Το Mead είναι ένα από τα παλαιότερα ποτά, αναβιώνοντας τη δημοτικότητά του στην εποχή μας. Σήμερα στο άρθρο θα εξοικειωθούμε με ένα φυσικό προϊόν και επίσης θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης και της αποθήκευσης και των ευεργετικών του ιδιοτήτων.
Περιγραφή του Mead
Το μέλι ποτό ήταν γνωστό και δημοφιλές μεταξύ πολλών αρχαίων λαών. Υπάρχουν στοιχεία που επιβεβαιώθηκαν από αρχαιολόγους σχετικά με τη χρήση γλυκού πολτού στην Αρχαία Αίγυπτο, την Αρχαία Ελλάδα, την Ινδία, τις αρχαίες σλαβικές φυλές και τον πληθυσμό των Βρετανικών Νήσων. Σύμφωνα με ιστορικές πληροφορίες, ένα ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ εμφανίστηκε τυχαία: ως αποτέλεσμα της μη σωστής αποθήκευσης, το μέλι αραιώθηκε με νερό που έχει υποστεί ζύμωση και εκτιμήθηκε η γεύση του προκύπτοντος πολτού. Πριν από την εμφάνιση του μαγειρέματος ως βιομηχανίας, το αλκοόλ παρασκευάστηκε από άγριο νέκταρ.
Αργότερα, με την ανάπτυξη της μελισσοκομίας, το αλκοόλ άρχισε να παρασκευάζεται σε μοναστήρια. Ένα φυσικό προϊόν δεν έχει περισσότερο από 16 βαθμούς αντοχής, το οποίο επιτυγχάνεται με μακρά έκθεση. Σήμερα, η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί με την προσθήκη ζάχαρης και ζύμης, αλλά στον Μεσαίωνα, η ζύμωση επιτεύχθηκε με την προσθήκη μούρων και χρόνου. Η περίοδος γήρανσης θα μπορούσε να φτάσει τα 60 χρόνια, επομένως το νέκταρ λυκίσκου δεν καταναλώνεται καθημερινά, αλλά μόνο σε διακοπές ή κατά τη διάρκεια θρησκευτικών τελετών και σημαντικών εκδηλώσεων.
Το Mead περιέχει σχεδόν ολόκληρη τη σύνθεση χρήσιμων στοιχείων που περιέχονται στο μέλι. Το ποτό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και οργανικά οξέα.
Βιταμίνες: | Ορυκτά: |
Α (ρετινόλη) | νάτριο |
Ομάδα Β (B1, B2, B5, B6, B9) | κάλιο |
Ε (τοκοφερόλη) | μαγνήσιο |
C (ασκορβικό οξύ) | ασβέστιο |
PP (νιασίνη) | φώσφορος |
Η (βιοτίνη) | ιώδιο |
- | φθόριο |
- | σίδερο |
- | ψευδάργυρος |
- | χαλκός |
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος είναι 64,5 kcal.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μελιού και του μελιού
Η κατανάλωση μελιού εμφανίστηκε πολύ νωρίτερα από την έκδοση αλκοόλ. Ακόμα και στη Νεολιθική εποχή, το νέκταρ αραιώθηκε με νερό και καταναλώθηκε. Πληροφορίες για το πόσιμο νέκταρ που βρέθηκαν από αρχαιολόγους χρονολογούνται από τον 6ο - 8ο αιώνα. Π.Χ. ε.
Ξέρεις Προσθέτοντας μέλι στο ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής του.
Το Mead είναι παράγωγο του νέκταρ, με συγκεκριμένη δόση αλκοόλ. Το ποτό περιείχε άγρια μούρα, βότανα και λυκίσκο ως πρόσθετα συστατικά, τα οποία συνέβαλαν στη διαδικασία ζύμωσης και έκανε τη γεύση ακόμη πιο κορεσμένη. Στα τέλη του 18ου αιώνα, η παρασκευή του λυκίσκου μειώθηκε ακόμη περισσότερο με βρασμό και προσθήκη ζύμης.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λιβαδιού
Το Mead, ανεξάρτητα από το για το οποίο χρησιμοποιείται, βοηθά μόνο όταν παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά.
- Το προϊόν έχει πολλές ιδιότητες που είναι ευεργετικές για άνδρες και γυναίκες:
- αντιφλεγμονώδες
- σύσφιξη
- ηρεμιστικό;
- θέρμανση
- δίψα
- βελτίωση της πέψης
- αντιβακτηριακό.
Για το κεντρικό νευρικό σύστημα
Ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση του ύπνου και στην ανακούφιση του άγχους. Το φυσικό νυχτερινό υπόλοιπο του σώματος θα προκαλέσει μηχανισμούς για την καταπολέμηση της νεύρωσης ή του στρες. Ένα χαρούμενο πρωί θα καθορίσει μια μέρα γεμάτη καλή διάθεση και ικανότητα εργασίας. Κατά την προετοιμασία ενός ποτού για αυτούς τους σκοπούς, οι κατασκευαστές προσθέτουν βότανα που έχουν κατασταλτική ιδιότητα:
- μέντα;
- βάλσαμο λεμονιού;
- motherwort;
- χαμομήλι.
Για το πεπτικό σύστημα
- Η παρουσία οργανικών οξέων και φυτικών ινών στο ποτό έχει ευεργετική επίδραση σε όλες τις διαδικασίες του σώματος που είναι σημαντικές για το πεπτικό σύστημα:
- ισορροπία νερού-αλατιού ·
- ανταλλαγή BZHU;
- έκκριση γαστρικού χυμού
- πεπτική διαδικασία
- εντερική κατάσταση μικροχλωρίδας.
Το πόσιμο βοηθά στην αύξηση της όρεξης, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες, κομμάτια ακατέργαστων τροφίμων. Αυτό με τη σειρά του αποτρέπει προβλήματα όπως μετεωρισμός, φούσκωμα και δυσκοιλιότητα.
Για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος
Για τη θεραπεία του κρυολογήματος, των ασθενειών του ρινοφάρυγγα και της αναπνευστικής οδού, καλό είναι να πίνετε ζεστό υδρόμελι. Το προϊόν έχει αντιβακτηριακή δράση, το οποίο θερμαίνει, βοηθά τους πνεύμονες και τους βρόγχους να απαλλαγούν από συσσωρευμένα πτύελα. Αφαιρώντας τη φλεγμονή του ρινοφάρυγγα, η κατανάλωση αλκοόλ βοηθά στην αποκατάσταση της φυσιολογικής αναπνοής, στην απομάκρυνση του οιδήματος από τη φλεγμονή των βλεννογόνων των ματιών και στην αποκατάσταση της λειτουργίας των γευστικών.
Για το ουρογεννητικό σύστημα
Για τις γυναίκες, το ποτό είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια του κύκλου: ανακουφίζει από τη νευρικότητα, θαμπώνει το σύνδρομο πόνου. Το όφελος με την τακτική χρήση παρατηρείται στα αναπαραγωγικά όργανα. Χάρη στη σύνθεση πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, οι μύες του κόλπου και τα τοιχώματα της μήτρας ενισχύονται. Μια γυναίκα λαμβάνει στοιχεία σημαντικά για τη σύλληψη και το ρουλεμάν: μαγνήσιο, φολικό οξύ κ.λπ.
- Εξίσου χρήσιμη είναι η τακτική χρήση (με μέτρο, φυσικά) για τους άνδρες, λόγω της οποίας:
- σκάφη επεκτείνονται?
- η κυκλοφορία του αίματος στα πυελικά όργανα βελτιώνεται.
- η ισχύς είναι κανονικοποιημένη.
- βελτιώνει την ποιότητα του σπερματικού υγρού.
Το Mead βοηθά στην απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης, των τοξινών και των προϊόντων διάσπασης των φαρμάκων από το σώμα, βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
Ξέρεις Το εθνικό ποτό της Αιθιοπίας είναι το ίδιο λιβάδι, μόνο με την προσθήκη τοπικών βοτάνων και κλαδιών φυτών.
Για τη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς
Η νεολαία και η ομορφιά μέσω του πρίσματος της ιατρικής και της κοσμετολογίας είναι ένας οργανισμός κορεσμένος με τη σωστή ποσότητα χρήσιμων στοιχείων. Το προϊόν μελιού περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα οξέα που είναι απαραίτητα για υγιή μαλλιά, δέρμα και νύχια.
- Τα στοιχεία που περιέχονται στο λιβάδι έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:
- επιτάχυνση των διαδικασιών αναγέννησης?
- σύσφιξη
- αποκαταστατικό;
- θρεπτικό
- αντιβακτηριακό
- αντιοξειδωτικό.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη στο σώμα
Το όφελος και η βλάβη του ποτού σχετίζονται άμεσα με τη μέθοδο παρασκευής του: ένα φυσικό ποτό με περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 16 βαθμούς, που χρησιμοποιείται με μέτρο, δεν θα βλάψει την υγεία. Η κατάχρηση μπορεί να προκαλέσει εξάρτηση από το αλκοόλ, επομένως, αυτή η μέθοδος θεραπείας ή πρόληψης ασθενειών αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από εξάρτηση από αλκοόλ. Δεν συνιστάται ισχυρό υδρόμελι για παιδιά κάτω των 18 ετών και έγκυες, θηλάζουσες γυναίκες.
- Άλλες αντενδείξεις:
- ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα σε οξεία μορφή.
- σακχαρώδης διαβήτης
- παχυσαρκία
- ψυχική ασθένεια
- αλλεργία στα προϊόντα των μελισσών.
Η κατάχρηση του mead μπορεί να προκαλέσει σύνδρομο απόλυσης με τις ακόλουθες συνέπειες:
- πονοκέφαλος
- τρόμος
- γενική αδυναμία
- ναυτία και έμετο.
Πώς να πίνετε υδρόμελι και πώς να το τσιμπήσετε
Είναι συνηθισμένο να πίνετε υδρόμελι από μικρά ποτήρια που έχουν σχήμα γυαλιού ή από ποτήρια για βότκα, εάν το ποτό είναι εμπλουτισμένο. Οι αρχαίες παραδόσεις συνταγογραφούν να το δαγκώνουν με τουρσί και αλατισμένα λαχανικά (λάχανο, αγγούρια, γογγύλια), εμποτισμένα μήλα ή μούρα. Σήμερα μπορεί να είναι φρέσκα φρούτα, πίτες με κρέας ή γέμιση ψαριού, τραγανό ή καπνιστό κρέας.
Για ιατρικούς σκοπούς, η μέθοδος χρήσης εξαρτάται από την κατάσταση που πρέπει να διορθωθεί:
- για όρεξη - ένα ποτήρι με άδειο στομάχι ή μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
- για αϋπνία - 50-70 g τη νύχτα.
- από αναιμία - 50 g τρεις φορές την ημέρα.
- από κρύο (απουσία θερμοκρασίας) - το ποτό θερμαίνεται στους + 40 ° C, πίνεται σε μικρές γουλιά και τυλίγεται σε μια ζεστή κουβέρτα (είναι καλύτερα να κάνετε θεραπεία τη νύχτα).
Σημαντικό! Ζεσταίνουμε έντονα το ποτό (πάνω από +50°Γ) δεν είναι απαραίτητο, διαφορετικά τα χρήσιμα στοιχεία θα αποσυντεθούν και το θεραπευτικό αποτέλεσμα ισοπεδώνεται.
Πώς να αποθηκεύσετε
Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε αλκοόλ μελιού σε δρύινα βαρέλια. Σε ένα διαμέρισμα, τα καλύτερα δοχεία θα είναι σκούρα γυάλινα μπουκάλια. Δεδομένου του κύριου συστατικού του προϊόντος, το φως μπορεί να το επηρεάσει δυσμενώς, προκαλώντας μια επαναλαμβανόμενη διαδικασία ζύμωσης. Εάν το ποτήρι είναι ελαφρύ, το ποτό αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα ντουλάπι. Ένα ή δύο μπουκάλια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά σε ένα σκοτεινό δοχείο.
Εάν υπάρχει ένα κελάρι, ένα μεγάλο απόθεμα του προϊόντος αποθηκεύεται εδώ, παρατηρώντας το καθεστώς θερμοκρασίας σε + 5 ... + 10 ° С. Ο χώρος δεν πρέπει να είναι υγρός, κατά προτίμηση αερισμός. Μια άλλη επιλογή για αποθήκευση σε μια προσωπική πλοκή είναι να σκάψουμε ένα μπουκάλι στο έδαφος, όπως έκαναν οι πρόγονοί μας. Το μέρος πρέπει να επισημανθεί.
Ένα μπουκάλι από πλαστικό μπορεί να χρησιμεύσει ως προσωρινό δοχείο για τη μεταφορά του προϊόντος, αλλά ακόμη και το πλαστικό τροφίμων αντιδρά με τις δραστικές ουσίες του περιεχομένου, επομένως δεν είναι κατάλληλο για μόνιμη αποθήκευση.
Το σωστά παρασκευασμένο και καρυκευμένο ποτό μελιού θα έχει αποκαταστατική και θεραπευτική επίδραση στο σώμα. Παρατηρώντας την κουλτούρα της κατανάλωσης αλκοόλ, οι γνώστες του φυσικού αλκοόλ μπορούν να απολαύσουν ένα ιδιαίτερο αρωματικό μπουκέτο με υδρόμελι.Σημαντικό! Απαγορεύεται αυστηρά η αποθήκευση του προϊόντος σε μεταλλικά δοχεία: η αλληλεπίδραση του μετάλλου με τη βάση του μελιού θα μετατρέψει ένα χρήσιμο προϊόν σε δηλητήριο.