Ως μέρος της εθνογραφικής έκθεσης "Southern Bazaar", που πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στην περιοχή του Αστραχάν, οι κορυφαίοι ειδικοί του τοπικού τεχνολογικού κολεγίου μοιράστηκαν με τους επισκέπτες του φεστιβάλ ασυνήθιστα νόστιμα πιάτα φτιαγμένα σύμφωνα με παλιές συνταγές.

Συγκεκριμένα, ανάμεσα στις λιχουδιές που έφερε στο κοινό η προσοχή ήταν ένα nardik - το λεγόμενο «μέλι» φτιαγμένο από χυμό καρπουζιού και πολτό. Σύμφωνα με μια μακροχρόνια τεχνολογία, τα εσωτερικά του καρπουζιού βράστηκαν σε μια παχιά και μαλακή κατάσταση, έτσι ώστε η μάζα να αποκτήσει ένα ορεκτικό χρώμα χρυσού-καφέ.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το επιδόρπιο ήταν εξαιρετικά δημοφιλές στους μεσήλικες Ρώσους πριν από αρκετούς αιώνες. Οι αγρότες της Αστραχάν ετοιμάζονταν ενεργά ναρνίκ από φρέσκα καρπούζια, μόλις έπλεξαν ένα πεπόνι.

Ωστόσο, αυτό το ασυνήθιστο γλυκό δεν είχε μεγάλη δημοτικότητα. Ειδικότερα, επειδή το καρπούζι «μέλι», βασισμένο σε αυθεντικές συνταγές, πρέπει να μαγειρευτεί για τέσσερις ημέρες, εξατμίζοντας όλο το υγρό από τον πολτό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διαδικασία διεξαγωγής της έκθεσης στο Νότιο Παζάρι, οι τεχνολόγοι της τοπικής τεχνικής σχολής ικανοποίησαν τους καλεσμένους της εκδήλωσης με λιχουδιές όπως φρέσκο ​​καρπούζι, μαρμελάδα καρπούζι με λεμόνι και ζάχαρη, και πολλά άλλα μαγειρικά αριστουργήματα.

Δεν θα ήταν περιττό να προσθέσουμε ότι το προσωπικό του κολεγίου θα επεξεργαστεί όλες αυτές τις συνταγές στην τάξη με μαθητές και τα τελικά προϊόντα των αρχάριων σεφ θα πωληθούν στην καφετέρια του εκπαιδευτικού ιδρύματος.