Το κινέζικο λάχανο είναι συχνός επισκέπτης στα τραπέζια των οικιακών καταναλωτών, ωστόσο, δεν καλλιεργούν σήμερα πολλοί καλλιεργητές λαχανικών. Και είναι εντελώς μάταιο, επειδή το «Ασιάτης» είναι αρκετά ανεπιτήδευτο να φύγει, έχει καλή αντίσταση στον παγετό και είναι καλά εδραιωμένο στο νέο κλίμα. Πώς να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό και πότε είναι απαραίτητο να μαζέψετε - περαιτέρω στο άρθρο.
Περιγραφή και χαρακτηριστικό
Το κινέζικο λάχανο είναι μια ποώδης κουλτούρα δύο ετών της οικογένειας των Σταυρών, η οποία καλλιεργείται ως ετήσια. Στη σύγχρονη Ρωσία, το λαχανικό εμφανίστηκε στα τέλη του ΧΙΧ αιώνα. Με τα χρόνια, το λάχανο έχει περάσει από πολλές διαδρομές επιλογής, ως αποτέλεσμα των οποίων έχουν δημιουργηθεί πολλές ποικιλίες, πολλές από τις οποίες είναι ιδιαίτερα επιτυχημένες επειδή μπορούν να ριζωθούν ακόμη και σε κρύα κλίματα.
Κατά την ωρίμανση, το λάχανο σχηματίζει ροζέτα από φύλλα ή κεφαλές λάχανου, τα οποία διαφέρουν σε διάφορα σχήματα και πυκνότητες. Τα φύλλα του λαχανικού είναι πολύ τρυφερά, σχεδόν ευάερα, με τσαλακωμένη επιφάνεια φύλλου, μήκους 15-35 cm, με κυματιστές ή οδοντωτές άκρες και έντονη κεντρική φλέβα. Το χρώμα των φύλλων, ανάλογα με την ποικιλία της καλλιέργειας, μπορεί να ποικίλει από ανοιχτό κίτρινο έως κορεσμένο πράσινο.
Σήμερα, δύο τύποι ασιατικών φυτών είναι πιο δημοφιλείς στους καλλιεργητές λαχανικών:
- Λάχανο του Πεκίνου ή σαλάτα (Κινεζική σαλάτα). Διακρίνεται από την παρουσία λευκών στελεχών με φαρδιά πράσινα φύλλα που συλλέγονται σε μια χαλαρή, επιμήκη κεφαλή λάχανου.
- Κινεζικό λάχανο pak choi. Παρουσιάζεται με τη μορφή ροζέτας όρθιων φύλλων, με διάμετρο 30-35 εκ. Και μήκος 10-50 εκ. Τα φύλλα της καλλιέργειας είναι πολύ ευαίσθητα, πράσινου χρώματος, με λευκά μίσχους κοντά το ένα στο άλλο.
Η ποικιλία του κινεζικού λάχανου καθορίζει την ωριμότητά του.
Σημαντικό! Πολύ συχνά, και οι δύο ποικιλίες λάχανου συνδυάζονται σε μία με τη γενική ονομασία "Κινέζικο λάχανο", ωστόσο, από την άποψη της βοτανικής, αυτό δεν είναι αλήθεια, διότι, παρά τις ομοιότητες, τα φυτά καλλιέργειας έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και μεμονωμένους κανόνες.
Υπάρχουν:
- νωρίς καλλιέργειες με περίοδο βλάστησης 40-55 ημερών.
- μεσαίοστην οποία η συγκομιδή πραγματοποιείται μετά από 55-60 ημέρες ·
- αργά, με διάρκεια 60-80 ημερών.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_vheVA1yuwV9eqIZM.jpg)
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του κινεζικού λάχανου
- Το κινέζικο λάχανο έχει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων, χάρη στο οποίο ερωτεύτηκε τους εγχώριους καλλιεργητές λαχανικών:
- γρήγορος ρυθμός ωρίμανσης.
- την ικανότητα καλλιέργειας μιας καλλιέργειας όλο το χρόνο, σε ανοιχτό έδαφος ή θερμοκήπιο ·
- σταθερή, αξιοπρεπής συγκομιδή
- αντίσταση στον παγετό
- ισχυρή ανοσία και αντοχή σε πολλές ασθένειες.
