Μπορείτε να φτιάξετε διάφορα ποτά από τα βακκίνια, συμπεριλαμβανομένων των αλκοολούχων ποτών. Από αυτό το μούρο, λαμβάνεται ένα νόστιμο ποτό, το οποίο, μεταξύ άλλων, περιέχει βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Εάν είναι επιθυμητό, η γεύση και το άρωμά του μπορούν να χρωματιστούν με μπαχαρικά. Για την κατασκευή του στο σπίτι, δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό. Η συνταγή για το λικέρ των βακκίνιων είναι απλή και είναι εύκολο για όλους να το φτιάξει.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για την παρασκευή λικέρ των βακκίνιων, τα πλήρως ωριμασμένα μούρα είναι κατάλληλα, καθώς έχουν πιο έντονη γεύση και άρωμα των βακκίνιων. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φρούτα ελαφρώς ραμμένα είναι αρκετά κατάλληλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βακκίνια, αλλά πριν από αυτό πρέπει να ξεπαγώσει.
Τα μούρα προ-ταξινομούνται και τα σαπισμένα αντίγραφα αφαιρούνται και στη συνέχεια πλένονται και αφήνονται να στραγγίσουν νερό. Τα μούρα πρέπει να πλένονται προσεκτικά. Η είσοδος στο ποτό σάπια, χαλασμένα ή ανώριμα φρούτα θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του προϊόντος.
Συνταγή λικέρ των βακκίνιων
1,5 l 2 σετ των 20 λεπτών.
φρούτα των βακκίνιων
250 g (γυαλί)
βότκα (ή φεγγάρι, αλκοόλ 40-45%)
1 λίτρο
κάρδαμο
1 τεμ (προαιρετικό)
γαρύφαλλο
1 τεμ (προαιρετικό)
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Περάστε τα βακκίνια μέσω μύλου κρέατος και ρίξτε το προκύπτον πουρέ μούρο σε γυάλινο βάζο.
Προσθέστε το συστατικό αλκοόλης (βότκα, αραιωμένο αλκοόλ ή φεγγάρι) στο δοχείο με πουρέ πατάτας, ανακατέψτε και κλείστε καλά.
Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί σε σκοτεινό μέρος υπό συνθήκες δωματίου για 4 ημέρες. Ανακινείτε το βάζο βάμματος καθημερινά.
Στραγγίξτε το βάμμα σε διάφορα στρώματα γάζας σε μια κατσαρόλα και πιέστε το κέικ.
Προσθέστε ζάχαρη στο ποτό.
Ζεστάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Η θέρμανση δεν πρέπει να είναι δυνατή ώστε το αλκοόλ να μην εξατμίζεται πάρα πολύ.
Τρίψτε λίγο το μπουμπούκι του γαρίφαλου και το κάρδαμο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια σακούλα γάζας, η οποία πρέπει να χαμηλώσει για 5 λεπτά σε βάμμα.
Τραβήξτε γάζα με μπαχαρικά και δροσερό λικέρ βακκίνιων σε θερμοκρασία δωματίου.
Ρίξτε το τελικό ποτό σε γυάλινο δοχείο. Φελλό καλά και πάρτε για αποθήκευση.
Συνταγή βίντεο
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης
Πρέπει να αποθηκεύσετε αυτό το αλκοόλ σε δροσερό, ξηρό μέρος χωρίς πρόσβαση στο φως του ήλιου. Το υπόγειο ή το κελάρι ταιριάζει καλύτερα στις συνθήκες ενός διαμερίσματος πόλης - ψυγείο ή ντουλάπι. Το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε ένα ποτό στο μπαλκόνι. Η διάρκεια ζωής είναι έως 3 χρόνια.
Το λικέρ των βακκίνιων παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι, αλλά τα μούρα για αυτό θα πρέπει να ωριμάσουν καλά και να μην αλλοιωθούν. Το ποτό που προκύπτει μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή καφέ, επιδόρπια ή ποτό μετά τα γεύματα, όπως ένα πεπτικό. Το χειμώνα, αυτό το ποτό θα βοηθήσει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά δεν θα πρέπει να γίνεται κατάχρηση.