Η φράση "μαύρο καρπούζι" στην αρχή μπορεί να είναι ανησυχητική και ακόμη και να απωθεί, αλλά το μόνο πράγμα που μπορεί να τρομάξει κατά την αγορά ενός μούρου είναι η υψηλή τιμή του. Οι υπόλοιπες μαύρες ποικιλίες καρπουζιού στις χρήσιμες ιδιότητες και τη γεύση τους είναι τόσο καλές όσο τα παραδοσιακά πεπόνια, ακόμη και διαθέτουν αποκλειστικό ασυνήθιστο χρώμα και πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτό το άρθρο σας προσκαλεί να εξοικειωθείτε με την περιγραφή και τα χαρακτηριστικά του φρούτου, τις ιδιότητές του, καθώς και τις καλύτερες ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας.

Περιγραφή και προδιαγραφές

Παραδόξως, το μαύρο καρπούζι οφείλει τη γέννησή του στο ρύζι. Για πρώτη φορά, η οξεία ανάγκη για μούρο εμφανίστηκε το 1980, όταν τα ιαπωνικά δημητριακά έπαψαν να φέρνουν το συνηθισμένο εισόδημά τους και το επίπεδο απόδοσής του μειώθηκε απότομα. Ταυτόχρονα, αποφασίστηκε ως πείραμα να φυτευτούν σπόροι ενός ασυνήθιστου καρπουζιού με μαύρη φλούδα σε ορυζώνες για να αντικατασταθεί η καλλιέργεια ρυζιού με μια πιο κερδοφόρα επιχείρηση.

Ακόμη και το όνομα της αρχικής ποικιλίας Densuke που μεταφράστηκε από ιαπωνικούς ήχους, όπως "βοηθούν τα ορυζώνες". Οι Ιάπωνες κτηνοτρόφοι παραμένουν πεισματικά σιωπηλοί για τα μυστικά της απόκτησης εμβρύου με ασυνήθιστο χρώμα δέρματος, οπότε τίποτα δεν είναι γνωστό για την προέλευση του μαύρου καρπουζιού.

Η γενέτειρα των φρούτων θεωρείται το ιαπωνικό χωριό Τομ στο νησί του Χοκάιντο - μέχρι σήμερα, εξωτικά μούρα καλλιεργούνται αποκλειστικά εκεί. Το κόστος ενός καρπουζιού μπορεί να φτάσει περίπου τα 260 δολάρια. Ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από το όριο - συνήθως το πρώτο ωριμασμένο δείγμα έχει την υψηλότερη τιμή λόγω της επακόλουθης πώλησης σε δημοπρασίες.Το υψηλό κόστος του μαύρου καρπουζιού δεν είναι δύσκολο να εξηγηθεί: για την κάλυψη των ζημιών που προκλήθηκαν από την έλλειψη καλλιέργειας ρυζιού, οι Ιάπωνες αναγκάστηκαν να πουλήσουν τα φρούτα σχεδόν σε υπερβολική τιμή, αλλά σήμερα είναι μια πραγματική μάρκα που φέρνει τεράστια έσοδα.

Η ετήσια απόδοση του μαύρου καρπουζιού συνήθως δεν υπερβαίνει τα 10.000 τεμάχια. Ωστόσο, ακόμη και στην πατρίδα του, θεωρείται περισσότερο σαν πολυτέλεια παρά λιχουδιά, καθώς οι τιμές του δείχνουν εύκολα. Γι 'αυτό το μαύρο μούρο παρουσιάζεται συχνά ως παρουσίαση.

Η μοναδική συσκευασία βοηθά επίσης σε αυτό - πρώτα, το καρπούζι είναι συνυφασμένο με ένα δίχτυ κάνναβης, μετά το οποίο τοποθετείται σε ένα εταιρικό μαύρο κουτί με κόκκινο λογότυπο.

Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του ιαπωνικού μαύρου καρπουζιού είναι πολύ υψηλή - 8-10%, που δεν είναι λιγότερο από εκείνη οποιασδήποτε άλλης ποικιλίας με φυσιολογική πράσινη φλούδα. Ο πολτός του καρπού έχει κορεσμένο έντονο κόκκινο χρώμα και το βάρος του κυμαίνεται συνήθως από 5 έως 8 κιλά. Ιδιαίτερα μεγάλα δείγματα φτάνουν τα 12 κιλά.

Οι καρποί της αρχικής ποικιλίας μπορεί να έχουν πολύ διαφορετικά σχήματα, αλλά ο κλασικός γύρος παρέμεινε πιο δημοφιλής.

Σε μια προσπάθεια να ξεπεράσουν τη δική τους εφεύρεση, οι Ιάπωνες κτηνοτρόφοι έχουν αναπαράγει έναν μεγάλο αριθμό ποικιλιών μαύρου καρπουζιού - με πλήρη απουσία σπόρων στον πολτό ή όχι ακόμη και του κόκκινου χρώματος, αλλά κίτρινο, αλλά αυτά τα μούρα δεν θεωρούνται ως το αρχικό Densuke.

Ξέρεις Το ρεκόρ για το κόστος του μαύρου ιαπωνικού καρπουζιού καταχωρήθηκε το 2008 — Στη συνέχεια, σε μια δημοπρασία, ένα αντίγραφο βάρους 8 κιλών πωλήθηκε για 6300 δολάρια. Αργότερα, το 2013, ακολούθησε επίσης ένα ρεκόρ, μόνο στο χαμηλότερο κόστος των φρούτων — η τιμή για το μαύρο "όμορφος" ήταν μόνο 3200 δολάρια.

Σήμερα, ένα εξωτικό φρούτο είναι το προβάδισμα ανάμεσα στα πιο ακριβά μούρα στον κόσμο και λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του, το μαύρο καρπούζι μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια όχι μόνο σε λιχουδιές, αλλά και σε πραγματική πολυτέλεια, προσιτή σε όλους.

Χημική σύνθεση

Στη σύνθεση, το μαύρο καρπούζι δεν διαφέρει σχεδόν από το κλασικό. Η φρουκτόζη, η γλυκόζη και η σακχαρόζη κυριαρχούν στον πολτό της, γεγονός που εξηγεί το υψηλό επίπεδο περιεκτικότητας σε σάκχαρα του εμβρύου. Η ποσότητα βιταμινών στο μούρο δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες - μόνο 25 kcal ανά 100 g - μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πιάτο διατροφής.

Ενεργειακή αξία του μαύρου καρπουζιού:

• πρωτεΐνες - 0,5 g;
• λίπη - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 5,9 g;
• διαιτητικές ίνες - 0,3 g;
• νερό - 93,7 g.

Βιταμίνες:

• PP - 0,1 g;
• A - 18 mcg;
• Β1 (θειαμίνη) - 0,05 mg;
• Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,07 mg;
• Β6 (πυριδοξίνη) - 0,10 mg;
• B9 (φολικό οξύ) - 9 mcg;
• C - 8 mcg;
• Ε - 0,2 mg.

Μικρο και μακρο στοιχεία:

• σίδηρος - 2 mg;
• ασβέστιο - 15 mg;
• νάτριο - 17 mg;
• μαγνήσιο - 11 mg;
• κάλιο - 113 mg;
• φωσφόρος - 6 mg.

Ιδιότητες μαύρου καρπουζιού

Όπως κάθε προϊόν, το μαύρο καρπούζι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, με τις οποίες πρέπει να εξοικειωθείτε προτού το χρησιμοποιήσετε. Εξετάστε τα οφέλη και την πιθανή βλάβη των μούρων με περισσότερες λεπτομέρειες.

Όφελος

Εκτός από τη γεύση, το καρπούζι διαθέτει επίσης μια εντυπωσιακή λίστα θεραπευτικών ιδιοτήτων. Χρησιμοποιείται κυρίως ως διουρητικό, αντιφλεγμονώδες και αντιπυρετικό, και αυτό απέχει πολύ από ολόκληρο το φάσμα εφαρμογής του μούρου. Η περιεκτικότητα του εμβρύου σε χαμηλές θερμίδες είναι ένας άλλος λόγος για τη συμπερίληψή του στη διατροφή, ακόμη και με διαβήτη, καθώς τα σάκχαρα που περιέχονται στον πολτό του απορροφώνται εύκολα από το σώμα.

