Η καλλιέργεια μανιταριών γίνεται συχνά ένα ενδιαφέρον χόμπι. Πολλοί θέλουν να ευχαριστήσουν τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους με αρωματικά και νόστιμα μανιτάρια που καλλιεργούνται στο σπίτι. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτή η εργασία μπορεί να γίνει αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση, καθώς δεν απαιτεί τεράστια έξοδα ή εκτεταμένες γνώσεις. Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για το τι χρειάζεται για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι σας.
Γενικές συνθήκες για την ανάπτυξη μανιταριών
Εάν δεν έχετε απολύτως εμπειρία σε αυτό το θέμα, πρώτα θα πρέπει να λάβετε υπόψη τους όρους για την καλλιέργεια μανιταριών. Μπορείτε να ασχοληθείτε με την καλλιέργεια στο κελάρι ή στο υπόγειό σας, καθώς τα μανιτάρια δεν χρειάζονται θερμότητα. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος χώρος, τότε είναι καλύτερο να εκτελέσετε τη διαδικασία σε έναν αχυρώνα ή θερμοκήπιο. Μία από τις προϋποθέσεις είναι η παρουσία τοίχων και δαπέδων από σκυρόδεμα, καθώς και εξαερισμού. Για να αποφύγετε τα παράσιτα, καλύψτε όλες τις εξόδους με κουνουπιέρα. Είναι επίσης απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η απολύμανση με επεξεργασία του τοίχου και του δαπέδου με εκχύλισμα.
Σε γενικές γραμμές, για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια μανιταριών στο κελάρι, είναι απαραίτητο να επιτύχετε τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
- Η θερμοκρασία είναι από + 8 ° С έως + 20 ° С.
- Υγρασία 80%.
- Εξαερισμός
- Έλλειψη μούχλας και παρασίτων.
- Καθαριότητα.
Ξέρεις Με βάση το DNA των μυκήτων, είναι άνδρες και γυναίκες.
Επιλέγοντας τον τύπο του μανιταριού που θα μεγαλώσει
Για αρχάριους, τα μανιτάρια στρειδιών είναι η καλύτερη επιλογή για καλλιέργεια, τα champignons είναι επίσης κατάλληλα για μικρή παραγωγή. Οι περισσότεροι έμπειροι καλλιεργητές μανιταριών προτιμούν να αναπαράγουν εξωτικά μανιτάρια, τα οποία σίγουρα δεν μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα. Μανιτάρια πορτσίνι, chanterelles, μέλι μανιτάρια και πεταλούδες είναι κατάλληλα για καλλιέργεια μανιταριών σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες. Η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, επειδή τέτοια προϊόντα έχουν ζήτηση μεταξύ του πληθυσμού.
Προετοιμασία του ιστότοπου προορισμού
Ήδη αναφέρθηκε παραπάνω πώς να προετοιμάσετε ένα δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι και, στη συνέχεια, θα πρέπει να εξεταστεί τι είναι απαραίτητο για την καλλιέργειά τους σε μια προαστιακή περιοχή.
Για να αρχίσετε να καλλιεργείτε, για παράδειγμα, τα σαμπάνια, πρέπει να γονιμοποιήσετε τη γη. Η κοπριά αλόγων μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή: πρέπει να διανέμεται σε ειδικά διαμερίσματα - ονομάζονται champignon. Το κύριο πράγμα είναι να παρέχουμε στα μανιτάρια υγρασία περίπου 80% και θερμοκρασία +12 ... + 18 ° С. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιπάσματα δημητριακών και επιπλέον δόλωμα, όπως άλατα καλίου, νιτρικό αμμώνιο, υπερφωσφορικό.
Ξέρεις Εάν πάρετε ένα δείγμα αέρα σε οποιοδήποτε δωμάτιο, μπορείτε να εντοπίσετε σπόρια μυκήτων, καθώς ακόμη και τα συνηθισμένα ασημένια ρίχνουν περίπου 30 εκατομμύρια σπόρια.
Κανόνες για την καλλιέργεια μανιταριών
Η ανάπτυξη μανιταριών στο σπίτι απαιτεί μυκήλιο, αυτό είναι στην πραγματικότητα το σώμα του μύκητα - λεπτά νήματα που συμβάλλουν στην αναπαραγωγή των οργανισμών. Για αναπαραγωγή, μπορείτε να πάρετε μυκήλιο σε κόκκους: είναι εύκολο να σπείρετε και είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα.
Κατά την απόκτηση του μυκηλίου, πρέπει να εξετάσετε την κατάστασή του. Οι κόκκοι πρέπει να είναι κίτρινοι και να μην έχουν μαύρες κηλίδες.. Πρέπει επίσης να υπάρχει έντονη μυρωδιά μανιταριών.
Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία του υποστρώματος - το έδαφος στο οποίο θα αναπτυχθούν οι οργανισμοί. Θα πρέπει να είναι χαλαρό και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Μπορεί να χρειαστεί ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα για κάθε ποικιλία, αλλά υπάρχουν μερικές επιλογές που ταιριάζουν σε όλα τα είδη.
Μπορείτε να κάνετε κομπόστ χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:
- κοπριά αλόγου - 800 kg
- άχυρο - 50 κιλά
- γύψος - 18 κιλά.
- ουρία - 3 κιλά
- υπερφωσφορικό - 8 kg;
- νιτρικό αμμώνιο - 8 kg.
Προετοιμασία υποστρώματος:
- Το άχυρο πρέπει να εμποτιστεί για 1 ημέρα σε ζεστό νερό.
- Αφού πρέπει να απλώσετε τη στοίβα, αναμειγνύοντας με κοπριά. Κάθε επόμενη στρώση πρέπει να υγραίνεται με νερό.
- Μετά από 3 ημέρες, πρέπει να αναμίξετε τα πάντα, να προσθέσετε ουρία και υπερφωσφορικό.
- Μετά από άλλες 3 ημέρες, πρέπει να ανακατέψετε και να προσθέσετε τα υπόλοιπα χρήσιμα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του γύψου.
- Όταν το υπόστρωμα είναι έτοιμο, θα αποκτήσει ανοιχτό καφέ χρώμα, η μυρωδιά της αμμωνίας θα εξαφανιστεί επίσης.
Φύτευση μυκηλίου:
- Το τελικό μείγμα μεταφέρεται σε δοχεία για καλλιέργεια και αποστέλλεται στο υπόγειο.
- Περαιτέρω σε χωρητικότητα, το μυκήλιο φυτεύεται σε βάθος 5 cm. Πρέπει να διατηρείται απόσταση 20 cm μεταξύ των εσοχών.
- Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε το μανιτάρι με τη γη. Εάν φυτέψετε σπόρια, μπορούν να σπαρθούν στο έδαφος, να καλυφθούν με ένα πανί και να υγραίνονται συνεχώς με νερό.
- Το μυκήλιο μεγαλώνει μέσα σε 5 ημέρες.
- Μετά από 12 ημέρες, 1 μέρος ασβέστη, 4 μέρη χώματος και 5 μέρη τύρφης χύνονται στην επιφάνεια.
- Μέσα σε 10 ημέρες, το έδαφος βρέχεται.
- Μετά τη λήξη της θερμοκρασίας μειώνεται στους 15 ° C.
Σημαντικό! Εάν εργάζεστε με σπόρια, είναι απαραίτητο να προστατέψετε τους αεραγωγούς με ειδική μάσκα, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση και έντονο βήχα.
Φροντίδα καλλιεργειών
Αν και τα μανιτάρια είναι ανεπιτήδευτα στη φροντίδα, είναι απαραίτητο να παρατηρηθούν ορισμένες συνθήκες κατά την ανάπτυξή τους:
- διατήρηση της υγρασίας σε επίπεδο τουλάχιστον 80% ·
- καθαρός αέρας (χρησιμοποιώντας κουκούλα ή, εάν ο αυξανόμενος όγκος είναι μικρός, μπορείτε να αερίζετε χειροκίνητα).
- υγρασία του εδάφους
- τη χρήση ορυκτών και λιπασμάτων.
Συλλογή μανιταριών
Η συγκομιδή μπορεί να γίνει μετά από 3 μήνες. Τα μεσαίου μεγέθους μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν στα οποία το καπάκι αποσπάται εύκολα από το στέλεχος.
Για να μην βλάψετε το μυκήλιο, είναι καλύτερο να κόψετε τα φρούτα με ένα μαχαίρι. Ωστόσο, για παράδειγμα, τα champignons είναι καλύτερα στριμμένα. Μετά από αυτό, η τρύπα πρέπει να πασπαλιστεί με ένα υπόστρωμα και θα αποφέρει καρπούς ξανά.
Σημαντικό! Εάν παρατηρήσετε σκοτεινά σημεία στα μανιτάρια, τότε απαγορεύεται η χρήση τους, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα.
Φρούτα Champignons από 8 έως 14 εβδομάδεςΧάρη σε αυτό, μπορείτε να μαζέψετε 7 φορές. Από περίπου 1 τετράγωνο. μετρητές συλλέγουν έως 50 κιλά μανιταριών. Αφού το μυκήλιο έπαψε να αποδίδει καρπούς, το μυκήλιο απομακρύνεται και το υπόστρωμα πετάγεται - δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί, καθώς δεν έχουν απομείνει χρήσιμες ουσίες.
Συνοψίζοντας, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι δεν είναι ένα απλό ζήτημα που απαιτεί υπεύθυνη προσέγγιση. Αλλά ακόμα κι αν είστε αρχάριος, δεν χρειάζεται να φοβάστε να δοκιμάσετε, γιατί αν ακολουθήσετε όλες τις προϋποθέσεις, και το πιο σημαντικό, πλησιάστε το μάθημα με αγάπη, μπορείτε να επιτύχετε αρκετά καλά αποτελέσματα. Και ακόμη και η πρώτη σας εμπειρία μπορεί να σας προσφέρει μια πλούσια συγκομιδή.