Το Sea buckthorn χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, το σχεδιασμό τοπίου, την ιατρική και την κοσμετολογία. Το λάδι θαλάσσιου buckthorn χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών προβλημάτων υγείας. Αυτό το προϊόν μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο ή να ετοιμαστεί μόνοι σας στο σπίτι. Για συμβουλές σχετικά με το πώς να το κάνετε αυτό, ανατρέξτε στο άρθρο.
Χρήσιμες ιδιότητες του θαλάσσιου ιπποφαές
Το εκχύλισμα λαδιού της θάλασσας είναι συστατικό ορισμένων φαρμάκων, είναι μέρος λοσιόν, αλοιφές και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Είναι ένα παχύ υγρό πορτοκαλί-κόκκινο με συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση.
Τα οφέλη αυτού του προϊόντος οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση. Περιέχει καροτενοειδή, τοκοφερόλες, στερόλες, φωσφολιπίδια, βιταμίνη Κ, οργανικά οξέα.
- Αποδεικνύεται ότι το λάδι θαλάσσιου ιπποφαές έχει τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα:
- αντιφλεγμονώδες
- αντιβακτηριακό
- παυσίπονο;
- επούλωση πληγών
- μαλακτικό;
- αποκαταστατικό.
Είναι σε θέση να αποκαταστήσει τα κύτταρα των μαλακών ιστών, να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο ήπαρ και να ρυθμίσει το μεταβολισμό.
Ξέρεις Το λατινικό όνομα για το ιπποπόταμο Sea buckthorn προέρχεται από δύο ελληνικές λέξεις που μεταφράζονται ως «άλογο» και «λάμψη». Στην αρχαία Ελλάδα, το εργοστάσιο χρησιμοποιήθηκε ενεργά για θεραπεία Όχι μόνο άνθρωποι, αλλά και άλογα, τα ταΐζουμε με φύλλα, έτσι ώστε η γούνα των αλόγων να είναι λαμπερή και υγιής.
Σε τι χρησιμοποιείται
Οι μοναδικές ιδιότητες του θαλασσινού εκχυλίσματος ιπποφαές χρησιμοποιούνται στην ιατρική, στην παραδοσιακή και λαϊκή, καθώς και στην κοσμετολογία. Συνιστάται να αντιμετωπίζουν δερματικές παθήσεις: έκζεμα, πληγές πίεσης, εγκαύματα. Αυτό το φάρμακο βοηθά καλά με έλκη στομάχου, γαστρίτιδα, δωδεκαδενίτιδα. Λιπαίνουν τα ούλα με φλεγμονή. Το εργαλείο ενσταλάσσεται στη μύτη και το στόμα με ιγμορίτιδα και αμυγδαλίτιδα. Οι γυναικολόγοι τον συμβουλεύουν να θεραπεύσει τη διάβρωση του τραχήλου της μήτρας, τραυματισμούς του κολπικού βλεννογόνου και ρωγμές στις θηλές.
Για προληπτικούς σκοπούς, το προϊόν χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ανάπτυξης ανεπάρκειας βιταμινών, αθηροσκλήρωσης, εποχικών ιογενών παθήσεων, τριχόπτωσης
Το λάδι είναι μέρος τέτοιων καλλυντικών προϊόντων όπως κρέμες προσώπου, χεριών και σώματος, βάλσαμο, μάσκες μαλλιών. Βοηθά στη λεύκανση και τη σύσφιξη του δέρματος, στην αντιμετώπιση της ακμής, στις λείες μικρές ρυτίδες.
Σημαντικό! Το έλαιο της λευκαγκαθιάς είναι ένα αλλεργιογόνο προϊόν. Πριν την εφαρμογή, είναι απαραίτητο να κάνετε μια δοκιμή εφαρμόζοντας μια μικρή ποσότητα στην καμπύλη του αγκώνα και προσεκτικά μετά την αντίδραση.
Συλλογή και προετοιμασία πρώτων υλών
Τα μούρα συγκομίζονται κατά την πλήρη ωρίμανση. Η ωρίμανση των θαλασσινών καρπών buckthorn γίνεται τον Αύγουστο - Οκτώβριο. Μπορείτε να μάθετε εάν τα μούρα έχουν ωριμάσει από την ένταση του χρώματος του δέρματός τους. Τα ώριμα φρούτα πρέπει να είναι πυκνά και να διαχωρίζονται εύκολα από τους μίσχους. Για να αποκτήσετε το προϊόν υψηλής ποιότητας με τον μέγιστο αριθμό χρήσιμων στοιχείων, είναι απαραίτητο να κρεμάσουν ακόμα στα κλαδιά για 1,5-2 εβδομάδες.
Η συλλογή φρούτων πρέπει να γίνεται σε συννεφιά.. Πρέπει να διαχωριστούν προσεκτικά από τα κλαδιά ή να κοπούν. Μία από τις ταχύτερες μεθόδους είναι η συλλογή χρησιμοποιώντας μια ειδική χτένα. Πρέπει να καθαρίσετε τα μούρα σε ποδιά και γάντια.
Μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα πρέπει να τακτοποιηθούν καλά, αφαιρώντας τα χαλασμένα και σάπια, και στη συνέχεια πλένονται σε πολλά νερά. Ένα προϊόν θεωρείται κατάλληλο για μαγείρεμα εάν το νερό που αποστραγγίζεται από αυτό είναι διαυγές. Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας είναι η ξήρανση. Τα φρούτα πρέπει να ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το υγρό να στραγγίσει εντελώς, στη συνέχεια απλώνεται σε κόσκινο ή δίσκο και τοποθετείται σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο ή κάτω από ένα κουβούκλιο.
Ξέρεις Το θαλάσσιο buckthorn μαζί με τη ρίζα του λευκού cinquefoil χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία θυμάτων της καταστροφής του Τσερνομπίλ.
Μέθοδοι μαγειρέματος
Η διαδικασία παραγωγής λαδιού είναι αρκετά απλή. Υπάρχουν τέσσερις τρόποι για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος στο σπίτι. Καθένα από αυτά χρησιμοποιεί διαφορετικές πρώτες ύλες. Το προϊόν μπορεί να συμπιεστεί από μούρα. Είναι επίσης απομονωμένο από λάδι, χυμό μούρων και σπόρους.
Από ωμά μούρα
Το λάδι από φρέσκα φρούτα είναι της υψηλότερης ποιότητας.. Για να το πάρετε, χρειάζεστε 1 κιλό μούρα. Πρώτα πρέπει να πιέσετε το χυμό χρησιμοποιώντας ένα πάτημα. Στη συνέχεια, απαιτείται να το υπερασπιστεί σε ένα δωμάτιο με δροσερή θερμοκρασία ή να φιλτράρει. Το λάδι πρέπει να επιπλέει στην επιφάνεια. Πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι και να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο από σκούρο γυαλί.
Ο χυμός που απομένει μπορεί να υποβληθεί σε διαδικασία συντήρησης. Αναμιγνύεται με ζάχαρη σε αναλογία 1 έως 1,5.
Από κέικ
Το προϊόν που λαμβάνεται από τέτοιες πρώτες ύλες είναι κατώτερο από την ποιότητα και τον αριθμό των ιδιοτήτων του από το λάδι από μούρα. Μπορείτε να το ξεχωρίσετε με ένα ελαφρύτερο χρώμα.
Προετοιμάστε το προϊόν ως εξής:
- Το κέικ λαδιού που λαμβάνεται μετά τη συμπίεση του χυμού σε ποσότητα 100 g αναμιγνύεται με 0,5 l μη επεξεργασμένου ηλιελαίου.
- Το μείγμα επιμένει για μία εβδομάδα, ανακινώντας περιοδικά ή ανακατεύοντας.
- Για φιλτράρισμα και περιστροφή.
- Ρίξτε σε ένα δοχείο από σκούρο γυαλί.
Η αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος πρέπει να γίνεται στο ψυγείο.