• Ο κατάλογος άλλων χρήσιμων ιδιοτήτων του καρπουζιού πρέπει επίσης να περιλαμβάνει:
• ενίσχυση της ασυλίας
• βελτίωση της λειτουργίας των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα και του κυκλοφορικού συστήματος ·
• πρόληψη κακοήθων όγκων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λυκοπένιο.
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού
• μείωση της χοληστερόλης
• η ικανότητα απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα.
• αντιοξειδωτική δράση;
• ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας.
• βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Εκτός από την ιατρική, το καρπούζι δεν χρησιμοποιείται λιγότερο ενεργά στην κοσμετολογία - το πιο δημοφιλές προϊόν από αυτό είναι μια μάσκα προσώπου. Η πλούσια σε βιταμίνες σύνθεσή του έχει μια αναζωογονητική επίδραση στο δέρμα, τους τόνους και το κάνει πιο λείο και απαλό.

Όλα τα είδη αφέψημα μαγειρεύονται από σπόρους και φλούδες καρπουζιού, τα οποία στη συνέχεια λαμβάνονται με επιτυχία για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα, των ρευματισμών, ακόμη και για τη θεραπεία των παρασίτων.

Βλάβη και αντενδείξεις

Δυστυχώς, με όλα τα πλεονεκτήματα και τις θεραπευτικές ιδιότητες ενός καρπουζιού, υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων για τους οποίους μπορεί να είναι όχι μόνο επιβλαβής, αλλά και επικίνδυνη. Ως εκ τούτου, το ίδιο το μούρο δεν προκαλεί βλάβη, ωστόσο, ο συνδυασμός του με άλλα προϊόντα έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στο πεπτικό σύστημα - ακόμη και στο σχηματισμό αερίων, οπότε πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και να ακολουθείτε τους κανόνες χρήσης του προϊόντος.

• Πρέπει να αποφύγετε τη θεραπεία ατόμων που πάσχουν από:
• συγγενείς ασθένειες του διουρητικού συστήματος
• αθηροσκλήρωση;
• κολίτιδα και διάρροια
• μετεωρισμός
• πέτρες στα νεφρά
• δυσανεξία στο προϊόν.

Σημαντικό! Το κομμένο καρπούζι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο όχι περισσότερο από μια μέρα. Εάν το μούρο βρισκόταν αυτήν την ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου, τότε για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση από τη χρήση του, είναι καλύτερο να αρνηθείτε.

Βαθμολογία των καλύτερων ποικιλιών

Δεδομένου ότι το ιαπωνικό μαύρο καρπούζι είναι πολύ πιθανό να είναι υβρίδιο, η συλλογή σπόρων για την περαιτέρω φύτευσή του δεν έχει νόημα ακόμη και στην περίπτωση αγοράς ενός γνήσιου Densuke. Είναι αδύνατο να πάρουμε τα αυθεντικά μαύρα φρούτα από αυτούς τους σπόρους, οπότε οι λάτρεις των εξωτικών πιάτων πρέπει να δώσουν προσοχή σε πιο προσιτά ανάλογα, τα οποία είναι σχεδόν τίποτα κατώτερο από ένα πραγματικό ιαπωνικό καρπούζι.

Αυτές περιλαμβάνουν εγχώριες και ξένες ποικιλίες: Black Prince, Spark, Moon and Stars, Black Tyrant, Suga Baby κ.λπ.

Εξετάστε αυτές τις ποικιλίες με περισσότερες λεπτομέρειες:

1. Μαύρος πρίγκιπας. Ένα από τα πιο προσιτά ανάλογα του αρχικού μαύρου καρπουζιού - οι σπόροι του μπορούν εύκολα να αγοραστούν τόσο στις αγορές όσο και στα ηλεκτρονικά καταστήματα σε πολύ λογική τιμή. Σε σχήμα, ο καρπός μοιάζει περισσότερο με πεπόνι - ωοειδές, με μέσο βάρος 10 κιλά. Πρέπει να σημειωθεί ότι η φλούδα αυτής της ποικιλίας δεν είναι απόλυτα μαύρη - στο φως της ημέρας, το σκούρο πράσινο χρώμα του καρπουζιού είναι καθαρά ορατό. Η επιφάνεια του εμβρύου είναι λεία, οι λωρίδες σε αυτό δεν είναι πολύ πιο σκούρες από το κύριο φόντο. Η σάρκα είναι πλούσια σε κόκκινο χρώμα, σαρκώδες και πολύ πυκνό, και η περιεκτικότητά του σε ζάχαρη συνήθως δεν υπερβαίνει το 9-10%. Επιπλέον, η ποικιλία είναι ανθεκτική σε παράσιτα και ασθένειες, γρήγορη προσαρμογή, υψηλή παραγωγικότητα και καλή μεταφορά. Από 1 θάμνο του Black Prince, μπορείτε να μαζέψετε από 7 έως 9 κιλά φρούτων. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής της - τα μούρα μπορούν να διατηρήσουν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους για περίπου 2 μήνες χωρίς να χάσουν χρήσιμες ιδιότητες και περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Τα καρπούζια φτάνουν στην τεχνική ωριμότητα σε λιγότερο από 105 ημέρες από τη στιγμή της εμφάνισης των πρώτων δενδρυλλίων. Η ποικιλία προορίζεται για καλλιέργεια τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο. Όσοι επιθυμούν να το αναπτύξουν στον ιστότοπό τους θα πρέπει να αποθηκεύουν χώρο εκ των προτέρων - ένα από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι ένας μεγάλος αριθμός μεγάλων βρόχων που απαιτούν πολύ χώρο.

2. Λάμψη. Η φλούδα αυτής της ποικιλίας επίσης δεν είναι απόλυτα μαύρο - είναι μόνο μερικές αποχρώσεις πιο σκούρες από την προηγούμενη ποικιλία. Το δεύτερο όνομα είναι Ogonyok - «καρπούζι του ήλιου», καθώς η ποικιλία προορίζεται για καλλιέργεια σε συνθήκες αποκλειστικά νότιου κλίματος. Η σπίθα είναι ανεπιτήδευτη στην αποχώρηση, έχει εξαιρετική γεύση, υψηλή παραγωγικότητα και αντοχή σε διάφορες ασθένειες. Τα μούρα είναι διάσημα για τα μικροσκοπικά τους μεγέθη για καρπούζι - μόνο 1,5-2,5 κιλά. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει τις γεύσεις τους - ο πολτός των φρούτων δεν είναι πολύ πυκνός, ζουμερός και κοκκώδης και δεν υπάρχει λιγότερη ζάχαρη από αυτό σε άλλα ανάλογα του μαύρου καρπουζιού. Μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης - η πρώτη συγκομιδή μπορεί να ληφθεί ήδη 75-80 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η ποικιλία δεν ήταν χωρίς ελαττώματα - μια πολύ λεπτή φλούδα γίνεται η αιτία της προβληματικής μεταφοράς.

