Οι πιο έμπειροι και προληπτικοί εκπρόσωποι του Omsk State Agrarian University εργάζονται εδώ και πολύ καιρό στη δημιουργία μιας μοναδικής ποικιλίας σιταριού. Ως αποτέλεσμα, κατάφεραν να εκπλήξουν την παγκόσμια κοινότητα με ένα ασυνήθιστο προϊόν σιτηρών.
Πρόκειται για σιτάρι βιολετί απόχρωσης που έλαβε το αρχικό όνομα "κουκουβάγια". Τέτοιες πληροφορίες κοινοποιήθηκαν από την υπηρεσία τύπου του Αγροτικού Πανεπιστημίου της Σιβηρίας.
Σύμφωνα με αυτούς, η «κουκουβάγια», που ανήκει στην κατηγορία των πολυετών ποικιλιών, είναι ο καρπός μιας μακράς και επίπονης διαδικασίας που ξεκίνησε στα τέλη του εικοστού αιώνα.Ως αποτέλεσμα, το έργο πολλών γενεών θα μπορούσε να πετύχει μόνο σήμερα, την άνοιξη του 2019, όταν το σιτάρι πέρασε όλες τις απαραίτητες δοκιμές και καταχωρήθηκε σύμφωνα με όλες τις διατυπώσεις.
Σύμφωνα με τους κτηνοτρόφους του Πανεπιστημίου Omsk, αυτή η ποικιλία σίτου είναι εξαιρετική για την παραγωγή αλευριού, σχεδιασμένη ειδικά για το ψήσιμο υγιεινού ψωμιού. Ένα τέτοιο προϊόν σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η «κουκουβάγια» παρουσιάζει υψηλή αντοχή στο υπεριώδες. Επίσης, μπορεί να "επωμιστεί" σοβαρούς παγετούς και ξηρασία. Δεν επηρεάζει την ποιότητα αυτού του σίτου και την καλλιέργεια σε αλατούχα εδάφη.Ένα άλλο χαρακτηριστικό που διακρίνει μια «κουκουβάγια» από το κανονικό σιτάρι είναι ένα επιμήκη ριζικό σύστημα.