Πρόσφατα, οι κάτοικοι της περιοχής Kirovograd διαμαρτύρονται όλο και περισσότερο για σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα που αγοράζονται στην αγορά. Οι εποπτικές αρχές καταγράφουν ένα ευρύ οπλοστάσιο προσθέτων από «χημικούς» πωλητών: σκόνη πλυσίματος, αντιβιοτικά, σόδα, άμυλο, νερό.
Σε μια κατάσταση όπου ο αριθμός των βοοειδών μειώνεται, καθώς και ο αριθμός των βοσκοτόπων, οι δαμαλίδες τυριού cottage αυξάνονται στις αγορές της χώρας και ρέουν ποτάμια γάλακτος. Αυτό το μοτίβο επιμένει ακόμη και το χειμώνα, όταν οι αγελάδες σταματούν συνήθως το άρμεγμα.
Τα σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρούνταν πάντα καλύτερα και πιο φυσικά. Τώρα η κατάσταση δεν έχει αλλάξει προς το καλύτερο. Ο καταναλωτής έρχεται αντιμέτωπος με μια επιλογή: να αγοράσει ένα προϊόν καταστήματος, αν και όχι τόσο φυσικό, αλλά αρωματισμένο με απαγορευμένες ουσίες, ή να αγοράσει αγαθά στην αγορά, βασισμένος πλήρως στη συνείδηση του πωλητή.Και επιχειρηματικοί αγρότες και μεταπωλητές των οποίων απλά δεν προσθέτουν στο γαλακτοκομικό προϊόν. Το νερό παραδοσιακά βοήθησε στην αύξηση του όγκου του προϊόντος. Είναι το πιο αβλαβές συμπλήρωμα. Η σόδα χύνεται στο γάλα έτσι ώστε να αποθηκεύεται περισσότερο. Αυτό επίσης δεν είναι πολύ τρομακτικό. Είναι χειρότερο όταν η αμμωνία και τα αντιβιοτικά, ιδίως η χλωραμφενικόλη, που προστίθενται για τον ίδιο σκοπό, μπαίνουν στο γάλα. Για να πουλήσετε περισσότερο σπιτικό τυρί cottage, αναμιγνύεται με φτηνή μάζα τυριού. Αποδεικνύεται πολύ επικερδές, αλλά μόνο για τον πωλητή.
Μεταξύ των αγροτών υπάρχουν πολλοί αξιοπρεπείς άνθρωποι. Αλλά δεν μπορούν πάντα να βρουν το χρόνο να πουλήσουν το προϊόν τους στην αγορά. Οι αγρότες Valery και Olga Unrainy από το χωριό Lozovatki, στην περιοχή Kropyvnytskyi, έρχονται στους ίδιους τους αγοραστές για να μην δώσουν τα προϊόντα σε χονδρεμπόρους σε χαμηλή τιμή. Αλλά πιο συχνά, το σπιτικό «γάλα» φτάνει στους μεταπωλητές που ασκούν χημικά πειράματα.
Το 2018, η γαλακτοκομική βιομηχανία παρήγαγε προϊόντα αξίας 30 δισεκατομμυρίων UAH. Στον τομέα των σκιών, κατασκευάστηκαν προϊόντα αξίας 9 δισεκατομμυρίων UAH. Υπάρχουν προοπτικές για τη γαλακτοκομική βιομηχανία της χώρας; Φυσικά, το μόνο που χρειάζεται είναι να καταργήσετε αυτήν τη σκιώδη επιχείρηση, λέει ο πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ένωσης Γαλακτοκομικών Επιχειρήσεων της Ουκρανίας Vadim Chagarovsky.