Οι φακές έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά πολλές μητέρες δεν είναι σίγουρες εάν θα το μαγειρέψουν για, για παράδειγμα, ένα παιδί ενός έτους. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση, καθώς και όλες τις χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση φακών.
Σύνθεση βιταμίνης φακής
Αυτό το είδος οσπρίου είναι γεμάτο βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Διατροφική αξία αυτού του προϊόντος:
- θερμίδες: 295 kcal;
- λίπη: 1,5 g;
- πρωτεΐνες: 24 g;
- υδατάνθρακες: 46,3 g.
Ξέρεις Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στις φακές φτάνει το 26%, γεγονός που την τοποθετεί στην τρίτη θέση μεταξύ των λαχανικών σε αυτόν τον δείκτη.
Χημική σύνθεση (μακρο- και μικροστοιχεία):
| Κ (κάλιο) | 672 mcg |
| Si (πυρίτιο) | 80 mg |
| Mg (μαγνήσιο) | 80 mg |
| Ph (φωσφόρος) | 390 mg |
| Fe (σίδηρος) | 11,8 mg |
| Κο (κοβάλτιο) | 11,6 mcg |
| Μη (Μαγγάνιο) | 1,1 mg |
| Cu (χαλκός) | 660 mcg |
| Μο (μολυβδαίνιο) | 77,5 mcg |
| Σε (σελήνιο) | 19,6 mcg |
| Zn (ψευδάργυρος) | 2,4 mg |
Βιταμίνη σύνθεση του προϊόντος:
| Β1 (θειαμίνη) | 0,5 mg |
| Β2 (ριβοφλαβίνη) | 0,2 mg |
| B4 (χολίνη) | 96 mg |
| B5 (παντοθενικό) | 1,2 mg |
| Β6 | 0,5 mg |
| Β9 | 90 mcg |
| C (ασκορβικό οξύ) | 4,4 mg |
| Ε | 0,5 mg |
| Ν | 0,3 mcg |
| Προς | 5 mcg |
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το φυτό περιέχει πολλές βιταμίνες, καθεμία από τις οποίες με τον δικό της τρόπο είναι ευεργετική για το σώμα. Για παράδειγμα, οι βιταμίνες Β εμπλέκονται στο μεταβολισμό και είναι υπεύθυνες για το μεταβολισμό.
Υποστηρίζουν τις διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης, το έργο της καρδιάς, του νευρικού και του πεπτικού συστήματος. Μερικές από αυτές τις βιταμίνες εμπλέκονται στην αιματοποίηση, στο σχηματισμό νέων κυττάρων, η οποία είναι πολύ σημαντική στο στάδιο της ενδομήτριας ανάπτυξης.
Ξέρεις Οι λαοί της αρχαίας Ελλάδας, της Αιγύπτου και της Βαβυλώνας εκτιμούσαν πολύ το περιγραφόμενο φυτό. Ήταν τόσο ψωμί όσο και κρέας για τους φτωχούς, και χρησιμοποιήθηκε επίσης ευρέως ως φάρμακο στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών..
Η βιταμίνη C θεραπεύει τα οστά και τους συνδετικούς ιστούς, συμμετέχει στο μεταβολισμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος. Αποτρέπει επίσης το σχηματισμό θρόμβων αίματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και θρέφει τον νευρικό ιστό. Η βιταμίνη Κ παίζει μεγάλο ρόλο στην υγεία των νεφρών, επιπλέον, βοηθά το σώμα να απορροφήσει άλλες βιταμίνες.
Μπορώ να δώσω ένα παιδί φακές
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αυτό το φυτό είναι δεύτερο μετά τη σόγια. Στην αρχαιότητα, υπήρχε ακόμη και η άποψη ότι η χρήση του από τα παιδιά βελτιώνει τις ψυχικές ικανότητες και την επιμέλεια τους.
Πράγματι, οι φακές είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών και πολλές από αυτές είναι απαραίτητες για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, οπότε μπορείτε και πρέπει να το μαγειρέψετε για το παιδί σας. Αυτό το φασόλι έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα, την υγεία και την ανάπτυξή του. Περισσότερα παιδιά αρέσει να τρώνε φακές ως μέρος άλλων πιάτων.
Τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος
- Οι φακές έχουν ευεργετική επίδραση στα ακόλουθα όργανα και συστήματα:
- Μυς. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται σε αυτά τα όσπρια είναι απαραίτητο στοιχείο για τους μυϊκούς ιστούς. Μετά από σκληρή προπόνηση ή σωματική δραστηριότητα, η πρόσληψη πρωτεΐνης θα μειώσει τον πόνο των μυών.
- Καρδιά και αιμοφόρα αγγεία. Τα ιχνοστοιχεία βελτιώνουν τη ροή του αίματος και προάγουν τη διανομή οξυγόνου και θρεπτικών ουσιών σε όλο το σώμα. Οι ίνες μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα και το φολικό οξύ καθιστά τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ισχυρά και ελαστικά.
- Εγκεφάλου Οι βιταμίνες Β συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς και στη βελτίωση της μνήμης και της προσοχής.
- Γαστρεντερική οδός. Μια μεγάλη ποσότητα ινών που περιέχονται στις φακές συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία των εντέρων, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου.
