Ο Michael Finegan από την Ιρλανδία έσπασε το μοτίβο όταν αποφάσισε να αλλάξει την κατεύθυνση του οικογενειακού αγροκτήματος από αγελάδες σε αίγες το 2010.
Σπούδασε γεωργία στο Greenmount College στο Antrim και μετά από τέσσερα χρόνια στη Νέα Ζηλανδία που διαχειρίζεται γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις, επέστρεψε στην Ιρλανδία, ελπίζοντας να επεκτείνει τη γαλακτοκομική του επιχείρηση σε μια εγχώρια φάρμα στο Mullah, κοντά στο Slane στο Koh Mith.
Άμεση ομιλία: «Είχα την πλήρη πρόθεση να συνεχίσω την καριέρα μου στη γαλακτοκομική βιομηχανία όταν επέστρεψα στο σπίτι, αλλά μετά την επιστροφή στην Ιρλανδία, το Υπουργείο Γεωργίας μας ενημέρωσε ότι πρέπει να εκσυγχρονίσουμε το σύστημά μας», θυμάται.
Υπάρχουν περισσότερες από 50 διαφορετικές ποικιλίες κατσικίσιου τυριού, οι περισσότερες από τις οποίες εμφανίστηκαν στη Γαλλία.
Άμεση ομιλία: «Ο πατέρας μου ήταν σε συνεργασία με τον αδερφό του, και η κατάσταση στο αγρόκτημα ήταν παλιά, και έπρεπε να αλλάξει. Ο πατέρας μου αποφάσισε ότι δεν ήθελε να το κάνει αυτό, άρα αφήσαμε τη σχέση αγελάδας », λέει ο Michael.
Άμεση ομιλία: "Ήταν γύρω από την εποχή της έκρηξης, όταν οι ευκαιρίες ρέουν από ρεύμα, γι 'αυτό αποφάσισα να εργαστώ έξω από τη γεωργία για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά λίγο μετά από αυτό το αγρόκτημα διαιρέθηκε και ανέλαβα."
Τότε ο Μιχαήλ άλλαξε στην εκτροφή αιγών. Σε βάρος ενός ιδιώτη επενδυτή, αγόρασε κατσίκες και εξοπλισμό για την παρασκευή κατσικίσιου τυριού, και τώρα το αγρόκτημά του ευδοκιμεί. Άμεση ομιλία: «Οι κατσίκες μοιάζουν με αγελάδες επειδή τρώνε το ίδιο φαγητό, οπότε για μένα δεν ήταν ριζική αλλαγή» Λέει.
- Η κατασκευή μιας καινοτόμου εκμετάλλευσης αιγών βρίσκεται στην πιο ενεργή φάση στην περιοχή Shpakovsky της Επικράτειας Stavropol.
- Στην περιοχή Vinnitsa, δύο αγροτικές επιχειρήσεις - "Olgopol" και "Ukraine O" - συνδυάστηκαν σε κεφάλαια και προσπάθειες και δημιούργησαν ένα γαλακτοκομείο από το μηδέν. Θα επεξεργαστεί προϊόντα από ένα κοντινό αγρόκτημα, το οποίο ανακατασκευάστηκε μετά από αρκετά χρόνια αδράνειας.
- Όταν το αποκορύφωμα της παραγωγής γάλακτος τον Μάιο φτάσει στο αποκορύφωμά του, μπορεί να υπάρχει μόνο 1-2% των αποθεματικών δυνατοτήτων επεξεργασίας στην Ιρλανδία, γεγονός που δημιουργεί τεράστιο κίνδυνο για τον τομέα που προσπαθεί να αντιμετωπίσει το πρόβλημα Covid-19.
