Πολλές νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με το αιώνιο πρόβλημα του μαγειρέματος καθημερινής τροφής: δεν χρειάζεται μόνο να καταλάβετε τι να μαγειρέψετε, αλλά και να επιλέξετε μια συνταγή που δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Επιπλέον, το πιάτο πρέπει να είναι πλούσιο και να το απολαμβάνουν όλα τα νοικοκυριά. Η εργασία δεν είναι εύκολη. Τα μανιτάρια ως το κύριο ή πρόσθετο συστατικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο θα είναι πάντα μια win-win επιλογή που θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Τα μανιτάρια στρειδιών χρησιμοποιούνται συχνότερα σε σπιτικά τρόφιμα - η ήπια γεύση και το άρωμά τους είναι αρκετά κατάλληλα για διάφορα πιάτα.
Σημαντικό! Προκειμένου να αποφευχθεί η απόκτηση παλιών μανιταριών, είναι καλύτερο να μην αγοράσετε μανιτάρια στρειδιών που είναι συσκευασμένα σε μεμβράνη.
Όταν αγοράζετε μανιτάρια στο παζάρι ή στο κατάστημα, θα πρέπει να γνωρίζετε τα σημάδια της φρεσκάδας τους, καθώς η ποιότητα του έτοιμου φαγητού θα εξαρτηθεί από αυτό:
- μικρά μανιτάρια, χωρίς ραγισμένες άκρες, χρώμα - ανοιχτό γκρι.
- κατά τη διάρκεια της οπτικής επιθεώρησης, τυχόν ελαττώματα, βλάβες και σκοτεινά σημεία στο πόδι και στο καπάκι του μανιταριού πρέπει να απουσιάζουν.
- ο πολτός είναι λευκός, ελαστικός και ζουμερός, χωρίς δυσάρεστη οσμή.
Τα μανιτάρια στρειδιών είναι μανιτάρια που δεν απαιτούν ειδικά παρασκευάσματα. Αρκεί να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και να στεγνώσετε.
Συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών στρειδιών σε μια αργή κουζίνα
Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές, το κύριο συστατικό στο οποίο είναι τα μανιτάρια στρειδιών. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να επιλέξει την πολυπλοκότητα και τη σύνθεση του πιάτου κατά την κρίση του. Αυτό θα της επιτρέψει να μαγειρέψει φαγητό έτσι ώστε να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και γρήγορο.
Σε πολλά σπίτια, το multicooker είναι ο κύριος βοηθός σε αυτό το θέμα - το φαγητό σε αυτό αποδεικνύεται νόστιμο και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος απλοποιείται στο μέγιστο.
Η κλασική συνταγή για μανιτάρια στρειδιών σε μια αργή κουζίνα
440 λεπτά
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Τα μανιτάρια πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήνονται να στραγγίσουν. Μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χύνονται στο μπολ με πολλές κουζίνες και επιλέγεται η λειτουργία «Ψήσιμο».
Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μεγάλους κύβους και στη συνέχεια τηγανίζεται σε βραστή κουζίνα.
Στα μανιτάρια στρειδιών, κόβεται το κούτσουρο (βάση) στο οποίο μεγάλωσαν και κόβονται χονδρικά.
Στο κρεμμύδι, σε ημιδιαφανή κατάσταση, προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν. Κατά το τηγάνισμα, τα μανιτάρια με κρεμμύδια αναμιγνύονται περιοδικά. Σε αυτήν την περίπτωση, το καπάκι μπορεί να παραμείνει ανοιχτό ή κλειστό.
Μετά από 10 λεπτά, τα μανιτάρια αλατίζονται και πιπέρι. Στη συνέχεια, το τηγάνισμα συνεχίζεται για άλλα 5-10 λεπτά (έως ότου εξατμιστεί πλήρως το υγρό).
Σημαντικό! Τα καρυκεύματα πρέπει να τεθούν στο τέλος του μαγειρέματος, καθώς υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας χάνουν σχεδόν όλη τη γεύση και το άρωμά τους.
Συνταγή βίντεο
Η κλασική συνταγή για μανιτάρια στρειδιών στο multicooker
Μανιτάρια στρειδιών με πατάτες σε αργή κουζίνα
61 ώρες 10 λεπτά
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
πάστα ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι, κόψτε τα καρότα με καλαμάκια. Μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χύνονται στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής, χύνονται λαχανικά και επιλέγεται η λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Τα μανιτάρια στρειδιών πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήνονται να στραγγίσουν το νερό και να κοπούν. Μετά από 2-3 λεπτά παθητικοποίησης, τα μανιτάρια προστίθενται στο μπολ multicooker.
- Οι πατάτες δεν κόβονται σε μεγάλα μπαστούνια και αποστέλλονται στα μανιτάρια. Στη συνέχεια προστίθενται σάλτσα και μπαχαρικά στα συστατικά.
- Όλα αναμιγνύονται καλά και προστίθενται εάν είναι απαραίτητο. Τα μανιτάρια με πατάτες χύνονται με νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς το περιεχόμενο του μπολ και προστίθεται πάστα.
- Το καπάκι της κουζίνας είναι κλειστό και επιλέγεται η λειτουργία "Extinguishing" (συνολικός χρόνος - 50 λεπτά).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10373/image_dctvSThwY5lWCue.jpg)
Ξέρεις Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, τα μανιτάρια στρειδιών είναι συγκρίσιμα με το κρέας από άποψη θρεπτικής αξίας.
Τα μανιτάρια στρειδιών συχνά λειτουργούν ως βασικό συστατικό ολόκληρου του πιάτου. Αυτό το προϊόν χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών και θρεπτικών ουσιών. Χάρη σε πολλές συνταγές και μεθόδους μαγειρέματος, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο με τέτοια μανιτάρια είναι εγγυημένο ότι εκτιμάται από όλα τα μέλη της οικογένειας - τόσο ενήλικες όσο και παιδιά.