Εφαρμόζοντας το τζίντζερ ως καρύκευμα, σπάνια κάποιος σκέφτεται τις ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας. Αυτό το πολυετές βότανο καλλιεργείται στην Ινδία, την Ιαπωνία, την Αργεντινή, την Κίνα, τη Δυτική Αφρική και την Τζαμάικα - είναι εκεί που το κλίμα είναι ιδανικό για αυτό. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στην ιατρική αποκλειστικά ρίζας ή σκόνης. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες των μπαχαρικών για το γυναικείο σώμα.

Τα οφέλη του τζίντζερ

Αυτή η ρίζα έχει μια μάζα φαρμακευτικών ιδιοτήτων που ήταν γνωστές στην αρχαία Ρώμη. Το τσάι παρασκευάστηκε από αυτό, τα κομμάτια μασήθηκαν για να προστατεύσουν και να θεραπεύσουν το σώμα από πολλές ασθένειες. Το ευεργετικό αποτέλεσμα των μπαχαρικών κατευθύνθηκε στη θεραπεία της ανικανότητας και άλλων ασθενειών στους άνδρες. Σήμερα χρησιμοποιείται επίσης όχι μόνο ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα, αλλά και ως θεραπευτικός παράγοντας.

Χημική σύνθεση

Οι θεραπευτικές ιδιότητες οφείλονται στη χημική σύνθεση του φυτού, στην παρουσία τεράστιων ποσοτήτων βιταμινών Ε, Κ, Γ, Α και Β, ανόργανων συστατικών, φυτικών ινών, αιθέριων ελαίων, βιολογικά δραστικών ουσιών, μακροκυττάρων. Ουσίες που περιέχονται στο φυτό: χρώμιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγγάνιο, πυρίτιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, λευκίνη, τρυπτοφάνη, χολίνη, θρεονίνη.

Το τζίντζερ είναι επίσης πλούσιο σε νικοτινικά, λινολενικά, καπρυλικά, ελαϊκά οξέα. Περιέχει επίσης ενώσεις σπάνιες για άλλα προϊόντα: cineole, borneol, cingiberen, fellandren, citral, bisabolen. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g αυτού του προϊόντος ισούται με μόλις 80 kcal.

Κατά περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά:

• πρωτεΐνες - 17,7 g;
• λίπη - 0,7 g;
• υδατάνθρακες - 1,8 g;
• διαιτητικές ίνες - 2 g.

Η ρίζα είναι γνωστή για την έλλειψη χοληστερόλης, επομένως συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση. Λόγω της τεράστιας χημικής σύνθεσης και της πικάντικης γεύσης του, η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται τόσο για την πρόληψη ασθενειών, τον τόνο όσο και για τη θεραπεία των παθολογιών.

Επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της ρίζας είναι δημοφιλείς στους οπαδούς της παραδοσιακής ιατρικής. Έχει μια μοναδική σύνθεση, λόγω της οποίας είναι διάσημη για αντιεμετικά, διαφωρητικά, αντιφλεγμονώδη, τονωτικά αποτελέσματα. Η gingerol που περιέχεται στην ουσία ζεσταίνει το ανθρώπινο σώμα από μέσα, οι ιστοί λαμβάνουν άφθονο κορεσμό με θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο, γεγονός που οδηγεί σε αγγειοδιαστολή, επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Η χρήση της ρίζας ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, το οίδημα και βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Συνιστάται επίσης να βοηθήσει καρκινοπαθείς. Αυτό το μπαχαρικό αναγνωρίζεται ως ένα καλό εργαλείο για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και βοηθά στην πρόληψη θρόμβων στο αίμα.

• Το τζίντζερ συνιστάται για χρήση με:
• πονοκεφάλους
• ναυτία και τοξίκωση
• δυσβολία;
• θρομβοφλεβίτιδα
• φλεγμονή των αρθρώσεων, για την ανακούφιση από το πρήξιμο και τον πόνο.
• κρυολογήματα, για τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος.

