Σπάνια μπορείτε να συναντήσετε αυγά γαλοπούλας στα ράφια των καταστημάτων, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι γαλοπούλες καλλιεργούνται αποκλειστικά για κρέας και τα αυγά χρησιμοποιούνται για την αναπαραγωγή απογόνων. Αλλά αν μπορείτε να τα βρείτε σε πώληση, φροντίστε να τα αγοράσετε - είναι πολύ χρήσιμα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξεταστούν λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με αυτό το προϊόν διατροφής, τη θετική του επίδραση στο σώμα και τα χαρακτηριστικά χρήσης στη διατροφή.
Είναι δυνατόν να τρώμε αυγά γαλοπούλας
Φυσικά, όπως τα αυγά οποιουδήποτε πουλερικού, η γαλοπούλα μπορεί επίσης να καταναλωθεί. Συνήθως τρώγονται έτοιμα, είχαν προηγουμένως υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.
Μπορώ να φάω ωμά
Είναι γνωστό ότι ένα ωμό αυγό είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, καθώς μπορεί να περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο και να μειώσει σημαντικά την οξύτητα. Επομένως, τα αυγά πουλερικών καταναλώνονται συχνά ωμά για να διευκολύνουν την ευεξία και να μειώσουν τον πόνο σε ασθένειες του στομάχου.Ωστόσο, τα ωμά αυγά γαλοπούλας πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά. Αυτό οφείλεται στην κακή πεπτικότητα της πρωτεΐνης από τον οργανισμό, η οποία είναι σε μεγάλες ποσότητες στη σύνθεση τέτοιων τροφίμων.
Σημαντικό! Η κατανάλωση τέτοιων ωμών τροφών είναι πολύ πιθανό να προκαλέσει αναστάτωση στο στομάχι.
Επιπλέον, η χρήση ενός ακατέργαστου προϊόντος πρέπει να ελαχιστοποιηθεί ή να εξαλειφθεί εντελώς από τη διατροφή, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα εισόδου σαλμονέλας στο σώμα. Η σαλμονέλλωση είναι μια πολύ επικίνδυνη ασθένεια και απαιτεί άμεση νοσηλεία και θεραπεία εξωτερικών ασθενών.
Ιδιαίτερα σοβαρές συνέπειες της λοίμωξης μπορεί να εμφανιστούν σε παιδιά και ηλικιωμένους.
Σύνθεση
Τα αυγά της Τουρκίας είναι μια αποθήκη χρήσιμων βιταμινών και ανόργανων συστατικών, οπότε εκτιμώνται ιδιαίτερα μεταξύ των πρωτεϊνικών τροφών. Τέτοια τροφή θεωρείται αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: περιέχει 165 kcal, οι περισσότερες από τις οποίες είναι πρωτεΐνες και λίπη με ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων.
Η σύνθεση περιέχει επίσης ακόρεστα λιπαρά οξέα, σε ποσότητα 3,6 g, νερό - 72,5 g, τέφρα - 0,8 g χοληστερόλης - 0,9 g. Παρά την παρουσία χοληστερόλης σε αυτό το προϊόν διατροφής, δεν προκαλεί αγγειακό πλάκες στο ανθρώπινο σώμα.Η σύνθεση περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Β2, Β6, Δ και Ε. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε κοβάλτιο, ιώδιο, χλωριούχο νάτριο, χαλκό, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο.
Ξέρεις Η σύνθεση των αυγών γαλοπούλας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την εποχή που γεννήθηκαν. Για παράδειγμα, εάν συλλέγονται στις αρχές του καλοκαιριού, είναι πιο ισορροπημένα ως προς τα θρεπτικά συστατικά, καθώς το πουλί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καταναλώνει μεγάλη ποσότητα φρέσκου χόρτου.
Οφέλη και βλάβη
Λόγω του μεγάλου αριθμού βιταμινών και ανόργανων συστατικών στη σύνθεση του προϊόντος, αναμφίβολα έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά σε περίπτωση μη συμμόρφωσης με τις συστάσεις για χρήση, οι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν ανεπιθύμητες ενέργειες του σώματος και να επιδεινώσουν την κατάσταση της υγείας.
- Οι χρήσιμες ιδιότητες περιλαμβάνουν:
- ομαλοποίηση της καρδιάς και ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων
- ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα?
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- εξάλειψη προβλημάτων με το στομάχι και τα έντερα ·
- ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, απαλλαγή από την αϋπνία και την καταπολέμηση της κόπωσης.
- ομαλοποίηση της ποσότητας οξέος στο στομάχι.
- αποκατάσταση των συνδέσμων και ενίσχυση των οστών?
- βελτίωση της ποιότητας των μαλλιών, των νυχιών, των δοντιών.
- προληπτική επίδραση στο σώμα, την πρόληψη της ραχίτιδας και της οστεοπόρωσης.
- Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να βλάψουν άτομα που:
- πάσχετε από δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος (η βλάβη εκδηλώνεται με τη μορφή αλλεργικών αντιδράσεων του σώματος).
- έχετε προβλήματα με τη διάσπαση των πρωτεϊνών στο σώμα (η βλάβη από την κατανάλωση εκδηλώνεται από την ανάπτυξη προβλημάτων με τα νεφρά και το ήπαρ).
- είναι υπέρβαρα (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, η τακτική χρήση αυγών γαλοπούλας μπορεί να οδηγήσει σε ένα σύνολο επιπλέον κιλών).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/7023/image_r7xPuWJSr6xoLkknt.jpg)
Πόσο συχνά μπορώ να φάω;
Δεδομένου ότι αυτά τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν συνιστώνται να καταναλώνονται πολύ συχνά. Για να ωφελήσετε τον οργανισμό, να τον κορεστεί με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά να μην βλάψετε την υγεία σας, αρκεί να τα χρησιμοποιήσετε 2-3 φορές την εβδομάδα, 1 την ημέρα.
Πώς να μαγειρέψετε
Για να χρησιμοποιήσετε τέτοια τρόφιμα ήταν ασφαλές για την υγεία, πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση. Μαγειρέψτε το προϊόν για 10 λεπτά. Πριν σπάσετε το κέλυφος, συνιστάται να το πλένετε καλά με πινέλο και σαπούνι πλυντηρίου, ώστε η σαλμονέλα να μην μπει μέσα.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα. Το προϊόν μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, να τηγανιστεί σε τηγάνι, να μαγειρευτεί ή να βράσει στον ατμό. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε οποιαδήποτε πιάτα που περιέχουν αυγά. Συχνά μαρινάρονται και αλατίζονται, καθώς χαρακτηρίζονται από την απουσία χαρακτηριστικής μυρωδιάς αυγών.
Πώς να φυλάσσετε τα αυγά
Η αποθήκευση αυγών γαλοπούλας πρέπει να πραγματοποιείται στο ψυγείο, σε θερμοκρασία +2 έως +6 ° C. Σε δροσερό περιβάλλον, μπορούν να αποθηκευτούν για 25 ημέρες. Πριν τα βάλετε στο ψυγείο, δεν μπορείτε να πλύνετε το κέλυφος - με τέτοιες ενέργειες θα μειώσετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους.Συχνά, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν το προϊόν για ψήσιμο, διαχωρίζοντας τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Οι πρωτεΐνες μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 5 ημέρες σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο. Για καλύτερη συντήρηση, οι κρόκοι γεμίζουν με κρύο νερό και τοποθετούνται σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο, η διάρκεια ζωής των κρόκων σε αυτήν την περίπτωση είναι 2-3 ημέρες.
Λόγω της χαλαρής δομής του κελύφους, το προϊόν μπορεί εύκολα να απορροφήσει δυσάρεστες οσμές, οπότε πρέπει να τοποθετείται μακριά από τρόφιμα που εκπέμπουν σκληρά αρώματα.
Για να μειωθεί η πιθανότητα διείσδυσης ξένων οσμών στο κέλυφος και παράτασης της διάρκειας ζωής των αυγών, μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με ένα αυτοπαρασκευασμένο μείγμα βασισμένο σε ηλιέλαιο και λιναρόλαια με την προσθήκη παραφίνης (όλα τα προϊόντα λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες).
Σημαντικό! Τα αυγά που έχουν υποστεί επεξεργασία με αυτό το μείγμα θα αποθηκευτούν πολύ περισσότερο - περίπου 3 μήνες.
Ποια είναι η διαφορά από το κοτόπουλο
Τα αυγά της Τουρκίας έχουν παρόμοια γεύση με το κοτόπουλο, ωστόσο, ορισμένοι σημειώνουν την έλλειψη χαρακτηριστικής γεύσης αυγού στην Τουρκία. Επίσης, οι γαλοπούλες θεωρούνται πιο διατροφικές και υγιείς, καθώς περιέχουν λιγότερη χοληστερόλη και πολύ πιο πολύτιμες ουσίες.
Εξωτερικά, ένα τέτοιο προϊόν χαρακτηρίζεται από μεγαλύτερο μέγεθος, την παρουσία μικρών καφετί κηλίδων στην επιφάνεια, μια χαλαρή, αλλά ισχυρή δομή κελύφους.
Περιεχόμενο θερμίδων | 165 kcal |
Σκίουροι | 13,1 γραμ |
Λίπη | 11,7 γρ |
Υδατάνθρακες | 0,7 γρ |
Έτσι, μπορεί να υποστηριχθεί ότι τα αυγά γαλοπούλας είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο συνιστάται να συμπεριληφθεί στο μενού για να παρέχει στον οργανισμό χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Για να επωφεληθείτε στο μέγιστο, πρέπει απλώς να ακολουθήσετε τις συστάσεις για προετοιμασία και χρήση.