Ένα χαρακτηριστικό της σαλάτας με καλαμάρια και μανιτάρια είναι ότι κυριολεκτικά κάθε συστατικό σε αυτό γίνεται αισθητό κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Ένας ασυνήθιστος και ενδιαφέρων συνδυασμός θαλασσινών, μανιταριών και κρεμμυδιών καθιστά δυνατή την απόλαυση της αξεπέραστης γεύσης αυτού του πιάτου. Παρακάτω είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για μια τέτοια σαλάτα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Μερικοί μάγειρες προτιμούν κατεψυγμένα μανιτάρια. Κατά τη γνώμη τους, έχουν ένα πιο έντονο άρωμα και κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος το αποκαλύπτουν πλήρως.
Ξέρεις Το καλαμάρι δεν έχει απολύτως οστά και σκελετό. Στην ξηρά, είναι μια μάζα που μοιάζει με ζελέ.
Η μαγιονέζα μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με δώδεκα ορτύκια, τα οποία θεωρούνται πιο χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα.
Το καλαμάρι προετοιμάζεται για τη σαλάτα σε δύο επιλογές. Στην πρώτη περίπτωση, μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα, ήδη μαγειρεμένα και κομμένα θαλασσινά στο τμήμα ψαριών του σούπερ μάρκετ.
Όταν αγοράζετε φρέσκο καλαμάρι σε ένα κατάστημα, συνιστάται να τα αγοράσετε χωρίς αποφλοίωση. Εάν το δέρμα είναι λευκό, τότε το προϊόν είναι φρέσκο, κίτρινο - όχι
Στο δεύτερο - αγοράστε ωμά σφάγια. Κατά συνέπεια, στην τελευταία έκδοση, θα πρέπει να μαγειρέψετε τα καλαμάρια μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, το ακατέργαστο προϊόν απόψυξης τοποθετείται σε βραστό αλατισμένο νερό. Βράζουν όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Σε περίπτωση υπερβολικής έκθεσης, θα γίνουν πολύ σκληρά και άγευστα. Μετά από αυτό, τα σφάγια αφαιρούνται και ψύχονται. Μένει μόνο να κόβουμε τη μαγειρεμένη θαλασσινή λιχουδιά σε μικρά μισά δαχτυλίδια και να τα στέλνουμε στο μπολ σαλάτας.
Σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια συνταγή
625 λεπτά
μικρό κονσερβοποιημένο αγγούρι
4 τεμ
φυτικό λάδι
2–4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ένα μικρό μανιτάρι κόβεται στα μισά. Τα τεμαχισμένα champignons απλώνονται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Πρέπει να τηγανιστούν έως ότου το εκχωρημένο νερό εξαφανιστεί τελείως.
Ενώ προετοιμάζονται, ο χυμός από μισό λεμόνι προστίθεται στο καλαμάρι, το οποίο έχει ήδη παρασκευαστεί με μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω και τοποθετείται τακτοποιημένα σε ένα μπολ σαλάτας. Αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται καλά. Μαρινάρετε το καλαμάρι σε χυμό για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια κόβονται. Πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Στέλνεται σε ξεχωριστή βαθιά πλάκα και χύνεται με βραστό νερό. Θα πρέπει να μείνει ως έχει μέχρι την τελική συναρμολόγηση της σαλάτας.
Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα μανιτάρια αρχίζουν να τηγανίζουν στο τηγάνι. Πρέπει να αλατιστούν.
Τα σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου ξεφλουδίζονται και κόβονται σε περίπου ίδια μέρη με τα καλαμάρια.
Τα τουρσί αγγούρια λαμβάνονται καλύτερα πολύ μικρά. Τα αγγούρια που μπορούν να διατηρηθούν στο σπίτι είναι ιδανικά. Η ιδιαιτερότητά τους είναι ότι δεν χρειάζεται να κόβετε λαχανικά σε μικρά μέρη για να προετοιμάσετε μια σαλάτα. Τα αγγούρια μικρού μεγέθους κόβονται σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.
Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να στραγγίξετε το χυμό λεμονιού από το καλαμάρι και νερό από το κρεμμύδι. Ένα μικρό κόσκινο χρησιμοποιείται για αυτό. Στη συνέχεια προστίθενται κρεμμύδια στα θαλασσινά.
