Σε πολλές χώρες της Κεντρικής Ασίας από την αρχαιότητα, τρώγονται κίτρινα καρότα. Σκεφτείτε ποιες ποικιλίες είναι καλύτερα να επιλέξετε.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω κλιματολογικών συνθηκών διαφορετικών από εκείνες που είναι συνήθως για τα καρότα και της διάρκειας της ημέρας στη μεσαία λωρίδα, δεν ήταν δυνατή η καλλιέργεια ποικιλιών αυτού του φυτού. Μόνο το 2018, οι οικιακοί κτηνοτρόφοι κατέγραψαν τις πρώτες ποικιλίες κίτρινων καρότων. Ας προσπαθήσουμε λοιπόν να καταλάβουμε ποιες ποικιλίες κίτρινων καρότων είναι προτιμότερες - εγχώριες ή ξένες.
Χαρακτηριστικά εισαγόμενων ποικιλιών κίτρινων καρότων
Βαθμός "Mirzoi 304"
Το Mirzoi 304 εκτράφηκε στο Ουζμπεκιστάν, είναι ζουμερό, πολύ νόστιμο, θερμόφιλο - η βέλτιστη θερμοκρασία καλλιέργειας είναι + 16 ° C, λατρεύει την υγρασία. Το μήκος της ρίζας είναι περίπου 15 εκ. Τα καρότα γρήγορα, σε περίπου 100 ημέρες, ωριμάζουν, δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ποικιλία "Ηλιακό Κίτρινο"
Το ηλιακό κίτρινο είναι φωτεινό κίτρινο. Τα φρούτα του είναι λεπτά, μήκους έως 23 εκατοστά, πολύ νόστιμα, ζουμερά, με τραγανή ουσία. Αυτή η ποικιλία είναι νωρίς, δίνοντας μια πλούσια συγκομιδή. Μπορεί να διατηρηθεί, χωρίς επεξεργασία, τα φρέσκα καρότα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ποικιλία "Yellowstone"
Το "Yellowstone" είναι μια υπέροχη ποικιλία, νόστιμο, οι ρίζες είναι μεγάλες, κατά μέσο όρο 23 εκατοστά σε μήκος, κίτρινο λεμόνι. Η υβριδική ποικιλία, νωρίς (70 ημέρες), είναι καλά διατηρημένη, προσαρμόζεται σε διάφορες αναπτυσσόμενες συνθήκες. Έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα - είναι ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες. Όταν φυτεύεται σε χαλαρό χώμα δίνει καλή συγκομιδή.
Ποικιλία "Jaune du Doubs"
Το "Jaune du Doubs" είναι μια αιώνων γαλλική ποικιλία, πολύ παραγωγική, με κίτρινες ρίζες που έχουν υπέροχη γεύση, τραγανή, γεμάτη με χυμό. Τα καρότα αποθηκεύονται τέλεια.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι τα καρότα δεν χάνουν χρήσιμα ιχνοστοιχεία και καροτένιο κατά το μαγείρεμα.
Χαρακτηριστικά των ποικιλιών του εγχώριου κίτρινου καρότου
Ποικιλία "Golden pilaf"
Το "Golden pilaf" μπορεί να φυτευτεί σχεδόν σε όλη τη χώρα. Η κίτρινη καλλιέργεια ρίζας καρότου μεγαλώνει όχι περισσότερο από 20 εκατοστά, είναι αρωματική και λαχταριστή, περιέχει πολλές βιταμίνες. Αυτή η ποικιλία μεσαίας σεζόν έχει αντίσταση στην ανθοφορία · τα φρούτα της σχεδόν δεν σπάνε. Τα καρότα συνιστώνται για φρέσκια κατανάλωση, κατάψυξη, συντήρηση. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, μην φθείρετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ποικιλία "Καραμέλα κίτρινο"
"Καραμέλα κίτρινο" - αυτή η ποικιλία είναι ώριμη (85-97 ημέρες), έχει κίτρινο χρώμα ρίζας, μήκους 29 εκ. Έχει γλυκιά γεύση και ευχάριστη μυρωδιά, αντέχει σε ασθένειες και δυσμενείς καιρικές συνθήκες, έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, δεν σπάει.
Η λουτεΐνη (μια φυτική χρωστική ουσία) που περιέχεται σε κίτρινα καρότα προστατεύει τον αμφιβληστροειδή χιτώνα των ματιών μας από τις επιβλαβείς επιδράσεις του φωτεινού ηλιακού φωτός και βοηθά στην πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
Μπορείτε επίσης να σημειώσετε τις ποικιλίες των μεγάλων καρότων με υπέροχη γεύση:
- «Κίτρινο μαρμελάδα» ─ πρώιμη ποικιλία (80-98 ημέρες).
- «Καρότο για πιλάφι» ─ καθυστερημένη ποικιλία.
- "Tabor Carrot" ─ και αργότερα.
Τα καρότα αυτών των ποικιλιών περιέχουν πολλή λουτεΐνη.
Έχοντας εξετάσει τις κύριες ποικιλίες εγχώριων και εισαγόμενων κίτρινων καρότων, μπορούμε να πούμε ότι είναι αδύνατο να απαντήσουμε κατηγορηματικά στο ερώτημα ποιες είναι καλύτερες. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις, απλά πρέπει να επιλέξετε την ποικιλία που είναι πιο κατάλληλη για τις ανάγκες σας, μεγαλώνει καλύτερα στους κήπους σας και αποθηκεύεται περισσότερο. Ωστόσο, θέλω να σημειώσω ότι τα καρότα μας δεν είναι απολύτως χειρότερα από τα ξένα, και συχνά όσον αφορά τον αριθμό των θρεπτικών ουσιών, και οι ποιοτικές γεύσεις δεν είναι κατώτερες από εκείνες των ξένων.