Αντενδείξεις και παρενέργειες

Εάν ένα άτομο είναι υγιές, η χρήση είναι απίθανο να βλάψει το σώμα. Ωστόσο, με υπερβολική χρήση, οι ευεργετικές ιδιότητες μπορούν να οδηγήσουν σε κακές συνέπειες: αντί να ηρεμήσουν, θα οδηγήσουν σε αϋπνία, λήθαργο ή υπερβολική διέγερση.

• Αξίζει επίσης να εγκαταλείψετε τη χρήση αυτού του μπαχαρικού για άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:
• Ογκολογικές παθήσεις του στομάχου ή των εντέρων. Οι περιεχόμενες ουσίες προκαλούν την ανάπτυξη ασθενών κυττάρων. Ωστόσο, στην περίπτωση άλλων εκδηλώσεων ογκολογίας, το μπαχαρικό μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη και ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• Έλκη και γαστρεντερική διάβρωση λόγω ερεθισμού των βλεννογόνων. Μπορεί να εμφανιστούν έντονοι πόνοι, δυσπεψία και καούρα.
• Ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος.
• Αιμορροΐδες με αιμορραγία: λόγω της αραίωσης του αίματος, μπορεί να ξεκινήσει μια άφθονη ροή, η οποία είναι δύσκολο να σταματήσει.
• Αλλεργία σε τζίντζερ.
• Καρδιακές παθήσεις, ισχαιμία, κατάσταση προ-εμφράγματος.
• Δερματικές παθήσεις - μπορεί να εμφανιστούν οίδημα και ερεθισμός.
• Εγκεφαλικό
• Υπέρταση

Χρήση από γυναίκες

Κάθε γυναίκα θέλει να φαίνεται όμορφη και να νιώθει νέα και έχει καταφύγει σε διάφορες μεθόδους. Ένα από αυτά είναι η χρήση τζίντζερ.

Όταν χάνετε βάρος

Πρώτα απ 'όλα, το μπαχαρικό θεωρείται δικαιολογημένα ως φυσικό αντικαταθλιπτικό: αναστέλλει την παραγωγή της ορμόνης του στρες - κορτιζόλης, η οποία διατηρεί τους ανθρώπινους ενεργειακούς πόρους και ρυθμίζει το μεταβολισμό των υδατανθράκων. Για αυτόν τον λόγο, ένας συχνός σύντροφος του στρες είναι η κατάσχεση προβλημάτων και η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων «απορριμμάτων τροφίμων». Κατά συνέπεια - όσο λιγότερη κορτιζόλη, τόσο λιγότερο σωματικό λίπος.

Ξέρεις Το 2010, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν μελέτες στις οποίες μελέτησαν την επίδραση του τζίντζερ στη μείωση του τετάρτου της δύναμης (μυϊκός πόνος) μετά την προπόνηση.

Η ρίζα ρυθμίζει την πεπτική διαδικασία διεγείροντας την παραγωγή σάλιου, γαστρικού χυμού και παγκρεατικής έκκρισης. Η ουσία gingerol (η οποία είναι πηγή καψίματος γεύσης) βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού (μεταβολισμός), χάρη στην αύξηση της θερμότητας στο σώμα. Ταχύτερος μεταβολισμός - γρηγορότερα χάνει βάρος. Ωστόσο, το μπαχαρικό και τα παράγωγά του αντενδείκνυται σε ασθενείς με διαβήτη τύπου Ι.

Στη θεραπεία του κρυολογήματος

Η ρίζα καταπολεμά καλά τα βακτήρια. Έχει χρησιμοποιηθεί για κρυολογήματα για αρκετούς αιώνες ως παυσίπονο, αντιφλεγμονώδες, ανοσορυθμιστικό παράγοντα.

Εξαλείφει πολλά συμπτώματα:

• χάρη στα αιθέρια έλαιαΜπορείτε να μειώσετε τον πονόλαιμο.
• βακτηριοκτόνες ιδιότητες βοηθά στην ανακούφιση της ρινικής καταρροής και του αποχρεμπτικού βήχα.

Με την ασθένεια, το σώμα βιώνει έλλειψη βιταμινών. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως πρόσθετο για πρόσθετα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου: βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ και κάλιο.

Επίσης, οι βιολογικά δραστικές ουσίες μπορούν να αυξήσουν την εφίδρωση, η οποία θα μειώσει ελαφρώς τη θερμοκρασία του σώματος. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό το αντιπυρετικό: δεν μπορείτε να πιείτε ζεστό ρόφημα τζίντζερ με υπερθερμία λόγω του φαινομένου θέρμανσης και όταν η θερμοκρασία έχει υπερβεί το φράγμα + 38 ° C, θα πρέπει να το εγκαταλείψετε εντελώς.

Με γυναικολογικές παθήσεις

Η ρίζα τζίντζερ είναι καλή για την υγεία των γυναικών. Το Journal of Reproductive Medicine δημοσίευσε μια μελέτη ιαπωνών επιστημόνων που δημιούργησαν ένα φάρμακο με βάση τη ρίζα και 12 άλλα συστατικά του φυτού. Μια δοκιμασία για φάρμακα σε 100 άρρωστες γυναίκες έδειξε θετικό αποτέλεσμα: στο 56% των ατόμων, ο εμμηνορροϊκός κύκλος ανέκαμψε, η ωρίμανση των ωαρίων, η μήτρα της μήτρας ανέκαμψε και η διαδικασία προσκόλλησης στις ωοθήκες εξαφανίστηκε.

Τα πειράματα συνεχίζονται, αλλά οι άγονες γυναίκες έχουν την ευκαιρία να γίνουν μητέρες. Οι γιατροί προτείνουν να πίνετε τσάι από βότανα με τζίντζερ κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης για να ενισχύσετε τον τόνο της μήτρας, του ήπατος και των νεφρών, να βελτιώσετε τη λειτουργία του ορμονικού συστήματος, κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως - για να μειώσετε τον πόνο.

Πρέπει να προσέχετε να μην παίρνετε τζίντζερ σε περιπτώσεις όπου μια γυναίκα:

• έχει ασθένεια χολόλιθου - η χρήση μπαχαρικών θα οδηγήσει σε μείωση των χοληφόρων πόρων και στη συνέχεια σε απόφραξη του χολικού αγωγού με πέτρες.
• πάσχουν από στομαχικές παθήσεις - Η βλεννογόνος μεμβράνη δεν μπορεί να αντέξει επιθετικά αποτελέσματα και να επιδεινώσει τη γαστρίτιδα ή ένα έλκος.

Με εμμηνόπαυση

Σε ηλικία 45-55 ετών, μια γυναίκα ξεκινά την εμμηνόπαυση. Αυτή τη στιγμή, το τζίντζερ βοηθά στην εξομάλυνση της ταλαιπωρίας. Οι σύνθετες ουσίες βελτιώνουν τη διαδικασία χαλάρωσης των λείων μυών, ομαλοποιούν τη διάθεση, ορμονικά επίπεδα, μειώνουν την ευερεθιστότητα, απομακρύνουν τους πονοκεφάλους.Επιπλέον, συμβάλλουν στην αναζωογόνηση του δέρματος και στην πρόληψη αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία. Οι γυναίκες που πάσχουν από υπέρταση, στηθάγχη και στεφανιαία νόσο πρέπει να εγκαταλείψουν τη χρήση της ρίζας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Παρά το γεγονός ότι το τζίντζερ ανακουφίζει την ταλαιπωρία, τις μυϊκές κράμπες, τη ναυτία και μειώνει την τοξίκωση και επίσης βοηθά στην αντιμετώπιση των μεταβολών της διάθεσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, έχει επίσης μια σειρά αντενδείξεων για την μέλλουσα μητέρα:

• ώστε να μην προκαλέσει πρόωρη γέννηση, αποκλείστε τη χρήση της ρίζας στα μεταγενέστερα στάδια.
• Μην πάρετε τσάι κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς μπορούν να κάνουν το γάλα πολύ πικρό ή να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στο μωρό.
• πετάξτε το μπαχαρικόεάν παίρνετε φάρμακα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την τόνωση του καρδιαγγειακού συστήματος.

Σημαντικό! Μην επιδεινώσετε την κατάσταση με τη χρήση φυτού σε περίπτωση αποβολής και σε περίπτωση αυξημένου τόνου της μήτρας - υπάρχει κίνδυνος αυθόρμητης άμβλωσης.

Φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν θέλετε να πάρετε τζίντζερ τσάι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Στην κοσμετολογία

Το μπαχαρικό εκτιμάται από ανατολίτικες γυναίκες, οι οποίες είναι διάσημες για το ελαστικό, νεαρό και τονωμένο δέρμα τους. Για το πρόσωπο, είναι ένα υπέροχο αντιγηραντικό, τονωτικό ελιξίριο. Στα καλλυντικά προσώπου, χρησιμοποιείται αιθέριο έλαιο, το οποίο αποτελεί το 3% της ρίζας του φυτού. Αυτό το εργαλείο βοηθά στην καταπολέμηση της ξηρότητας, των ρυτίδων, του λήθαργου των ιστών, των σημείων ηλικίας. Καθαρίζει και συσφίγγει τους πόρους, δίνει ένα υγιές χρώμα στο δέρμα και εξαφανίζονται διάφορες φλεγμονές.

Οι καλύτερες συνταγές για μάσκες προσώπου:

1. Για αναζωογόνηση: ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού με 2 κουταλιές της σούπας. υγρό μέλι.
2. Για ομοιόμορφο χρώμα του δέρματος, ανακούφιση φλεγμονής και ερυθρότητας: αναμίξτε για 1 ώρα αλεσμένο τζίντζερ, μέλι, κεφίρ 1%.
3. Για να τονίσετε το δέρμα οποιονδήποτε τύπο: ανακατέψτε φρέσκο ​​αλεσμένο τζίντζερ με ελαιόλαδο σε αναλογία 1: 1.
4. Για εντατική ενυδάτωση: ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένη ρίζα, 4 σταγόνες αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού, 100 γραμμάρια γιαούρτι, 1,5 κουταλιά της σούπας. υγρό μέλι.

Κρατήστε όλες τις μάσκες για 15-20 λεπτά.

Σήμερα, οι γυναίκες αγωνίζονται για την αρμονία με όλες τις πιθανές μεθόδους. Αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο τζίντζερ, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη της κυτταρίτιδας.

Για απολέπιση κατά της κυτταρίτιδας θα χρειαστείτε:

• θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• οποιοδήποτε αιθέριο έλαιο - 3-4 σταγόνες.
• τριμμένο τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φρέσκος καφές - 1 κουταλιά της σούπας. λ

Εφαρμογή απολέπισης:

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
2. Τρίψτε το ξηρό δέρμα με στεγνά χέρια. Εάν έχετε ευαίσθητο δέρμα, κάντε μασάζ σε βρεγμένο. Πάρτε 3 λεπτά. σε κάθε περιοχή και, στη συνέχεια, κρατήστε το δέρμα για άλλα 10 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε.
4. Κάντε ένα ζεστό ντους, τρίψτε με μια πετσέτα, απλώστε ένα μείγμα λαδιού ή μια κρέμα κατά της κυτταρίτιδας.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για περιτυλίγματα κατά της κυτταρίτιδας.

Σημαντικό! Πριν χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ στα καλλυντικά, φροντίστε να πραγματοποιήσετε μια ρητή δοκιμή αλλεργίας.

Σε αυτήν την περίπτωση, η ρίζα πηγαίνει καλά με ζεστό πιπέρι, καφέ, μέλι, φύκια:

1. Ανακατέψτε τον καλλυντικό άργιλο και το τζίντζερ σε ίσες αναλογίες, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σταδιακά μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
2. Εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει σε πυκνή στρώση για να καθαρίσετε προβληματικές περιοχές.
3. Τυλίξτε με προσκολλημένη μεμβράνη και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε για 30 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε με καθαρό, ζεστό νερό χωρίς σαπούνι.
5. Σκουπίστε το δέρμα, απλώστε μια κρέμα ενυδάτωσης ή κατά της κυτταρίτιδας.

Μαγειρική

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα με διαφορετικούς τρόπους: παρασκευάστε σαν τσάι, προσθέστε ψιλοκομμένες σε σαλάτες, χρησιμοποιήστε ως μπαχαρικό σε διάφορα πιάτα.

Τσάι

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε σωστά το μπαχαρικό έτσι ώστε να δίνει όλες τις ιδιότητές του στο ποτό. Προσθέτοντας μέλι, λεμόνι και κανέλα, θα έχετε εκπληκτικά νόστιμο, υγιεινό, αλλά με διαφορετικούς σκοπούς τσάι.

Για το ζεστό τσάι θα χρειαστείτε:

• βραστό νερό - 200 ml.
• τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• λεμόνι - 1 φέτα
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τζίντζερ και κανέλα. Επιμείνετε 2 ώρες. Πριν από τη χρήση, προσθέστε μέλι και λεμόνι.

Συνταγή τσαγιού τόνωσης:

• βραστό νερό -1 l;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κανέλα -1 ραβδί;
• τζίντζερ - 50 g;
• λεμόνι - 0,5 φρούτα.

Ρίξτε όλα τα συστατικά με βραστό νερό, επιμείνετε για 3 ώρες. Συνιστάται να πίνετε μόνο το πρωί, αλλά όχι πριν από τον ύπνο, ώστε να μην προκαλείται αϋπνία.

Τζίντζερ τουρσί

Η χρήση τουρσί ρίζας είναι εκτεταμένη και δημοφιλής λόγω της χρησιμότητας και της ενδιαφέρουσας γεύσης της. Για να αποκτήσετε όμορφο ροζ τζίντζερ, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή.

Συστατικά

• ρίζα τζίντζερ - 100 g;
• αλάτι - 1 ώρα με τσουλήθρα
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ξίδι 9% (ή οποιοδήποτε 6%) - 100 ml (ή 150 ml) ·
• τεύτλα - 2 τέταρτα της ρίζας.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε τη ρίζα, κόψτε κατά μήκος των ινών.
2. Ανακατέψτε το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό. Ζεσταίνετε, αλλά μην βράζετε.
3. Ρίξτε λωρίδες τζίντζερ και τεύτλα με τη μαρινάδα που προκύπτει, καλύψτε. Μετά την ψύξη, ψύξτε για 3 ημέρες.

Το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο σνακ ή ως συστατικό σε σαλάτες.

Χρησιμοποιώντας ξηρό τζίντζερ

Η ξηρή σκόνη χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, την παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Το μπαχαρικό προστίθεται σε σούπες, μανιτάρια και σνακ λαχανικών, σαλάτες, μαρινάδες για ψάρι, κρέας, λαχανικά. Ταιριάζει καλά με δημητριακά, τυριά και όσπρια. Παρά τη σοβαρότητα, σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες προστίθενται κατά τη συντήρηση σε μαρμελάδες, κομπόστες, καθώς και πίτες και παγωτά. Το μπαχαρικό συνδυάζει υπέροχα με επιδόρπια, τσάι και καφέ, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά.

Ξέρεις Τον Μεσαίωνα, αυτό το μπαχαρικό από την Ελλάδα και τη Ρώμη ήρθε πρώτα στην Αγγλία και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε άλλα ευρωπαϊκά κράτη. Μια μεγάλη λιχουδιά ήταν το τζίντζερ ψωμί, το οποίο αγαπούσα πολύ η Ελισάβετ.

Το μπαχαρικό έδωσε όλη τη γεύση και το άρωμα, προσθέστε το σε μια συγκεκριμένη στιγμή:

• σε πιάτα με κρέας - σε 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο
• σε σάλτσες - μετά το μαγείρεμα
• σε ποτά - μετά το μαγείρεμα
• στη ζύμη - κατά τη διάρκεια της παρτίδας.

Σκεφτείτε επίσης το σωστό ποσό:

• ανά 1 κιλό κρέατος - όχι περισσότερο από 1 κουτ.
• ανά 1 κιλό ζύμης ή 1 λίτρο υγρού - 1 γραμ.
• για 1 μερίδα επιδόρπιο - 2 mg.

Παρά το γεγονός ότι η ρίζα έχει μια σειρά αντενδείξεων, είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια σε ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Πάρτε τζίντζερ τόσο σε ρίζα όσο και σε ξηρή μορφή με μέτρο, και το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει.