Ποικιλία μαϊντανού Ο ιταλικός γίγαντας είναι μια από τις πιο κοινές ποικιλίες ξένης επιλογής. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων της είναι η υψηλή απόδοση, το πλούσιο πικάντικο άρωμα και η ταχεία ανάπτυξη της πράσινης μάζας. Σχετικά με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και τη γεωργική της τεχνολογία - διαβάστε περαιτέρω στο άρθρο.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά του ιταλικού γίγαντα μαϊντανού
Ο ιταλικός γίγαντας είναι ένα φυτό μεσαίας περιόδου με έντονο άρωμα, πιο έντονο από αυτό των σγουρών ποικιλιών. Το ύψος του φυτού φτάνει τα 0,9 μ. Η ποικιλία είναι ιδανική για χρήση ως καρύκευμα σε σούπες και σαλάτες. Αυτός είναι ένας από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους τύπους αυτού του πολιτισμού. Στην Ιταλία και την Ελλάδα, ο μαλακός με φύλλα με φύλλα μαϊντανό όπως ο ιταλικός γίγαντας βρίσκεται στη φύση. Η κουλτούρα αναπτύσσεται ακόμη και σε βραχώδεις περιοχές και έχει χρησιμοποιηθεί για μαγειρική και ιατρική χρήση για πολλές γενιές.
Χαρακτηριστικές ποικιλίες Ιταλικός γίγαντας:
- περίοδος ωρίμανσης: 65-70 ημέρες.
- παραγωγικότητα: 2,8-3,4 kg / 1 m²;
- ροζέτα φύλλων: ημι-κατακόρυφα, από 20-25 φύλλα, μεγάλα.
- πράσινη μάζα της εξόδου: 75-85 g.
- ύψος: 0,6-0,9 m;
- στελέχη: ισχυρά, λεπτά, στεμμένα με επίπεδα, βαθιά διαιρεμένα φύλλα.
- φύλλα: λεία, κίρρος, τριγωνική, τρυφερή.
- μίσχος: μεσαίο;
- ομπρέλα: περίπου 5 cm.
- σπόροι: ωοειδή, επιμήκη ·
- χρώμα: σκούρο πράσινο
- άρωμα: τάρτα.
Ξέρεις Οι μεγαλύτεροι προμηθευτές μαϊντανού στον κόσμο — Καναδάς, Ισπανία, Γερμανία, Βέλγιο, Ιταλία και Ουγγαρία.
Διατροφική αξία
Ο μαϊντανός είναι ένα από τα βότανα με τις χαμηλότερες θερμίδες. 100 g φρέσκων φύλλων περιέχουν συνολικά 36 kcal. Δεν έχουν λίπος και μηδενική χοληστερόλη, και υπάρχουν επίσης πολλά αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Το φυτό βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης στο αίμα και μπορεί να προστατεύσει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες.
100 γρ. Μαϊντανό φύλλων περιέχει:
- 6,33 g υδατανθράκων, που είναι το 5% της ημερήσιας δόσης (RDA).
- 2,97 g πρωτεΐνης - 5% RDA.
- 0,8 g λίπους - 3% RDA.
- 3,3 g ινών - 8,5% RDA.
Σημαντικό! Οι εκπρόσωποι της πολυάριθμης οικογένειας, συμπεριλαμβανομένου του μαϊντανού, απέχουν πολύ από την ασφάλεια. Τα πικάντικα βότανα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει αποβολή.
Η μεταλλική σύνθεση του μαϊντανού είναι αρκετά διαφορετική:
Ορυκτά | % της ημερήσιας τιμής | Όγκος (mg) |
Σίδερο | 21 | 3,7 |
Κάλιο | 9 | 332 |
Ασβέστιο | 8 | 82,8 |
Μαγνήσιο | 7 | 30 |
Μαγγάνιο | 5 | 0,1 |
Χαλκός | 4 | 0,1 |
Ψευδάργυρος | 4 | 0,6 |
Φώσφορος | 3 | 348 |
Νάτριο | 1 | 33,6 |
Το άρωμα του φυτού παρέχεται από την παρουσία αιθέριων ελαίων και φλαβονοειδών στη σύνθεσή του. Η βιταμίνη σύνθεση του μαϊντανού είναι εξαιρετικά πλούσια.
