Έχοντας καλλιεργήσει μια καλή σοδειά καρότων, πολλοί κηπουροί αναρωτιούνται πώς να σώσουν τις ριζικές καλλιέργειες εγκαίρως, αποτελεσματικά και χωρίς απώλεια. Το άρθρο θα εισαγάγει τους βασικούς κανόνες για τον προσδιορισμό της ετοιμότητας των καρότων για συγκομιδή, των μεθόδων συγκομιδής και αποθήκευσης των καλλιεργειών.
Πότε να αφαιρέσετε τα καρότα από τα κρεβάτια για αποθήκευση
Η περίοδος ενεργού βλάστησης στην περιοχή της Μόσχας διαρκεί από 10-14 Σεπτεμβρίου έως 8-12 Οκτωβρίου με μείωση της θερμοκρασίας σε + 10 ° С. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστάται να αφαιρείτε τα καρότα από τον κήπο και να τα τοποθετείτε για χειμερινή αποθήκευση. Όμως, από τη μία πλευρά, τον Σεπτέμβριο, η ανάπτυξη της ρίζας ξεκινά λόγω της μαρασμού των κορυφών και της συσσώρευσης χρήσιμων ουσιών (σάκχαρα και καροτίνη), και από την άλλη πλευρά, το υπερβολικά εκτεθειμένο λαχανικό αποθηκεύεται χειρότερα, μπορεί να επιστρέψει στην ανάπτυξη και χάνει τη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ σημαντικό να βρείτε τον βέλτιστο χρόνο.
Εκτός από τους κλιματολογικούς παράγοντες, η αρχή της συγκομιδής επηρεάζεται από:
- χρόνος σποράς
- ποικιλία;
- το μέγεθος των λαχανικών (τα μεγάλα πρέπει να σκάβονται νωρίτερα και τα μικρά αργότερα).
- σκοπός της καλλιέργειας (εμπόρευμα, ίδιες ανάγκες) ·
- φύση της χρήσης («ανά μάτσο», για χειμερινή αποθήκευση).
Μερικές φορές συνιστάται να αφήνετε τα καρότα στο κρεβάτι μέχρι το πρώτο χιόνι, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να παίρνετε τις κορυφές, να τα τοποθετείτε στο κρεβάτι ή να καλύπτετε με μη υφασμένα υλικά.
Σημαντικό!. Σύμφωνα με τους κηπουρούς, η συλλογή καρότων μετά το πρώτο "matinee" αυξάνει τη διάρκεια ζωής κατά το ένα τρίτο, σε σύγκριση με τη συγκομιδή έως τον παγετό.
Ανάλογα με το βαθμό
Κάθε ποικιλία καρότων έχει τη δική της εποχή καλλιέργειας, με βάση την οποία επιλέγουν την εποχή της συγκομιδής. Το κύριο πράγμα είναι να σκάψετε το αργότερο την καθορισμένη ημερομηνία.
Αλλά ο γενικός κανόνας για όλες τις ποικιλίες είναι αυτός: τα καρότα συσσωρεύουν τα περισσότερα σάκχαρα τις τελευταίες ημέρες τεχνικής ωριμότητας (το τελευταίο τρίμηνο της καλλιεργητικής περιόδου).
Κατά τη φύτευση διαφόρων ποικιλιών, θα πρέπει να ξεκινήσετε ένα ημερολόγιο αγρού όπου πρέπει να υποδείξετε τον τόπο σποράς, την περίοδο ωρίμανσης των φυτευμένων ποικιλιών και την ημερομηνία σποράς.
Πρώιμες ώριμες ποικιλίες
Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν σε 80-90 ημέρες από τη σπορά.
Οι πρώιμες ώριμες ποικιλίες που προορίζονται για χρήση το καλοκαίρι-φθινόπωρο συλλέγονται ανάλογα με τις ανάγκες. Συνήθως, αυτές οι ποικιλίες φυτεύονται μικρές, επειδή δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση και είναι πολύ κατάλληλες για πρώιμη παραγωγή βιταμινών «σε δέσμη». Η πρώιμη ωρίμανση επιτρέπει στα μέσα του καλοκαιριού να ξεκινήσει μια μερική επιλογή των ριζικών καλλιεργειών, όπως απαιτείται.
Ορισμένες ποικιλίες πρώιμων καρότων αποθηκεύονται καλά μετά τη συγκομιδή. Για παράδειγμα, η ποικιλία Alyonka αποθηκεύεται μέχρι τα μέσα του χειμώνα και η ποικιλία Bangor αποθηκεύεται μέχρι τα μέσα της άνοιξης, με κατάλληλες συνθήκες συγκομιδής και αποθήκευσης.
