Για να προετοιμάσετε νόστιμες σάλτσες με μανιτάρια και ξινή κρέμα, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τα φρούτα και να ακολουθήσετε τις βήμα προς βήμα οδηγίες. Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο σύμφωνα με όλους τους κανόνες της συνταγής, μπορείτε να πάρετε μια ασυνήθιστη γεύση.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για την επιλογή μανιταριών στρειδιών:
- χρώμα - Τα φρέσκα μανιτάρια χαρακτηρίζονται από απαλό γκρι χρώμα.
- μέγεθος - τα μικρά καρποφόρα σώματα ταιριάζουν καλύτερα στην παρασκευή της σάλτσας.
- το άρωμα - τα μανιτάρια πρέπει να έχουν ευχάριστη μυρωδιά, όχι ξινή ή χημική.
Η παρασκευή των συστατικών έχει ως εξής:
- Ξεπλύνετε. Τα μανιτάρια πρέπει να χύνονται με κρύο νερό και να καθαρίζονται από ακαθαρσίες.
- Καθαρισμός Αφαιρέστε τις περιοχές που έχουν υποστεί ζημιές από παράσιτα.
- Κόψτε τη βάση με την οποία συνδέονται τα καρποφόρα σώματα στο μυκήλιο.
- Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Διαχωρίστε τα καπάκια από τα πόδια. Δεν είναι σκόπιμο να τα τηγανίζετε μαζί, επειδή έχουν διαφορετική δομή.
Ξέρεις Τον 20ο αιώνα βρέθηκε μανιτάρι στρειδιών, το οποίο έγινε ο πρωταθλητής σε μέγεθος. Υπήρχαν 473 καρποφόρα σώματα σε αυτό.
Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα
750 ml 60-70 λεπτά.
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, στο οποίο πρέπει να τηγανίσουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Κόψτε τα φρούτα των μανιταριών στρειδιών, τα οποία πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν για 30 λεπτά.
- Προσθέστε βραστά μανιτάρια στο κρεμμύδι. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι 10 λεπτά, έως ότου τα καρποφόρα σώματα αποκτήσουν ένα ρόδινο χρώμα.
- Μετά από αυτό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, κάτω από το οποίο πρέπει να σβήσετε τα τηγανισμένα συστατικά για 15 λεπτά. Αυτό θα προσφέρει μια πλούσια γεύση και απαλότητα του κύριου προϊόντος.
- Αλέστε το σκόρδο και προσθέστε το στο μείγμα.
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Ρίχνουμε ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
Σημαντικό! Σερβίρετε βρασμένη σάλτσα μανιταριών μπορεί να είναι, ως ξεχωριστό πιάτο, ή σεζόν με χυλό, λαχανικό στιφάδο.
Έτσι, τώρα γνωρίζετε ότι το μαγείρεμα σάλτσας ξινή κρέμα με μανιτάρια στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα σας πάρει όχι περισσότερο από μία ώρα. Ως αποτέλεσμα, θα υπάρχει ένα όμορφο και αρωματικό πιάτο στο τραπέζι, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο.