Οι ηγέτες στην παραγωγή κρέατος ελαφιών στη Ρωσία είναι οι βόρειες επιχειρήσεις "Payuta" και "Yamal deer". Πέρυσι, κατάφεραν να παράσχουν στη ρωσική αγορά 2,3 χιλιάδες τόνους διατροφής και οργανικού κρέατος ελαφιών. Φέτος, οι εργαζόμενοι σφαγείων και από τις δύο επιχειρήσεις προμήθευαν 48 τόνους προϊόντος (εκ των οποίων 30 τόνοι παραδόθηκαν στην αγορά Yamal Deer).
Ρίξτε μια ματιά
Πρέπει να σημειωθεί ότι τα αγροκτήματα της χερσονήσου Yamal το 2018 παρείχαν περισσότερα από εβδομήντα χιλιάδες ελάφια σε σφαγεία. Οι ιδιωτικοί βοσκοί ταράνδων συνέβαλαν ενεργά στην εκστρατεία σφαγής του περασμένου έτους. Φέτος δεν δείχνουν τόσο υψηλούς δείκτες όπως το 2018. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν οι κρατικοί κτηνοτρόφοι ταράνδων πρέπει να παραδώσουν έναν σαφώς ρυθμιζόμενο αριθμό ταράνδων για σφαγή, οι ίδιοι οι ιδιώτες έμποροι αποφασίζουν πόσα ζώα θα παρέχουν σε κρεοπωλεία.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σήμερα η Yamal δοκιμάζει το έργο καινοτόμων συγκροτημάτων για τη σφαγή ελαφιών, η κλίμακα των οποίων φτάνει τα 100 ζώα καθημερινά.