41 χώρες έστειλαν περίπου 3,5 χιλιάδες ποικιλίες τυριών από όλο τον κόσμο στα World Cheese Awards. Οι διαγωνισμοί πραγματοποιήθηκαν στη Νορβηγία και οι νικητές καθορίστηκαν από μια αρμόδια διεθνή κριτική επιτροπή.
Σύμπτωση ή όχι, αλλά το νορβηγικό προϊόν αναγνωρίστηκε ως το καλύτερο τυρί στο διαγωνισμό στη Νορβηγία. Το χρυσό μετάλλιο παραλήφθηκε από ένα δείγμα της ποικιλίας Fanaost, που παράγεται σε ένα προάστιο του Μπέργκεν.
Το ασήμι πήγε σε ένα άλλο νορβηγικό τυρί - η δεύτερη θέση πήγε στο καφέ Helfeit, φτιαγμένο από κατσικίσιο γάλα σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή. Αυτό το τυρί παράγεται από τους τεχνίτες του αγροκτήματος Sturdalen Gardsbruck, το οποίο βρίσκεται κοντά στην πόλη Telemark.
Ρίξτε μια ματιά
Μαζί με τα νορβηγικά τυριά, οι κριτές του διαγωνισμού δοκιμάστηκαν δείγματα από τη Γερμανία, την Ιταλία, τη Γαλλία και την Ελβετία. Η αξιολόγηση του τυριού πραγματοποιήθηκε αμέσως σύμφωνα με διάφορα κριτήρια: χρώμα, υφή, κρούστα, υγρασία, ευθρυπτότητα, περιεκτικότητα σε λιπαρά και, φυσικά, γεύση. Η ευκαιρία να εκτιμήσουμε τα τυριά εκτιμήθηκε όχι μόνο από έμπειρους τυροκόμους και δοκιμαστές, αλλά και από γνωστούς δημοσιογράφους, ιστολόγους στο Διαδίκτυο, ιστορικούς, προσωπικό μουσείων και άλλους.
Προσθέτουμε ότι πέρυσι η πρώτη θέση στον διαγωνισμό τυριών κέρδισε ο Ρώσος Alexei Andreev. Κάτοικος της Μόσχας, κάποτε μετακόμισε στην Τούλα για να συνειδητοποιήσει τον εαυτό του ως αγρότης. Στα Παγκόσμια Βραβεία Τυριών το 2017, εξέπληξε όλους με μαλακό κατσικίσιο τυρί με μούχλα και πήρε το χρυσό μετάλλιο του νικητή.