Σημαντικό! Αφού μαζέψετε καρότα, οι λάκκοι πρέπει να ψεκάζονται προσεκτικά με γη και να συμπιέζονται για να αποφευχθεί ζημιά στις καλλιέργειες από τη μύγα του καρότου.
Ποικιλίες μεσαίας περιόδου
Οι μεσαίες σεζόν ποικιλίες απομακρύνονται από τα κρεβάτια στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Τότε ήταν που οι δείκτες θερμοκρασίας της Περιφέρειας της Μόσχας μειώθηκαν στους + 4 ° C, γεγονός που εξασφαλίζει επιβράδυνση στις βιολογικές διεργασίες των φυτών και τα καρότα δεν αυξάνονται πλέον. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεκινά η εκροή θρεπτικών συστατικών από την πράσινη μάζα στις ρίζες, η οποία αυξάνει την απόδοση κατά 35-45%.
Καθυστερημένες ωριμάζουσες ποικιλίες
Η καλλιεργητική περίοδος των καθυστερημένων καρότων διαρκεί 110-140 ημέρες.
Οι ποικιλίες αργής ωρίμανσης συγκομίζονται το φθινόπωρο - τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, εστιάζοντας στις μετεωρολογικές προβλέψεις. Για αποθήκευση για το χειμώνα, είναι ακριβώς ποικιλίες ποικιλίας που ωριμάζουν αργά.
Διάρκεια συγκομιδής ποικιλιών που φυτεύτηκαν πριν από το χειμώνα
Επιλέγοντας τον χρόνο συλλογής καρότων που φυτεύτηκαν το χειμώνα, θα πρέπει να εστιάσετε στο χρόνο ωρίμανσης της ποικιλίας που έχει σπαρθεί. Συνήθως, τέτοιες καλλιέργειες συγκομίζονται ένα μήνα νωρίτερα από την άνοιξη.
Το έδαφος κάτω από τις φθινοπωρινές καλλιέργειες, κατά κανόνα, είναι πιο πυκνό λόγω της συμπύκνωσης του χειμώνα, επομένως είναι απαραίτητη η χρήση εργαλείων κήπου.
Σημαντικό! Οι χειμερινές καλλιέργειες επηρεάζονται λιγότερο από τη μύγα του καρότου, επειδή τη στιγμή που το παράσιτο εμφανίζεται την άνοιξη, τα καρότα έχουν χρόνο να αναπτυχθούν ισχυρότερα και να γίνουν ανθεκτικά στις βλάβες των εντόμων.
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χειμερινά καρότα όσο το δυνατόν νωρίτερα για φρέσκια κατανάλωση και για θερινή συγκομιδή, γιατί σε αντίθεση με τις πρώτες ποικιλίες, είναι πλήρως ώριμο και συλλέγει τις απαραίτητες ουσίες και είναι πολύ νωρίς για αποθήκευση.
Ανά ημερολογιακές ημερομηνίες
Οι καιρικές συνθήκες στη μεσαία ζώνη, συμπεριλαμβανομένης της Περιφέρειας της Μόσχας, σας επιτρέπουν να αρχίσετε να μαζεύετε καρότα από τα κρεβάτια στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Η καλύτερη στιγμή είναι 15-25 Σεπτεμβρίου. Μην καθυστερείτε με τον καθαρισμό, γιατί μπορείτε να πάρετε στον παγετό, και να στέκεστε στα ρίζα καρότα μπορεί να βλαστήσει.
Σύμφωνα με μετεωρολογικές παρατηρήσεις, οι πρώτοι παγετοί στα προάστια συμβαίνουν στις 20-23 Σεπτεμβρίου. Ο Οκτώβριος χαρακτηρίζεται ως συννεφιασμένος, βροχερός και κρύος μήνας.
Σημάδια ώριμης συγκομιδής καρότου
Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα των καρότων στην εμφάνιση και τη γεύση. Για να το κάνετε αυτό, απλά σκάψτε μερικά καρότα, ελέγξτε προσεκτικά και δοκιμάστε.
Τα κοινά σημάδια ωρίμανσης είναι:
- κιτρίνισμα και σκουρόχρωμο των κορυφών (κάτω φύλλα).
- το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου που καθορίζεται από τους παραγωγούς σπόρων ·
- επίτευξη των χαρακτηριστικών καρότου που δηλώνει ο κατασκευαστής (γεύση, χρώμα, μέγεθος).
Σημάδια υπερβολικά εκτεθειμένων καρότων:
- κιτρίνισμα των μεσαίων και άνω φύλλων των κορυφών με επαρκή άρδευση.
- λευκές πλευρικές ρίζες στη ρίζα.
- ρωγμές.
