Περισσότερες από 1.000 ποικιλίες μήλων καλλιεργούνται επί του παρόντος στο Kentville Biodiversity Apple Orchard. Αυτή είναι μια από τις πιο διαφορετικές συλλογές κήπων στον κόσμο.
Η Sophie Watts, απόφοιτος φοιτητής στο Dalhousie University College of Agriculture, Canada, πήρε ένα δάγκωμα από μήλα στον κήπο της Νέας Σκοτίας και έδειξε τη σάρκα στους επισκέπτες. Η αρχική σάρκα του μήλου ήταν λαμπερό ροζ.
Αυτή η ποικιλία ονομάζεται "Pink Pearl", δήλωσε ο Watts, είναι πραγματικά φρέσκο και ο πολτός είναι τέλειος. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία μήλου έχει γλυκιά γεύση καραμελών.
Ο Sean Miles, αναπληρωτής καθηγητής γεωργίας στο Τμήμα Γεωργίας του Πανεπιστημίου της Dalhousie, δήλωσε ότι θα χρειαστούν 25 χρόνια για να αναπτυχθεί επιτυχώς μια νέα ποικιλία μήλων.
Ο δημιουργός προσθέτει πρώτα τη γύρη ενός λουλουδιού στη γύρη ενός άλλου λουλουδιού, και λίγους μήνες αργότερα σχηματίζεται ένας σπόρος πριν μπορέσει να φυτευτεί. Οι σπόροι νέων ποικιλιών πρέπει να καλλιεργούνται προσεκτικά και να βελτιστοποιούνται. Χρειάζονται πολλά χρόνια για να μετατραπεί σε προσγείωση μεγάλης κλίμακας.
Ο αναπληρωτής καθηγητής Miles και η ομάδα του δημιούργησαν έναν οπωρώνα ως τράπεζα σπόρου για τους καλλιεργητές να αναπτύξουν νέες, νόστιμες ποικιλίες με λιγότερο χρόνο, χρήμα και χώρο για επιτυχημένη εμπορευματοποίηση.
Αυτές οι φυλές περιλαμβάνουν τους «προγόνους» των σύγχρονων μήλων από το Καζακστάν, οι οποίοι αναπληρώσουν τον καθηγητή Miles ονόμασαν «ένα μικρό κίτρινο μήλο». Επειδή μαλακώνει γρήγορα, λίγοι το αγαπούν σήμερα.
Είπε ότι υπάρχει μια άλλη ποικιλία που ονομάζεται Black Oxfords. Αυτό το μήλο δεν είναι εντελώς μαύρο, αλλά είναι πολύ κοντά στο μαύρο. Στην πραγματικότητα, έχει πολύ βαθύ μοβ χρώμα. Η νέα ποικιλία, Cosmic Crisp, αναπτύχθηκε στο Washington State από το 1997 και θα παρουσιαστεί για πρώτη φορά αυτό το φθινόπωρο.