Το μανιτάρι boletus συνδυάζει πολλά παρόμοια επιστημονικά είδη μανιταριών του γένους Lectinium και ξεχωρίζει μεταξύ άλλων με την παρουσία ενός κόκκινου-καφέ καπέλου. Για αυτό το χαρακτηριστικό, ονομάζεται επίσης κόκκινο μανιτάρι ή κόκκινο μανιτάρι. Είναι αρκετά συνηθισμένο και αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα αλσύλλια, εισάγοντας συμβίωση με δέντρα. Ταυτόχρονα, στην περιοχή του Ιβάνοβο καταγράφηκε ως εξαφανισμένο Κόκκινο Βιβλίο.
Πώς μεγαλώνει ο boletus
Οι boletuses έχουν ένα χαρακτηριστικό φωτεινό χρώμα του καπέλου ενός ασυνήθιστου κορεσμένου ανοιχτού καφέ χρώματος με κόκκινη-καφέ απόχρωση, η διάμετρος του είναι από 5 έως 20 cm. Σε ένα νεαρό μανιτάρι, το καπέλο έχει ημισφαιρικό σχήμα, πιέζοντας σφιχτά το πόδι του. Με την ενηλικίωση, φαίνεται να ανοίγει και να ισιώνει. Η φλούδα που βρίσκεται στο καπέλο είναι πάντα στεγνή, μπορεί να είναι βελούδο ή τσόχα.
Το πόδι του κόκκινου μανιταριού έχει σχήμα κλαμπ και είναι πολύ ψηλό - έως 22 εκ. Το ίδιο είναι λευκό, αλλά στην επιφάνεια του βρίσκονται μικρές σκοτεινές κλίμακες. Κάτω από το κάλυμμα boletus υπάρχει ένα πορώδες στρώμα, το οποίο είναι καθαρά ορατό στο κόψιμο του μανιταριού. Ο πολτός μιας κοκκινομάλλας είναι πυκνός και σαρκώδης, λευκός, αλλά όταν κόβεται μετά από λίγο γίνεται μπλε.Ξέρεις Τα μανιτάρια είναι τα πιο κοινά ζωντανά πλάσματα στη Γη και ο αριθμός τους δεν έχει υπολογιστεί ακόμη..
Όπου μεγαλώνουν
Το μανιτάρι boletus βρίσκεται σε στενή συμβίωση με ορισμένους τύπους δέντρων και μεγαλώνει μόνο κοντά στο ρίζωμα τους. Το κοκκινοκέφαλο μπορεί να αναπτυχθεί όχι μόνο κάτω από το aspen, αλλά και κάτω από άλλα δέντρα, λαμβάνοντας από αυτά χρήσιμες ουσίες για την ανάπτυξη και ανάπτυξή του. Στην εύκρατη κλιματική ζώνη - αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά μανιτάρια.Ο Boletus αναπτύσσεται συχνά σε συστάδες κάτω από σημύδα, βελανιδιά, οξιά, έλατο και, φυσικά, aspen. Προτιμούν τα υγρά πεδινά, κατάφυτα με βρύα, αναπτύσσονται κατά μήκος των άκρων των δασικών δρόμων.
Πόσο θα μεγαλώσει ο boletus
Πόσο μεγαλώνει το boletus είναι σημαντικό για τους συλλέκτες μανιταριών να μάθουν πότε να πάνε για τη σοδειά. Αυτά τα μανιτάρια διακρίνονται από την ταχεία ανάπτυξή τους και είναι πρωταθλητές στην ταχύτητα ωρίμανσης, οπότε δεν πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για να τα μαζέψετε μετά τη βροχή. Έτσι, σε μια μέρα μπορούν να αναπτυχθούν κατά αρκετά εκατοστά.
Μετά από έντονες βροχές και σε μάλλον υψηλή θερμοκρασία αέρα, οι κοκκινομάλλες μπορούν να αναπτυχθούν λίγες μέρες σε σημαντικό μέγεθος, απορροφώντας όλες τις χρήσιμες και όχι πολύ ουσίες από το έδαφος, επομένως είναι σημαντικό να μην μαζεύουμε μανιτάρια κοντά στις πίστες και σε περιβαλλοντικά μολυσμένα μέρη, καθώς η χρήση τους είναι επικίνδυνη για την υγεία.
Πόσο μεγαλώνουν μετά τη βροχή
Μετά από έντονη βροχή, οι κοκκινομάλλες αρχίζουν να απορροφούν υγρασία από το έδαφος πολύ γρήγορα και να μεγαλώνουν σε εντυπωσιακό μέγεθος μέσα σε μερικές ημέρες. Λόγω αυτού, κατά τη διάρκεια παρατεταμένων βροχών, κόκκινα μανιτάρια βρίσκονται σε φυλλοβόλα ή μικτά δάση σχεδόν ολόκληρο το δεύτερο μισό του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, πριν από την έναρξη του παγετού. Για το boletus, 24 ώρες μετά τη βροχή είναι αρκετή για να μεγαλώσει. Μπορούν να συλλεχθούν την επόμενη ημέρα από τη βροχή.
Σημαντικό! Όταν μαζεύετε μανιτάρια, είναι σημαντικό να μην καταστρέψετε το μυκήλιο από το οποίο μεγαλώνουν, τότε ο βολτός θα αναπτυχθεί ξανά, επειδή η ζωή του μυκηλίου φτάνει τα 80 χρόνια.
Σε υψηλές θερμοκρασίες
Υπάρχει ένα είδος boletus, το οποίο αποδίδει καρπούς από τα τέλη Ιουνίου έως τον Αύγουστο. Για αυτόν, ένα ευνοϊκό περιβάλλον είναι η υψηλή θερμοκρασία του αέρα και μια ελάχιστη ποσότητα υγρασίας. Ωστόσο, η εύρεση κοκκινομάλλας σε ξηρά χρόνια είναι μάλλον δύσκολη, μόνο μεμονωμένα δείγματα συναντώνται σε έμπειρους συλλέκτες μανιταριών. Η μεγαλύτερη καλλιέργεια κόκκινων μανιταριών θα προέλθει από ένα συνδυασμό βροχερού και ζεστού καιρού.
Βίντεο: boletus σε υψηλές θερμοκρασίες
Όταν είναι κρύο
Η κοκκινομάλλα αποδίδει επίσης καρπούς από τα μέσα Σεπτεμβρίου, όταν τα φύλλα αρχίζουν να πέφτουν, και μέχρι τους παγετούς. Μια τόσο μεγάλη περίοδος συνδέεται με ένα μέτριο ρυθμό ανάπτυξης στην κρύα περίοδο.
Όταν είναι κρύο, μπορεί να αναπτυχθεί σε ώριμο δείγμα σε 3-4 ημέρες. Στα κωνοφόρα και μικτά δάση, ο βολτός μεγαλώνει ακόμη και μετά τον πρώτο παγετό, επειδή οι βελόνες έχουν καλές θερμομονωτικές ικανότητες, προστατεύοντας το μυκήλιο από ζημιές.
Πόσο θα μεγαλώσει το boletus σε μια μέρα
Σε σύντομο χρονικό διάστημα (κατά μέσο όρο 24 ώρες) το boletus μπορεί να αναπτυχθεί στην κατάσταση ενός νεαρού μανιταριού όταν μπορεί ήδη να κοπεί, έτσι οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών πηγαίνουν γύρω από τα μελετημένα μέρη κάθε μέρα, ενώ λαμβάνουν μια καλή σοδειά μανιταριών. Στην κρύα εποχή, το κοκκινομάλλο μεγαλώνει λίγο πιο αργά. Μια ιδιαίτερα ταχεία ανάπτυξη του μύκητα είναι αισθητή αμέσως μετά από μια βροχερή και ζεστή μέρα.
Ξέρεις Οι Boletuses εισέρχονται σε συμβίωση με δέντρα, τρώγοντας λόγω των υδατανθράκων που εκκρίνονται από αυτά, ενώ το δέντρο λαμβάνει σε αντάλλαγμα τα προϊόντα αποσύνθεσης οργανικών αζωτούχων ουσιών που εκκρίνει ο μύκητας.
Πότε μπορώ να συλλέξω
ΜεΟι κοκκινομάλλες μπορούν να ληστευθούν όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, γεγονός που τα διακρίνει από άλλα είδη. Η κοκκινομάλλα είναι πολύ συχνή και το μυκήλιο βρίσκεται σε μεγάλες ομάδες σε φυλλοβόλα ή μικτά δάση, γεγονός που απλοποιεί το καθήκον των μανιταριών. Σε μικτά δάση όπου υπάρχουν πεύκα, οι καλλιέργειες μπορούν να συγκομίζονται ακόμη και μετά τον πρώτο παγετό. Αυτό οφείλεται στην απελευθέρωση μεγάλης ποσότητας θερμότητας από πεσμένες βελόνες πεύκου.
Ποιότητα φαγητού
Το κόκκινο μανιτάρι έχει εξαιρετική και μοναδική γεύση, ενώ έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 γραμμάρια μανιταριών ασπένης περιέχουν μόνο 22 θερμίδες, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της διατροφής. Σε αυτό το μανιτάρι, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι υψηλότερη από ό, τι στο κρέας, και αυτό το καθιστά αναπόσπαστο προϊόν διατροφής.
Το Boletus είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και ΡΡ, καθώς και πολύ ασκορβικό οξύ σε αυτό. Λόγω του μεγάλου αριθμού ινών, ο μύκητας βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης και το κάλιο, ο σίδηρος και ο φώσφορος στη σύνθεσή του συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και ενισχύουν τα οστά.
Οι κοκκινομάλλες είναι χρήσιμες επειδή ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος, καθώς και τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Αυξάνουν τις αναγεννητικές ικανότητες του σώματος, οι οποίες επηρεάζουν θετικά το προσδόκιμο ζωής. Με την τακτική χρήση τους, μπορείτε να έχετε ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, τα άτομα που πάσχουν από σοβαρές χρόνιες παθήσεις του ήπατος και των νεφρών δεν θα πρέπει να παρασυρθούν από τον boletus, καθώς επιβαρύνουν σημαντικά αυτά τα όργανα.Σημαντικό! Πριν από τη χρήση, το boletus πρέπει να καθαριστεί και να βράσει για μισή ώρα, κάτι που θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από επιβλαβείς ουσίες που έχουν απορροφήσει μανιτάρια από το έδαφος.
Βίντεο: μαγείρεμα boletus
Το Redhead είναι ένα κοινό μανιτάρι, μπορεί εύκολα να βρεθεί όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο στο φυλλοβόλο ή μικτό δάσος κοντά στο ρίζωμα των δέντρων. Το κόκκινο μανιτάρι διακρίνεται για την εξαιρετική γεύση και ενσωματώνει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πρωτεϊνών, και γι 'αυτό ήταν τόσο λάτρης των μανιταριών. Πολλά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από boletus, είναι αλατισμένα, αποξηραμένα, μαριναρισμένα και βραστά. Ταυτόχρονα, κάθε κάτοικος του δάσους δίνει μια αυθεντική γεύση και άρωμα.