Η Τουρκία με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα λεπτό και νόστιμο πιάτο που μπορεί εύκολα να εκπλήξει και να ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας. Επιπλέον, προετοιμάζεται γρήγορα και συνεπώς δεν απαιτεί επιπλέον χρόνο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Κατά την επιλογή προϊόντων, αξίζει να θυμάστε ότι δεν χρειάζονται υπερβολικά λίπη σε ένα πιάτο, και επομένως η κρέμα μπορεί να ληφθεί όχι λιπαρή ή αραιωμένη με γάλα, ξινή κρέμα. Το φιλέτο της Τουρκίας μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μηρό ή οποιοδήποτε άλλο μέρος.
Ξέρεις Το κρέας των θηλυκών γαλοπούλων είναι πολύ πιο τρυφερό και νοστιμότερο από το κρέας των αρσενικών.
Τρόποι μαγειρέματος γαλοπούλας με μανιτάρια και κρέμα
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συνταγής γαλοπούλας με μανιτάρια, αλλά οι πιο συνηθισμένες είναι με κρασί, τυρί και πικάντικη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κεφτεδάκια, ως μια πιο σπιτική έκδοση του πιάτου.
Με κρασί
800 g30-50 λεπτά
σπόροι μουστάρδας
3 κουταλιές της σούπας. λ
- ελαιόλαδο
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Κόψτε την γαλοπούλα σε κομμάτια πάχους 1 cm.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Τρίψτε τους κάθε φέτα γαλοπούλας, αλατιού και πιπεριού.
Τηγανίστε το κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει, 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Μεταφέρετε την τελική γαλοπούλα σε ένα πιάτο και αφήστε το να ζεσταθεί.
Εν τω μεταξύ, ρίξτε όλο το λευκό κρασί στο τηγάνι και βράστε, βράστε λίγο.
Στείλτε κρέμα, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε εκεί. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχύ, 8-10 λεπτά.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο με σκόρδο, 5-10 λεπτά.
Προσθέστε μανιτάρια στη σάλτσα, ζεστάνετε τα πάντα μαζί για 3-5 λεπτά.
Βράζουμε τα φιδέ και τα συνδυάζουμε με κρεμώδη σάλτσα και μανιτάρια.
Κόψτε έτοιμο κρέας γαλοπούλας σε κομμάτια. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, πάνω από το φιλέτο, ρίχνουμε τη σάλτσα.
Κόψτε την γαλοπούλα σε κομμάτια πάχους 1 cm.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Τρίψτε τους κάθε φέτα γαλοπούλας, αλατιού και πιπεριού.
Τηγανίστε το κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει, 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Μεταφέρετε την τελική γαλοπούλα σε ένα πιάτο και αφήστε το να ζεσταθεί.
Εν τω μεταξύ, ρίξτε όλο το λευκό κρασί στο τηγάνι και βράστε, βράστε λίγο.
Στείλτε κρέμα, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε εκεί. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχύ, 8-10 λεπτά.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο με σκόρδο, 5-10 λεπτά.
Προσθέστε μανιτάρια στη σάλτσα, ζεστάνετε τα πάντα μαζί για 3-5 λεπτά.
Βράζουμε τα φιδέ και τα συνδυάζουμε με κρεμώδη σάλτσα και μανιτάρια.
Κόψτε έτοιμο κρέας γαλοπούλας σε κομμάτια. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, πάνω από το φιλέτο, ρίχνουμε τη σάλτσα.Συνταγή βίντεο
Σημαντικό! Για να διατηρήσει η γαλοπούλα το χυμό της, μετά το τηγάνισμα είναι απαραίτητο να την καλύψει με αλουμινόχαρτο.
Με τυρί
Συνταγή βίντεο
Με τυρί Συνταγή βίντεο: Με τυρί [/ recipeInstructions]
Ξέρεις Το κρέας της Τουρκίας έχει πολύ πιο ευεργετικές ιδιότητες και ουσίες από όλους τους άλλους τύπους κρέατος.
Σε πικάντικη σάλτσα
750 g 40-60 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε σε λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν, 7-9 λεπτά.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν σε άλλο τηγάνι.
- Εν τω μεταξύ, κόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε τα στο κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο.
- Βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο. Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι, μια κουταλιά αλεύρι και τηγανίστε.
- Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου μηλίτη, μισή κουταλιά της σούπας μουστάρδα.
- Αφαιρέστε τα μανιτάρια από τη φωτιά και συνδυάστε τα όλα μαζί.
- Ρίξτε το κρέας σε τηγάνι με σάλτσα και στείλτε τα σαμπάνια εκεί.
- Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και ρίξτε την κρέμα.
- Ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για 3-5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Συνταγή βίντεο
Τουρκία κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα
1100 g50-60 λεπτά
φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ρίχνουμε ρύζι με ζεστό νερό και αφήστε για μια ώρα.
- Ρίχνουμε ρύζι σε κιμά και ανακατεύουμε.
- Ξεφλουδίστε και τρίψτε δύο κρεμμύδια σε χοντρό τρίφτη.
- Συνδυάστε το κρεμμύδι με κιμά, πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε.
- Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Ρίχνουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
- Δημιουργήστε μελλοντικά κεφτεδάκια.
- Προσθέστε κρέμα στα λαχανικά, μια φέτα βούτυρο, μειώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε. Αλάτι, πιπέρι.
- Βάλτε κεφτεδάκια στο τηγάνι στη σάλτσα. Εάν η σάλτσα είναι μικρή, αξίζει να αραιωθεί με γάλα.
- Καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.
- Αναποδογυρίστε τα κεφτεδάκια και αφήστε τα άλλα 10 λεπτά ξανά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
Σημαντικό! Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι έτσι ώστε ο κιμάς να μην κολλάει σε αυτά και τα κεφτεδάκια να μην καταρρέουν.
Συνταγή βίντεο
Η Τουρκία με σάλτσα είναι ένα αρωματικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο. Το ίδιο το κρέας είναι χαμηλών θερμίδων, το οποίο είναι ιδανικό ως εναλλακτική λύση για το χοιρινό, και μπορείτε ακόμη και να το μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα, η οποία θα διευκολύνει περαιτέρω τη διαδικασία.
