθόδους. Σκεφτείτε πώς να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι σε ένα κουρκούτι και μαρινάρετε. Μεταξύ των προτεινόμενων συνταγών, πρέπει να επιλέξετε την επιλογή που σας αρέσει και να ακολουθήσετε τις απλές οδηγίες βήμα προς βήμα.
Τηγάνι τηγανισμένο σε κτύπημα
110-15 λεπτά
καρυκεύματα για ψάρι
½ κουταλάκι του γλυκού
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Κόψτε το γάλα σε μικρά κομμάτια. Από κάθε ένα πρέπει να είναι 5-6 τεμ.
Πιέστε το σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέστε καρυκεύματα για ψάρι, αλάτι, φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά.
Βάλτε τα κομμάτια του προϊόντος ψαριού στη μαρινάδα, ανακατέψτε.
Σφίξτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και μαρινάρετε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Πάρτε 2 καθαρά μπολ - σπάστε το αυγό σε ένα, ρίξτε αλεύρι στο δεύτερο.
Τυλίξτε κάθε κομμάτι προϊόντος σολομού και στις δύο πλευρές σε αλεύρι και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο.
Βυθίστε τα παναρισμένα κομμάτια σε αλεύρι σε ένα αυγό, ρίξτε ξανά στο αλεύρι και βάλτε σε ένα πιάτο.
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί.
Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Μετά το τηγάνισμα, απλώστε το προϊόν σολομού σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος. Το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό.
Συνταγή βίντεο
Σημαντικό! Για να αποφευχθεί το τηγάνισμα του γάλακτος όταν ψεκάζεται με βούτυρο, συνιστάται να τα τρυπήσετε με πιρούνι.
Τουρσί
220 λεπτά
μαύρο πιπέρι
2 μπιζέλια
καρυκεύματα τσίλι
1 πρέζα
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και δάφνη.
Τρίψτε το μαύρο πιπέρι, το κορίανδρο, ένα μείγμα πιπεριών και τσίλι σε γουδί.
Ρίχνουμε μπαχαρικά στο τηγάνι.
Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, βράζουμε και βράζουμε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και ψύξτε στους +70 ... + 80 ° C. Θα διαρκέσει 5-10 λεπτά. Προσθέστε ξύδι στη μαρινάδα.
Βάλτε το προϊόν σολομού στο τηγάνι με τη μαρινάδα, καλύψτε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο και αφήστε το για μια μέρα. Μετά το τεμαχισμό σε μερίδες, το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Συνταγή βίντεο
Ξέρεις Το γάλα ροζ σολομού περιέχει βιταμίνες B, C, E, οι οποίες μειώνουν την ποσότητα των πλακών χοληστερόλης στο σώμα.
Το ροζ γάλα σολομού μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Ακολουθώντας απλές συνταγές, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο που θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας.