Υπάρχουν αγελάδες κρέατος, γαλακτοκομικών και κρεάτων και γαλακτοπαραγωγών φυλών. Εάν ο στόχος σας είναι να αποκτήσετε γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ζώα γαλακτοκομικού προσανατολισμού.
Ο κατάλογος των φυλών παραγωγικότητας του γάλακτος
Τα αρχεία για την παραγωγικότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Οι υψηλότερες αποδόσεις γάλακτος είναι χαρακτηριστικά των ζώων, τα οποία θα συζητήσουμε στο άρθρο μας.
Άιρσαϊρ
Αυτοί οι εκπρόσωποι των βοοειδών θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τον ιδιοκτήτη. Η φυλή προέρχεται από τη Σκωτία. Σήμερα, διατηρείται σε πολλές χώρες.
Τέτοια χαρακτηριστικά είναι εγγενή σε ένα ζώο:
- τα μαλλιά των αγελάδων είναι ανοιχτό καφέ · οι ταύροι μπορεί να έχουν σκούρα σημεία.
- βάρος - έως 600 κιλά.
- μικρό κεφάλι με λεπτά κέρατα.
- η πλάτη είναι φαρδιά και το σώμα είναι κοντό.
- Αυτές οι αγελάδες έχουν αυτά τα πλεονεκτήματα:
- ανεπτυγμένο μαστό?
- σταθερότητα της παραγωγής γάλακτος
- υψηλή απόδοση
- εύκολος εγκλιματισμός
- κανένα πρόβλημα μετά τον τοκετό?
- καλή πεπτικότητα της τροφής (συμπεριλαμβανομένης της χονδροειδούς).
Κόκκινο-ετερόκλητο
Αυτές οι αγελάδες εκτράφηκαν από Ρώσους κτηνοτρόφους διασχίζοντας τις φυλές Simmental και Holstein.
- Είναι η νεότερη φυλή, αλλά παρόλα αυτά, έχουν πολλά πλεονεκτήματα:
- μεγάλη σωματική διάπλαση, βάρος - 560-660 kg.
- κύπελλο σε σχήμα κυπέλλου.
- καλή παραγωγικότητα - 5000-6000 kg ανά γαλουχία.
- περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος - έως 4%.
- περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 3–3,5%;
- ανέχεται ένα καυτό κλίμα?
- ανθεκτικό στο στρες.
Οι εργασίες για τη βελτίωση της φυλής συνεχίζονται.
Μαύρο και άσπρο
Μια άλλη νεαρή φυλή αγελάδων γαλακτοπαραγωγής. Στη Ρωσία καταλαμβάνουν περισσότερο από το 50% όλων των βοοειδών.
- Αυτό οφείλεται στην παρουσία τέτοιων πλεονεκτημάτων:
- μεγάλο κύτος σε σχήμα μπολ.
- βάρος - από 500 kg έως 1 τόνο.
- απόδοση γάλακτος - έως 1,4 kg ανά λεπτό.
- η απόδοση γάλακτος είναι 6000-8000 kg ετησίως.
- περιεκτικότητα σε λιπαρά - περίπου 4%.
- υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (περισσότερο από 3%) ·
- νόστιμα προϊόντα κρέατος.
Το Burenki έχει ρεκόρ απόδοσης γάλακτος άνω των 8 τόνων ετησίως.
Γιαροσλάβσκια
Τα βοοειδή αυτής της φυλής μας παρέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα για περισσότερα από 200 χρόνια. Το παλτό των ζώων είναι μαύρο με λευκές κηλίδες.
- Το Yaroslavl είναι ελαφρώς κατώτερο σε βάρος από άλλες αγελάδες, αλλά δεν έχουν λιγότερα πλεονεκτήματα:
- οι αγελάδες ζυγίζουν 400–500 κιλά, και μεταξύ των ταύρων υπάρχουν γίγαντες έως 1200 κιλά.
- παραγωγικότητα - από 3000 έως 5000 kg ετησίως.
- η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο γάλα είναι έως 4,5%, το πρωτεϊνικό συστατικό είναι έως 3,7%.
- συνήθιζε να παίρνει βόειο κρέας, καθώς η νέα ανάπτυξη είναι γρήγορη.
Ξέρεις Σύμφωνα με τους επιστήμονες, περίπου το 20% των αερίων του θερμοκηπίου προέρχονται από αγελάδες. Με αυτόν τον τρόπο, βλάπτουν το περιβάλλον.
Το ρεκόρ για την απόδοση γάλακτος αυτών των αγελάδων ήταν 11590 κιλά ετησίως.
