Τα Σαββατοκύριακα του Μαΐου συνεχίζονται, και αυτό δείχνει ότι οι Ρώσοι, εκμεταλλευόμενοι την ευκαιρία και τον καλό καιρό, περνούν ενεργά διακοπές στην ύπαιθρο, απολαμβάνοντας τον καθαρό αέρα της υπαίθρου και γευστικά αναψυκτικά.

Προκειμένου η γιορτή του Σαββατοκύριακου να φέρει μόνο ευχαρίστηση και όφελος, οι Αργεντίνοι κρεοπώλες μοιράζονται με τους Ρώσους παραθεριστές κάποια μυστικά για την επιλογή κρέατος για πάρτι μπάρμπεκιου στο δρόμο.

Με βάση την πλούσια εμπειρία τους στην εξαγωγή βοείου κρέατος σε όλες τις χώρες του κόσμου, οι εμπειρογνώμονες της Αργεντινής προτείνουν να σταματήσουν την επιλογή των καταναλωτών τους σε εκείνα τα μέρη του σφαγίου που έχουν μια ορισμένη ποσότητα λίπους και παρέχουν χυμώματα στο μελλοντικό μπάρμπεκιου.

Αυτοί οι τύποι κρέατος περιλαμβάνουν νευρώσεις βοείου κρέατος, καθώς και εκείνα τα μέρη του σφαγίου που γειτνιάζουν με τα πλευρά και, φυσικά, τμήματα περιτοναίου αγελάδας.

Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε παγωμένο και όχι κατεψυγμένο κρέας. Οι ειδικοί παροτρύνουν να θυμούνται ότι το κρέας που έχει καταψυχθεί και αποψυχθεί έχει ανοιχτό κοκκινωπό χρώμα. Ταυτόχρονα, το φρέσκο ​​κρύο κρέας τείνει σε έντονη απόχρωση κόκκινου χρώματος και έχει ομοιόμορφο χρώμα.

Θυμηθείτε ότι το κρέας καλής ποιότητας δεν χρειάζεται απαραίτητα μαρινάδα: μερικές φορές αρκεί απλώς να καρυκεύσετε ένα κομμάτι αλάτι και να το τηγανίσετε σε ένα πλέγμα λαδωμένο με λάδι, απλώνοντας με λίπος.