Τα πουλερικά, ωστόσο, καθώς και άγρια, μπορούν να αντέξουν την κρύα εποχή αρκετά σκληρά λόγω της έλλειψης πράσινης τροφής και μαζί με τα μικρά έντομα - μια φυσική πηγή πρωτεΐνης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πουλιά χρειάζονται επιπλέον ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, μια από τις οποίες είναι αποθήκες ζύμης.
Γιατί τα κοτόπουλα παίρνουν μαγιά;
Οι ζωοτροφές, που δίδονται στα πουλερικά, υπόκεινται σε μαγιά για να βελτιώσουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Δεν είναι όλες οι τροφές εξίσου πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα, για να βελτιωθεί αυτός ο δείκτης, η μαγιά εισάγεται στη διατροφή του πουλιού. Χάρη στη μαγιά, η όρεξη βελτιώνεται στα πουλιά, τα αυγά αυξάνονται στις ωοτόκες όρνιθες, οι φυλές κρέατος αυξάνουν το βάρος τους καλύτερα.Αυτή η μέθοδος σίτισης είναι πρωτίστως απαραίτητη το χειμώνα, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου υπάρχει ιδιαίτερα έλλειψη θρεπτικών ιδιοτήτων της ξηρής τροφής. Μίγματα ζωοτροφών που έχουν υποστεί ζύμωση συνιστώνται επίσης για όρνιθες, επειδή το σώμα τους εξαντλείται κατά την περίοδο επώασης των αυγών.
Σημαντικό! Μια απαραίτητη προϋπόθεση για την κανονική πορεία της διαδικασίας ζύμωσης είναι η δημιουργία ενός θρεπτικού μέσου για τον μύκητα, ένα τέτοιο περιβάλλον είναι οι υδατάνθρακες. Στην περίπτωση της μαγιάς ζωοτροφών, τα δημητριακά δρουν ως πηγή αυτών των υδατανθράκων. Εάν μετά τη ζύμωση, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η ενεργή διαδικασία ζύμωσης έχει σταματήσει, τότε ο μικροοργανισμός δεν έχει αρκετή διατροφή. Είναι εύκολο να το διορθώσετε - προσθέστε στο wort 1—2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της χρήσης
- Χάρη στη χρήση μαγιάς στη διατροφή των πουλερικών, παρατηρούνται οι ακόλουθες βελτιώσεις:
- Το κορυφαίο ντύσιμο αποτρέπει την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών.
- το πουλί τρώει καλύτερα.
- Η ζυμωμένη τροφή απορροφάται καλύτερα (αυτό ισχύει ιδιαίτερα σε σχέση με την πρωτεΐνη)
- αυξάνεται η αντίσταση του σώματος σε διάφορες ασθένειες.
- Ο μεταβολισμός και οι ενδοκρινικές διαδικασίες βελτιστοποιούνται.
- αυξάνεται η πιθανότητα γονιμοποίησης των αυγών ·
- ωοτόκες όρνιθες φέρνουν μεγαλύτερα αυγά.
- Κατά την ψυχρή περίοδο, η παραγωγικότητα των πτηνών αυξάνεται κατά περισσότερο από 20%.
- Οι όρνιθες που παράγουν κρέας αυξάνουν το βάρος γρηγορότερα, με νεαρά ζώα να δείχνουν επιταχυνόμενο κέρδος μυών (περισσότερο από 14% σε σύγκριση με τα κοτόπουλα που δεν έχουν ζύμη) και όχι λίπος.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6922/image_RchZd7jiQnq725SjtueMUmz.jpg)
- Εάν το καλοκαίρι η τροφοδοσία ζύμης με φτερά είναι πιθανό να οδηγήσει σε αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, άζωτο και παράγωγά της στο σώμα, αυτό θα προκαλέσει την εμφάνιση τέτοιων προβλημάτων:
- διάρροια
- φλεγμονώδεις διεργασίες στις αρθρώσεις και στο βόθρο
- δάγκωμα και κανιβαλισμός.
Ξέρεις Η μαγιά ανήκει στην τάξη των μανιταριών. Στην εποχή μας, είναι γνωστά περίπου 500 είδη αυτών των απλούστερων οργανισμών και κάθε είδος μπορεί να έχει αρκετές χιλιάδες στελέχη. Οι άνθρωποι βρήκαν εφαρμογή για αυτόν τον πολιτισμό πριν από περισσότερα από 5 χιλιάδες χρόνια - οι αρχαίοι Αιγύπτιοι τα χρησιμοποιούσαν στην παρασκευή.
Μέθοδοι ζύμης
Πριν προχωρήσετε στη διαδικασία ζύμης, είναι απαραίτητο να αλέσετε το μείγμα κόκκων. Όσο καλύτερη είναι η άλεση, τόσο το καλύτερο. Υπάρχουν τρεις κύριες μέθοδοι μαγιάς, οι οποίες θα περιγραφούν παρακάτω. Και για τις τρεις μεθόδους, πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες:
- Το νερό για τη διαδικασία της μαγιάς πρέπει να θερμανθεί στους 36-38 ° C. Σε χαμηλότερη θερμοκρασία, η μαγιά δεν θα "ξεκινήσει", θα πεθάνει. Η υψηλότερη θερμοκρασία είναι επίσης απαράδεκτη για τη ζωτική δραστηριότητα των μυκήτων ζύμης.
- Ο όγκος του μείγματος ζωοτροφών στον ατμό με μαγιά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 40% του όγκου της δεξαμενής στην οποία διεξάγεται η διαδικασία.
