Το Kuzminchuk PE από την περιοχή Zhytomyr φέτος σχεδιάζει να επεκτείνει τη σειρά των καλλιεργειών λαχανικών και να εισαγάγει την παραγωγή λάχανου του Πεκίνου σε βιομηχανική κλίμακα.
Επιπλέον, η εταιρεία σκοπεύει να διαθέσει περισσότερη γη για την καλλιέργεια μπρόκολου και κουνουπιδιού.
Το αγρόκτημα επεξεργάζεται 110 εκτάρια μισθωμένης γης στην οποία καλλιεργούνται λαχανικά, καθώς και σιτηρά και βιομηχανικές καλλιέργειες. Μεταξύ των λαχανικών, ο αγρότης προτιμά το λευκό λάχανο, αλλά επίσης καλλιεργεί γλυκές πιπεριές, μπρόκολο και κουνουπίδι.
Η συνολική έκταση που εκχωρείται στο αγρόκτημα για λαχανικά είναι 20%. Καλλιεργούνται μόνο από σπορόφυτα σε θερμοκήπια φιλμ με έκταση 5 χιλιάδων m². Μετά τα φυτά, οι ντομάτες αναπτύσσονται σε θερμοκήπια.
Για ενημέρωση, το λάχανο του Πεκίνου προέρχεται από την Κίνα. Τώρα καλλιεργείται ευρέως στην Κορέα και την Ιαπωνία. Αυτό είναι ένα πραγματικό διαιτητικό προϊόν, αφού έχει μόνο 12 kcal ανά 100 g, ενώ έχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών (C, A, B βιταμίνες, φώσφορος, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, αμινοξέα).
Το λάχανο του Πεκίνου τοποθετείται ως σαλάτα, αν και μπορούν να παρασκευαστούν και άλλα πιάτα. Ψήνεται, μαγειρεύεται, προστίθεται στα πρώτα πιάτα, παρασκευάζεται γεμιστό λάχανο.
Οι ποικιλίες φύλλων λάχανου του Πεκίνου τρώγονται ως χόρτα σαλάτας, λάχανο - μετά το μαγείρεμα σε συνοδευτικά πιάτα, σούπες, καθώς και τουρσί και αποξηραμένα. Οι κάτοικοι της Ανατολικής Ασίας ζύμωναν μαρούλι. Στην Κορέα, αυτό το πιάτο ονομάζεται kimchi.