Βιταμίνες | % της ημερήσιας τιμής | Όγκος (mg) |
Προς | 1366 | 1640 mcg |
C (ασκορβικό οξύ) | 220 | 133 |
B9 (φολικό οξύ) | 38 | 152 mcg |
Β3 (νιασίνη) | 8 | 1,331 |
B4 (Χολίνη) | 8 | 7,7 |
B5 (παντοθενικό οξύ) | 8 | 0,400 |
Β2 (ριβοφλαβίνη) | 7,5 | 0,098 |
Β1 (θειαμίνη) | 7 | 0,086 |
Β6 (πυριδοξίνη) | 7 | 0,090 |
Απόδοση μαϊντανού
Τα φύλλα μαϊντανού συλλέγονται ανάλογα με τις ανάγκες, κόβοντας τα από την εξωτερική άκρη της εξόδου προς τα μέσα. Μπορείτε να κόψετε αμέσως ολόκληρο το φυτό, ακριβώς πάνω από το επίπεδο του εδάφους. Μετά από λίγο, θα μεγαλώσει ξανά. Συνολικά, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου από ένα φυτό μπορείτε να συλλέξετε περίπου 200 g πρασινάδας.
Σπορόφυτα
Οι βλαστοί θα εμφανιστούν 3-4 εβδομάδες μετά τη φύτευση, έτσι οι σπόροι σπέρνονται στις αρχές της άνοιξης. Ο ιταλικός γίγαντας θα αναπτυχθεί καλά μόλις περάσει ο κίνδυνος παγετού.
Σπορά
Η σπορά μπορεί να γίνει τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε δοχείο στο περβάζι. Δεδομένου ότι η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί σχεδόν όλο το χρόνο, Διακρίνονται οι ακόλουθες ημερομηνίες προσγείωσης:
- την άνοιξη - τον Απρίλιο-Μάιο ·
- το καλοκαίρι - στα τέλη Ιουλίου.
- το φθινόπωρο - τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο (χειμερινή σπορά).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1297/image_illw9d7oyCT5drwflkKCnoJ.jpg)
Σημαντικό! Εάν υπάρχουν τριαντάφυλλα στον κήπο, η φύτευση μαϊντανού δίπλα τους θα τρομάξει τα παράσιτα, θα βελτιώσει την υγεία των τριαντάφυλλων και θα ενισχύσει το άρωμά τους.
Αντοχή στον παγετό
Το φυτό ανέχεται παγετούς στους -7 ° C. Επιπλέον, οι σπόροι υπό φυσικές συνθήκες χειμώνα καλά στο έδαφος και βλαστάνουν όταν εμφανίζονται οι βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης. Και αυτό καθιστά δυνατή τη φύτευση μαϊντανού πολύ νωρίς, για παράδειγμα, αμέσως μετά την τήξη του χιονιού.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
- Τα πλεονεκτήματα του ιταλικού γίγαντα μαϊντανού είναι τα εξής:
- μεγάλη ποσότητα πράσινης μάζας καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου ·
- καλή γεύση
- έντονο άρωμα
- αντοχή στον παγετό και πρόωρη ωρίμανση.
- ανεπιτήδευτη - η ποικιλία δεν είναι επιλεκτική για τα εδάφη και το μικροκλίμα.
- αντοχή σε μυκητιακές ασθένειες.
- Το γεγονός ότι ο μαϊντανός μπορεί να σπαρθεί πολλές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν, αυξάνοντας τη συνολική απόδοση, είναι επίσης ένα πλεονέκτημα της ποικιλίας.
Δεν υπάρχουν πρακτικά ελλείψεις σε αυτήν την ποικιλία.
Ξέρεις Ο μαϊντανός καλλιεργείται επί του παρόντος σε πολλά πλοία για να βελτιώσει και να διαφοροποιήσει τη διατροφή των ναυτικών.
