Υπάρχει η άποψη ότι τα κολοκύθια και τα κολοκύθια είναι το ίδιο προϊόν. Συχνά αυτά τα ονόματα χρησιμοποιούνται ως συνώνυμα, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν είναι απολύτως σωστή χρήση. Υπάρχει μια διαφορά μεταξύ αυτών των λαχανικών που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την αγορά και την προετοιμασία αυτών των προϊόντων.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το τι είναι τα κολοκυθάκια - ένα ξεχωριστό λαχανικό ή άλλο όνομα για τα κολοκύθια. Στην πραγματικότητα, αυτό το προϊόν είναι ένας από τους τύπους κολοκυθιών, ο οποίος, με τη σειρά του, αναγνωρίζεται ως τύπος κολοκύθας. Αυτά τα δύο λαχανικά έχουν πολύ παρόμοια εμφάνιση, αλλά οι περιγραφές τους θα διαφέρουν.
Κολοκυθάκια
Τα κολοκυθάκια είναι ένα μικρό λαχανικό, συνήθως επιμήκη. Έχει λεπτή φλούδα από πράσινο, μαύρο ή κίτρινο. Θεωρούνται πράσινα κολοκύθια. Συχνά δεν μεγαλώνουν περισσότερο από 15 εκατοστά σε μήκος.
Κολοκυθάκια
Κολοκυθάκια - τα φρούτα είναι ως επί το πλείστον επιμήκη κίτρινα, πράσινα ή λευκά. Η φλούδα είναι σκληρή, όταν ωριμάσει γίνεται πιο μαλακή. Οι διαστάσεις μεμονωμένων δειγμάτων μπορούν να φτάσουν περισσότερο από 30 cm σε μήκος.
Ξέρεις Το όνομα "κολοκύθι" προέρχεται από το ιταλικό "zucca", το οποίο μεταφράζεται ως "κολοκύθα". Το όνομα "κολοκύθι" έχει τουρκική ετυμολογία, αλλά επίσης μεταφράζεται ως "κολοκύθα".
Υπάρχουν επίσης διάφορες μορφές ποικιλίας, οι οποίες έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, υπάρχουν στρογγυλές ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από μικρό μέγεθος φρούτων.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κολοκυθιών και κολοκυθιών;
Τα προϊόντα που συχνά συγχέονται μεταξύ τους έχουν αρκετά σημαντικές διαφορές. Δεδομένου ότι τα κολοκύθια είναι πιο δημοφιλή στα γεωγραφικά πλάτη μας, δεν γνωρίζουν όλοι με ποια σημάδια τα κολοκυθάκια μπορούν να διακριθούν από τα συνηθισμένα λαχανικά για εμάς.
Εμφάνιση
Με την πρώτη ματιά, και οι δύο τύποι λαχανικών είναι πολύ παρόμοιοι, αλλά υπάρχει μια ορισμένη διαφορά στην εμφάνισή τους.
Μπορείτε να διακρίνετε το ένα είδος από το άλλο με βάση το χρώμα, τη φλούδα, το μέγεθος και την ποιότητα των σπόρων μέσα στον καρπό:
Η διαφορά | Σκουός | Κολοκυθάκια |
Χρώμα | Ανοιχτό χρώμα δέρματος, κυρίως πρασινωπό, κίτρινο ή λευκό. | Τις περισσότερες φορές πράσινο ή μαύρο, υπάρχουν επίσης κιτρινωπά φρούτα. Το χρώμα δεν είναι απαραιτήτως ομοιόμορφο · μπορεί να εμφανιστούν ριγέ στίγματα ή στίγματα. |
Ξεφλουδίστε | Ανθεκτικό και παχύ, συνήθως πρέπει να αφαιρεθεί πριν το μαγείρεμα. | Απαλό και τρυφερό, δεν χρειάζεται να καθαριστεί. |
Μέγεθος | Μπορούν να αναπτυχθούν σε πολύ μεγάλα μεγέθη, τόσο σε μήκος όσο και σε πλάτος. Ανάλογα με την ποικιλία, υπάρχουν επίσης μικρά στρογγυλά δείγματα. | Έως 15 cm σε μήκος. |
Σπόροι | Μεγάλο, πριν το μαγείρεμα, συνιστάται να τα αφαιρέσετε από το λαχανικό. | Μικρό και σχεδόν αόρατο, δεν είναι απαραίτητο να κόψετε πριν προσθέσετε το προϊόν στο πιάτο. |
Ξέρεις Η γενέτειρα των κολοκυθιών είναι το Μεξικό, όπου οι ντόπιοι κατανάλωναν μόνο τους σπόρους τους. Τον XVI αιώνα, το προϊόν ήρθε στην Ευρώπη και μόνο τον XVIII αιώνα άρχισαν να προετοιμάζονται ως προϊόν διατροφής. Πριν από αυτό, καλλιεργήθηκε ως διακοσμητικό φυτό.
Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων
Αυτά τα προϊόντα έχουν σχεδόν την ίδια σύνθεση.Μεταξύ των κύριων χρήσιμων συστατικών μπορούν να εντοπιστούν:
- Βιταμίνη C
- βιταμίνη PP;
- βιταμίνη Β1;
- βιταμίνη Β2;
- Βιταμίνη Β6
- καροτίνη;
- σίδερο
- κάλιο.
Η μόνη διαφορά μεταξύ των κολοκυθιών είναι η παρουσία περισσότερης βιταμίνης C. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κολοκυθιών είναι 23 kcal ανά 100 g. Τα κολοκύθια έχουν ενεργειακή τιμή ακόμη χαμηλότερη - 16 kcal ανά 100 g.
Γευσιγνωσία
Τα προϊόντα διαφέρουν σε γεύση. Τα κολοκυθάκια σε ακατέργαστη μορφή σχεδόν δεν καταναλώνονται ποτέ. Λόγω του πυκνού πολτού, αυτό το προϊόν υποβάλλεται καλύτερα σε θερμική επεξεργασία.
Το κολοκυθάκι χρησιμοποιείται συχνά στην πρώτη του μορφή. Ο λόγος για αυτό είναι η ασυνήθιστα λεπτή γεύση του λαχανικού. Ο πολτός δεν είναι τόσο σκληρός όσο τα κολοκύθια, οπότε δεν χρειάζεται να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί ή να μαγειρευτεί.
Σημαντικό! Τα υγιή είναι υγιή κολοκύθια και κολοκύθια. Σε περίπτωση πινακίδας ή σήψης στα φρούτα, απαγορεύεται η χρήση αυτών των προϊόντων.
Χρήσιμες ιδιότητες
- Και οι δύο τύποι λαχανικών έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες:
- Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες σάς επιτρέπει να τα χρησιμοποιείτε σε δίαιτα και με σωστή διατροφή.
- Και τα δύο λαχανικά έχουν ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό.
- Χάρη στα χρήσιμα ιχνοστοιχεία και την απαλή επίδραση στο σώμα, αυτά τα προϊόντα είναι χρήσιμα σε όλες σχεδόν τις ασθένειες.
- ο πολτός των φρούτων τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως η πρώτη τροφή για βρέφη.
Αυξανόμενες συνθήκες
Διαφορετικά και για τα δύο λαχανικά είναι οι απαραίτητες συνθήκες καλλιέργειας.
Το Zucchini είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα με τη μορφή ζιζανίων και επιδέσμου. Η άρδευση του εδάφους πραγματοποιείται μόνο κατόπιν ζήτησης, για παράδειγμα, σε υπερβολική ζέστη. Ταυτόχρονα, τα φρούτα μπορούν να ωριμάσουν μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου, εάν φυτευτεί μια ποικιλία που ωριμάζει αργά.
Το Zucchini είναι πολύ απαιτητικό. Η καλλιέργειά τους δεν μπορεί να αφεθεί στην τύχη. Ο κατάλογος των διαδικασιών φροντίδας των φυτών περιλαμβάνει τακτικό πότισμα, λίπανση και αφαίρεση ζιζανίων. Επίσης, δεν ανέχονται την ψύξη και δεν μπορούν να βρίσκονται στο θάμνο εάν οι μετρήσεις θερμοκρασίας πέσουν κάτω από + 5 ° C.
Αποθήκευση
Υπάρχει μια διαφορά στη διάρκεια ζωής των λαχανικών, από την οποία εξαρτάται η διάρκεια ζωής τους. Τα κολοκύθια δεν ξαπλώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και απαιτούν κατάψυξη ή γρήγορη κατανάλωση. Το Zucchini είναι ένα μακροπρόθεσμο προϊόν. Συχνά μπορεί να διατηρηθεί στην αρχική του μορφή μέχρι το επόμενο έτος.
Προτάσεις μαγειρικής
Γενικά, και τα δύο λαχανικά είναι εναλλάξιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα ίδια πιάτα. Οι οδηγίες μαγειρέματος, ωστόσο, θα διαφέρουν.
Όσον αφορά τα κολοκύθια, θα πρέπει να προσέξετε τις ακόλουθες συμβουλές από έμπειρους σεφ:
- η πιο λεπτή γεύση θα έχει νεαρά φρούτα.
- Μια win-win επιλογή θα είναι τα τηγανητά δαχτυλίδια, τα κατσαρόλα, η κατσαρόλα και το χαβιάρι σκουός.
- λιγότερο κοινά, αλλά εξαιρετικά νόστιμα πιάτα - γεμιστές φέτες σκουός, βαθιά τηγανητά κύβους και ριζότο με αυτό το λαχανικό.
- Για αυτό το προϊόν, όλες οι συνταγές που αναφέρονται παραπάνω είναι κατάλληλες, συμπεριλαμβανομένης της γέμισης και του τηγανίσματος.
- Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ωμά - το πιάτο θα έχει ασυνήθιστη και ευχάριστη γεύση.
- ένα ακατέργαστο προϊόν, κομμένο σε φέτες σε μικρούς κύβους, μπορεί να σερβιριστεί με καρότα, σέλινο και πικάντικη σάλτσα - αυτό το ορεκτικό ονομάζεται pinzimonio και είναι μια εξαιρετική επιλογή για πάρτι.
Σημαντικό! Πριν από το μαγείρεμα, τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν φυσικά ή με χαρτοπετσέτα.
Τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια είναι προϊόντα που έχουν πολλά διαφορετικά χαρακτηριστικά. Ωστόσο, αυτά τα λαχανικά ανήκουν στο ίδιο είδος και διαφέρουν σε πολλά θετικά χαρακτηριστικά. Με την κατάλληλη προετοιμασία, τα πιάτα από αυτά τα προϊόντα θα υπερηφανεύονται για το τραπέζι σας.