Χόλσταϊν
Η πατρίδα αυτών των αγελάδων είναι η Αμερική. Τα ζώα έχουν κηλίδες διαφόρων σχημάτων, που βρίσκονται κυρίως στον κάτω κορμό. Ο εγκλιματισμός επηρεάζει το εξωτερικό και την παραγωγικότητα, αλλά κατά μέσο όρο οι δείκτες είναι:
- το βάρος του ζώου κυμαίνεται εντός 1 τόνου ·
- μαστού σε σχήμα μπολ
- ρυθμός ροής γάλακτος - 2,5 kg ανά λεπτό.
- περιεκτικότητα σε λιπαρά - έως 4%, πρωτεΐνες - περίπου 3,5%.
- ο αριθμός της παραγωγής γάλακτος ανά γαλουχία είναι από 7000 έως 9000 kg.
Ξέρεις Το 2004, άρχισαν να γαλακτοποιούνται 30805 κιλά γάλακτος ανά γαλουχία από αγελάδα Juliana της φυλής του Χολστάιν.
Οι Ισραηλινοί κτηνοτρόφοι έχουν δημιουργήσει τις προϋποθέσεις για το Χολστάιν να παρέχει έως και 10.000 κιλά προϊόντων ετησίως.
Χολμογκόρσκ
Αυτές οι αγελάδες ανήκουν στις παλαιότερες φυλές. Αναπτύχθηκε τον 17ο αιώνα στην περιοχή Arkhangelsk.
- Τα ζώα έχουν πολλά πλεονεκτήματα:
- καλές αναπαραγωγικές ιδιότητες
- το βάρος των αγελάδων είναι έως 500 κιλά, ταύροι - 800–900 κιλά ·
- η απόδοση του γάλακτος κυμαίνεται από 3000–3500 kg ανά γαλουχία, υπό καλές συνθήκες - έως 5000 kg.
- περιεκτικότητα σε λιπαρά - στο εύρος 3,5-3,8%, πρωτεΐνες - 3,3,6%.
- καλή ανοσία και υψηλή αντοχή.
- γρήγορη κάμψη
- ποιοτικό κρέας.
Τα ζώα έχουν υψηλή παραγωγικότητα σε κρύα κλίματα, αλλά δεν ανέχονται υψηλές θερμοκρασίες. Σήμερα, οι εργασίες αναπαραγωγής βρίσκονται σε εξέλιξη για την αύξηση της περιεκτικότητας σε λιπαρά των γαλακτοκομικών προϊόντων αυτών των αγελάδων.
Τζέρσεϋ
Αυτά τα ζώα ανήκουν στους μικρούς εκπροσώπους βοοειδών που εκτρέφονταν στην Αγγλία. Το χρώμα των αγελάδων είναι κόκκινο, με ελαφριά ή σκοτεινή σκιά. Μερικά άτομα έχουν λευκή κηλίδα στην κοιλιά και στα πόδια τους.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της φυλής:
- μικρό κεφάλι και λεπτός λαιμός.
- ακατάλληλος σχηματισμός των οπίσθιων άκρων και ελαφρώς ανυψωμένη πλάτη.
- μεγάλο κύτος σε σχήμα κυπέλλου.
- το βάρος των θηλυκών είναι 350-400 κιλά, ταύροι - περίπου 600 κιλά.
- υψηλό ποσοστό λίπους γάλακτος (έως 6% και υψηλότερο), περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 3,7%.
- μέση ετήσια απόδοση γάλακτος - 4.500–5.500 kg ·
- το κρέας δεν είναι υψηλής ποιότητας και δεν έχει ιδιαίτερη ζήτηση.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αυτών των αγελάδων έχουν κίτρινο χρώμα και κατά την καθίζηση χωρίζονται καλά σε κλάσματα, σχηματίζοντας ένα παχύ στρώμα κρέμας στην επιφάνεια. Οι ταύροι Jersey χρησιμοποιούνται συχνά για την αύξηση της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος από αγελάδες άλλων φυλών.
Κόκκινη στέπα
Αυτά τα βοοειδή προέρχονται από την Ουκρανία, είναι άνω των 200 ετών. Το χρώμα είναι κόκκινο ή κόκκινο, ενδέχεται να υπάρχουν κηλίδες και σημάδια ανοιχτού χρώματος.
Σημαντικό! Αυτές οι αγελάδες έχουν συχνά ελαττώματα στη δομή του μαστού (συνήθως είναι στρογγυλό ή σε σχήμα κυπέλλου), τέτοια ζώα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για περαιτέρω αναπαραγωγή.
Διακριτικά χαρακτηριστικά αυτών των ζώων είναι:
- το βάρος των αγελάδων είναι 500 κιλά, οι ταύροι είναι μεγαλύτεροι - έως 900 κιλά.
- μέση ετήσια παραγωγικότητα - έως 4500 kg ·
- περιεκτικότητα σε λιπαρά - περίπου 3,5–5%, η παρουσία πρωτεΐνης - 3–3,5%.
- υψηλή προσαρμογή και ικανότητα να ταιριάζει σε οποιοδήποτε κλίμα ·
- γρήγορη αύξηση βάρους στο πράσινο γρασίδι και την ασφάλειά του σε μια περίοδο ξηρασίας.
