Οι αναλυτές κατέγραψαν μια άνευ προηγουμένου μείωση στην παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος στην Ουκρανία, που οφείλεται στη χαμηλότερη ζήτηση. Οι τοπικοί παραγωγοί παρήγαγαν 105,1 χιλιάδες τόνους προϊόντος και στη συνέχεια το 2018 - μόνο 72 χιλιάδες τόνους
Αυτή η κατάσταση δεν οφείλεται στην οικονομική κρίση και τη χαμηλή φερεγγυότητα των κατοίκων της χώρας. Το θέμα είναι ότι οι προτιμήσεις των καταναλωτών έχουν αλλάξει. Η νεότερη γενιά δεν καταλαβαίνει τι είδους προϊόν είναι - γάλα που μπορεί να απλωθεί στο ψωμί. Γνωρίζουν καλά την nutella, καθώς και το φυστικοβούτυρο. Και η νεολαία αντιλαμβάνεται το συμπυκνωμένο γάλα περισσότερο ως συστατικό για την παρασκευή κέικ και muffins παρά ως ανεξάρτητο προϊόν. Στο πλαίσιο της μείωσης της ζήτησης των καταναλωτών, εμφανίστηκε «συμπυκνωμένο γάλα ζαχαροπλαστικής», το οποίο περιέχει φοινικέλαιο, δήλωσε ο διευθυντής του αναλυτικού οργανισμού Infagro Vasily Vintonyak.
Το 85% της συνολικής παραγωγής συμπυκνωμένου γάλακτος στην Ουκρανία πέφτει σε πέντε επιχειρήσεις. Η μεγαλύτερη συνεισφορά στην επιχείρηση γίνεται από την Ichnyansky Milk Canning Plant PJSC, η οποία λειτουργεί από το 1958. Διαθέτει το 30% όλων των πωληθέντων προϊόντων. Τα προϊόντα της εταιρείας βρίσκονται στα εμπορικά σήματα "Milada", "Mama Milla", "Ichnya". Λίγο λιγότερο ισχυρό είναι το εργοστάσιο Roshen, το οποίο παράγει το 20% της παραγωγής στο εργοστάσιο της Vinnitsa. Όμως, το συμπυκνωμένο γάλα αυτής της μάρκας δεν μπορεί να φανεί προς πώληση, καθώς πηγαίνει αμέσως στις ανάγκες των εργοστασίων ζαχαροπλαστικής της Roshen.
Όλα είναι άσχημα με το συμπυκνωμένο γάλα, όχι μόνο στο εσωτερικό, αλλά και στην ξένη αγορά. Η πτώση της ζήτησης για το προϊόν είναι μια παγκόσμια τάση. Μπορούμε να πούμε ότι είναι ξεπερασμένο. Οι συμπυκνωμένες εξαγωγές γάλακτος από την Ουκρανία μειώθηκαν κατά 16% σε σύγκριση με τα στοιχεία του 2017.
Προκειμένου να βελτιωθεί κάπως η κατάσταση, οι κατασκευαστές άρχισαν να παράγουν συμπυκνωμένο γάλα με διαφορετικές γεύσεις και πρόσθετα, καθώς και να το συσκευάσουν σε ένα βολικό δοχείο. Ωστόσο, το συνηθισμένο "λευκό" συμπυκνωμένο γάλα αποτελεί το 85% του συνολικού προϊόντος που παράγεται, συνοψίζει ο Vasily Vintonyak.
