Το ραδίκι είναι ένα από τα πρώτα λαχανικά που εμφανίζονται στο τραπέζι την άνοιξη, όταν μετά τη χειμερινή περίοδο οι άνθρωποι συχνά έχουν έλλειψη βιταμινών. Μαθαίνουμε την περιεκτικότητα σε ραδίκια σε θερμίδες, τι περιέχει, τι είναι ευεργετικό για τους άνδρες και τις γυναίκες, πώς να το χρησιμοποιήσουμε με τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία.
Περιγραφή και χημική σύνθεση
Το ραδίκι είναι ένα βρώσιμο λαχανικό ρίζας με ελαφρώς έντονη επίγευση. Αυτό το λαχανικό έχει μικρό μέγεθος (περίπου 25 mm) και λεπτή φλούδα από κόκκινα, ροζ ή λευκά-ροζ χρώματα. Υπάρχουν μωβ, κίτρινες και ακόμη και μαύρες ποικιλίες.
Η θρεπτική αξία των 100 g ραπανάκι έχει ως εξής:
- πρωτεΐνες - 0,68 g;
- λίπη - 0,1 g;
- υδατάνθρακες - 3,4 g;
- διαιτητικές ίνες - 1,6 g;
- νερό - 95,27 g;
- τέφρα - 0,55 g.
Ξέρεις Οι Ευρωπαίοι εισήχθησαν στο ραπανάκι από τον διάσημο Ιταλό ταξιδιώτη Marco Polo, ο οποίος έφερε τους σπόρους αυτού του λαχανικού από την Κίνα τον 13ο αιώνα.
Ορυκτά που απαρτίζουν 100 g ριζών καλλιεργειών:
- κάλιο - 233 mg;
- ασβέστιο - 25 mg;
- μαγνήσιο - 10 mg;
- νάτριο - 39 mg;
- φωσφόρος - 20 mg;
- σίδηρος - 0,34 mg;
- Μαγγάνιο - 0,069 mg;
- χαλκός - 0,05 mg;
- σελήνιο - 0,6 mcg;
- φθόριο - 0,006 mg;
- ψευδάργυρος - 0,28 mg.
Το ραδίκι περιέχει φυτοστερόλες, ωμέγα-λιπαρά. Η ελαφριά πικρία του δίνει την περιεκτικότητα σε μουστάρδα.
Ιδιότητες ραδικιού
Το ραδίκι περιέχει πολλές ουσίες που είναι χρήσιμες για τον άνθρωπο, αλλά αυτό το λαχανικό έχει επίσης αντενδείξεις.
Όφελος
Αυτή η ρίζα έχει τις ακόλουθες φαρμακευτικές ιδιότητες:
- χοληρητικό
- διουρητικό
- αυξάνει την όρεξη
- τόνωση της πέψης
- αντιοξειδωτικό και αντικαρκινικό?
- αντιβακτηριακό
- ομαλοποίηση του επιπέδου ζάχαρης.
Η χρησιμότητα των ραδικιών έχει ως εξής:
- είναι μια πηγή υγιών μετάλλων και βιταμινών.
- προωθεί τη μακροζωία?
- αυξάνει τις άμυνες του σώματος.
- βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες και το μεταβολισμό.
- ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και αφαιρεί τη χοληστερόλη.
- βοηθά στην ουρική αρθρίτιδα
- χρήσιμο για διαβητικούς.
- αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
- βελτιώνει την κατάσταση του σμάλτου των δοντιών.
Όλα αυτά δείχνουν ότι αυτές οι καλλιέργειες ρίζας θα φέρουν πολλά οφέλη για την υγεία τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
Για γυναίκες
Αυτό το λαχανικό μπορεί να ενδιαφέρει το πιο αδύναμο φύλο στο ότι περιέχει λίγες θερμίδες. Η χρήση του βελτιώνει την εμφάνιση, καθώς αφαιρεί πρήξιμο, αφαιρεί τοξίνες, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των δοντιών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μάσκες προσώπου.
Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στο ότι ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα και μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο του μαστού. Είναι χρήσιμο για τη χρήση εγκύων γυναικών, διότι περιέχει φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου, και επίσης καταπολεμά τις εκδηλώσεις τοξίκωσης.
Για άνδρες
Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο ραπανάκι ενισχύουν το ανδρικό σώμα, είναι η πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος θα προστατεύσει όσους κακοποιούν το κάπνισμα και το αλκοόλ από τον καρκίνο, επιπλέον, το ραπανάκι καταστέλλει την επιθυμία για αλκοόλ και χρησιμεύει ως αντι-hangover. Προστατεύει το σώμα από ένα επιβλαβές εξωτερικό περιβάλλον και είναι χρήσιμο σε όσους εργάζονται ή ζουν σε επιβλαβείς συνθήκες. Η χρήση ραδικιών τονώνει το σώμα των ανδρών και προωθεί τη σεξουαλική δραστηριότητα.
Βλάβη και αντενδείξεις
Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση ραπανάκι:
Το ραδίκι είναι ένα επιβλαβές προϊόν για τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια. Αυτές οι ριζικές καλλιέργειες, από τη μία πλευρά, περιέχουν πολλές ίνες και βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, από την άλλη, προάγουν τη ζύμωση. Έτσι, όταν το έντερο εξασθενεί ή δυναμώνει, πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.
- επιδείνωση των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, της παγκρεατίτιδας, της χολοκυστίτιδας.
- ασθένεια του θυρεοειδούς
- παιδιά κάτω των 3 ετών
- άτομα μετά από καρδιακή προσβολή.
Σημαντικό! Τα ραδίκια δεν πρέπει να καταναλώνονται με άδειο στομάχι - αυτό μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος και επιδείνωση υφιστάμενων πεπτικών ασθενειών.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση βιταμινών
100 g προϊόντος, ανάλογα με την ποικιλία, περιέχει μόνο 14-20 kcal.
Αυτή η ποσότητα περιλαμβάνει τέτοιες βιταμίνες:
- β-καροτένιο - 0,004 mg;
- λουτεΐνη και ζεαξανθίνη - 0,01 mg;
- Β1 - 0,012 mg;
- Β2 - 0,039 mg;
- Β4 - 6,5 mg;
- Β5 - 0,165 mg;
- Β6 - 0,071 mg;
- Β9 - 0,025 mg;
- C - 14,8 mg;
- Κ - 0,0013 mcg;
- PP 0,254 mg
- βεταΐνη - 0,1 mg.
Βασικοί κανόνες για την επιλογή ραπανάκι
Συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες κατά την επιλογή ραπανάκι:
- Η επιφάνεια του καρπού πρέπει να είναι επίπεδη, χωρίς ζημιά (βαθουλώματα, ρωγμές) και σημάδια φθοράς. Οι ρωγμές στα λαχανικά δείχνουν ότι δεν ποτίζονταν αρκετά και, πιθανότατα, θα ήταν πικρές.
- Μην πάρετε αργά φρούτα. Αυτό δείχνει την έλλειψη φρεσκάδας τους.
- Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε καλλιέργειες ρίζας που είναι πολύ μεγάλες σε μέγεθος, καθώς είναι συχνά κοίλες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μεσαία φρούτα.
- Συνιστάται να αποκτήσετε αυτές τις ρίζες με την παρουσία κορυφών. Τέτοια φρούτα αποθηκεύονται καλύτερα και παραμένουν φρέσκα περισσότερο.
- Δεν χρειάζεται να αγοράσετε το πρώτο, πρώιμο ραπανάκι, καθώς σε αυτήν την περίπτωση είναι πιθανό ότι καλλιεργήθηκε χρησιμοποιώντας χημικά. Τέτοια φρούτα θα έχουν μεγάλη ποσότητα νιτρικών αλάτων, τα οποία θα επηρεάσουν αρνητικά την υγεία.
Ξέρεις Ο Πέτρος Α΄ εισήγαγε τη Ρωσία στα ραπανάκια τον 17ο αιώνα, αλλά κέρδισε δημοτικότητα μόνο τον 18ο αιώνα, όταν η γαλλική κουζίνα, στην οποία χρησιμοποιείται συχνά, έγινε δημοφιλής.