Εν τω μεταξύ, τα έτοιμα μανιτάρια απομακρύνονται από τη φωτιά και κοιμούνται επίσης σε ένα μπολ σαλάτας. Ένα αυγό και ένα αγγούρι προστίθενται στα ίδια πιάτα. Το Fried Champignon είναι ιδανικό για τους μικρούς δακτυλίους θαλασσινών, αυγών και αγγουριών.
Ψιλοκομμένο ένα μικρό μάτσο άνηθο και στάλθηκε στα υπόλοιπα συστατικά της μελλοντικής σαλάτας.
Όλο αυτό το μείγμα πρέπει να είναι αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα.
Ένα μικρό μανιτάρι κόβεται στα μισά. Τα τεμαχισμένα champignons απλώνονται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Πρέπει να τηγανιστούν έως ότου το εκχωρημένο νερό εξαφανιστεί τελείως.
Ενώ προετοιμάζονται, ο χυμός από μισό λεμόνι προστίθεται στο καλαμάρι, το οποίο έχει ήδη παρασκευαστεί με μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω και τοποθετείται τακτοποιημένα σε ένα μπολ σαλάτας. Αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται καλά. Μαρινάρετε το καλαμάρι σε χυμό για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια κόβονται. Πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Στέλνεται σε ξεχωριστή βαθιά πλάκα και χύνεται με βραστό νερό. Θα πρέπει να μείνει ως έχει μέχρι την τελική συναρμολόγηση της σαλάτας.
Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα μανιτάρια αρχίζουν να τηγανίζουν στο τηγάνι. Πρέπει να αλατιστούν.
Τα σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου ξεφλουδίζονται και κόβονται σε περίπου ίδια μέρη με τα καλαμάρια.
Τα τουρσί αγγούρια λαμβάνονται καλύτερα πολύ μικρά. Τα αγγούρια που μπορούν να διατηρηθούν στο σπίτι είναι ιδανικά. Η ιδιαιτερότητά τους είναι ότι δεν χρειάζεται να κόβετε λαχανικά σε μικρά μέρη για να προετοιμάσετε μια σαλάτα. Τα αγγούρια μικρού μεγέθους κόβονται σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.
Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να στραγγίξετε το χυμό λεμονιού από το καλαμάρι και νερό από το κρεμμύδι. Ένα μικρό κόσκινο χρησιμοποιείται για αυτό. Στη συνέχεια προστίθενται κρεμμύδια στα θαλασσινά.
Εν τω μεταξύ, τα έτοιμα μανιτάρια απομακρύνονται από τη φωτιά και κοιμούνται επίσης σε ένα μπολ σαλάτας. Ένα αυγό και ένα αγγούρι προστίθενται στα ίδια πιάτα. Το Fried Champignon είναι ιδανικό για τους μικρούς δακτυλίους θαλασσινών, αυγών και αγγουριών.
Ψιλοκομμένο ένα μικρό μάτσο άνηθο και στάλθηκε στα υπόλοιπα συστατικά της μελλοντικής σαλάτας.
Όλο αυτό το μείγμα πρέπει να είναι αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα.Συνταγή βίντεο
Ανακατέψτε προσεκτικά τη σαλάτα για σερβίρισμα, απαλά και ομοιόμορφα τοποθετημένη σε ένα πιάτο.
Σημαντικό! Κατά το μαγείρεμα του καλαμαριού, μπορείτε να βάλετε μπαχαρικά στο νερό που θα δώσει στο σφάγιο ένα συγκεκριμένο άρωμα και γεύση, για παράδειγμα: αλεσμένο μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, δάφνη, γαρίφαλα, χυμό λεμονιού, μαϊντανό, βασιλικό, άνηθο.
Η συνταγή που παρουσιάζεται είναι μία από τις πιθανές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Σε διαφορετικές οικογένειες και εστιατόρια, προστίθενται τυρί, ξηρά μπαχαρικά, αντί μαγιονέζας - ξινή κρέμα, ξηροί καρποί, σκόρδο. Ενώ τηγανίζετε μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από την έκδοση της συνταγής που χρησιμοποιείτε, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τη σαλάτα με αγάπη. Τότε οι αγαπημένοι και οι επισκέπτες θα είναι πάντα νόστιμοι. Θα μπορούν να απολαύσουν ένα τόσο υπέροχο πιάτο, επαινώντας τον μάγειρα.
