Το κριθάρι είναι ένα δημοφιλές γεωργικό φυτό. Λόγω του χαμηλού επιπέδου γλουτένης, ο κόκκος του δεν χρησιμοποιείται πρακτικά για την παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας, αλλά παράγονται κριθάρι μαργαριτάρι και κριθάρι και χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην παρασκευή και ως βάση ζωοτροφών για τα ζώα. Παρόλο που υπήρξε πρόσφατη τάση μείωσης των σπαρμένων περιοχών, οι αποδόσεις των καλλιεργειών εξακολουθούν να είναι αρκετά σημαντικές.
Τι επηρεάζει την απόδοση του κριθαριού
Οι αποδόσεις κριθαριού μπορούν να επηρεαστούν από μια μεγάλη ποικιλία παραγόντων, που κυμαίνονται από τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης περιοχής έως τα χρονοδιαγράμματα συγκομιδής σιτηρών. Επίσης μεγάλη σημασία είναι η σωστή επιλογή της ποικιλίας, η οποία ταιριάζει καλύτερα σε ορισμένα εδάφη και στόχους καλλιέργειας.
Ξέρεις Από το κριθάρι, παρασκευάζεται ένα υποκατάστατο καφέ, το οποίο έχει μικρές τονωτικές ιδιότητες και επιτρέπεται για χρήση από τους ηλικιωμένους.
Η διαφορά μεταξύ χειμερινών και ανοιξιάτικων ποικιλιών
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι κριθαριού - χειμώνας και άνοιξη. Το πρώτο σπέρνεται το φθινόπωρο και η εποχή καλλιέργειας είναι περίπου 280 ημέρες. Η άνοιξη κριθάρι φυτεύεται την άνοιξη και η συγκομιδή συγκομίζεται μετά από 3–3,5 μήνες. Οι χειμερινές ποικιλίες είναι πιο εύφορες, δίνοντας από 1 εκτάριο έως 70 εκατοστά σιτηρών και οι ποικιλίες της άνοιξης είναι 20% λιγότερο.
Το μειονέκτημα των χειμερινών καλλιεργειών είναι ότι τα φυτά δεν ανέχονται σοβαρούς παγετούς, ειδικά όταν οι χειμώνες είναι χιονισμένοι. Επιπλέον, αυτός ο τύπος κριθαριού είναι πιο δύσκολο να καλλιεργηθεί. Τα στελέχη επιχειρήσεων φοβούνται το χειμώνα το πάγωμα της καλλιέργειας, έτσι οι καλλιέργειες της είναι πολύ μικρότερες, που ανέρχονται στο 10-12%. Ταυτόχρονα, το χειμερινό είδος ωριμάζει πριν από την άνοιξη, γεγονός που επιτρέπει την αποτελεσματική χρήση της εκκενωμένης περιοχής.
Αυξανόμενες συνθήκες
Ο δείκτης απόδοσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες υπό τις οποίες μεγαλώνει η καλλιέργεια. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής, καθώς το κριθάρι, αν και δεν είναι επιλεκτικό, αλλά ανταποκρίνεται καλά σε διαφορετικές καιρικές συνθήκες. Το κριθάρι είναι μια καλλιέργεια ανεκτική στην ξηρασία. Είναι σε θέση να αντέξει θερμοκρασίες έως + 40 ° C, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα και δίνει καλή συγκομιδή σε υγρό κλίμα. Τα δημητριακά καταναλώνουν ιδιαίτερα μεγάλη υγρασία κατά την περίοδο ανάπτυξης του σωλήνα και την αρχή της επικεφαλίδας.
Εάν το έτος είναι ξηρό, υπάρχει κίνδυνος συλλογής μιας ελάχιστης ποσότητας σιτηρών, περίπου 25 kg / ha, ενώ σε υγρό καιρό η απόδοση στην ίδια περιοχή μπορεί να είναι έως 45 kg / ha. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η καταβύθιση έχει σημαντική επίδραση στην απορρόφηση λιπασμάτων στην κάλυψη του εδάφους, η οποία έχει την πιο θετική επίδραση στην ανάπτυξη των δημητριακών.
Ξέρεις Το κριθάρι καλλιεργήθηκε ενεργά στην Αίγυπτο πριν από περίπου 7 χιλιάδες χρόνια και μόνο αργότερα ο πολιτισμός μετανάστευσε στην Ευρώπη.
