Εάν καλλιεργήσετε τρούφες, μπορείτε να κερδίσετε μεγάλα χρηματικά ποσά. Ένα κιλό από αυτά τα υπέροχα καρποφόρα σώματα εκτιμάται σε περίπου 500-1000 χιλιάδες δολάρια. Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε τρούφες στο σπίτι, θα πρέπει να αποθηκεύσετε χρόνο και χρήμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ακόμη και στη φύση, τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά σπάνια.
Πού μεγαλώνει η τρούφα στη φύση
Όλες οι ποικιλίες τρουφών, υπάρχουν περίπου 30 από αυτές, αναπτύσσονται βαθιά υπόγεια (σε βάθος 20-30 cm). Η μυκόρριζα μανιταριών έρχεται σε συμβίωση με τις ρίζες των συνηθισμένων δέντρων. Αυτό είναι απλώς αδύνατο να βρείτε νόστιμα μανιτάρια κάτω από όλους τους τύπους ξύλου. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται δίπλα σε βελανιδιές ή ξηρούς καρπούς.
Αν κοιτάξετε τη φρέσκια τρούφα, μοιάζει με τον καρπό μιας πατάτας και έχει στρογγυλό σχήμα. Η επιφάνεια του μύκητα μπορεί να είναι λεία ή κυρτή (ανάλογα με την ποικιλία). Το μέσο βάρος ενός καρποφόρου σώματος είναι 200 g. Ορισμένες ποικιλίες μπορούν να φτάσουν το 1 kg. Τα μεγάλα καρποφόρα σώματα συχνά διατίθενται για δημοπρασία, όπου αγοράζονται για εκατομμύρια δολάρια. Τα χρώματα τρούφας είναι διαφορετικά, ανάλογα με την ποικιλία. Ο πολτός τρούφας κάθε είδους χαρακτηρίζεται από μαρμάρινη κατασκευή.
Τις περισσότερες φορές, τρούφες αναπτύσσονται στα δάση της Γαλλίας, της Μεγάλης Βρετανίας και της Ιταλίας. Στην επικράτεια της Ρωσίας, υπάρχουν μόνο καλοκαιρινά είδη μανιταριών. Προτιμά να καλλιεργείται σε μικτά δάση του Νότου. Μία από τις πιο ακριβές ποικιλίες είναι το λευκό και το μαύρο perigorsk. Πρέπει να εκτραφούν σε θερμοκήπια ή να μολύνουν δέντρα με μυκήλιο.Ξέρεις Κάθε χρόνο, το Νοέμβριο, στο San Miniato, πραγματοποιείται ένα φεστιβάλ προς τιμήν ενός υπέροχου μανιταριού. Εδώ βρέθηκε το μεγαλύτερο καρποφόρο σώμα, του οποίου το βάρος ήταν 2,5 κιλά.
Μόνο οι χοίροι και τα ειδικά εκπαιδευμένα σκυλιά μπορούν να ακούσουν το συγκεκριμένο άρωμα αυτών των μανιταριών. Αυτά τα ζώα χρησιμοποιούνται συχνά για να αναζητήσουν λιχουδιά μανιταριών. Είναι δύσκολο για ένα άτομο να βρει καρποφόρα σώματα, δεδομένου του βάθους της κατανομής.
Είναι δυνατόν να αναπτυχθεί τρούφα στη χώρα
Η καλλιέργεια τρουφών στη χώρα πραγματοποιείται σε ειδικά προετοιμασμένους χώρους:
- υπόγειο;
- θερμοκήπιο
- στα δέντρα.
Ξέρεις Το 2007, μια λευκή τρούφα βάρους 500 g πωλήθηκε στον επιχειρηματία S. Ho για 300 χιλιάδες.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα οικόπεδο ή ένα θερμοκήπιο. Μετά από αυτό, το μυκήλιο αγοράζεται και τα φυτά δεν έχουν μολυνθεί. Για 3 χρόνια, πριν από την εμφάνιση των πρώτων καρποφόρων σωμάτων, είναι απαραίτητο να τηρείτε τις βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας.
Για τα σπορόφυτα μυκητιακού μυκηλίου, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο φυτά. Σε νεαρά φυτά, δεν ριζώνει καλά. Προσπαθήστε να αγοράσετε έτοιμη συμβίωση μανιταριών και δέντρων σε εξειδικευμένα καταστήματα. Εάν εκτελέσετε αυτήν την ενοχλητική διαδικασία μόνοι σας, μπορεί να συνεχιστεί για 10-12 μήνες.
Τα μολυσμένα φυτά πρέπει να τοποθετούνται σε θρεπτικά εδάφη. Για να το κάνετε, πρέπει να εκτελέσετε τα ακόλουθα βήματα:
- Στο φυλλοβόλο δάσος, αφαιρέστε το χώμα μαζί με τα πεσμένα φύλλα.
- Προσθέστε χώμα από τον κήπο στην ταχύτητα προσαρμογής.
