Τα κουκουνάρια θεωρούνται πολύ χρήσιμα, επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Έτσι, κατά τη διάρκεια του χειμώνα, οι ευεργετικές ιδιότητες δεν εξαφανίζονται, πρέπει να αποθηκεύσετε σωστά τα φρούτα.
Πώς να προετοιμάσετε κουκουνάρια με ξηρούς καρπούς για αποθήκευση
Οι κουκουνάρι είναι σπόροι κέδρου. Βρίσκονται σε κώνους και καλύπτονται με πυκνό κέλυφος.
Όταν αγοράζετε κουκουνάρια, πρέπει να προσέξετε αυτούς τους παράγοντες:
- χρώμα - πρέπει να είναι κορεσμένη καφέ σκιά, χωρίς κηλίδες.
- μέγεθος - τα ωριμασμένα φρούτα έχουν μήκος 5-7 cm.
Πότε να προετοιμαστεί
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα φρούτα για αποθήκευση για το χειμώνα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τον Σεπτέμβριο, πρέπει να τα διαλέξετε προσεκτικά από το δέντρο και να τα τοποθετήσετε σε κουτιά. Για αποθήκευση, τα αντίγραφα που έχουν πέσει στο έδαφος δεν είναι κατάλληλα. Κατά τη διαδικασία της κρούσης, οι σπόροι χύνονται.
Εάν συλλέξετε ή αγοράσετε πράσινους κώνους, τότε η ωρίμανσή τους μπορεί να γίνει στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό και στεγνό δωμάτιο, καλύπτοντας με μια μικρή ποσότητα από άχυρο ή σανό. Η προετοιμασία συνίσταται στην ξήρανση του συλλεγέντος υλικού. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα τυλίγονται σε χαρτί και τοποθετούνται σε ξηρό μέρος. Μπορεί να τοποθετηθεί σε λεβητοστάσιο (εάν ζείτε σε ιδιωτική κατοικία) ή με μπαταρία.
Συνθήκες αποθήκευσης
Η διατήρηση των καρπών του σπιτιού είναι απαραίτητη υπό τέτοιες συνθήκες:
- Θερμοκρασία Στο δωμάτιο είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ένα σταθερό καθεστώς θερμοκρασίας στο εύρος από +15 έως + 20 ° С. Εάν τα προϊόντα αποθηκεύονται ή στεγνώνονται στον ανοιχτό ήλιο, η διάρκεια ζωής μειώνεται.
- Το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας είναι 70%. Η υπέρβαση του επιτρεπόμενου ρυθμού συμβάλλει στην ανάπτυξη μούχλας.
- Προστασία από το άμεσο ηλιακό φως.
- Καλός αερισμός. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης μυκητιασικών λοιμώξεων.
Σημαντικό! Τα κουκουνάρια αρχίζουν να υποβαθμίζονται υπό την επίδραση της υψηλής υγρασίας, της θερμότητας και του ηλιακού φωτός. Τα πρώτα σημάδια ακατάλληλης χρήσης είναι μια έντονη μυρωδιά και η εμφάνιση σκοτεινών κηλίδων.
Πόσο καιρό αποθηκεύονται
Τα φρούτα πεύκου μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από έξι μήνες. Μετά από 3 μήνες, τα θρεπτικά θρεπτικά συστατικά αρχίζουν να χάνονται και από 7 μήνες καθίστανται άχρηστα. Εάν αποφασίσετε να τα καταψύξετε σε καταψύκτη ή να καταψύξετε, τότε η διάρκεια ζωής μειώνεται σε 2 μήνες. Υπό την επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών, οι ευεργετικές ιδιότητες χάνονται γρηγορότερα.
Πώς και πόσο να αποθηκεύετε βρασμένους κώνους
Πολλοί ενδιαφέρονται για το πόσο και πώς να αποθηκεύσετε τα φρούτα πεύκου. Για να διευκολυνθεί η εξαγωγή ξηρών καρπών, οι κουκουνάρια μπορούν να βράσουν για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Αφού απλώνονται σε χαρτί ή σε πετσέτα και αφήνονται να στραγγίσουν νερό. Διατηρήστε το βρασμένο προϊόν σε σακούλες κενού ή σε πλαστικά δοχεία.
Σε καθένα από αυτά πρέπει να τοποθετήσετε όχι περισσότερα από 3 κομμάτια, ώστε να μην διαταραχθεί η δομή των κώνων της Σιβηρίας. Οι σακούλες κενού ή οι περιέκτες τροφίμων πρέπει να τοποθετηθούν στον καταψύκτη. Η διάρκεια ζωής είναι 1,5-2 μήνες.
Έτσι, τώρα ξέρετε πότε πρέπει να συλλέξετε κουκουνάρια με καρύδια και πώς να τα αποθηκεύσετε σωστά. Εάν όλα γίνονται σύμφωνα με τους κανόνες, τότε μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα και υγιή φρούτα όλο το χειμώνα.