3. Σελήνη και αστέρια. Η εξωτική εμφάνιση αυτής της ποικιλίας είναι κατώτερη μόνο από το αρχικό μαύρο καρπούζι. Η ποικιλία πήρε το όνομά της λόγω του ασυνήθιστου χρώματος: η σκούρα πράσινη φλούδα καλύπτεται με κίτρινες κηλίδες διαφόρων μεγεθών που μοιάζουν με έναν νυχτερινό ουρανό με το φεγγάρι και τα αστέρια. Αυτή η ποικιλία θεωρείται δικαίως μια από τις πιο εκπληκτικές, αφού δημιουργήθηκε πολύ πριν από την εμφάνιση των πρώτων υβριδίων - το 1926. Η γενέτειρα της ποικιλίας θεωρείται ότι είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, το Μιζούρι. Τα φρούτα μπορούν να φτάσουν σε τεράστια μεγέθη - το μέσο βάρος τους κυμαίνεται μεταξύ 25-30 κιλών. Όσον αφορά τη γεύση, ωστόσο, η ποικιλία δεν διαφέρει από τους άλλους - η σάρκα της έχει το συνηθισμένο κόκκινο χρώμα, ζουμερή και πολύ γλυκιά. Το ασυνήθιστο χρωματισμό είναι χαρακτηριστικό όχι μόνο για τα φρούτα, αλλά και για τα φύλλα - είναι επίσης διακοσμημένα με κίτρινες κηλίδες, γεγονός που κάνει τα φυτά να φαίνονται διπλά εξωτικά. Πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης - τα μούρα ωριμάζουν μέσα σε 85-90 ημέρες. Εκτός από την εμφάνισή του, η Σελήνη και τα αστέρια φημίζεται για την καλή παραγωγικότητά της, την εύκολη φροντίδα και την υψηλή αντοχή στις ασθένειες. Η ευελιξία της ποικιλίας επιτρέπει την καλλιέργειά της τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε συνθήκες θερμοκηπίου.

4. Μαύρος τύραννος ή καρπούζι "σκοτεινό μέτωπο" - μεταξύ όλων των παραπάνω ποικιλιών, η φλούδα αυτής της ποικιλίας είναι πιο κοντά στο μαύρο. Η ποικιλία είναι πολύ παρόμοια με τον Μαύρο Πρίγκιπα από πολλές απόψεις - ακόμη και γεννιούνται στην ίδια περιοχή της Ρωσίας. Ωστόσο, σε αντίθεση με τους συναδέλφους, τα φρούτα του είναι τέλεια στρογγυλά σε σχήμα, με μέσο βάρος περίπου 11 κιλά. Ο πολτός έχει εξαιρετική γεύση, κοκκώδη, πλούσιο άρωμα και ελαφριά απόχρωση βατόμουρου. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι τουλάχιστον 12%. Ο μαύρος τύραννος ερωτεύτηκε τους κηπουρούς για την υψηλή παραγωγικότητά του, την αντοχή του σε ακραίες θερμοκρασίες, την εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς και τη μεγάλη διάρκεια ζωής. Η ποικιλία είναι επίσης ιδανική για χειμερινή συγκομιδή. Η μέση καθυστερημένη περίοδος ωρίμανσης επιτρέπει την απόκτηση ώριμων φρούτων μετά από 100-110 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται τα πρώτα φυτά. Ο μαύρος τύραννος αισθάνεται εξίσου άνετος τόσο στον κήπο όσο και στο θερμοκήπιο. Είναι κατάλληλο για καλλιέργεια κυρίως στη μεσαία λωρίδα, ωστόσο, μπορεί να αντέξει σε χαμηλές θερμοκρασίες και ακόμη και μικρούς παγετούς, για τους οποίους άλλα ανάλογα δεν μπορούν να καυχηθούν.

5. Suga μωρό - η ποικιλία οφείλει την εμφάνισή της σε Ευρωπαίους βιολόγους, σκοπός των οποίων ήταν να δημιουργήσει μια ποικιλία που είναι άτρωτη από το κρύο και την υγρασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το "μωρό ζάχαρης" μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε συνθήκες εντελώς ακατάλληλες για καρπούζι - στις βόρειες και δυτικές περιοχές της χώρας. Οι καρποί της ποικιλίας έχουν κλασικό στρογγυλό σχήμα, σκούρο πράσινο χρώμα με εμφανείς σκούρες ρίγες. Το βάρος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες - κλίμα, υγρασία, συχνότητα άρδευσης και επίστρωση, αλλά το μέσο βάρος τους γενικά δεν υπερβαίνει τα 4-7 κιλά. Το όνομα της ποικιλίας είναι απολύτως δικαιολογημένο - ο κόκκινος πολτός είναι πολύ νόστιμος, ζουμερός και ζάχαρη. Η υψηλή απόδοση περιλαμβάνεται επίσης στον κατάλογο των οφελών - εάν παρατηρηθούν τεχνικές γεωργικής καλλιέργειας, περίπου 8-10 κιλά μούρων μπορούν να αφαιρεθούν από 1 m². Η πρόωρη περίοδος ωρίμανσης του Sugar Baby είναι μόνο 85-90 ημέρες. Σε αυτό μπορούμε να προσθέσουμε εξαιρετική μεταφορά, μακροχρόνια αποθήκευση, εξαιρετική παρουσίαση και αντοχή σε κοινές ασθένειες. Η ποικιλία είναι απόλυτα προσαρμοσμένη για καλλιέργεια τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο - όλα εξαρτώνται από την περιοχή και το κλίμα.