Βίντεο: Μαγειρικό λάδι buckthorn από κέικ λαδιού
Το λάδι μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από αποξηραμένο γεύμα. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε το χυμό από 200 γραμμάρια μούρων. Ο πολτός πρέπει να στεγνώσει και να τεμαχιστεί, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ. Στη συνέχεια, η πρώτη ύλη πρέπει να συνδυαστεί με 400 ml ελαιόλαδου ή αραβοσιτέλαιο, να θερμανθεί σε θερμοκρασία + 40 ° C. Εγχύστε το προϊόν για δύο έως τρεις εβδομάδες. Περιοδικά, αξίζει να ανακινείται. Μετά την καθορισμένη περίοδο, το υγρό πρέπει να περάσει μέσα από το φίλτρο και να χυθεί σε ένα σκοτεινό δοχείο.
Από χυμό
Το να φτιάξεις βούτυρο από χυμό δεν είναι δύσκολο. Τα μούρα πρέπει να συμπιεστούν χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Στη συνέχεια, ο χυμός πρέπει να τοποθετηθεί για καθίζηση. Λίγες μέρες αργότερα, μια μεμβράνη λαδιού σχηματίζεται στην επιφάνειά της. Θα πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά και να τοποθετηθεί σε σκούρο γυάλινο δοχείο.
Για να αποκτήσετε ένα πιο εμπλουτισμένο προϊόν, η διαδικασία θα πρέπει να είναι περίπλοκη. Η τεχνολογία παραγωγής ενός προϊόντος πετρελαίου έχει ως εξής:
- Αφού αφαιρεθεί το λάδι από την επιφάνεια του χυμού, το υγρό, που δεν διαχωρίζεται από τον πολτό, πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, να θερμανθεί σε θερμοκρασία + 60 ° C, για αφυδάτωση.
- Στη συνέχεια, το προϊόν περνά μέσω μύλου κρέατος.
- Μετά από αυτό, μέρος του πολτού τοποθετείται σε ένα πιάτο καλυμμένο με σμάλτο και χύνεται με ηλιέλαιο. Για 5 κιλά κέικ, απαιτείται 1 λίτρο.
- Το μείγμα διατηρείται στο φούρνο σε θερμοκρασία + 60 ° C για 1-1,5 ώρες.
- Περάστε ένα αποχυμωτή.
- Ο πολτός που λαμβάνεται μετά τη συμπίεση τοποθετείται σε σμάλτο μπολ, χύνεται με ηλιέλαιο και τοποθετείται στο φούρνο για 1-1,5 ώρες.
- Στη συνέχεια ρίξτε το εκχύλισμα λαδιού που λαμβάνεται στην παράγραφο 5.
Σπόρος μούρων
Για να πάρει το εκχύλισμα λαδιού από τους σπόρους, πρέπει να αλεσθούν σε μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης. Το αλεύρι που προκύπτει πρέπει να χυθεί με ελαιόλαδο. Τα υγρά λαμβάνονται έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς τη σκόνη. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να παραμείνει σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Πριν από τη χρήση, πρέπει να περάσει από το τυρόσπαστο.
Το προϊόν που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο έχει μικρότερο όφελος από αυτό που παράγεται από φρέσκα μούρα. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει πορτοκαλί χρωστική ουσία στα οστά, ο χυμός θα είναι διαφανής.
Πώς να το κάνετε στη βιομηχανία
Σε βιομηχανικές συνθήκες, το περιγραφόμενο προϊόν λαμβάνεται από χυμό με πολτό με τρεις φορές εκχύλιση λιποδιαλυτών βιταμινών με ηλιέλαιο, διαχωρισμό του υγρού με συμπίεση και στη συνέχεια ξήρανση της πρώτης ύλης σε θερμοκρασία + 60 ° C. Μια τέτοια τεχνολογία παραγωγής διατηρείται από τον 17ο αιώνα.
Σημαντικό! Το θαλασσινό λάδι buckthorn, παρασκευασμένο με οποιονδήποτε τρόπο, πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° C σε κλειστό δοχείο από σκούρο γυαλί.
Έτσι, το φυσικό λάδι ιπποφαές είναι ένα χρήσιμο προϊόν που συνιστάται να χρησιμοποιείται για την εξάλειψη διαφόρων προβλημάτων υγείας. Μπορεί να αγοραστεί στο δίκτυο φαρμακείων ή να φτιαχτεί σύμφωνα με τις συνταγές μόνοι σας στο σπίτι από μούρα, λάδι, σπόρους μούρων. Πριν χρησιμοποιήσετε προϊόντα με θαλάσσιο ιπποφαές, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις.