Η ευρωπαϊκή αγορά χοιροτροφίας για σφαγή παραμένει αμετάβλητη, αλλά οι περισσότεροι συμμετέχοντες στη γερμανική αγορά είναι απογοητευμένοι από την έλλειψη αυξήσεων των τιμών.
Τα περισσότερα κράτη μέλη της ΕΕ λαμβάνουν αναφορές για μια γενική ισορροπημένη κατάσταση της αγοράς. Λόγω της συνεχώς αυξανόμενης θερμοκρασίας του αέρα, η ημερήσια αύξηση της πάχυνσης των χοίρων έχει μειωθεί. Στην Αυστρία, για παράδειγμα, το βάρος σφαγής παρέμεινε κάτω από 97 κιλά για πρώτη φορά από τον Αύγουστο του 2018.
Σε γενικές γραμμές, η ζήτηση φαίνεται να αντιστοιχεί σε μικρό αριθμό ζώντων χοίρων προς πώληση, επειδή η όρεξη των καταναλωτών δεν έχει αυξηθεί. Στις τυπικές χώρες διακοπών της Νότιας Ευρώπης, η ζήτηση παραμένει υψηλή λόγω του τεράστιου αριθμού παραθεριστών. Παρά την υψηλή θερμοκρασία, οι Γάλλοι ελπίζουν για μια ώθηση της ζήτησης λόγω της έναρξης του νέου μήνα.
Σύμφωνα με πρόσφατες αναφορές, οι εξαγωγικές δραστηριότητες της Ευρώπης προς την Κίνα εξακολουθούν να είναι σταθερές, παραμένοντας στο επίπεδο που επιτεύχθηκε την περασμένη εβδομάδα. Μια επιπλέον ώθηση αναμένεται το φθινόπωρο.
Έχει αναφερθεί αύξηση των εξαγωγών ακατέργαστου ζαμπόν από την Ισπανία. Τα τελευταία τέσσερα χρόνια, η ανάπτυξη ήταν 45%. Όσον αφορά τις πωλήσεις, η Γαλλία, η Γερμανία και η Πορτογαλία είναι οι σημαντικότερες αγορές.
Στη Γερμανία στις αρχές της εβδομάδας, οι χοίροι σφαγής είχαν μεγάλη ζήτηση και οι προσφερόμενες ποσότητες παρέμειναν σε διαχειρίσιμο επίπεδο. Ωστόσο, μένει να δούμε αν υπάρχει περιθώριο για αυξήσεις τιμών έως το τέλος της τρέχουσας εβδομάδας.