Πώς να επιλέξετε ένα μαύρο καρπούζι

Το Original Densuke μπορεί να αγοραστεί μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα που εγγυώνται την αυθεντικότητα και την ποιότητα του προϊόντος. Για να το βεβαιωθείτε αυτό, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε προσωπική επιθεώρηση των αγαθών, απλώς κοιτάξτε την τιμή - αν είναι μικρότερη από 100 $, τότε έχετε ψεύτικο.

Ξέρεις Σήμερα, υπάρχουν περισσότερες από 1300 ποικιλίες καρπουζιού, που καλλιεργούνται σε 97 χώρες. Για χρόνια, η Κίνα θεωρείται ηγέτης στις πωλήσεις και την παραγωγή μούρων. — Η ετήσια απόδοση του καρπουζιού σε αυτό φτάνει περίπου 63 εκατομμύρια τόνους.

Μια άλλη επιλογή είναι να πάτε στο Χοκάιντο, αλλά αυτό είναι επίσης μια ακριβή απόλαυση.

Όσον αφορά τα εγχώρια και ξένα ανάλογα, υπάρχουν ορισμένα κριτήρια, βάσει των οποίων, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος και να επιλέξετε ένα ποιοτικό, ώριμο και ασφαλές φρούτο:

1. Ωρίμανση. Δεν συνιστάται η αγορά καρπουζιού νωρίτερα από τα μέσα Αυγούστου - είναι πολύ πιθανό ότι το μούρο αντλήθηκε με νιτρικά άλατα, ώστε να ωριμάσει νωρίτερα. Πολλοί πωλητές θέλουν να δικαιολογήσουν την πρώιμη εμφάνιση των φρούτων στην αγορά με μια «εξαιρετικά νέα ποικιλία», ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και σε καυτές χώρες του Νότου, οι κολοκύθες ωριμάζουν νωρίτερα από το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Το ίδιο ισχύει και για τον Densuke - το αρχικό μαύρο όμορφος που δεν θα δείτε στην πώληση μέχρι τον Αύγουστο. Προκειμένου να προστατευτείτε από δηλητηρίαση από φρούτα κακής ποιότητας, θα πρέπει να θυμάστε τους βέλτιστους όρους για την αγορά του: ξεκινώντας από το δεύτερο μισό του Αυγούστου και όλο τον Σεπτέμβριο. Σε άλλες περιπτώσεις, αποφύγετε να αποκτήσετε μούρο - πιθανότατα θα αποδειχθούν ανεπιθύμητες συνέπειες για την υγεία για εσάς.
2. Τόπος αγοράς. Θα πρέπει να είναι πιστοποιημένο κατάστημα, αλλά σε καμία περίπτωση μια σκηνή από το δρόμο ή μια αυθόρμητη αγορά. Το γεγονός είναι ότι είναι κοινό για ένα καρπούζι να απορροφά επιβλαβείς ουσίες από εξάτμιση αυτοκινήτων που διεισδύουν στη σάρκα μέσω των μικρότερων ρωγμών. Με βάση αυτό, προσέξτε επίσης τις συνθήκες αποθήκευσης των προϊόντων: κάθε μούρο πρέπει να βρίσκεται σε ξεχωριστό δοχείο και να προστατεύεται καλά από τον ήλιο. Οποιαδήποτε βλάβη στην επιφάνεια