Ξέρεις Βολικές εφαρμογές Android έχουν αναπτυχθεί για να βοηθήσουν τους κηπουρούς, όπου δημοσιεύονται χρήσιμες συμβουλές, ημερολόγια σποράς και συγκομιδής, σύμφωνα με τα οποία μπορείτε να επιλέξετε ευνοϊκές ημέρες συγκομιδής και ημερομηνίες ωρίμανσης για οποιαδήποτε φυτική καλλιέργεια.
Η επίδραση του καιρού στο χρονοδιάγραμμα των καρότων
Οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν επίσης το χρόνο συγκομιδής των καλλιεργημένων λαχανικών.
Βροχές και αυξημένη υγρασία του εδάφους μπορούν να προκαλέσουν σήψη των καλλιεργειών ρίζας και να μολυνθούν από ασθένειες. Η σταθερότητα μειώνεται, ακόμη και όταν σκάβετε λαχανικά σε εύθετο χρόνο. Αλλά εάν η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών, τα καρότα πρέπει να στεγνώσουν καλά και να επιθεωρηθούν πριν από την αποθήκευση.
Ο δροσερός και ξηρός καιρός με θερμοκρασία αέρα + 3 ... + 8 ºС είναι ο καλύτερος δείκτης χρόνου καθαρισμού και άνετων συνθηκών για έναν κηπουρό. Σε αυτήν την περίπτωση, τα καρότα θα έχουν χρόνο να κρυώσουν ακόμη και στα κρεβάτια, κάτι που είναι απαραίτητη προϋπόθεση πριν από την τοποθέτηση στο κατάστημα.
Μπορείτε να εστιάσετε σε λαϊκές πινακίδες και να αρχίσετε να μαζεύετε στο φεγγάρι που εξασθενεί, αλλά θυμηθείτε ότι οι μετεωρολογικές προβλέψεις θα είναι πιο ακριβείς.
Πώς να μαζέψετε από τα κρεβάτια για αποθήκευση
Η εφαρμογή των βασικών κανόνων και η ακολουθία εργασίας κατά το σκάψιμο λαχανικών από τα κρεβάτια θα παρέχει υψηλής ποιότητας αποθήκευση καλλιεργημένων προϊόντων:
- την επιλογή της βέλτιστης ημέρας και διάρκειας της συλλογής (για εμπορική παραγωγή) ·
- μέθοδοι εκσκαφής;
- ταξινόμηση και κοπή κορυφών ·
- ξήρανση και αποθήκευση στην αποθήκευση.
Πώς να επιλέξετε μια ημέρα συλλογής
Αφού καθορίσετε τον σωστό χρόνο και την κατάσταση των λαχανικών, μπορείτε να ξεκινήσετε το σκάψιμο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια μέρα για εργασία σε καρότα, στεγνά, καθαρά και δροσερά. Συνιστάται να αποκλείσετε την άρδευση πριν από αυτό, προκειμένου να αποφύγετε τη συσσώρευση υπερβολικής βρωμιάς στις ρίζες και να διευκολύνετε τον ευκολότερο καθαρισμό.
Οι ημερομηνίες εκσκαφής καρότων στο φεγγάρι που εξασθενεί σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο για το 2019 είναι οι εξής:
- Αύγουστος - 19–25
- Σεπτέμβριος - 8, 9, 16–21, 25, 26
- Οκτώβριος - 3–6, 15–19, 22–25.
Αλλά για άλλη μια φορά αξίζει να υπενθυμίσουμε τη σημασία των μετεωρολογικών προβλέψεων.
Σκάψιμο και σχίσιμο
Οι μέθοδοι εκσκαφής ριζών από τη γη εξαρτώνται από την κατάσταση του εδάφους (χαλαρό, υγρό), τη συμπύκνωση του εδάφους (μετά τη χειμερινή σπορά) και το μέγεθος της ρίζας.
Μια μεσαίου μεγέθους ρίζα από χαλαρό χώμα μπορεί να σκιστεί από το κρεβάτι με το χέρι. Για να εξαγάγετε μεγαλύτερες και μακρύτερες ρίζες σε βαριά εδάφη, συνιστάται η χρήση εργαλείων κήπου (περόνες, φτυάρια). Στην παραγωγή εμπορευμάτων, χρησιμοποιούνται μηχανικά μέσα (μπλοκ κινητήρα, συνδυασμοί).
Όταν χρησιμοποιείτε φτυάρια, χρειάζεται μόνο να σκάψετε τα κρεβάτια και να κάνετε περαιτέρω δειγματοληψία με αμβλύ pitchforks. Οι ρίζες πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά από τη γη, να ελέγχονται για ζημιές και να ταξινομούνται (για αποθήκευση, σπόρους, τρέχουσες ανάγκες και φρέσκια κατανάλωση).