- Η μαγιά πρέπει να αναμιχθεί καλά, για να επιτευχθεί πλήρης διάλυση, δεν πρέπει να υπάρχουν θρόμβοι.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6922/image_n6g9C1D2unho2RI.jpg)
Μέθοδος ζεύξης
Αυτή η μέθοδος ζύμης αποτελείται από δύο φάσεις:
- Ζύμωμα ζύμης.
- Μαγιά.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, είναι απαραίτητο να πάρετε 180-220 g αλεσμένης τροφής και 10 g ξηρής μαγιάς. Τα συστατικά χύνονται σε 500 ml νερού της ενδεικνυόμενης θερμοκρασίας (36-38 ° C), ανακατεύονται καλά και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος.
Εντός 3,5-4,5 ωρών (ανάλογα με την ποιότητα της μαγιάς, τη θερμοκρασία του αέρα και άλλους παράγοντες), η ζύμη είναι κατάλληλη. Μετά τον υποδεικνυόμενο χρόνο, περίπου 800 g τροφής και 1 λίτρο νερού της ενδεικνυόμενης θερμοκρασίας προστίθενται στη ζύμη, αναμιγνύονται και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος για 4,5-5 ώρες.
Χωρίς ζύμη
Για την ακόλουθη μέθοδο μαγειρέματος φαγητού θα χρειαστείτε:
- αλεσμένος κόκκος - 1 κιλό.
- νερό - 1,5 l;
- μαγιά αρτοποιίας - 20 g;
Σημαντικό! Θυμηθείτε να ανακατέψετε το μούρο. Αυτό είναι απαραίτητο για την πρόσβαση οξυγόνου απαραίτητο για τη ζωτική δραστηριότητα του μύκητα ζύμης.Πρέπει επίσης να ελέγχεται η συνοχή της μάζας. — εάν είναι πολύ παχύ ρίξτε 250—400 ml νερού. Εάν γίνει σωστά, η μαγιά είναι μια χαρά «τελειώσω», και το νερό ήταν η σωστή θερμοκρασία, μετά τις 8—8,5 ώρες μπορείτε να ταΐσετε ήδη το πουλί.
Μέθοδος ζύμωσης
Για αυτήν τη μέθοδο θα χρειαστείτε:
- μαγιά - 10 g;
- ψιλοκομμένη τροφή - 1 κιλό.
- ζεστό νερό.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε το υπόλοιπο σιτάρι και ζεστό νερό στη μάζα ζύμωσης. Κατά προσέγγιση όγκος νερού - 500-700 ml, πρέπει να υπολογίζεται με συνέπεια.
Πώς να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της διατροφής μαγιάς;
Μερικές απλές συστάσεις θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε σημαντικά τα οφέλη αυτού του κορυφαίου επιδέσμου:
- Αντί για νερό, μπορείτε να πάρετε ορό της ίδιας θερμοκρασίας. Ως αποτέλεσμα, θα εμπλουτίσετε το μείγμα με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες.
- Η ζάχαρη όχι μόνο δημιουργεί έδαφος αναπαραγωγής για τη μαγιά, διεγείροντας έτσι τη ζωτική της δραστηριότητα (η προσθήκη ζάχαρης μπορεί ακόμη και να ξυπνήσει σχεδόν «νεκρή» μαγιά). Η πρόσθετη εισαγωγή αυτού του υδατάνθρακα αυξάνει, κατά περίπου 16-18%, τις θρεπτικές ιδιότητες του μείγματος.
- Στο μείγμα ζωοτροφών μπορούν να προστεθούν πρόσθετες πηγές υδατανθράκων, μετάλλων και τριμμένων λαχανικών που χρησιμοποιούνται για χειμερινά μείγματα (κολοκυθάκια, πατάτες, τεύτλα).
- Εάν προσθέσετε βλαστημένους κόκκους πριν από τη μαγιά, αυτό θα προσθέσει χρησιμότητα στο προϊόν, κάτι που δεν χρειάζεται να συζητήσετε.
Ξέρεις Η μαγιά του Brewer ενσωματώνει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες B, PP, H, E, ιχνοστοιχεία και πολύ μεγάλο αριθμό βασικών μακροθρεπτικών συστατικών — φωσφόρος (390 mg) και κάλιο (600 mg). Λόγω αυτής της ποιότητας, είναι αρκετά κοινά, και επίσης, ένα φυσικό συμπλήρωμα διατροφής.
Πώς να δώσετε μαγιά ζωοτροφών στα κοτόπουλα;
Τα πιο πιεστικά ζητήματα στη χρήση μαγιάς ζωοτροφών για τη σίτιση κοτόπουλων: πόσο συχνά μπορείτε να ταΐζετε με μείγματα ζύμης, πόσο να δίνετε και πόσο καιρό να φυλάσσετε.
Καθοδηγηθείτε από αυτούς τους κανόνες: δώστε περίπου 20 g μείγματος ανά ένα πουλί καθημερινά ή κάθε δεύτερη μέρα. Η διάρκεια ζωής του τελικού μείγματος δεν υπερβαίνει τις 24 ώρες. Εάν είναι απαραίτητο, μια ορισμένη ποσότητα του μείγματος τροφής μπορεί να καταψυχθεί, αλλά τα οφέλη μετά την απόψυξη από αυτές τις ζωοτροφές θα είναι πολύ λιγότερα.Όπως μπορείτε να δείτε, η διαδικασία της μαγιάς είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί επιπλέον προσπάθεια και, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για την εκτροφή πουλερικών, πρόσθετο οικονομικό κόστος. Σε αυτές τις περιστάσεις, θα πρέπει να προσθέσετε το αναμφισβήτητο όφελος αυτής της μεθόδου σίτισης στην κρύα εποχή, τη φυσικότητά του και, επομένως, την καλή πέψη των πουλερικών.