- ισχυρή ασυλία
- νόστιμα προϊόντα κρέατος.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10062/image_x3py8IBwh6.jpg)
Ολλανδικά
Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες φυλές γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι αγελάδες έχουν ασπρόμαυρο κοστούμι με ανάλογο κορμό. Στην παράσταση, καμία φυλή δεν μπορεί να συγκριθεί με τους Ολλανδούς.
- Μεταξύ των πλεονεκτημάτων, διακρίνονται τα ακόλουθα:
- μεγάλο κύπελλο σε σχήμα μαστού?
- το βάρος των αγελάδων είναι 500-600 κιλά, οι ταύροι είναι βαρύτεροι - έως 1000 κιλά.
- πρώιμη ωριμότητα και ταχεία ανάπτυξη, που εξασφαλίζει την πρώιμη παραγωγή γάλακτος ·
- η απόδοση γάλακτος είναι έως 4500-5000 kg ανά γαλουχία.
- η περιεκτικότητα σε λιπαρά υπερβαίνει το 4% και η ποσότητα πρωτεΐνης είναι περίπου 3,5%.
Πώς να επιλέξετε μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής
Όταν επιλέγετε ένα ζώο, πρέπει να προσέξετε την εμφάνιση (εξωτερικό), την ηλικία, καθώς και μερικούς άλλους φυσιολογικούς δείκτες.
Οι αγελάδες με υψηλή απόδοση γάλακτος έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- το κεφάλι είναι μικρό, επίμηκες.
- ο λαιμός είναι λεπτός και διπλωμένος, με ένα μικρό τμήμα?
- μαραίνονται ευθεία, ψηλά, όχι πολύ φαρδιά.
- η πλάτη είναι ευθεία, η μετάβαση της κάτω πλάτης στην κούπα χωρίς κοιλότητες.
- η κοιλιά δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή ή πολύ κρεμασμένη.
- τα άκρα πρέπει να είναι ισχυρά.
- το παλτό είναι λείο και λαμπερό και το δέρμα είναι πυκνό (με μικρή ποσότητα υποδόριου λίπους), λεπτό και κινητό.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στον μαστό:
- λεπτό δέρμα με αραιές τρίχες.
- καλά αναπτυγμένο φλεβικό δίκτυο.
- ένα ευρύ φρεάτιο γάλακτος (κοιλιακή κοιλότητα) στο οποίο ρέει η φλέβα του γάλακτος: ψηλαφείται με δάχτυλα και στις δύο πλευρές του σώματος (όσο μεγαλύτερο είναι το πλάτος του δακτυλίου, τόσο υψηλότερη είναι η απόδοση του γάλακτος).
- λοβούς μαστού πανομοιότυπες, κωνικές ή κυλινδρικές θηλές μήκους 6-8 cm.
Για να μην πάρετε μια πολύ παλιά αγελάδα, πρέπει να προσέξετε:
- δόντια, το οποίο στα βοοειδή αναπτύσσεται σε ορισμένες περιόδους, επομένως, η παρουσία ενός συγκεκριμένου δοντιού δείχνει την ακριβή ηλικία του ζώου (μετά την εμφάνιση όλων των δοντιών, η ηλικία καθορίζεται από τον βαθμό τριβής και φθοράς τους).
- δαχτυλίδια κέρατωνεμφανίζεται μετά από κάθε γέννα: στις δαμαλίδες, η ηλικία καθορίζεται από το μήκος των κέρατων, για 1 μήνα επεκτείνονται κατά 1 cm.
Υπάρχουν επίσης μερικά λαϊκά σημάδια που δείχνουν την υψηλή παραγωγικότητα των αγελάδων:
- Όσο βαθύτερα είναι οι κοιλότητες ανάμεσα στα κέρατα της αγελάδας, τόσο περισσότερο γάλα δίνει.
- ένα χαμηλωμένο μπροστινό μέρος στο κεφάλι είναι επίσης ένα σημάδι της υψηλής απόδοσης του γάλακτος.
- η στρογγυλεμένη άκρη της ουράς είναι κιτρινωπή - ένδειξη καλής περιεκτικότητας σε γάλα σε λιπαρά.
- λάκκους κάτω από τις ωμοπλάτες αποτελούν ένδειξη καλής παραγωγικότητας.
Σημαντικό! Η μέγιστη παραγωγή γάλακτος συμβαίνει μετά από 5-6 τοκετό.
Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής είναι επίσης ήρεμες. Για να έχετε αρκετά γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει όχι μόνο να επιλέξετε μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής, αλλά επίσης να λάβετε υπόψη όλες τις παραπάνω συστάσεις. Επιπλέον, για να αποκτήσουν γάλα υψηλής ποιότητας, τα ζώα χρειάζονται μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή, καθώς και καλές συνθήκες.