Εκτός από την υγρασία, το κριθάρι λατρεύει τη θερμότητα. Σε υψηλές θερμοκρασίες, αναπτύσσεται γρηγορότερα, το σιτάρι χύνεται καλύτερα. Τα δημητριακά που φυτεύονται στις νότιες περιοχές ωριμάζουν γρηγορότερα. Κατά συνέπεια, αρχίζουν να συγκομίζουν σπόρους πριν από την έναρξη των ξηρών ανέμων, έτσι η καλλιέργεια δεν πάσχει από θερμότητα.
Όταν επιλέγετε μια περιοχή για σπορά, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το κριθάρι δίνει την καλύτερη απόδοση σε ουδέτερα και ελαφρώς αλκαλικά εδάφη σε pH 6,5-7,5. Τα όξινα εδάφη δεν είναι κατάλληλα για αυτά τα δημητριακά, ή θα πρέπει να ασβεστοποιηθούν τεχνητά. Αν και σε ορισμένες βόρειες περιοχές της Ρωσίας, οι τοπικές ποικιλίες καλλιεργούνται επιτυχώς στο έδαφος με επίπεδο 4,5-5,5 pH.
Λιπάσματα και περιποίηση
Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να επηρεάσει τις ιδιοτροπίες του καιρού με οποιονδήποτε τρόπο, τότε η ποιοτική φροντίδα που χρειάζεται ο πολιτισμός εξαρτάται μόνο από αυτόν. Αυτό ισχύει κυρίως για τα λιπάσματα εδάφους. Το κριθάρι καταναλώνει πολύ φώσφορο, άζωτο και κάλιο, επομένως συνιστάται η τακτική τροφοδοσία του εδάφους. Η καλλιέργεια επιβιώνει καλά και αναπτύσσεται σε αργιλώδες έδαφος, που χαρακτηρίζεται από ιδιότητες γονιμότητας και αερισμού. Τα αμμώδη εδάφη δεν είναι κατάλληλα, καθώς δεν μπορούν να παρέχουν στα φυτά θρεπτικά συστατικά.
Ο σκοπός του καλλιεργημένου κριθαριού εξαρτάται από το πόσο και το λίπασμα πρέπει να εφαρμοστεί. Για παράδειγμα, εάν η καλλιέργεια πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ζωοτροφών στο μέλλον, θα χρειαστεί περισσότερο άζωτο και εάν για την παραγωγή καφέ ή μπύρας, απαιτούνται μεταλλικά σκευάσματα. Επιπλέον, τα τελευταία είναι πιο κατάλληλα για κριθάρι παρά οργανικά, κάτι που είναι επιθυμητό να τεθεί υπό την καλλιέργεια του προκατόχου. Για το σχηματισμό 1 τόνου κόκκων υψηλής ποιότητας, το κριθάρι καταναλώνει από το έδαφος περίπου 10 κιλά φωσφόρου, 25 κιλά καλίου και 27 κιλά αζώτου. Επιπλέον, πάνω απ 'όλα, ο πολιτισμός χρειάζεται ιχνοστοιχεία κατά τη διάρκεια της οργώματος και του σχηματισμού κόκκων.
Κατά τη σπορά, συνιστάται η χρήση λιπασμάτων φωσφόρου που ενεργοποιούν την ανάπτυξη των ριζών και την καλή ανάπτυξη των ακίδων. Εισάγονται στο έδαφος το φθινόπωρο, μαζί με επίδεσμο από ποτάσα. Την άνοιξη, μπορείτε να γονιμοποιήσετε το έδαφος με ενώσεις που περιέχουν άζωτο, καθώς και εκείνες στις οποίες αυξάνεται η περιεκτικότητα σε βόριο (για podzolic εδάφη και τύρφη) ή μαγγάνιο, εάν το έδαφος είναι ελαφρώς αλκαλικό. Το άζωτο συμβάλλει στην ανάπτυξη της βλαστικής μάζας, των φυτών. Εάν δεν είναι αρκετό, τα φύλλα του κριθαριού θα αποκτήσουν ανοιχτό πράσινο χρώμα και η ακίδα, το στέλεχος θα μειωθεί σε μέγεθος. Εάν "πάρετε πολύ μακριά" με άζωτο, τα φυτά θα ξεπεράσουν και θα ξαπλώσουν νωρίς. Και στην πραγματικότητα, και σε μια άλλη περίπτωση, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την παραγωγικότητα.