Ποσοστά κατανάλωσης
Συνιστάται σε έναν ενήλικα να καταναλώνει όχι περισσότερο από 100-200 g ραπανάκι την ημέρα.
Χαρακτηριστικά χρήσης
Το ραδίκι θα είναι χρήσιμο σε μια σειρά χρόνιων ασθενειών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, πρέπει να απορρίπτεται ή να λαμβάνεται με προσοχή και είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φυτά που περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα βιταμινών και τα οποία μπορούν να προστεθούν με ασφάλεια στις σαλάτες. Οι βλαστημένοι σπόροι ραπανάκι 5 ημερών καταναλώνονται καλύτερα για πρωινό. Αυτό διεγείρει το πεπτικό σύστημα, μειώνει τη χοληστερόλη, βοηθά με χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος και βελτιώνει το μεταβολισμό.
Όταν θηλάζετε
Είναι δυνατόν να φάτε ένα ραπανάκι για μια γυναίκα με HS, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση της υγείας του μωρού. Η χρήση ραπανάκι από μια θηλάζουσα μητέρα βελτιώνει την παραγωγή γάλακτος, αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι εάν αυτό το προϊόν κακοποιηθεί, το γάλα μπορεί να χάσει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του και να προκαλέσει μετεωρισμό στο μωρό, καθώς και την εμφάνιση κολικού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η εισαγωγή μιας τέτοιας ρίζας στο μενού μιας θηλάζουσας μητέρας σε μικρές μερίδες και όχι νωρίτερα από τον τέταρτο μήνα της ζωής του μωρού.
Με ουρική αρθρίτιδα
Το ραδίκι συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και έχει επίσης χολερετική δράση. Τέτοιες ιδιότητες είναι χρήσιμες για την ουρική αρθρίτιδα. Αλλά για να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν δεν πρέπει να είναι υψηλότερος από τον συνιστώμενο κανόνα. Με την ουρική αρθρίτιδα, οι ειδικοί προτείνουν να μην τρώτε το ίδιο το ραπανάκι, αλλά τις κορυφές του, από τις οποίες παρασκευάζεται ένα φαρμακευτικό ποτό.
Για απώλεια βάρους
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, τα ραπανάκια είναι χρήσιμα για όσους κάνουν δίαιτα και θέλουν να χάσουν βάρος. Τα ένζυμα που περιέχονται σε αυτό το φυτικό κάψιμο λίπους αποθέτουν καλά και επίσης απομακρύνουν την περίσσεια υγρού από το σώμα. Εάν συμπεριλάβετε στο μενού σαλάτες από ραπανάκια, τότε μπορείτε να επιταχύνετε τις μεταβολικές διαδικασίες, να απομακρύνετε τις τοξίνες και τις τοξίνες, να βελτιώσετε τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος. Αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το προϊόν ενισχύει την όρεξη.
Για καούρα
Η υπερβολική κατανάλωση ραδικιών μπορεί να προκαλέσει καούρα, οπότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτή τη ρίζα πάνω από τον συνιστώμενο κανόνα και με την επιδείνωση της καούρας, είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εντελώς το προϊόν.
Με διαβήτη
Το ραδίκι έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - 15 μονάδες. Αυτό υποδηλώνει ότι αυτό το προϊόν δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στο επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό περιέχει φυσική ινσουλίνη, η οποία έχει καλή επίδραση στην ομαλοποίηση της γλυκόζης στο αίμα, οπότε μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για διαβητικούς.
Σημαντικό! Εάν έχετε κάποια ασθένεια, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν.
Αυτό το προϊόν θα είναι χρήσιμο τόσο στον διαβήτη τύπου 1 (επίκτητο) όσο και στον διαβήτη τύπου 2 (κληρονομικό). Είναι καλό να τρώτε ραπανάκια, ειδικά την άνοιξη, όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών στο σώμα. Ωστόσο, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτής της ρίζας, η οποία πρέπει να ληφθεί υπόψη πριν την εισαγάγετε στη διατροφή σας.