Οι βασικοί κανόνες της ανάπτυξης
Οι ιταλικές ποικιλίες μαϊντανού απαιτούν μέτρια φροντίδα. Δεν αναπτύσσονται πολύ καλά σε ζεστά κλίματα και επίσης κερδίζουν πράσινη μάζα αν ο καιρός είναι παγωμένος στο δρόμο. Η επιθυμητή περιοχή προσγείωσης πρέπει να είναι με καλά στραγγιζόμενο έδαφος και άφθονη οργανική ύλη στο έδαφος.
Εάν φυτεύετε φυτά στη σειρά, τότε μεταξύ των γειτονικών φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 30-40 cm για να αποφευχθεί η μούχλα στα φύλλα λόγω της κακής κυκλοφορίας του αέρα. Εάν η σπορά πραγματοποιείται με σπόρους, τότε το βάθος της τοποθέτησης σπόρων είναι περίπου 1 cm.
Βίντεο: καλλιέργεια μαϊντανού
Χαρακτηριστικά φροντίδας
Οι κύριες δραστηριότητες για τη φροντίδα του ιταλικού γίγαντα:
- πότισμα
- χαλάρωση του εδάφους και αφαίρεση ζιζανίων ·
- μπλουζάκι
- έλεγχος παρασίτων.
Σημαντικό! Ο μαϊντανός έχει πολύ μικρές ρίζες. Δεν πρέπει να στεγνώσουν. Εάν η υγρασία φεύγει γρήγορα από το χώμα, καλύψτε το με υλικά πολτοποίησης. Θα βοηθήσει επίσης στον έλεγχο των ζιζανίων.
Χαλάρωση και βοτάνισμα
Τα ζιζάνια αναπτύσσονται παντού και πάντα. Και ο μαϊντανός είναι ένα φυτό με ένα μικρό ριζικό σύστημα, οπότε τα ζιζάνια θα ανταγωνίζονται μαζί του στον αγώνα για υγρασία και θρεπτικά συστατικά. Για την καταπολέμησή τους, η χαλάρωση μετά το πότισμα και η χειροκίνητη ή μηχανική αφαίρεση χρησιμοποιούνται. Η χαλάρωση είναι απαραίτητη σε βάθος 4 cm, αλλά για να μην καταστρέψετε τις ρίζες του μαϊντανού.
Πότισμα
Ο μαϊντανός είναι ανθεκτικός στην ξηρασία. Αλλά θα είναι καλύτερο εάν το πότισμα πραγματοποιείται τακτικά - περίπου μία φορά την εβδομάδα. Αφήστε το έδαφος να στεγνώσει μερικώς μεταξύ των ποτισμάτων.
Κορυφαία σάλτσα
Πριν από τη φύτευση μαϊντανού, εισάγεται σάπια κοπριά ή άλλη οργανική ύλη στο έδαφος. Αυτό θα βοηθήσει στην απόκτηση μεγάλου όγκου πρασινάδας. Τα λιπάσματα αναμιγνύονται καλά με το χώμα στον τόπο φύτευσης. Κατά το δεύτερο έτος ανάπτυξης, η καλλιέργεια τροφοδοτείται στις αρχές της άνοιξης με ισορροπημένα λιπάσματα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν το φυτό φαίνεται αδύναμο και έχει λίγα φύλλα.
Ασθένειες και παράσιτα
Οι ασθένειες του μαϊντανού είναι αρκετά σπάνιες. Τα περισσότερα παθογόνα μολύνουν το φύλλωμα και μόνο περιστασιακά ρίζες. Η πρόληψη των ασθενειών ξεκινά με τη σωστή επιλογή του τόπου καλλιέργειας, καθώς και με την επιλογή ανθεκτικών ποικιλιών, που περιλαμβάνουν τον ιταλικό γίγαντα. Η ηλιόλουστη περιοχή διεγείρει την ανάπτυξη των φυτών και τα καθιστά λιγότερο ευάλωτα σε ασθένειες. Η καλή κυκλοφορία του αέρα αποτρέπει τη μούχλα και την εξάπλωση των μυκήτων.
Οι κύριες ασθένειες του μαϊντανού:
- Ωίδιο - μια μυκητιακή ασθένεια που εμφανίζεται ως γκριζωπό πούδρα στα φύλλα. Εμφανίζεται στο τέλος του καλοκαιριού σε βροχερό και ζεστό καιρό.
- Μούχλα Downy (peronosporosis) - Επηρεάζει τα φυτά στις αρχές του καλοκαιριού, εκδηλώνεται με τη μορφή κιτρινωπών κηλίδων. Οι κηλίδες στην κάτω πλευρά του φύλλου έχουν χαλαρή επικάλυψη. Στη συνέχεια, στεγνώνουν και πέφτουν.
- Λευκή κηλίδα - εκδηλώνεται με τη μορφή βρώμικων λευκών κηλίδων και στις δύο πλευρές του φύλλου. Γύρω από τα σημεία υπάρχει ένα χαρακτηριστικό καφέ περίγραμμα.
- Μαύρη σήψη - εμφανίζεται κατά την ανάπτυξη νέων φυτών. Επηρεάζει τον λαιμό της ρίζας. Γίνεται σκοτεινό και αρχίζει να σαπίζει.
Οι μυκητιακές ασθένειες αντιμετωπίζονται με ψεκασμό με διαλύματα με βάση το χαλκό. Μεταξύ αυτών - 1% διάλυμα υγρού Bordeaux ή 0,5% διάλυμα θειικού χαλκού.
Τα έντομα μολύνουν πολύ συχνά το μαϊντανό των φύλλων. Τα κύρια παράσιτα είναι:
- Αφίδες κολοκύθας - μικρά κίτρινα-πράσινα έντομα που καταστρέφουν τα φύλλα. Ζουν σε αποικίες στην κάτω πλευρά των φύλλων ή των στελεχών.
- Φύλλο - ένα μικρό έντομο παρόμοιο με τις αφίδες τόσο στον τρόπο σίτισης όσο και στον τρόπο καταστροφής.
- Νηματώδης μίσχος - Πρόκειται για μικροσκοπικά σκουλήκια μήκους έως 0,5 mm, τα οποία προκαλούν το θάνατο των στελεχών. Για την καταπολέμησή τους, χρησιμοποιούν την επεξεργασία του εδάφους με βραστό νερό πριν από τη φύτευση, και συμμορφώνονται επίσης με τους κανόνες αμειψισποράς.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ο κύκλος συγκομιδής για το μαϊντανό διαφέρει ανά έτος. Τον πρώτο χρόνο, σχηματίζει μια ροζέτα φύλλων και το πράσινο κόβεται από αυτό καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ο συνολικός όγκος της πράσινης μάζας από ένα φυτό είναι έως 200-300 g. Συνήθως τα εξωτερικά φύλλα κόβονται και τα εσωτερικά φύλλα αφήνονται έτσι ώστε το φυτό να μπορεί να συνεχίσει να μεγαλώνει. Οι συγκομιδές χρησιμοποιούνται αμέσως ή καταψύχονται για μεταγενέστερη χειμερινή χρήση.Κατά το δεύτερο έτος των φύλλων σε αυτά τα καταστήματα θα είναι πολύ λίγα. Χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Αλλά ο στόχος ανάπτυξης του δεύτερου έτους είναι η εμφάνιση των μίσχων. Οι σπόροι θα συλλεχθούν από αυτούς για φύτευση την επόμενη άνοιξη. Το φθινόπωρο του ίδιου έτους, συλλέγονται οι ρίζες μαϊντανού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, λόγω της πλούσιας γεύσης τους.
Καλλιέργεια μαϊντανού Ο ιταλικός γίγαντας δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια ή γνώση. Αρκεί να τηρείτε τους απλούστερους κανόνες ανάπτυξης για να αποκτήσετε μια γενναιόδωρη σοδειά αρωματικών χόρτων.