Ο ρόλος του ανθρώπου στην καλλιέργεια κριθαριού δεν περιορίζεται στη σωστή προσέγγιση στη φύτευση και τη συγκομιδή. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε τους κανόνες φροντίδας της καλλιέργειας καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Την άνοιξη, όταν οι καλλιέργειες είναι βουλωμένες με ζιζάνια, συνιστάται η καλλιέργεια του εδάφους, καθώς το κριθάρι αντιστέκεται ασθενώς σε αυτούς τους «γείτονες». Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τα ζιζανιοκτόνα "Dialen" ή "Amine salt".
Πρέπει επίσης να προσέξετε ότι η κουλτούρα δεν πάσχει από λοιμώξεις και επιθέσεις παρασίτων, γεγονός που επηρεάζει άμεσα τη μείωση της απόδοσης. Δεν βλάπτει την επεξεργασία της σποράς με "Fundazol" ή "Boyleton". Μετά τη σπορά σε ξηρά εδάφη, η κύλιση γίνεται με ειδικό εξοπλισμό - κυλίνδρους δακτυλίου. Όταν εμφανίζεται μια κρούστα στο έδαφος, τα φυτά φυλάσσονται σε σειρές ή διαγώνια. Ταυτόχρονα, τα αγροκτήματα χρησιμοποιούν τόσο συνηθισμένες σβάρνες όσο και περιστροφικές τσάπες. Έτσι, η γη γίνεται ελαφριά, κορεσμένη καλύτερα με υγρασία και οξυγόνο.
Περιστροφή καλλιεργειών
Το κριθάρι δεν συνιστάται για σπορά σε περιοχές όπου έχουν καλλιεργηθεί προηγουμένως καλλιέργειες απορριμμάτων εδάφους. Προκειμένου να αποφευχθεί η ζημιά από τη σήψη της ρίζας, δεν πρέπει να το φυτέψετε μετά από καλλιέργειες ανθέων, καθώς και μετά από ηλίανθο, που μαραίνεται το έδαφος.
Οι καλύτερες αποδόσεις μπορούν να επιτευχθούν με σπορά σε περιοχές όπου οι προκάτοχοι ήταν φυτά που δεν συμπυκνώνουν ή φράζουν το έδαφος, αλλά αφήνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως πατάτες, καλαμπόκι, όσπρια. Εάν το κριθάρι καλλιεργείται για ζωοτροφές και τρόφιμα, είναι καλύτερο να τα όσπρια ήταν προκάτοχοι, αφού μετά από αυτά αποθηκεύονται πολλά λιπάσματα αζώτου στο έδαφος.Σημαντικό! Η εναλλαγή των καλλιεργειών κριθαριού και σιταριού θα βοηθήσει στην αποφυγή της ήττας των ασθενειών του Fusarium.
Ποιότητα σπόρων
Για τη σπορά κριθαριού, προσπαθούν να επιλέξουν την υψηλότερη ποιότητα σιτηρών, που έχει επίσης θετική επίδραση στη βλάστηση και, κατά συνέπεια, στην παραγωγικότητα των καλλιεργειών. Χρησιμοποιούνται κόκκοι της 1ης κατηγορίας με υψηλή βλαστική ενέργεια, επομένως απαιτείται προσεκτική διαλογή. Το φυτό πρέπει να έχει ομοιομορφία σε μέγεθος και βάρος.
Οι κόκκοι πρέπει να είναι μεγάλοι, μέτριας υγρασίας. Τα υδάτινα δείγματα χάνουν έντονα τη βλαστική τους ικανότητα, την ικανότητα να αναπτύσσουν φυτά κανονικά. Αν, αντίθετα, χρησιμοποιηθούν αποξηραμένοι κόκκοι, τα φυτά θα αποδυναμωθούν και θα αραιωθούν. Πρέπει επίσης να προσέξετε το γεγονός ότι δεν υπάρχουν ακαθαρσίες και δείγματα με ελαττώματα στους σπόρους.
Άλλοι αναπτυσσόμενοι κανόνες
Εξίσου σημαντικό για την επιτυχή καλλιέργεια κριθαριού είναι η έγκαιρη σπορά. Εάν αυτή η διαδικασία παραταθεί, το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται ελάχιστα στα φυτά και μειώνεται η βλάστηση του αγρού. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, διαπιστώθηκε ότι το κριθάρι που φυτεύτηκε σε μεταγενέστερη ημερομηνία δίνει απόδοση 0,5-0,7 kg / ha λιγότερο από ό, τι θα μπορούσε. Επιπλέον, η ποιότητα των σιτηρών επιδεινώνεται. Η βέλτιστη περίοδος για φύτευση ανοιξιάτικων καλλιεργειών είναι τα μέσα Μαΐου και για χειμερινές καλλιέργειες - μέσα Σεπτεμβρίου.
Ένας από τους λόγους για τη μείωση της απόδοσης μπορεί να είναι ανεπαρκής ρυθμός σποράς. Για τις συνθήκες της δασικής στέπας, η μέση μερίδα θα πρέπει να είναι περίπου 4,5 εκατομμύρια κόκκοι ανά εκτάριο και για τη στέπα - 4 εκατομμύρια. Συνιστάται η σπορά με μια στενή και διασταυρούμενη μέθοδο, ώστε να μπορείτε να αυξήσετε την απόδοση κατά αρκετά εκατοστά ανά εκτάριο. Οι σπόροι φυτεύονται συνήθως σε βάθος 4–5 cm, αλλά σε μια ξηρή χρονιά είναι καλύτερο να σπείρετε, βαθαίνοντας κατά 7-9 cm στο έδαφος.
Σημαντικό! Μπορείτε να καθορίσετε τον καλύτερο χρόνο για συγκομιδή με ποιότητα σιτηρών. — Θα πρέπει να είναι σκληρό και να σπάει ελαφρά όταν πιέζεται, αλλά να καθίσετε σταθερά, να μην πέφτει χωρίς βοήθεια.
Προκειμένου να αποφευχθούν οι απώλειες των καλλιεργειών, είναι σημαντικό να αρχίσετε να το μαζεύετε εγκαίρως, καθώς το να σταματήσετε το κριθάρι στην άμπελο μπορεί να οδηγήσει σε θραύση των αυτιών και των στελεχών, καθώς και στη μείωση της ποιότητας των σιτηρών και της απόρριψης. Η ανοιξιάτικη κριθάρι συγκομίζεται στις 5-8 Αυγούστου. Ο χειμώνας συγκομίζεται ενάμισι έως δύο εβδομάδες νωρίτερα.
Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες
Ένα από τα σημαντικά σημεία για την επίτευξη υψηλής απόδοσης είναι η κατάλληλη προσέγγιση για την επιλογή μιας ποικιλίας. Σήμερα, περίπου 200 ποικιλίες κριθαριού καλλιεργούνται στη Ρωσία, μεταξύ των οποίων μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη για διάφορους σκοπούς ή κλιματολογικές συνθήκες.
Χειμώνας
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες χειμερινού κριθαριού είναι οι ακόλουθες:
- Χαίρομαι - μεσαίου μεγέθους ποικιλία με υψηλή απόδοση. Σε διαφορετικές περιοχές καλλιέργειας. Κατάλληλο για όλους τους τύπους εδαφών, με απόδοση έως 99 kg / ha.
- Άβαλον - Ποικιλία παρασκευής, ανεπιτήδευτη για την κλιματική αλλαγή, αλλά ελαφρώς κατώτερη από την ανοχή στην ξηρασία από άλλες καλλιέργειες. Η μέγιστη γονιμότητα σημειώθηκε όταν καλλιεργήθηκε στην περιοχή της Μόσχας - έως 74 c / ha.
- Dobrynya-3 - τα δημητριακά καλλιεργούνται για θάρρος. Είναι διάσημη για την υψηλή παραγωγικότητά της - συλλέγονται έως και 103 εκατοστά σιτηρών από 1 εκτάριο. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στον παγετό, προσαρμόζεται εύκολα σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες και αναπτύσσεται καλά σε εδάφη οποιουδήποτε τύπου.