- Δέρμα. Οι ουσίες στο φυτό καταπολεμούν ενεργά τις βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία και διατηρούν μια υγιή ισορροπία νερού στο δέρμα, προστατεύοντάς την από ξηρότητα
- Ασυλία. Μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι οι φακές συνιστώνται ως προφυλακτικά για τον καρκίνο. Το σελήνιο στη σύνθεση επιβραδύνει την ανάπτυξη των όγκων, επιταχύνει την ανάπτυξη των κυττάρων που καταστρέφουν τις μεταστάσεις.
Σημαντικό! Όταν μαγειρεύετε φακές, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την ποικιλία του. Για παράδειγμα, ο χρόνος μαγειρέματος για το κόκκινο είναι έως 30 λεπτά, καφέ έως 20 λεπτά, πράσινο για έως και 40 λεπτά.
- Επίσης, αξίζει να επισημανθούν τα οφέλη αυτού του φυτού για τις γυναίκες:
- Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης η μητέρα έχει συχνά οξεία ανεπάρκεια σιδήρου, την οποία μπορούν να καλύψουν οι φακές. Επίσης, ουσιαστικά εξαλείφει τον κίνδυνο πρόωρης γέννησης.
- Κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως Αυτό το φασόλι εμπλουτίζει το σώμα με στοιχεία που αρχίζει να χάνει, ειδικά σίδηρο.
Και για τους άνδρες, το κύριο όφελος είναι ότι αυτή η ποικιλία οσπρίων μπορεί να ομαλοποιήσει την παραγωγή τεστοστερόνης, οιστρογόνου και προγεστερόνης, που παίζουν σημαντικό ρόλο στη σεξουαλική υγεία.
Το περιγραφόμενο προϊόν δεν είναι επιβλαβές εάν χρησιμοποιείται σωστά. Το κύριο πράγμα είναι να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις του και με ιδιαίτερη φροντίδα για να τα ταΐσετε μικρά παιδιά.
Σε ποια ηλικία μπορούν να δοθούν παιδιά
Σε αυτό το θέμα, οι απόψεις των γιατρών συχνά διαφέρουν. Μερικοί υποστηρίζουν ότι από 8 μήνες το μωρό μπορεί να έχει ήδη φακές. Ωστόσο, συχνά πιστεύουν ότι μέχρι το παιδί να είναι δύο ετών, είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό.
Αυτό οφείλεται σε διάφορους παράγοντες:
- Τα όσπρια είναι βαρύ φαγητό για το πεπτικό σύστημα του μωρού, στην ηλικία των δύο ετών είναι ακόμη ανεπαρκής. Όταν χρησιμοποιείται σε νεαρή ηλικία σε παιδιά, σχηματίζεται μεγάλη ποσότητα αερίου, καθώς και επώδυνος κολικός. Υπάρχει επίσης μεγάλος κίνδυνος το προϊόν να βγει χωρίς πέψη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν απέφερε οφέλη.
- Σπάνια οι φακές μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Όσο μεγαλύτερο είναι το παιδί, τόσο μικρότερη είναι η πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης.
- Το προϊόν είναι επικίνδυνο για μικρά παιδιά που είναι επιρρεπή σε δυσβολία. Δεν συνιστάται η χρήση του για προβλήματα με τα έντερα και το στομάχι.
Για καλύτερη πεπτικότητα, συνιστάται να δίνετε φακές στο παιδί ως μέρος άλλων πιάτων. Είναι καλό να προσθέτετε σούπα, κατσαρόλες ή σαλάτες. Σερβίρετε το προϊόν μόνοι σας είναι καλύτερα από την ηλικία των τριών. Εάν είναι η πρώτη φορά που δίνετε ένα φασόλι σε ένα παιδί, παρακολουθήστε προσεκτικά την αντίδραση σε αυτό.
Είναι απαραίτητο να το εισαγάγετε στη διατροφή σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Όταν ρωτήθηκε για το πόσες φακές μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί την ημέρα, δεν υπάρχει ακριβής απάντηση, αλλά δεν συνιστάται να χορηγείτε αμέσως περισσότερα από 200 g. Οποιοδήποτε εξάνθημα, πόνος, πυρετός και ρινική καταρροή είναι μια ευκαιρία να επισκεφτείτε έναν γιατρό.
Αντενδείξεις
- Ακόμα και ένα τόσο χρήσιμο προϊόν έχει μια σειρά αντενδείξεων:
- Περιέχει ουσίες όπως πουρίνες. Εάν ο μεταβολισμός της πουρίνης επηρεάζεται στο σώμα, τότε η κατανάλωση φακών μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.
- Η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων πρωτεΐνης μπορεί να επηρεάσει το επιθήλιο των νεφρικών καναλιών. Επίσης, αυτά τα όσπρια περιέχουν οξαλικές ενώσεις που συμβάλλουν στο σχηματισμό λίθων στα ούρα.
- Όπως και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας Bobov, η υπό εξέταση ποικιλομορφία προκαλεί συχνά μετεωρισμό.
Σημαντικό! Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την κατανάλωση φακών ή παρενεργειών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Οι φακές εξακολουθούν να μην είναι διαδεδομένες στη χώρα μας, αλλά όλο και περισσότεροι άνθρωποι μαθαίνουν για την πλούσια σύνθεση και τις χρήσιμες ιδιότητές της. Από αυτό το προϊόν, μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα που συνιστώνται να προσφέρονται σε παιδιά ηλικίας δύο έως τριών ετών.
