Στην επικράτεια Krasnoyarsk, πραγματοποιείται ενεργός έλεγχος της ποιότητας και της συμμόρφωσης με τις υγειονομικές απαιτήσεις των προϊόντων κρέατος, καθώς και του τυριού και του κρέατος πουλερικών. Οι εμπειρογνώμονες του Rosselkhoznadzor ξεκίνησαν τον έλεγχο, ζητώντας την υποστήριξη της Yenisei Standard Association.
Ρίξτε μια ματιά
Σήμερα στους πίνακες εμπειρογνωμόνων υπάρχουν περισσότερα από 10 δείγματα τοπικών λουκάνικων, 15 δείγματα λουκάνικων από παραγωγούς Krasnoyarsk και έξι δείγματα κρέατος πουλερικών από κορυφαίους περιφερειακούς κρεοπωλεία.
Οι ειδικοί μελετούν οργανοληπτικούς, φυσικοχημικούς, μικροβιολογικούς, ιστολογικούς και άλλους δείκτες παραγωγής. Αξίζει να σημειωθεί ότι πέρυσι, ως αποτέλεσμα ενός τέτοιου ελέγχου, αποδείχθηκε ότι τουλάχιστον το 42% του συνόλου του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων στην αγορά Krasnoyarsk ήταν κακής ποιότητας ή απολύτως παραποίηση.