του εμβρύου υποδηλώνει μεγάλη πιθανότητα παρουσίας βακτηρίων σε αυτό. Ωστόσο, εάν οι συνθήκες υγιεινής είναι ικανοποιητικές, μην βιαστείτε να αγοράσετε τα αγαθά, αλλά ζητήστε από τον πωλητή να παράσχει σχετική τεκμηρίωση σχετικά με αυτό. Θα πρέπει να αναφέρεται λεπτομερώς σχετικά με την περιεκτικότητα σε νιτρικά και φυτοφάρμακα στο προϊόν. Σε περίπτωση απόρριψης ή έλλειψης πιστοποιητικού, είναι προτιμότερο να μην αγοράσετε σε αυτό το μέρος - πιθανότατα, το μούρο δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση.
3. Εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να καθορίσετε ένα ποιοτικό καρπούζι οπτικά - για αυτό αρκεί να δώσετε προσοχή σε ορισμένες λεπτομέρειες της εμφάνισής του. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέχει είναι η έλλειψη ουράς στο μούρο.Το γεγονός είναι ότι μέχρι το τέλος της ωρίμανσης ο καρπός παύει να κορεστεί με υγρασία και θρεπτικά συστατικά από το έδαφος, και ως εκ τούτου η ουρά αρχίζει να γίνεται κίτρινη και να στεγνώνει ως περιττή. Για ένα ώριμο καρπούζι, η παρουσία μιας πράσινης φρέσκιας αλογοουράς ή η πλήρης απουσία της είναι απαράδεκτη - πιθανότατα, οι πωλητές προσπάθησαν έτσι να κρύψουν ένα κακό προϊόν. Ο ήχος του καρπουζιού είναι ένα άλλο αξιόπιστο κριτήριο για τον προσδιορισμό ενός ποιοτικού προϊόντος. Αρκεί να κλίνει το αυτί στο έμβρυο και να το πιέζετε ελαφρώς - ένα ώριμο μούρο θα εκπέμπει ένα χαρακτηριστικό κροτάλισμα. Το βάρος του καρπουζιού είναι επίσης σημαντικό: δεν πρέπει να αποδώσετε τον υπερβολικό γιγαντισμό του μούρου σε μια «ιδιαιτερότητα της ποικιλίας», γιατί συχνά αυτό υποδηλώνει μια περίσσεια διεγερτικών ανάπτυξης μέσα στο μούρο. Το βέλτιστο βάρος για ένα καρπούζι είναι από 5 έως 7 κιλά και είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε γίγαντες άνω των 10 κιλών.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Το καρπούζι είναι ένα μάλλον απαιτητικό και ιδιότροπο μούρο, το οποίο δεν μπορεί να μεγαλώσει κάθε κηπουρός.

Ακόμη και οι πιο ανεπιτήδευτες ποικιλίες έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για τη λήψη νόστιμων και γλυκών φρούτων. Αν και τα ανάλογα του μαύρου καρπουζιού είναι διάσημα για την απλότητά τους στη φροντίδα και την αντοχή τους σε πολλούς παράγοντες, για καλή και υψηλής ποιότητας ανάπτυξη ποικιλιών, είναι απαραίτητο να τους παρέχουμε σχεδόν ιδανικές συνθήκες:

1. Θερμοκρασία και φωτισμός. Δεδομένου ότι το καρπούζι είναι μούρο νότιας προέλευσης, δεν ανέχεται σκιά και παρατεταμένη απουσία ηλιακού φωτός. Για τη φύτευση καλλιεργειών σε ανοιχτό έδαφος, θα πρέπει να επιλέξετε το ηλιόλουστο μέρος, κατά προτίμηση καλά προστατευμένο από τον άνεμο, καθώς τα ρεύματα καρπουζιού μπορούν επίσης να είναι θανατηφόρα. Όσον αφορά τη θερμοκρασία, πρέπει να διατηρείται σε +26 ... + 30 ° С. Η θερμοκρασία του εδάφους στο οποίο φυτεύονται οι σπόροι έχει επίσης σημασία - σε δείκτη κάτω από + 13 ° C δεν θα βλαστήσουν.
2. Υγρασία. Παρά την ανοχή στην ξηρασία, το πότισμα του καρπουζιού απαιτεί άφθονο - τουλάχιστον 150 λίτρα νερού ανά 1 m². Το ριζικό σύστημα της καλλιέργειας είναι καλά ανεπτυγμένο - η ικανότητά του να απορροφά υγρασία, καθώς και πολλά κλαδιά των ριζών και διαδικασιών επιτρέπουν στο φυτό να το ξοδεύει οικονομικά σε ξηρό χρόνο. Η ζήτηση νερού ενός καρπουζιού εξαρτάται άμεσα από την εποχή καλλιέργειας - κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των φρούτων, το πότισμα σταματά. Ωστόσο, η υπερχείλιση δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε επιβράδυνση της ανάπτυξης των φυτών, καθυστέρηση στο σχηματισμό φρούτων και μείωση της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να παρατηρήσετε το χρυσό μέσο - έγκαιρη και ομοιόμορφη κατανομή υγρασίας στην περιοχή, αποφεύγοντας την ξήρανση από το έδαφος.
3. Κορυφαία σάλτσα. Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά σε ένα καρπούζι είναι αρκετά υψηλή: η έλλειψη ασβεστίου μπορεί να επιβραδύνει το σχηματισμό θηλυκών λουλουδιών και, κατά συνέπεια, φρούτων. Η συχνότητα αυτής της διαδικασίας εξαρτάται επίσης από την περίοδο της βλάστησης των φυτών - πάνω απ 'όλα χρειάζεται κορυφαία σάλτσα κατά τη διάρκεια μιας περιόδου εντατικής ανάπτυξης. Τα οργανικά λιπάσματα ταιριάζουν καλύτερα για το σκοπό αυτό - κοπριά αγελάδας ή περιττώματα πουλιών ή κουνελιών που είχαν προηγουμένως αραιωθεί με νερό. Εφαρμόζονται συνήθως μόνο 3 φορές ανά σεζόν, αμέσως μετά το πότισμα. Από σύνθετα ορυκτά λιπάσματα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το διάλυμα Uniflor-Macro με αναλογία 3 κουταλάκια του γλυκού ανά 1 λίτρο νερού. Στη συνέχεια, το διάλυμα καταναλώνεται με ρυθμό 1 λίτρο νερού ανά θάμνο. Αφού περιμένετε να αυξηθεί το μούρο στο επιθυμητό μέγεθος, η σίτιση σταματά.
4. Συγκομιδή. Πραγματοποιείται καθώς ωριμάζει ο καρπός. Η ωριμότητα των μούρων μπορεί εύκολα να ελεγχθεί από τον αποξηραμένο μίσχο, το κίτρινο σημείο στο σημείο όπου ο καρπός αγγίζει το έδαφος και μπακαλιάρος όταν συμπιέζεται. Εάν τα φρούτα πληρούν όλα τα κριτήρια επιθεώρησης, συλλέγονται με το χέρι, στη συνέχεια φορτώνονται σε όχημα και μεταφέρονται σε θέση αποθήκευσης. Ένα ώριμο καρπούζι αποθηκεύεται για περισσότερο από ένα μήνα, γιατί μετά από αυτήν την περίοδο ο πολτός του αρχίζει να μαλακώνει και να χάνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Σημαντικό! Επιλέγοντας ένα μέρος για να φυτέψετε καρπούζι σε μια τοποθεσία, μην ξεχάσετε τους κανόνες της εναλλαγής καλλιεργειών: οι χειρότεροι προκάτοχοι του μούρου είναι άλλοι εκπρόσωποι πεπονιών, καθώς και solanaceous.

Οι λάτρεις των εξωτικών γλυκών είναι απλώς ασυγχώρητοι για να αρνηθούν τον εαυτό τους μια τέτοια απόλαυση - ένα νόστιμο, ζουμερό και απίστευτα γλυκό μούρο μπορεί να κατακτήσει κανέναν.