Η κολοκύθα είναι ένα ευέλικτο και απλό λαχανικό στο μαγείρεμα. Αυτός ο καρπός δεν έχει μόνο μια φωτεινή εμφάνιση, αλλά και μια σύνθεση πλούσια σε χρήσιμες ιδιότητες. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία πιάτων: κρύα και ζεστά ορεκτικά, επιδόρπια και ακόμη και μαρμελάδα! Πρόκειται για έναν τόσο μη συμβατικό τρόπο χρήσης κολοκυθών ως μαρμελάδας, που θα συζητηθεί σε ένα άρθρο που περιγράφει τις πιο κοινές συνταγές.
Επιλογή και προετοιμασία κολοκύθας
Η κολοκύθα μπορεί να είναι αυστηρή και καντίνα. Διατροφικές ποικιλίες πίνακα. Η πιο νόστιμη μαρμελάδα προέρχεται από γλυκές πρώιμες ποικιλίες.
Μεταξύ αυτών είναι τα ακόλουθα:
- Aport;
- Χαμόγελο
- Χώρα;
- Πορτοκαλί Μπους;
- Μανιτάρι χειμώνα;
- Γλυκιά;
- και άλλες ποικιλίες σκληρού φλοιού, μοσχοκάρυδου και μεγάλων καρπών.
Ο καρπός πρέπει να επιλέγεται όχι πολύ γεμάτος, καθώς μπορεί να στερείται γλυκύτητας. Το δέρμα πρέπει να είναι λείο, χωρίς ζημιά. Με χρώμα, προτιμάται οι φωτεινές, κορεσμένες κολοκύθες, αλλά είναι σημαντικό να μην είναι υπερβολική. Πριν το μαγείρεμα, το λαχανικό πλένεται, κόβεται σε δύο μέρη και μετά σε μικρότερα.Η φλούδα κόβεται από κάθε ράβδο και αφαιρούνται οι σπόροι με ινώδεις σχηματισμούς. Τα καθαρισμένα μέρη κόβονται σε μικρά κομμάτια ή τρίβονται σε τρίφτη για να πάρουν μαρμελάδα.
Ξέρεις Καλλιεργήθηκε περισσότερο 50 ποικιλίες επιτραπέζιας κολοκύθας, μεταξύ των οποίων μπορεί να είναι λευκό, πράσινο και ακόμη και μπλε!
Καλύτερες συνταγές μαρμελάδας κολοκύθας
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για μαρμελάδα κολοκύθας, επειδή αυτό το προϊόν συνδυάζεται με πολλά συστατικά, ειδικά εκείνα που έχουν ξινή γεύση. Μπορείτε να το κάνετε με εσπεριδοειδή, αποξηραμένα φρούτα, μήλα, ακόμη και βακκίνια και θαλάσσιο ιπποφαές.
Ένα χαρακτηριστικό της μαρμελάδας κολοκύθας είναι ότι μπορεί οπτικά και να έχει γεύση σαν μαρμελάδα βερίκοκου. Για να ικανοποιήσετε διαφορετικές προτιμήσεις, σκεφτείτε τις πιο νόστιμες και ασυνήθιστες συνταγές.
Ξέρεις Η βαρύτερη κολοκύθα μεγάλωσε από τον γεωργό Matthias Williams από τη Γερμανία. Έφτασε σε βάρος 1190 κιλά. Αυτό το ρεκόρ δημιουργήθηκε το 2016 και εξακολουθεί να μην είναι σπασμένο.
Κλασική συνταγή
Ακόμη και η κλασική συνταγή είναι σε διαφορετικές παραλλαγές και μπορεί να διαφέρει στην τεχνολογία μαγειρέματος. Ως εκ τούτου, θεωρούμε τον ευκολότερο και ταχύτερο τρόπο για το χειμώνα.Συστατικά
- κολοκύθα βάρους 2-3 κιλών.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- νερό - 1 l;
- ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά).
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε την κολοκύθα και ψιλοκόψτε. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία κοπής των φρούτων, η κολοκύθα μπορεί να προθερμανθεί. Κόψτε σε δύο μέρη και μετά τεταρτημόρια. Κόβουμε τη φλούδα και καθαρίζουμε τους ινώδεις σχηματισμούς. Αφού αφαιρέσετε όλη την περίσσεια, 1 κιλό πολτού θα παραμείνει από το έμβρυο βάρους 2-3 κιλών, το οποίο θα κόψουμε σε μικρά τετράγωνα.
- Η ζάχαρη εμποτίζεται σε νερό και βράζει, μετά την οποία μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά.
- Όταν βράσει το σιρόπι, ρίξτε τους κύβους κολοκύθας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βούτυρο. Ή αραιώστε με επιπλέον γεύσεις: όπως κανέλα ή βανίλια.
- Αφήστε τα να κρυώσουν και αποθηκεύστε στο ντουλάπι μέχρι την έναρξη του κρύου καιρού.
Σημαντικό! Οι σπόροι δεν μπορούν να απορριφθούν, αλλά να πλυθούν, να στεγνώσουν και στις δύο πλευρές και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν πολλά λίπη, βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ, Ε, Κ, φώσφορο, μαγγάνιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Λόγω της σύνθεσής του, οι σπόροι κολοκύθας αυξάνουν την ανοσία.
Με λεμόνι
Η κολοκύθα αναμιγνύεται τέλεια με εσπεριδοειδή, ιδίως με λεμόνι. Αυτή η μαρμελάδα έχει ένα ευχάριστο άρωμα και ξινές νότες με γεύση. Αυτός ο τύπος απόλαυσης δεν είναι λιγότερο δημοφιλής από το κλασικό. Η τεχνολογία μαγειρικής είναι ελαφριά και ανεπιτήδευτη.
Συστατικά
- κολοκύθα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 800 g;
- λεμόνι - 1 τεμ.
Μαρμελάδα κολοκύθας με λεμόνι: βίντεο
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεκινώντας με την κολοκύθα. Πλύνετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια και καθαρίστε από τους σπόρους. Κόψτε τη σάρκα σε μικρά τετράγωνα. Δεν συνιστάται η κατασκευή πολύ μεγάλων ράβδων.
- Απλώνουμε τους κύβους κολοκύθας σε ένα μπολ μαγειρέματος, ρίχνουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά. Περιμένουμε να κορεστεί η κολοκύθα με ζάχαρη. Μπορεί να μείνει όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη διαλύεται εντελώς και διεγείρει την απελευθέρωση χυμού κολοκύθας.
- Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά στο τεμάχιο εργασίας και βράστε. Αφού βράσετε τη μάζα, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και βράστε άλλα 10-15 λεπτά,
- Αφήνουμε το τηγάνι και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για 7-8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα είναι κορεσμένα με σιρόπι ζάχαρης και η γεύση τους θα γίνει ακόμη πιο φωτεινή.
- Ετοιμάζουμε το λεμόνι. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε κύκλους. Το λεμόνι μαζί με τη φλούδα πρέπει να τεμαχιστεί σε συνδυασμό ή μύλο κρέατος.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο λεμόνι στο μπολ. Στη συνέχεια θα πρέπει να αναμίξετε τα πάντα, να βράσει, να μειώσει τη θερμότητα στο ελάχιστο και να βράσει για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για άλλες 8 ώρες.
- Πριν από το τελευταίο στάδιο μαγειρέματος, πρέπει να προετοιμάσετε και να αποστειρώσετε το δοχείο στο οποίο θα αποθηκευτεί η μαρμελάδα.
- Βράζουμε για αρκετά λεπτά και ρίχνουμε ζεστό στο δοχείο. Τυλίξτε σε μια πετσέτα και μετά την ψύξη, φυλάξτε σε σκοτεινό, ξηρό μέρος, αποφεύγοντας το φως του ήλιου.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_tCk1gD6fvixbuX.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_LdCF7NEwpb3rr.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_xyB39eivaU2.jpg)
Το επιδόρπιο κολοκύθας και λεμονιού έχει ανοιχτόχρυσο χρώμα και λεπτή γεύση.
Με πορτοκαλί
Για μαρμελάδα κολοκύθας με πορτοκάλι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
- αποφλοιωμένη κολοκύθα - 500 g;
- πορτοκαλί - 1 τεμ .;
- μισό λεμόνι
- ζάχαρη - 500 g;
- νερό - 0,5 λίτρα.
Μαρμελάδα κολοκύθας με πορτοκάλι: βίντεο
Φάση:
- Καθαρίστε σχολαστικά τη μέση της κολοκύθας. Κόψτε το λαχανικό σε φέτες και ξεφλουδίστε απαλά τη φλούδα. Στη συνέχεια, κόψτε τη σάρκα σε λεπτές ράβδους, οι οποίες θα δώσουν το αποτέλεσμα των «διαφανών ζαχαρωμένων φρούτων».
