Αν και πολλά αντίγραφα σπάνε στις συζητήσεις σχετικά με τη διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αυτό το θέμα συνεχίζει να διεγείρει το μυαλό των νέων μητέρων και των συγγενών τους. Ένα από τα πολλά προϊόντα που θέτουν ερωτήματα σχετικά με την καταλληλότητα μιας θηλάζουσας γυναίκας είναι το κρεμμύδι. Αυτές οι ερωτήσεις δεν είναι αδρανείς, καθώς αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται σε τεράστιο αριθμό πιάτων. Το άρθρο θα προσπαθήσει να ξεφορτωθεί τους μύθους και να δώσει μια απάντηση, ποιο κρεμμύδι και με ποια μορφή είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί για φαγητό, έτσι ώστε να ωφελεί τόσο τη μητέρα όσο και το παιδί.
Είναι δυνατόν να θηλάσετε κρεμμύδια
Τα κύρια παράπονα σχετικά με τα κρεμμύδια που μπορούν να ακουστούν στο πλαίσιο μιας δίαιτας για ΗΒ είναι η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας φερβονοειδούς κουερσετίνης σε αυτό, το οποίο, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του μητρικού γάλακτος και να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα στο μωρό.
Σημαντικό! Κάθε προϊόν που καταναλώνεται από τη μητέρα μπορεί να προκαλέσει ατομική αντίδραση στο παιδί, οπότε ο κύριος κανόνας της διατροφικής διατροφής είναι η σταδιακή εισαγωγή του προϊόντος και, εάν είναι δυνατόν, η τήρηση ημερολογίου για τα τρόφιμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για παιδιά με γενετική τάση για αλλεργίες.
Στην πραγματικότητα, η γεύση και η σύνθεση του μητρικού γάλακτος δεν είναι ποτέ σταθερές, αλλάζουν ανάλογα όχι μόνο με τη διατροφή μιας γυναίκας, αλλά και ανάλογα με το ορμονικό υπόβαθρο και τον τρόπο ζωής της (για παράδειγμα, τη σωματική άσκηση). Στα βρέφη, η φύση υποτίθεται ότι προσαρμόζεται σε αυτές τις αλλαγές, συνηθίζοντας σε διαφορετικές προτιμήσεις.
Μόνο το 5% των επιλογών μπορούν να αρνηθούν το στήθος εάν δεν τους αρέσει η γεύση του γάλακτος. Επιπλέον, οι κολικοί και ο μετεωρισμός συνήθως συνδέονται μόνο με τη χρήση ωμών λαχανικών. Γι 'αυτό είναι ασφαλές να πούμε ότι μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί και πρέπει ακόμη και να τρώει κρεμμύδια, ωστόσο, ακολουθώντας αυστηρά τις συστάσεις που θα συζητηθούν παρακάτω.
Ιδιότητες κρεμμυδιών για θηλάζουσα μητέρα
Αυτό είναι ένα συστατικό σε πολλά πιάτα διακοπών και καθημερινά. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς να μαγειρεύει σούπα, ψητά ή ψητά χωρίς να προσθέτει κρεμμύδια. Δεν βελτιώνει μόνο τη γεύση του πιάτου, δίνοντάς του ένα ιδιαίτερο άρωμα, αλλά έχει και πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Όφελος
- Αυτό το λαχανικό είναι εγγενές σε:
- έναν πλούτο βιταμινών και ανόργανων συστατικών που μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών σε μια νεαρή μητέρα.
- την παρουσία πτητικών, προστατευτικών έναντι επιβλαβών μικροβίων ·
- έλεγχος σακχάρου στο αίμα
- αντιοξειδωτική δράση με την προαναφερθείσα κουερσετίνη και το ασκορβικό οξύ.
- ομαλοποίηση των εντέρων, πρόληψη της δυσκοιλιότητας
- μείωση του αριθμού των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας στο αίμα, πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Βλάβη και αντενδείξεις
- Κατά την εισαγωγή αυτού του λαχανικού στη διατροφή, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες αποχρώσεις:
- Όπως κάθε προϊόν, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στο παιδί, εκφραζόμενη σε κυψέλες και διαταραχές των κοπράνων.
- Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα τόσο στη μητέρα (καούρα) όσο και στο παιδί (κολικός, αυξημένος σχηματισμός αερίου).
- μητέρες που πάσχουν από άσθμα, υπέρταση, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, νεφρά, συκώτι και χοληδόχο κύστη, η χρήση κρεμμυδιών είναι δυνατή μόνο με την άδεια του γιατρού και σε ελάχιστες ποσότητες.
Πώς να επιλέξετε ένα καλό τόξο
Κατά το θηλασμό μιας γυναίκας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των προϊόντων που περιλαμβάνονται στη διατροφή της.
Ένα καλό, φρέσκο λαχανικό πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- μέγεθος κρεμμυδιού περίπου 5 cm (πάρα πολύ μεγάλα ή μικρά κεφάλια αναδιατάσσονται).