- καλή ποιότητα διατήρησης.
- Όχι χωρίς λαχανικά και μειονεκτήματα, μεταξύ των οποίων μπορεί κανείς να παρατηρήσει:
- βλαστοί της καλλιέργειας σε περίπτωση μη συμμόρφωσης με τις βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας ·
- την τάση ορισμένων ποικιλιών λάχανου να ανθίζουν, μετά την οποία χάνει τη γεύση του.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας δενδρυλλίων
Στο εγχώριο κλίμα, καλλιεργείται ασιατικό λάχανο διαφορετικών περιόδων ωρίμανσης. Οι κανόνες για την καλλιέργεια και τη φροντίδα τους είναι σχεδόν πανομοιότυποι, ωστόσο, διαφορετικές ποικιλίες πρέπει να φυτεύονται σε μια ορισμένη απόσταση, ώστε να μην έρχονται σε «σύγκρουση» μεταξύ τους.
Ξέρεις Το λάχανο είναι απαραίτητη πηγή βιταμίνης Κ. 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχουν το 63% της καθημερινής ανθρώπινης ανάγκης για αυτήν την ουσία. Σημειώστε ότι η βιταμίνη Κ ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα και είναι προφυλακτική κατά της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Το κινέζικο λάχανο μπορεί να φυτευτεί με τη μέθοδο δενδρυλλίων ή με προ-αναπτυσσόμενα φυτά. Οι εγχώριοι καλλιεργητές λαχανικών εφαρμόζουν την τελευταία μέθοδο, καθώς είναι πιο αποτελεσματική.
Χρόνος σποράς
Η σπορά σπόρων για σπορόφυτα είναι απαραίτητη 30–35 ημέρες πριν από την προτεινόμενη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος. Εάν είναι απαραίτητο να αποκτήσετε μια θερινή καλλιέργεια, συνιστάται να σπέρνετε σπόρους τις τελευταίες εβδομάδες του Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Εάν σκοπεύετε να πάρετε φρούτα για το χειμώνα, τότε συνιστάται να σπέρνετε τους σπόρους τις τελευταίες ημέρες του Ιουνίου ή την πρώτη εβδομάδα του Ιουλίου.
Προετοιμασία σπόρων
Αμέσως πριν από τη σπορά του υλικού σπόρου στο υπόστρωμα, πρέπει να προετοιμαστεί σωστά.
Για να το κάνετε αυτό:
- οι σπόροι τυλίγονται σε ένα κομμάτι ύφασμα ή γάζα, βυθίζονται σε ένα δοχείο με ζεστό νερό σε θερμοκρασία περίπου + 45 ... + 50 ° C, για 15-25 λεπτά.
- μετά τον καθορισμένο χρόνο, το υλικό ψύχεται για 1-2 λεπτά σε κρύο νερό.
- οι σπόροι μεταφέρονται σε ένα ειδικό διεγερτικό διάλυμα εμπλουτισμένο με μέταλλα και αφήνονται για 12 ώρες.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_drnC9U8h2wF6vNcDff.jpg)
Προετοιμασία εδάφους για φυτά
Παρά το γεγονός ότι το λάχανο δεν επιβάλλει ειδικές απαιτήσεις στο έδαφος, για τα γρήγορα και επιτυχημένα φυτά, οι ειδικοί συμβουλεύουν να προετοιμάσουν ένα ειδικό χαλαρό και θρεπτικό μείγμα εδάφους που αποτελείται από χώμα καρύδας και χούμο.
Το κινεζικό λάχανο είναι αρκετά αρνητικό για την κατάδυση, γι 'αυτό συνιστάται να φυτεύετε σπόρους για σπορόφυτα αμέσως σε ειδικές τύρφης, οι οποίες στη συνέχεια θα φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος.
Συνθήκες καλλιέργειας και φροντίδα
Το υλικό σποράς για σπορόφυτα πραγματοποιείται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:
- Το έδαφος έχει υγρανθεί άφθονα.
- Ένα βάθος 1,2-2 cm γίνεται στο υπόστρωμα και τοποθετούνται 2-3 κόκκοι.
- Τα ποτήρια με σπόρους αποθηκεύονται σε ένα κοινό δοχείο, για παράδειγμα, σε ένα δοχείο και τοποθετούνται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί.
- Αφού αυξηθούν οι βλαστοί, τα δοχεία με φυτά μεταφέρονται σε καλά φωτισμένο μέρος, με δείκτες θερμοκρασίας + 15 ... + 18 ° С.
- Οι καλλιέργειες, καθώς στεγνώνει το έδαφος, διαβρέχονται τακτικά με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
- Όταν εμφανίζονται 2-3 γεμάτα φύλλα στα λάχανα, ένα ισχυρό και ισχυρό βλαστάρι αφήνεται στα κύπελλα και τα αδύναμα αποσπάται.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_7ROc6q5Cg4nvqjvV.jpg)
Σκλήρυνση δενδρυλλίων
Περίπου 2 εβδομάδες πριν από την υποτιθέμενη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, ξεκινούν μέτρα για τη σκλήρυνσή του. Για να γίνει αυτό, το δοχείο με τα λάχανα μεταφέρεται στο μπαλκόνι ή χαγιάτι για αρκετές ώρες, αυξάνοντας καθημερινά τον χρόνο που αφιερώνουν τα φυτά στο ύπαιθρο.
Την ημέρα πριν φυτευτεί το υλικό δενδρυλλίων στο έδαφος, αφήνεται στο δρόμο για μια ημέρα. Τέτοιες διαδικασίες θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του φυτού, θα αυξήσουν την αντοχή του σε ασθένειες και παράσιτα, θα επιταχύνουν την προσαρμογή σε νέες περιβαλλοντικές συνθήκες.
Σημαντικό! Μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση στο έδαφος, τα φυτά δεν ποτίζονται πλέον.
Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος
Το λαχανικό προτιμά να καλλιεργείται σε ανοιχτές, φωτεινές περιοχές, αξιόπιστα προστατευμένο από ρεύματα και κρύους ανέμους. Ένα καλό μέρος για λάχανο θα είναι η δυτική ή ανατολική πλευρά του τόπου, όπου κυριαρχείται από χαλαρό, ελαφρύ και θρεπτικό έδαφος με ουδέτερο επίπεδο οξύτητας. Μια ιδανική επιλογή για φύτευση μιας καλλιέργειας είναι το αργιλώδες έδαφος, το οποίο χαρακτηρίζεται από μέτρια υγρασία και αποστράγγιση.Κατά την καλλιέργεια λάχανου σε όξινο έδαφος, θα πρέπει να είναι ασβέστης το φθινόπωρο και την άνοιξη εμπλουτισμένο με μείγμα χούμου και λιπάσματος. Το φυτό αποδίδει καλά φρούτα και αναπτύσσεται σε περιοχές όπου καλλιεργούνται όσπρια, δημητριακά, κρεμμύδια, αγγούρια και σκόρδο. Δεν συνιστάται η καλλιέργεια λαχανικών μετά από ντομάτες και τεύτλα, καθώς τείνουν να επηρεάζονται από πανομοιότυπες ασθένειες.
Ξέρεις Οι κάτοικοι της Ανατολής πιστεύουν ότι η καθημερινή χρήση λάχανου μπορεί να παρατείνει τη ζωή για αρκετά χρόνια.
Η τεχνολογία προσγείωσης βασίζεται στα ακόλουθα βήματα:
- Πριν από τη φύτευση, το έδαφος χαλαρώνει ελαφρώς.
- Σκάψτε τρύπες στις οποίες τοποθετούνται ταμπλέτες τύρφης με φυτά σε διαστήματα 30 cm. Κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων σε πλαστικά ποτήρια, τα λάχανα αφαιρούνται προσεκτικά, μεταφέρονται, αφαιρούνται από τα δοχεία και, μαζί με ένα κομμάτι γης, κατεβαίνουν στο έδαφος.
- Κολλώντας λάχανο στις τρύπες, οι διεργασίες ρίζας καλύπτονται απαλά με χώμα, η επιφάνεια είναι ελαφρώς σφραγισμένη.
- Η φύτευση υγραίνεται άφθονα με κρύο, στάσιμο νερό.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_1hqphBpsehqreAimJ9PSlNy.jpg)
Φροντίδα φυτών
Κατά τη φροντίδα του κινεζικού λάχανου, συνιστάται να τηρείτε μερικούς απλούς αλλά σημαντικούς κανόνες που θα σας επιτρέψουν να επιτύχετε μια υψηλή και υψηλής ποιότητας σοδειά.
Λιπάσματα και πότισμα
Το άφθονο και έγκαιρο πότισμα είναι ένα από τα κύρια σημεία της επιτυχούς ανάπτυξης ενός λαχανικού. Το λάχανο ανταποκρίνεται θετικά στην άφθονη ενυδάτωση, η οποία πρέπει να πραγματοποιείται κάθε 7 ημέρες. Το φυτό ποτίζεται κάτω από τη ρίζα, χρησιμοποιώντας ζεστό, ζεστό νερό, το κάνετε σε συννεφιά, πρωί ή βράδυ. Κατά τη λήψη μέτρων άρδευσης, πρέπει να διασφαλίσετε ότι η υγρασία δεν πέφτει στο φύλλωμα, διαφορετικά θα σχηματιστούν κίτρινα, ξηρά σημεία σε αυτό.
Για την πλήρη ανάπτυξη του «Ασιατικού», πρέπει να οργανώσει κορυφαία σάλτσα, η πρώτη από τις οποίες συνιστάται να πραγματοποιηθεί 2 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων στο έδαφος. Για τη διατροφή του λαχανικού χρησιμοποιούνται παρασκευάσματα που περιέχουν άζωτο, με ρυθμό 10 g του προϊόντος ανά 1 m² εδάφους. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε με λιπάσματα αζώτου, καθώς η αυξημένη περιεκτικότητά τους στο έδαφος μπορεί να προκαλέσει ασθένειες των φυτών.Σημαντικό! Μην επιτρέπετε τη στασιμότητα της υγρασίας στο έδαφος, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη του ριζικού συστήματος.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_Tp8l11i5yow2oyuNkpwQQh.jpg)
Χαλάρωση του εδάφους
Δεδομένου ότι το λάχανο προτιμά να αναπτυχθεί σε ελαφριά, αναπνεύσιμα εδάφη, είναι απαραίτητο να πραγματοποιείται τακτικά η διαδικασία καλλιέργειας, η οποία θα επιτρέπει:
- εμπλουτίστε το έδαφος με οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ανάπτυξη των φυτών.
- ενεργοποιήστε την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_1ua2evoqBCeZd1.jpg)
Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Το κινεζικό λάχανο έχει αρκετά ισχυρή ανοσία σε πολλές ασθένειες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να γίνει «θύμα» παρασίτων, τα οποία περιλαμβάνουν:
- Σταυρός ψύλλος. Το παράσιτο τρέφεται με φύλλα λάχανου, ως αποτέλεσμα των οποίων μικρές τρύπες, τρύπες, σχηματίζονται στην πλάκα φύλλων, οι οποίες στη συνέχεια μετατρέπονται σε συμπαγείς οπές. Για τον έλεγχο των ψύλλων, η καλλιέργεια αντιμετωπίζεται με έγχυση σκόρδου, τέφρας ξύλου ή σκόνης καπνού.
- Αφίδες. Το κύριο φαγητό για το έντομο, το οποίο «καθιερώνεται» στην κάτω πλευρά του φύλλου, είναι ο χυμός λάχανου. Ένα αφυδατωμένο φυτό χάνει γρήγορα δύναμη, ενέργεια, ως αποτέλεσμα του οποίου εξασθενεί, παραμορφώνεται και καθυστερεί στην ανάπτυξη. Για να καταστρέψετε το παράσιτο, ο ψεκασμός των φύλλων με έγχυση καπνού ή κρεμμυδιού είναι υπέροχος.
- Γυμνοσάλιαγκας. Τα παράσιτα είναι επικίνδυνα επειδή τρώνε σχεδόν όλα τα μέρη του λαχανικού, με αποτέλεσμα να μπορεί να πεθάνει. Για να αποφευχθεί η απώλεια καλλιέργειας, το έδαφος γύρω από τους θάμνους πρέπει να καλύπτεται με μείγμα τέφρας από ξύλο, κόκκινη πιπεριά, αλάτι και σκόνη μουστάρδας.
Κατά την καλλιέργεια κινεζικού λάχανου, πολλοί καλλιεργητές λαχανικών μπορεί να αντιμετωπίσουν μια σειρά από δυσκολίες που σχετίζονται με παραβιάσεις των βασικών κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας:
- Μαύρες κουκίδες σε ένα πιάτο φύλλων. Η αιτία της εμφάνισής τους μπορεί να είναι μια μυκητιακή ασθένεια που προκαλείται από κονίδια ή μεταβολικές διαταραχές.
- Σκοποβολή και ταξιανθία. Το λάχανο αρχίζει να ανθίζει και να σχηματίζει βέλη λόγω κάποιου είδους στρες: ακανόνιστο πότισμα, υπερθέρμανση, έλλειψη φωτισμού την άνοιξη, κ.λπ. σκοποβολή και ανθοφορία.
- Μην δέσετε ράμματα. Προκειμένου το λαχανικό να σχηματίσει σταθερή κεφαλή, μπορείτε να το ψεκάζετε τακτικά με διάλυμα βορικού οξέος, με ρυθμό 2 g ανά 10 λίτρα νερού.
Απλά, αλλά πολύ αποτελεσματικά προληπτικά μέτρα θα βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης διαφόρων παθήσεων και στην εμφάνιση παρασίτων:
- έγκαιρη αφαίρεση ζιζανίων
- τακτική αποχέτευση του εδάφους.
- έλεγχος υγρασίας εδάφους
- προληπτικός ψεκασμός φυτών με εντομοκτόνα και μυκητοκτόνα παρασκευάσματα.
Ξέρεις Η γενέτειρα του κινεζικού λάχανου είναι η Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας, όπου το λαχανικό άρχισε να καλλιεργείται πριν από περισσότερα από 5.000 χρόνια. Αλλά στην Ιαπωνία, ο πολιτισμός χρησιμοποιείται όχι μόνο ως νόστιμο λαχανικό, αλλά και ως διακοσμητικό φυτό στο σχεδιασμό τοπίου.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ο χρόνος που πρέπει να συγκομίζετε κινεζικό λάχανο θα εξαρτηθεί από την περίοδο φύτευσης των δενδρυλλίων. Συνήθως, συγκομιδή λάχανου τον Απρίλιο συγκομίζεται τον Αύγουστο. Ωστόσο, δεν χρησιμοποιείται για μακροχρόνια αποθήκευση και είναι κατάλληλο αποκλειστικά για άμεση χρήση. Για τη συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα, τα φυτά φυτεύονται τον Ιούνιο και τα φρούτα συγκομίζονται τον Οκτώβριο. Η συγκομιδή συνιστάται σε ξηρό και ζεστό καιρό.Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, τα κεφάλια του λάχανου κόβονται προσεκτικά με ένα ακονισμένο, απολυμαντικό μαχαίρι, μπαίνοντας πίσω από τη βάση 1,5-2 cm. Για ασφάλεια, τα κεφάλια αφαιρούνται για το χειμώνα, χωρίς μηχανική βλάβη και σάπια, τα οποία τυλίγονται σε μεμβράνη και αποθηκεύονται προσεκτικά σε ξύλινα ή πλαστικά κουτιά .
Οι βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση λαχανικών είναι:
- ξηρό, δροσερό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο.
- δείκτες θερμοκρασίας στο επίπεδο +1 ... + 3 ° С;
- η υγρασία είναι 80-90%.
Παρέχοντας τις απαραίτητες συνθήκες, το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς να χάσει την αισθητική και τη γεύση του για 3-4 μήνες. Το κινέζικο λάχανο είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιές λαχανικό, το οποίο μπορεί να γίνει μια πλήρης πηγή ορυκτών συστατικών και βιολογικά δραστικών ουσιών απαραίτητων για τη διατήρηση της φυσιολογικής ανθρώπινης ζωής.Η καλλιέργεια ενός λαχανικού δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια και σύμφωνα με τους βασικούς κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, μπορείτε να πάρετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή υγιεινών φρούτων.