- Προσθέστε άμμο και πριονίδι στο δέντρο. Αυτά τα συστατικά θα βοηθήσουν να χαλαρώσετε το κομπόστ με καλό αερισμό, το οποίο είναι το κλειδί για την επιτυχή καλλιέργεια νόστιμων μανιταριών.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3901/image_g35hn8r6iuMvYmnBp1wxl4k.jpg)
Όταν τα λάχανα φτάσουν σε μέγεθος 20 cm, μπορούν να φυτευτούν σε μόνιμο μέρος. Το μανιτάρι πρέπει να φυτευτεί τον Απρίλιο, όταν ο κίνδυνος επιστροφής του παγετού της άνοιξης. Οι λάκκοι φύτευσης πρέπει να έχουν βάθος 25 cm. Διατηρήστε μια απόσταση 100 cm μεταξύ τους. Τοποθετήστε τη μυκόριζα στα πηγάδια και ρίξτε 2 λίτρα ζεστού νερού. Μετά από αυτό, καλύψτε το με σανό και πριονίδι.
Σημαντικό! Η βέλτιστη θερμοκρασία για φύτευση είναι + 23 ° C. Αυτό θα επιτρέψει στη μυκόριζα να αναπτυχθεί γρηγορότερα.
Χαρακτηριστικά φροντίδας
Οι τρούφες δεν απαιτούν υπερφυσική φροντίδα. Ωστόσο, η συμμόρφωση με απλούς κανόνες θα αυξήσει σημαντικά τους δείκτες απόδοσης.
Η τεχνολογία φροντίδας έχει ως εξής:
- Το πότισμα πραγματοποιείται καθώς στεγνώνει το έδαφος.
- Κάθε χρόνο, το καλοκαίρι, είναι απαραίτητο να γονιμοποιήσετε τη φύτευση με ένα σύμπλεγμα ορυκτών λιπασμάτων. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε 100 g καλίου, 50 g φωσφόρου, 50 g ασβεστίου, 20 g βορίου και 40 g ψευδαργύρου. Αραιώστε όλες τις ουσίες σε 10 λίτρα ζεστού νερού και ρίξτε ολόκληρο τον όγκο κάτω από κάθε μυκόριζα.
- Μην φυτεύετε άλλους τύπους μανιταριών στον ιστότοπο, διαφορετικά θα υπάρχει ανταγωνισμός, με αποτέλεσμα να μην ριζωθούν οι τρούφες.
- Κρατήστε τα κατοικίδια μακριά από τον ιστότοπο προσγείωσης, καθώς θα καταστρέψουν γρήγορα ολόκληρη τη σοδειά.
- Για το χειμώνα, πρέπει να καλύψετε τα μανιτάρια με ένα πυκνό στρώμα στρώματος (10-15 cm) για να το προστατεύσετε από τον παγετό.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3901/image_3FXt6Gv3bj17L8Hnhk1e5f41.jpg)
Η συγκομιδή είναι δυνατή 3 χρόνια μετά τη φύτευση, στις αρχές Σεπτεμβρίου. Η ωριμότητα του σώματος των φρούτων υποδεικνύεται από ένα φωτεινό καπέλο και ένα πλούσιο άρωμα. Για τη συγκομιδή, χρησιμοποιήστε μικρές ωμοπλάτες. Από κάτω από ένα δέντρο είναι πολύ πιθανό να σκάψουμε τουλάχιστον 7 ώριμα καρποφόρα σώματα.
Πώς να καλλιεργήσετε τρούφες σε δασικές περιοχές
Η τεχνολογία με την οποία μπορούν να καλλιεργηθούν τρούφες σε δασικές περιοχές αναπτύχθηκε από Γάλλους γεωπόνους τον 19ο αιώνα.
Οι σύγχρονοι συλλέκτες μανιταριών χρησιμοποιούν επίσης αυτήν τη μέθοδο, η διαδικασία βήμα προς βήμα της οποίας έχει ως εξής:
- Ο μύκητας μολύνεται με προνύμφη τρούφας.
- Θαμμένος δίπλα σε ένα καρύδι ή βελανιδιά.
- Τρώγοντας καρποφόρα σώματα, η προνύμφη μολύνει τις ρίζες του δέντρου με μυκητιακά σπόρια.
- Αυτά (σπόρια) συνδέονται με το ριζικό σύστημα του φυτού και εισέρχονται σε συμβίωση μαζί τους.
Βίντεο: Gruffle Growing
Για να επεκτείνετε τη φύτευση τρουφών στο μέγεθος του αγροκτήματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βελανίδια βελανιδιάς. Φυτέψτε τα κοντά στο μητρικό φυτό, βαθαίνοντας κατά 30 εκ. Αυτό θα επιτρέψει στους μυκητιακούς σπόρους να πέσουν στις νέες ρίζες και να αναπτυχθούν καθώς μεγαλώνει το δέντρο.
Έτσι, τώρα ξέρετε ότι μπορείτε να καλλιεργήσετε νόστιμα μανιτάρια που κοστίζουν απίστευτα χρήματα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος, να αγοράσετε μυκήλιο και να φροντίσετε κατάλληλα για τις φυτεύσεις. Αν και ο χρόνος ωρίμανσης των τρουφών είναι πολύ υψηλότερος σε σύγκριση με άλλους τύπους μανιταριών, αλλά μια τέτοια επιχείρηση είναι πολύ οικονομική.Σημαντικό! Για να αυξήσετε την έκταση της ανάπτυξης των μανιταριών, διαιρέστε το μολυσμένο δέντρο σε πολλά μοσχεύματα. Μετά από αυτό, φυτέψτε τα σε θρεπτικό έδαφος για να επιταχύνετε την ανάπτυξη.