Κορυφή
Αμέσως μετά την αφαίρεση των ριζών από τα κρεβάτια, συνιστάται να κόψετε τις κορυφές.
Υπάρχουν δύο τρόποι περικοπής:
- κάτω από τη βάση των κορυφών (0,5-1 cm), χωρίς να επηρεάζεται η ρίζα.
- κλαδέματα και τμήματα της ρίζας (0,5 cm).
Ποια από αυτές τις μεθόδους είναι καλύτερη αποφασίζεται από τους ίδιους τους κηπουρούς. Για παράδειγμα, στην πρώτη μέθοδο, είναι πιθανό η ρίζα να βλαστήσει στις αρχές της άνοιξης σε μια αποθήκη με διαταραχές στις μικροκλιματικές παραμέτρους και στη δεύτερη, είναι πιθανό να βλάψετε τη ρίζα και να εισαγάγετε μια λοίμωξη, η οποία θα επηρεάσει την ποιότητα αποθήκευσης και την ποιότητα της καλλιέργειας κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Το κόψιμο των κορυφών εξαλείφει το τράβηγμα των θρεπτικών ουσιών και της υγρασίας από τη ρίζα και βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και της ελαστικότητας.
Ξήρανση
Τα φρέσκα σκαμμένα λαχανικά αφήνονται να στεγνώσουν απευθείας σε μια ανοιχτή περιοχή σε συννεφιά και σε ένα σκιερό και φουσκωμένο μέρος.
Ο χρόνος στεγνώματος είναι 5-6 ώρες. Πολλοί κηπουροί κάνουν ένα λάθος αυξάνοντας το χρόνο στεγνώματος. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα καρότα είναι η ρίζα, η οποία κατά τη διάρκεια μακράς ξήρανσης χάνει την ελαστικότητα, στεγνώνει και γίνεται εύθραυστη.Ξέρεις Τα καρότα έχουν τις δικές τους διακοπές. Έτσι, στην Καλιφόρνια κάθε χρόνο τον Φεβρουάριο οργανώνουν ένα φεστιβάλ αφιερωμένο σε αυτό το λαχανικό. Οι διακοπές διαρκούν μια ολόκληρη εβδομάδα - με διαγωνισμούς, διαγωνισμούς και μαγειρική.
Κατά τη συγκομιδή σε ζεστό καιρό, τα λαχανικά θα πρέπει να ψύχονται μετά από ξήρανση σε +2 ... + 4 ° С για 4-5 ημέρες σε σκοτεινό μέρος πριν τοποθετηθεί στην αποθήκη. Όταν σκάβετε μια σοδειά σε κρύο καιρό, αυτή η διαδικασία μπορεί να αποκλειστεί.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τη σοδειά
Η συμμόρφωση με τους κανόνες και τις αποδεκτές μεθόδους αποθήκευσης θα παρέχει καλύτερη συντήρηση της καλλιέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι μικροκλιματικοί δείκτες (θερμοκρασία και υγρασία) του δωματίου πρέπει να είναι σταθεροί:
- στους δείκτες + 1 ... + 2 ° С και 98%, η διάρκεια ζωής θα είναι 4-6 μήνες.
- στους δείκτες + 2 ... + 4 ° С και 90% - 2-3 μήνες.
- ξηρή άμμος - τα δοχεία με καλλιέργειες ρίζας πασπαλίζονται με άργιλο ή αργιλώδη άμμο, εξαιρουμένου του ότι αγγίζουν τα φρούτα του άλλου ·
- αποξηραμένο πηλό - βυθίστε τα φρούτα σε πήλινο διάλυμα και στεγνώστε.
- βρύα σφάγναμ;
- φλούδα κρεμμυδιού ή σκόρδου;
- πριονίδι κωνοφόρων.
Δοχείο αποθήκευσης:
- ξύλινα ή πλαστικά κουτιά.
- πλαστικές σακούλες
- συσκευασία τροφίμων
- γη σωρούς και λάκκους.
Στην αποθήκευση και στο κάτω μέρος των δοχείων μπορείτε να βάλετε αψιθιά και βάλσαμο για να τρομάξετε τα ποντίκια.
Η καλλιέργεια καλής σοδειάς καρότων είναι μόνο η μισή επιτυχία στην κηπουρική. Είναι εξίσου σημαντικό να λάβουμε υπόψη σωστά τις κλιματολογικές συνθήκες της Περιφέρειας της Μόσχας, να καθορίσουμε το χρόνο συγκομιδής καρότων και να προετοιμάσουμε λαχανικά - αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθεί η καλλιέργεια μέχρι την άνοιξη.