- πυκνό, όχι εύθρυπτο κεφάλι με ξηρό φλοιό και λευκό, ζουμερό περιεχόμενο.
- έλλειψη πράσινων φτερών
- έλλειψη βλαστημένων ριζών στο κάτω μέρος του βολβού.
- έλλειψη μούχλας, σήψη και δυσάρεστη, πολύ έντονη οσμή.
Κανόνες χρήσης
Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, μια γυναίκα μπορεί να καταναλώνει έως και 50-80 g κρεμμυδιών την ημέρα (το μέγεθος ενός μικρού κρεμμυδιού). Όσο για τα φτερά κρεμμυδιού, ο κανόνας χρήσης τους είναι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια την ημέρα. Φυσικά, οι παραπάνω κανόνες επιτρέπονται όχι τις πρώτες ημέρες μετά τη γέννηση, αλλά με σταδιακή αύξηση του όγκου αυτού του λαχανικού στη διατροφή.
Σημαντικό! Ο πιο χρήσιμος και ασφαλής τρόπος μαγειρέματος είναι να ψήνουμε το λαχανικό στο φούρνο.
Σε ποια μορφή είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε
Τον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση, το κρεμμύδι πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία. Στα βραστά και βρασμένα λαχανικά, ελαχιστοποιείται η αρνητική επίδραση των φλαβονοειδών στα εύθραυστα έντερα του παιδιού. Στο μέλλον, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο λαχανικό στις σαλάτες. Δεν συνιστάται να ασχοληθείτε με τα τηγανητά κρεμμύδια, καθώς οι καρκινογόνες ουσίες απελευθερώνονται κατά το τηγάνισμα και το ίδιο το λαχανικό χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Ως σάλτσα για σούπες, είναι καλύτερο να το τηγανίζετε σε βούτυρο. Τα τουρσί κρεμμύδια είναι επιβλαβή τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό λόγω της έκθεσης σε οξικό οξύ.
Πώς να εισαγάγετε τα κρεμμύδια στη διατροφή
Τα κρεμμύδια εισάγονται στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας σε στάδια:
- Τους πρώτους μήνες μετά τον τοκετό, μαγειρεύεται, βράζεται ή ψήνεται, προσπαθώντας να προσθέσει σε γεύματα σε μικρές μερίδες (περίπου 10-15 g), κατά προτίμηση το πρώτο μισό της ημέρας, για να διευκολυνθεί η παρακολούθηση της υγείας του μωρού. Εάν υπάρχουν πεπτικά προβλήματα (μετεωρισμός, σφίξιμο των ποδιών στο στομάχι, παραβίαση των κοπράνων), το λαχανικό αφαιρείται προσωρινά από τη διατροφή.
- Μετά τις περίφημες "100 ημέρες του κλάματος" (αυτό ονομάζεται οι πρώτοι 3 μήνες της ζωής στις ασιατικές χώρες, τις οποίες γνωρίζουμε ως περίοδος κολικού για βρέφη), μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ωμού λαχανικού στη διατροφή σας, ξεκινώντας από 10 g και τηρώντας τις προφυλάξεις ασφαλείας που αναφέρονται παραπάνω. Πριν από τη χρήση, μπορεί να ζεματιστεί με βραστό νερό, κάτι που θα απομακρύνει κάπως την πίκρα. Όταν εμφανιστεί αρνητική αντίδραση, το προϊόν απομακρύνεται από τη διατροφή για 1-2 μήνες. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα πράσα και τα κόκκινα κρεμμύδια, τα οποία έχουν πιο ήπια γεύση.
- Για 3-4 μήνες μετά τον τοκετό, επιτρέπεται η συμπερίληψη ακατέργαστων πράσινων κρεμμυδιών στη διατροφή, ξεκινώντας με τις μικρότερες μερίδες.
- Οι σούπες κρεμμυδιών και οι πίτες μπορούν να καταναλωθούν το νωρίτερο 6 μήνες μετά τον τοκετό, επειδή περιέχουν πάρα πολύ λαχανικά, ακόμη και αν θερμικά επεξεργαστούν.
Παρά την παρουσία αιθέριων ελαίων και ένα ιδιαίτερο άρωμα στο κρεμμύδι, μια θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει να αρνηθεί να το χρησιμοποιήσει. Είναι απαραίτητο μόνο να παρατηρείται μέτρια και σταδιακή κατά την εισαγωγή του στη διατροφή και επίσης να θυμάστε για πιθανές μεμονωμένες αντιδράσεις στο προϊόν.Ξέρεις Για 365 χρόνια τώρα, η γερμανική πόλη Weimar διοργανώνει ένα ετήσιο φεστιβάλ φθινοπώρου κρεμμυδιού, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε όχι μόνο πίτες και στιφάδο, αλλά και παγωτό κρεμμυδιού, κέικ και δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε ζάχαρη άχνη.