- Κόψτε το λεμόνι σε δαχτυλίδια και ξεφλουδίστε το. Κάθε φέτα κόβεται ξανά σε τέταρτα.
- Πριν ξεφλουδίσετε ένα πορτοκάλι, τρίψτε το ξύσμα και στη συνέχεια αφαιρέστε ολόκληρο το λευκό μέρος του δέρματος για να αποφύγετε την πικρία. Κόψτε τον πυρήνα ενός πορτοκαλιού, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρές ράβδους.
- Προσθέστε ζάχαρη και ξύσμα με φρούτα στο μπολ με νερό. Περιμένουμε να βράσει το σιρόπι και να μαγειρευτεί για 40 λεπτά έως ότου τα φρούτα είναι ημιδιαφανή. Χωρίς να σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μια κολοκύθα στο δοχείο. Αφού βράσει, αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά. Η πρώτη φάση μαγειρέματος έχει τελειώσει. Αφήνουμε το τηγάνι να κρυώσει εντελώς.
- Όταν η μάζα έχει κρυώσει εντελώς, ξεκινάμε τη δεύτερη προσέγγιση μαγειρέματος για 40 λεπτά.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_o8Cp86f7eS.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_XWnhpGc4lvgxbcb0sP598k.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_aoaxM0UyaxdF6OGxxo9hts.jpg)
Αυτή η μαρμελάδα είναι διαφανής χρυσή με πλούσιες νότες από ξύσμα και η συνταγή είναι απλή και γρήγορη προετοιμασία.
Με αποξηραμένα βερίκοκα
Η μαρμελάδα με αποξηραμένα βερίκοκα έχει έντονη κίτρινη απόχρωση και πλούσια ξινή γλυκιά γεύση. Είναι επίσης ανεπιτήδευτο στη μαγειρική και τόσο έμπειρες νοικοκυρές όσο και αρχάριοι μάγειρες μπορούν να το αντιμετωπίσουν.
Συστατικά
- αποφλοιωμένη κολοκύθα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 800 g;
- αποξηραμένα βερίκοκα - 400 g;
- ξύσμα 1 χυμού πορτοκαλιού και πορτοκαλιού (μισό φλιτζάνι).
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
Μαρμελάδα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα: βίντεο
Ποια είναι τα βήματά μας:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.
- Απλώνουμε την κολοκύθα σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε ζάχαρη στην κορυφή.
- Ενώ η κολοκύθα είναι κορεσμένη με ζάχαρη, προετοιμάζουμε αποξηραμένα βερίκοκα. Κόψτε το σε μικρές λωρίδες.
- Τρίβουμε τη φλούδα του πορτοκαλιού και εξάγουμε το χυμό από τον πολτό (αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μηχανικούς και χειροκίνητους αποχυμωτές). Μισό ποτήρι χυμό θα είναι αρκετό.
- Ρίξτε το ξύσμα σε μια κατσαρόλα με κολοκύθα και ρίξτε χυμό.
- Καλύπτουμε το αντικείμενο εργασίας με καπάκι και το βάζουμε στη φωτιά. Μετά το βράσιμο - ρίχνουμε τα έτοιμα αποξηραμένα βερίκοκα και μαγειρεύουμε τη μάζα με μία προσέγγιση μέχρι να μαγειρευτούν.
- Η προθυμία καθορίζεται από την επίτευξη μέτριας συγκολλητικότητας και μια χρυσή διαφανή υφή καλούδια.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_e50v3dnnolhNlgZlzalf9.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_Efq7rmseocyLKc.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_rOmGvfz7TBy9fY.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_991gfo7wQB1thfDmj.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5436/image_1zqd2PQKRx7.jpg)
Με μήλα
Η μαρμελάδα κολοκύθας με μήλα έχει λαμπερό ρουμπίνι και λεπτή γλυκιά γεύση.
Για να το προετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε:
- αποφλοιωμένη κολοκύθα - 500 g;
- μήλα - 500 g;
- ζάχαρη - 1 κιλό
- νερό - 1 l;
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ.
- χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. λ
Μαρμελάδα κολοκύθας με μήλα: βίντεο
Για μαγείρεμα, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:
- Πριν ετοιμάσετε τα συστατικά, φτιάξτε όξινο νερό. Για να γίνει αυτό, διαλύστε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και χυμό λεμονιού σε 1 λίτρο νερό.
- Πρώτα απ 'όλα, κόβουμε τα μήλα, καθώς τείνουν να αλλάζουν γρήγορα χρώμα. Μην ξεφλουδίζετε, αλλά απλά κόβετε σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, απλώστε αμέσως τα μήλα σε όξινο νερό, ώστε να διατηρήσουν το λευκό τους.
- Αυτή τη στιγμή, κόβουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε μικρότερα μέρη, ξεφλουδίζουμε το στρώμα του δέρματος και ξεφλουδίζουμε τους σπόρους μέσα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Βάζουμε τα κομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα ή μια λεκάνη και σκεπάζουμε με ζάχαρη. Επιμένουμε για 1 ώρα.
- Βάζουμε αυτό το δοχείο στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει. Μαγειρέψτε τα φρούτα με σιρόπι για άλλα 20 λεπτά.
- Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τη μάζα να κρυώσει και μαγειρέψτε για μια μέρα.
- Στη συνέχεια ξεκινάμε το δεύτερο στάδιο μαγειρέματος για 20 λεπτά. Αφού παρασκευαστεί η μαρμελάδα, ρίξτε την σε αποστειρωμένο δοχείο.
Για εξοικονόμηση χρόνου, η μαρμελάδα μπορεί να βράσει σε μία ημέρα σε δύο στάδια των 20 λεπτών το καθένα με διάλειμμα αρκετών ωρών.
Ωμό μαρμελάδα
Η "ακατέργαστη" μαρμελάδα ή η "κρύα" μαρμελάδα κολοκύθας, κατ 'αρχήν, δεν είναι μαρμελάδα, καθώς δεν μαγειρεύεται. Αλλά διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Αυτό είναι ένα συμπλήρωμα βιταμινών που μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να καταναλωθεί με τσάι ή να προστεθεί σε διάφορα επιδόρπια.
Μαρμελάδα κολοκύθας χωρίς θερμική επεξεργασία: βίντεο
Αυτή η «μαρμελάδα» βοηθά στη διατήρηση όλων των πολύτιμων χρήσιμων ουσιών του φρούτου. Ένα κουτάλι αυτού του ελιξίριου κάθε πρωί - και δεν αντιμετωπίζετε κρύο. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα την τεχνολογία για την προετοιμασία του.
Συστατικά
- κολοκύθα - 1 κιλό
- πορτοκαλί - 1 τεμ .;
- λεμόνι - 1 τεμ .;
- ζάχαρη - 700-800 g.
Για μαγείρεμα, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:
- Από την κολοκύθα αφήνουμε μόνο τον πολτό και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Το πορτοκάλι και το λεμόνι κόβονται σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίζονται (αφήνουμε τη φλούδα).
- Αλέθουμε ολόκληρη την κολοκύθα και τα εσπεριδοειδή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μύλο κρέατος έως ότου σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα (διατηρούμε το χυμό).
- Ρίξτε ολόκληρη τη μάζα στο δοχείο με τον εκχωρημένο χυμό και γεμίστε το με ζάχαρη.
- Αφήστε για 1 ημέρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα είναι κορεσμένη με ζάχαρη και η προκύπτουσα «μαρμελάδα» μπορεί να ταξινομηθεί από τράπεζες.
- Φυλάσσετε σε κρύο μέρος.
Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας
Εκτός από τις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής μαρμελάδας - βρασμού και ψησίματος σε δοχεία στη σόμπα, υπάρχουν εναλλακτικές μέθοδοι: χρήση σύγχρονων συσκευών κουζίνας. Οι φούρνοι μικροκυμάτων και οι φούρνοι μικροκυμάτων διευκολύνουν σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος και εξοικονομούν χρόνο και προσπάθεια από την οικοδέσποινα.
Σε αργή κουζίνα
Η μαρμελάδα κολοκύθας σε μια αργή κουζίνα είναι επίσης τρυφερή και πλούσια. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι μηχανές κουζίνας στη διαδικασία μαγειρέματος δεν σκοτώνουν το άρωμα και τις ιδιότητες του προϊόντος, αλλά βοηθούν στη διατήρηση των πολύτιμων βιταμινών τους. Η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας σε μια αργή κουζίνα δεν είναι περίπλοκη και θα είναι διαθέσιμη ακόμη και σε αρχάριες νοικοκυρές.Για να προετοιμάσετε αυτήν τη μαρμελάδα, ακολουθήστε τις βήμα προς βήμα οδηγίες:
- Ετοιμάστε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, πλύνετε καλά μετά από προηγούμενα πιάτα.
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από την υπερβολική φλούδα και τους σπόρους και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα (μπορεί να περάσει μέσω του συνδυασμού).
- Προαιρετικά, κόψτε τα υπόλοιπα φρούτα που θα συμπληρώσουν τη μαρμελάδα μας (μήλο, αποξηραμένα βερίκοκα, πορτοκάλι, λεμόνι κ.λπ.).
- Ρίξτε την κολοκύθα και όλα τα ψιλοκομμένα φρούτα στο μπολ με πολλές σούπες (εάν χρησιμοποιείται).
- Ρίχνουμε με 1 ποτήρι νερό και προσθέτουμε όλα παρασκευασμένα με ζάχαρη (στάνταρ για 1 κιλό φρούτων - 800 g ζάχαρης).
- Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Extinguishing" και ορίζουμε το χρόνο σε 1 ώρα (εάν περάσετε τα φρούτα μέσω μύλου κρέατος ή συνδυάσετε τη θεριστική μηχανή, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται στα 30 λεπτά. Όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια, τόσο περισσότερο χρειάζονται μαγείρεμα).
- Όταν τελειώσει ο χρόνος - μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση σας μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, αλεσμένο τζίντζερ ή κανέλα. Σβήστε για άλλα 5 λεπτά.
- Το ταψί μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Η μαρμελάδα κολοκύθας μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Ένα χαρακτηριστικό αυτού του μαγειρέματος είναι η διατήρηση όλων των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών του προϊόντος, καθώς το κύμα διεισδύει απευθείας στα σωματίδια του, χωρίς εξωτερική καταστροφή.
Τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων δεν καίγονται και, σύμφωνα με ειδικούς, καθιστούν τα τρόφιμα πιο υγιεινά. Θα πρέπει να καθοδηγείται από την τεχνολογία του μαγειρέματος σε ένα πολυκουζινάκι. Ωστόσο, εδώ επιλέγουμε προσεκτικά τα πιάτα. Μπορεί να είναι πορσελάνη ή γυαλί, πάντα καλυμμένο με καπάκι.
Βάζουμε το πιάτο στη λειτουργία "Μικροκύματα" για 20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων, οπότε το δεύτερο στάδιο μαγειρέματος θα φτάσει τα 10-20 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του εξοπλισμού σας. Πριν από το δεύτερο μαγείρεμα, φροντίστε να αναμίξετε τη μαρμελάδα. Αφού η μάζα φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, και τα φρούτα έχουν γίνει ημιδιαφανή - η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σε δοχεία.
Μέθοδοι και περίοδοι αποθήκευσης
Αφού εμφιαλωθεί η μαρμελάδα σε βάζα, θα πρέπει να τυλίγονται σφιχτά για να αποφευχθεί η διείσδυση του αέρα. Εάν δεν γίνει αυτό, θα αρχίσει να περιφέρεται ή να υποκύπτει στη φόρμα. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να τυλίγουν σφιχτά τη συντήρηση σε πετσέτες ή κουβέρτες, αλλά η μαρμελάδα κολοκύθας δεν απαιτεί αυτό.
Μπορεί να αποθηκευτεί απλά σε ράφια, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τις κλιματολογικές συνθήκες. Κρατήστε τη μαρμελάδα κατά τη διάρκεια του χειμώνα πρέπει να βρίσκεται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους + 16 ° C. Η διείσδυση της θερμότητας ή του ηλιακού φωτός δεν πρέπει να επιτρέπεται.
Η υγρασία θα είναι επίσης επιζήμια. Οι πρώτες μαρμελάδες πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Τα βάζα με συνηθισμένη μαρμελάδα μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα έτος.
Η συνταγή για μαρμελάδα κολοκύθας ποικίλλει και μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και τις πιο ιδιότροπες γεύσεις. Εκτός από τις κλασικές επιλογές, μπορείτε να παίξετε με συνδυασμούς και να δημιουργήσετε τη δική σας μαρμελάδα. Μπορεί να είναι μούρα και φρούτα με ξινή γεύση.
Για παράδειγμα, θαλάσσιος ιπποφαές, φραγκοστάφυλα ή κόκκινες σταφίδες. Σε τελική ανάλυση, η κολοκύθα μπορεί να συνδυαστεί τέλεια με άλλα φρούτα.