Ο πιο πλήρης γενετικός χάρτης πιπεριού που καλλιεργείται στην Ισπανία δημιουργήθηκε από το Πολυτεχνικό Πανεπιστήμιο της Βαλένθια (UPV). Συλλέχθηκε μια συλλογή 190 ποικιλιών.
Το πιπέρι (Capsicum annuum) είναι μία από τις σημαντικότερες φυτικές καλλιέργειες στην Ισπανία. Ωστόσο, παλαιότερες γενετικές μελέτες ήταν μικρότερες από τις μελέτες που διεξήχθησαν με άλλες ποικιλίες νυχτερινής σκιάς, όπως ντομάτες, πατάτες ή μελιτζάνες.
Σε αυτήν τη μελέτη, η οποία αποτελεί μέρος της διδακτορικής διατριβής του Leandro Pereira, οι ερευνητές του COMAV UPV ανέλυσαν μια συλλογή 190 ποικιλιών πιπεριού - 183 από καλλιεργημένα είδη και 7 άγριες μορφές. Μεταξύ αυτών είναι οι πιπεριές της Βαλένθια, οι Tromp de Vaca, Largo de Reus, Morron de Fresno και Benavente κ.λπ.
Για να εξουδετερώσετε την αίσθηση καψίματος του πολύ ζεστού πιπεριού, πρέπει να μην πίνετε νερό, αλλά γάλα, αλλιώς το αποτέλεσμα θα αντιστραφεί. Επίσης, μια «φωτιά» στο στόμα θα βοηθήσει να σβήσει το γιαούρτι ή μια φέτα λεμονιού.
Επιπλέον, άλλοι από την Ευρώπη και την Ασία, καθώς και από τα κέντρα εξημέρωσης του Μεξικού και των Ηνωμένων Πολιτειών, αναλύθηκαν: Jalapenos, Poblanos, Pasillas, Serranos (η παλαιότερη καλλιεργούμενη μορφή), hiltepin (άγρια μορφή), καγιέν ή chillhuackle, καθώς και είδη, συνδέονται με τη Νότια Αμερική και την Καραϊβική (C. chinense, C. fruscens και C. baccatum): Habaneros και διάφορα Ají.
Η μελέτη κατέστησε δυνατή την απόκτηση του πιο λεπτομερούς γενετικού χάρτη πιπεριού που καλλιεργείται στην Ισπανία.
Άμεση ομιλία: «Πρόκειται για ένα έργο που παρέχει πληροφορίες μεγάλης σημασίας για τους παραγωγούς, προηγουμένως άγνωστα στοιχεία σχετικά με την προέλευση και τις σχέσεις μεταξύ των τοπικών ισπανικών ποικιλιών», καταλήγει ο Rodriguez-Burriuéso.
- Μια ομάδα ερευνητών από το Πολυτεχνικό Πανεπιστήμιο της Καρταχένα (UPCT) έχει αναπτύξει ένα ενεργό δοχείο που μπορεί να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των λαχανικών που περιέχονται σε αυτό κατά περισσότερο από 40%, μειώνοντας σημαντικά το ποσοστό των σάπιων φρούτων.
- Ως όπλο, ο ινδικός στρατός χρησιμοποίησε το λεγόμενο «πιπέρι-φάντασμα», μια από τις αιχμηρότερες πιπεριές τσίλι στον κόσμο.
- Για τους σημερινούς και μελλοντικούς πελάτες της, η Safram διοργάνωσε Pepper Day στη δική της φυτεία 3,5 εκταρίων, που βρίσκεται δίπλα στο εργοστάσιο Turanovac.