Σε οποιονδήποτε καρπό του φυτού, η μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών περιέχεται στον σπόρο, καθώς η γέννηση μιας νέας ζωής προέρχεται από αυτόν. Η κολοκύθα είναι επίσης μια εξαίρεση, από τους σπόρους από τους οποίους λαμβάνεται λάδι, ο οποίος εκτιμάται ευρέως στην ιατρική και το μαγείρεμα. Ποιο είναι το όφελος του ελαίου σπόρου κολοκύθας και για τη θεραπεία του οποίου χρησιμοποιείται, θα το πούμε στο άρθρο.
Τι είναι και πώς φτιάχνεται;
Το λάδι κολοκύθας λαμβάνεται με κρύο σπόρο κολοκύθας. Κατ 'αρχάς, οι πρώτες ύλες καθαρίζονται από ακαθαρσίες στο διαχωριστικό. Στη συνέχεια εκτελείται διαδικασία μερικής κατάρρευσης για την απελευθέρωση του σπόρου από το περίβλημα. Οι καθαρισμένοι πυρήνες διαχωρίζονται και αποστέλλονται για άλεση. Οι θρυμματισμένες πρώτες ύλες συμπιέζονται και αποστέλλονται για εξαγωγή. Αρχικά, η πρωτογενής εκχύλιση λαδιού λαμβάνει χώρα στην πρέσα της πρωτογενούς εκχύλισης μέσω υγρασίας και θερμικής επεξεργασίας πρώτων υλών. Το κέικ που λαμβάνεται στην έξοδο συνθλίβεται από θραυστήρες και στη συνέχεια περνά μέσω ενός μύλου κυλίνδρων.
Ξέρεις Για να λάβετε 1000 ml λαδιού, χρειάζεστε 2500 g σπόρων κολοκύθας.
Στη συνέχεια ξηραίνεται στους + 1100 ° C με ελάχιστους δείκτες υγρασίας και αποστέλλεται στο πιεστήριο για τελική εκχύλιση. Το προκύπτον προϊόν διηθείται και καθαρίζεται από ακαθαρσίες. Τώρα μπορεί να εμφιαλωθεί ή να ενθυλακωθεί. Η διαδικασία ενθυλάκωσης πραγματοποιείται με τη μέθοδο της κλασικής τεχνολογίας εξώθησης, συν-εξώθησης ή δόνησης. Η ζελατίνη χρησιμοποιείται συνήθως ως κέλυφος. Στην πρώτη μέθοδο, το ενθυλακωμένο προϊόν εισάγεται στο σιρόπι με την προσθήκη ενός γαλακτωματοποιητή.Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά υπό πίεση έτσι ώστε το λάδι να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από το τήγμα και να διατηρούνται τα πτητικά συστατικά. Το τελικό προϊόν ωθείται μέσω ενός ακροφυσίου με μικρές οπές μέσα σε ένα δοχείο γεμάτο με ψυχρό, αφυδατωμένο διαλύτη. Όταν το ζεστό μείγμα, σε επαφή με την κρύα επιφάνεια, στερεοποιείται, σχηματίζει νήματα, τα οποία στη συνέχεια χωρίζονται σε κομμάτια με τη μορφή ραβδιών. Η δεύτερη τεχνική είναι η ταυτόχρονη ώθηση της κάψουλας και του πληρωτικού μέσω του ακροφυσίου.
Ξέρεις Οι πρώτοι που παρήγαγαν λάδι κολοκύθας ήταν οι Αυστριακοί. Αυτοί ήταν που εξέδωσαν το διάταγμα ότι ένα προϊόν πολύτιμο για τον οργανισμό πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για ιατρικούς σκοπούς, επομένως μόνο φαρμακεία μπορούν να το πουλήσουν.
Η πρώτη ύλη που σχηματίζει το κέλυφος περνά μέσα από τις εξωτερικές οπές και τυλίγει απαλά την ενθυλακωμένη ουσία που εξέρχεται από την εσωτερική οπή. Στη συνέχεια, η σταγόνα περνά από τη διαδικασία σκλήρυνσης με ξήρανση ή χημική επεξεργασία (εξαρτάται από το υλικό του κελύφους). Στην τελευταία μέθοδο, χρησιμοποιείται δονητική θραύση της στρωτής ροής ρευστού σε σφαιρικά σταγονίδια που πέφτουν στο τηγμένο πολυμερές (ζελατίνη), όπου είναι επικαλυμμένα.
Χημική σύνθεση
Το λάδι κολοκύθας περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:
- βιταμίνες B1, B2, C, PP, P, F, A, E;
- ψευδάργυρος
- σελήνιο;
- Νάτριο
- μαγνήσιο
- κάλιο
- μαγγάνιο;
- ασβέστιο
- σίδερο
- φωσφόρος;
- ρουτίνα
- καροτενοειδή
- φωσφολιπίδια;
- φωσφατίδια;
- φλαβονοειδή
- τριγλυκερίδια;
- τοκοφερόλες;
- καροτενοειδή
- πηκτίνες
- στερόλες;
- οξέα (ακόρεστα, πολυακόρεστα).
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 896 kcal ανά 100 g. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 0.
Σημαντικό! Χρησιμοποιήστε ένα συμπλήρωμα διατροφής αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες και μετά από την άδεια του γιατρού.
Οφέλη και βλάβη
- Συνιστάται λάδι σπόρου κολοκύθας για:
- αθηροσκλήρωση, ισχαιμία
- ασθένειες της ουροδόχου κύστης, αδένωμα
- χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες (για τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης ασθένειας).
- προβλήματα που σχετίζονται με αποτυχία του μεταβολισμού των λιπιδίων.
- χρόνιες διάχυτες ηπατικές ασθένειες
- χρόνια χολοκυστίτιδα, έλκος
- γαστρίτιδα οστερίτιδας, καούρα
- την ανάγκη απομάκρυνσης τοξικών ουσιών από το σώμα.
- Βλάβη και αντενδείξεις:
- ικανό να προκαλέσει διάρροια, ρέψιμο.
- μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
- Θα πρέπει να δίδεται ιδιαίτερη προσοχή σε χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, διάρροια, γαστρεντερικά προβλήματα που σχετίζονται με χαμηλή οξύτητα, νόσο της χολόλιθου.
Για άνδρες
Η παρουσία ψευδαργύρου, μαγνησίου και βιολογικά δραστικών ουσιών μπορεί να διεγείρει το έργο των σεξουαλικών αδένων. Ως αποτέλεσμα, ο προστάτης αδένας βελτιώνεται, πράγμα που συνεπάγεται αύξηση της στύσης και διέγερσης της παραγωγής σπέρματος. Είναι σε θέση να ανακουφίσει τη φλεγμονώδη διαδικασία στο ουρογεννητικό σύστημα και να μειώσει τον κίνδυνο αδενώματος του προστάτη.
Για γυναίκες
Το λάδι είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το ορμονικό υπόβαθρο και να εξασθενίσει τις δυσάρεστες αισθήσεις που συνοδεύουν την εμμηνόρροια. Είναι επίσης σε θέση να εξαλείψει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο ουρογεννητικό σύστημα. Μια καλή προφυλακτική κατά της διάβρωσης και της υπογονιμότητας του τραχήλου της μήτρας. Εάν πάρετε το προϊόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να ομαλοποιήσετε την πίεση, να απαλλαγείτε από οίδημα και να κορεστεί το σώμα με τα στοιχεία που λείπουν.
Σημαντικό! Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να είναι προσεκτικοί με τη χρήση σπόρου κολοκύθας, καθώς είναι αλλεργιογόνο. Πρέπει να αρχίσετε να παίρνετε μικρές δόσεις και να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του σώματός σας και του σώματος του παιδιού.
Επιπλέον, το προϊόν ελέγχει το σχηματισμό και την ανάπτυξη του εμβρύου, ελαχιστοποιεί την πιθανότητα αποκλίσεων. Οι θηλάζουσες γυναίκες επωφελούνται επίσης από τη λήψη λαδιού για να ενισχύσουν τα μαλλιά, τα νύχια τους και να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος. Επιπλέον, μαζί με το μητρικό γάλα, το λάδι θα εισέλθει στο σώμα του μωρού.
Για παιδιά
Το προϊόν συνιστάται για βρέφη. Οι αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του θα βοηθήσουν στην γρήγορη εξάλειψη των φλεγμονωδών διεργασιών του δέρματος και του εξανθήματος της πάνας. Αλλά για τέτοια παιδιά, η κάψουλα δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση, επομένως πρέπει να λαμβάνουν λάδι μέσω του μητρικού γάλακτος.Εφαρμόζεται επίσης σε υγρή μορφή για τη λίπανση προβληματικών περιοχών του δέρματος. Για μεγαλύτερα παιδιά που μπορούν να τρώνε στερεά τρόφιμα, μπορείτε να δώσετε 1 τεμ. ανά ημέρα. Το εργαλείο θα διαποτίσει το σώμα των παιδιών με χρήσιμες ουσίες και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Κανόνες για τη λήψη λαδιού κολοκύθας σε κάψουλες
Σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης, οι κάψουλες λαμβάνονται ως συμπληρώματα διατροφής τρεις φορές την ημέρα πριν ή μετά τα γεύματα. Άτομα άνω των 14 ετών μπορούν να πίνουν 3-4 κάψουλες. Το μάθημα είναι ένας έως δύο μήνες. Μετά από ένα σύντομο διάλειμμα, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το επαναλάβετε.
Σημαντικό! Για να χρησιμοποιήσετε το λάδι για ιατρικούς σκοπούς, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, επειδή μόνο αυτός μπορεί να καθορίσει τη δοσολογία και τη διάρκεια της πορείας για μια συγκεκριμένη περίπτωση.
Είναι δυνατή η ακόλουθη θεραπευτική αγωγή προϊόντος:
- με φλεγμονή του προστάτη, η οποία μετατράπηκε σε χρόνια μορφή (1-2 κάψουλες μετά το φαγητό 3-4 μήνες).
- πολύ υψηλά επίπεδα λιπιδίων (ίδιο μοτίβο).
- για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης (2 κάψουλες σε 24 ώρες για αρκετούς μήνες, έως ότου βελτιωθεί).
- προβλήματα με το ήπαρ, τους χοληφόρους πόρους και τους χοληφόρους πόρους (3-4 κάψουλες 3 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα).
Κανόνες αποθήκευσης
Το ενθυλακωμένο λάδι κολοκύθας αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό και ξηρό μέρος. Σε αυτήν τη μορφή, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έως και ενάμισι χρόνια. Το λάδι σπόρου κολοκύθας σε κάψουλες είναι το ίδιο υγρό προϊόν, αλλά σε βολική μορφή για χρήση.
Επιπλέον, σε κάψουλες, διατηρεί περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές του, καθώς δεν έρχεται σε επαφή με τον αέρα και μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο, χωρίς αλλαγές στη δομή.