Η Cargill, μια αμερικανική εταιρεία τροφίμων που εδρεύει στο Minnetonka, Μινεσότα, ανακοίνωσε στις 15 Μαΐου ότι σκοπεύει να συμπληρώσει την έμφαση της με ζωικές πρωτεΐνες και επενδύει στην Aleph Farms, μια εταιρεία που καλλιεργεί εκλεπτυσμένα κρέατα όπως μπριζόλα.
Η Cargill συμμετέχει στον γύρο επενδύσεων της σειράς Α, στον οποίο συμμετείχαν και πολλοί άλλοι επενδυτές που επιδιώκουν να μεταφέρουν την Aleph Farms από το πρωτότυπο στην εμπορική αγορά.
Η Aleph Farms καλλιεργεί κρέας απευθείας από κλουβιά βοείου κρέατος χρησιμοποιώντας μια πλατφόρμα 3D για την κατασκευή ιστών. Τον Δεκέμβριο του 2018, η εταιρεία για πρώτη φορά στον κόσμο απέδειξε ότι μπορεί να καλλιεργήσει μπριζόλα βόειου κρέατος απευθείας από τα κύτταρα ταύρου.«Η Cargill έχει δεσμευτεί στην καινοτομία και είμαστε ενθουσιασμένοι που συμμετέχουμε στην επιταχυνόμενη ανάπτυξη του Aleph», δήλωσε η Sonya Roberts, Διευθύνων Σύμβουλος Επιχειρηματικής Ανάπτυξης και Στρατηγικής Τιμολόγησης, Cargill Protein Βόρεια Αμερική.
Η Aleph Farms σχεδιάζει να ξεκινήσει την κατασκευή βιοκαλλιεργειών και να προχωρήσει σε μια περιορισμένη παραγωγή καταναλωτικών αγαθών με μπριζόλα που καλλιεργείται υπό ελεγχόμενες συνθήκες για τρία έως πέντε χρόνια.Η Cargill είναι επίσης επενδυτής σε φυτικές πρωτεΐνες μέσω της Puris, η οποία ξεκίνησε μια νέα οργανική και μη αλλεργιογόνη πρωτεΐνη με βάση το μπιζέλι, χωρίς ΓΤΟ. Αυτές οι επενδύσεις συμπληρώνουν την επένδυση της εταιρείας στο παραδοσιακό χαρτοφυλάκιο ζωικών πρωτεϊνών, η οποία τα τελευταία χρόνια ανήλθε σε περισσότερα από 1,5 δισεκατομμύρια δολάρια.
«Πιστεύουμε στη δύναμη της πρωτεΐνης και στον σημαντικό ρόλο που η ζωική πρωτεΐνη θα συνεχίσει να παίζει μακροπρόθεσμα στη διατροφή του κόσμου», δήλωσε ο John Nash, πρόεδρος της Cargill Protein-Βόρειας Αμερικής.