- Ροστόφ-55 - Ο σπόρος αυτής της ποικιλίας έχει εξαιρετική ποιότητα τροφής. Η μέση απόδοση είναι περίπου 50 kg / ha, αλλά η καλλιέργεια δεν επηρεάζεται ουσιαστικά από ωίδιο, σκουριά νάνου και κάποιες άλλες ασθένειες. Ταυτόχρονα, το κριθάρι είναι ανθεκτικό στις ξηρασίες και τις χαμηλές θερμοκρασίες. Ενεργά καλλιεργείται στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου.
Άνοιξη
Από σημαντικό αριθμό ποικιλιών ανοιξιάτικου κριθαριού, το πλεονέκτημα πρέπει να δίνεται όπως:
- Στη μνήμη του Chepelev - ποικιλία υψηλής απόδοσης ανθεκτική σε ασθένειες και καταλύματα. Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από ένα ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, οπότε λιγότερο από άλλους υποφέρουν από έλλειψη υγρασίας. Περίπου 1 τόνος σιτηρών προέρχεται από 1 εκτάριο.
- Μαργαρίτα - βαθμός ζωοτροφών, κατάλληλο για καλλιέργεια σε οποιαδήποτε περιοχή. Το εργοστάσιο είναι αναισθητοποιημένο, αλλά έχει καλή θάμνο και αντοχή στην πτώση των ακίδων. Παραγωγικότητα - περίπου 7,5 τόνοι / εκτάριο.
- Τζιν - Η βύνη υψηλής ποιότητας λαμβάνεται από σπόρους αυτής της ποικιλίας, επομένως, η καλλιέργεια καλλιεργείται για παρασκευή. Αφορά υψηλή απόδοση - από 1 εκτάριο λάβετε έως 90 σεντ.
- Γκόναρ - Καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας, καθώς και στη Λευκορωσία. Το εργοστάσιο έχει εγκλιματιστεί καλά στις νέες συνθήκες. Καλλιεργείται για ζωοτροφές και για τρόφιμα. Το μειονέκτημα είναι η ευαισθησία σε ωίδιο, καφέ σκουριά, αλλά, με έγκαιρες προληπτικές θεραπείες αυτών των παθήσεων, μπορείτε να αποφύγετε και να συλλέξετε έως και 53 kg / ha.
Πώς να υπολογίσετε την απόδοση
Για να υπολογίσετε τη συνολική απόδοση του κριθαριού σε μια συγκεκριμένη περιοχή, πρέπει να γνωρίζετε πολλούς δείκτες:
- πόσα αυτιά ανά 1 m²;
- ο μέσος αριθμός κόκκων σε ένα αυτί ·
- πόσο ζυγίζουν χίλια κόκκοι του ενός ή του άλλου είδους.
Γνωρίζοντας καθεμία από τις τιμές, το μόνο που μένει να γίνει είναι να τις πολλαπλασιάσουμε και να τις μεταφράσουμε σε απλούστερες μονάδες μέτρησης. Για παράδειγμα, εάν υπάρχουν 200 αυτιά καλαμποκιού ανά 1 m², καθένα από τα οποία έχει 10 κόκκους, και χίλια από αυτά ζυγίζουν 26 g, τότε ο υπολογισμός θα έχει ως εξής: 200 × 10 × 26 = 52000 (g), δηλαδή 5,2 γ / εκτάριο.
Δείκτες μέσης απόδοσης κριθής στη Ρωσία
Η Ρωσία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κριθαριού, που είναι ο παγκόσμιος ηγέτης σε περιοχές που καταλαμβάνουν αυτή η καλλιέργεια. Παρά το γεγονός ότι οι καλλιέργειες μειώθηκαν ελαφρά τα τελευταία χρόνια λόγω της μικρότερης ζήτησης για ζωοτροφές από ζώα, οι καλλιέργειες συνεχίζουν να εκπλήσσουν, κάτι που φαίνεται στον παρακάτω πίνακα:
Έτος | Παραγωγικότητα, εκατομμύρια τόνοι |
2015 | 18,3 |
2016 | 19,05 |
2017 | 22,1 |
2018 | 17 |
2019 | 16,8 |
Στη Ρωσία, το κριθάρι καλλιεργείται σε όλες τις περιοχές. Κάθε χρόνο εμφανίζονται νέες βελτιωμένες ποικιλίες, αναπτύσσονται τεχνολογίες καλλιέργειας, ωστόσο, η ανθρώπινη φροντίδα παραμένει το κλειδί για την επίτευξη υψηλής απόδοσης αυτής της χρήσιμης καλλιέργειας.