Το βρώμη είναι ένα από τα κύρια πιάτα διατροφής. Η σύνθεση και η ενεργειακή του αξία ταιριάζουν για ένα ελαφρύ πρωινό και ενεργοποιούνται όλη την ημέρα. Πόσο χρόνο χωνεύεται και απορροφάται το πλιγούρι βρώμης στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα.
Σε τι εξαρτάται η πέψη βρώμης
Η ταχύτητα και η ποιότητα της διαδικασίας πέψης του πλιγούρι βρώμης από το σώμα μπορεί να εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Τα κύρια είναι η μορφή κατασκευής και η σύνθεση του πιάτου. Η ανθρώπινη γαστρεντερική οδός επεξεργάζεται χοντρά αλεσμένα δημητριακά περισσότερο από τα δημητριακά από αυτά.
Ξέρεις Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Κάρντιφ διαπίστωσαν ότι η τακτική κατανάλωση βρώμης στα τρόφιμα όχι μόνο βελτιώνει τη διάθεση και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, αλλά επίσης κάνει ένα άτομο πιο έξυπνο.
Η φυσιολογική πέψη του πλιγούρι βρώμης από το σώμα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:
- ποιότητα λείανσης - τα μεγάλα δημητριακά είναι πιο χρήσιμα.
- τα δημητριακά περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις διαλυτές νιφάδες.
- σε ποιο υγρό παρασκευάστηκε το πιάτο - το κουάκερ στο νερό είναι πιο διαιτητικό από το γάλα;
- καθαρότητα των αρχικών προϊόντων - τα καλά συστατικά βελτιώνουν την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του πιάτου.
- την παρουσία προσθέτων τροφίμων, ζάχαρης και μπαχαρικών, τα οποία μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ·
- γαστρεντερική οξύτητα.
Το πλιγούρι βρώμης είναι δεύτερο μετά το φαγόπυρο στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Μία μερίδα αυτού του προϊόντος παρέχει το 20% των καθημερινών αναγκών σε πρωτεΐνες του σώματος.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για την πέψη
Το σώμα κάθε ατόμου είναι μοναδικό, επομένως, τα τρόφιμα χωνεύονται ξεχωριστά από όλους. Κάποιος θα χρειαστεί δύο ώρες, και ένα άλλο και τα τέσσερα. Στην περίπτωση του πλιγούρι βρώμης, τα πάντα είναι απλούστερα - σε αυτόν τον τύπο δημητριακών, η διαδικασία διαχωρισμού γίνεται ταχύτερα από ό, τι σε άλλα δημητριακά. Με εύκολη αφομοίωση, διαποτίζει γρήγορα το σώμα. Όλοι οι τύποι δημητριακών έχουν στη σύνθεσή τους τους λεγόμενους «μακρούς» υδατάνθρακες, οι οποίοι απορροφώνται από τον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γι 'αυτό το πλιγούρι βρώμης συνιστάται για πρωινό.
Σε ενήλικες
Ο μεταβολισμός στο σώμα ενός ενήλικα είναι ταχύτερος από τα παιδιά. Επομένως, η πέψη του πλιγούρι βρώμης μπορεί να διαρκέσει από 1,5 έως 3 ώρες.
Εξαρτάται από τέτοιους παράγοντες:
- συνθήκες υγείας
- κλίμα της περιοχής ·
- συνθήκες διαβίωσης
- πιθανές κακές συνήθειες.
Σημαντικό! Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πολύ πιο υγιή από άλλα παρόμοια προϊόντα, όπως δημητριακά ή granola.
Στα παιδιά
Η γαστρεντερική οδός των παιδιών επεξεργάζεται το προϊόν κάπως πιο αργά από τα έντερα ενός ενήλικα. Ως εκ τούτου, 4-5 ώρες για την αφομοίωση της τροφής από το παιδί είναι ένας φυσιολογικός δείκτης. Σε αυτήν την περίπτωση, το πλιγούρι βρώμης μαγειρεύεται στο γάλα, αφού το παιδί θέλει ένα νόστιμο πιάτο και τα δημητριακά που μαγειρεύονται στο νερό είναι σχεδόν άγευστα.
Επίσης, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτόκοκκο προϊόν ή πλιγούρι βρώμης.
Ο χρόνος πέψης του πλιγούρι βρώμης στο στομάχι
Ο χρόνος πέψης εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Μερικοί βοηθούν αυτήν τη διαδικασία, ενώ άλλοι επιβραδύνουν. Πολλά εξαρτώνται από τα συνοδευτικά προϊόντα που καταναλώνονται ταυτόχρονα με πλιγούρι βρώμης. Είναι σημαντικό τι είδους δημητριακά είναι φτιαγμένο το πιάτο και σε ποιο υγρό.
Στο γάλα
Ο χρόνος επεξεργασίας του κουάκερ που μαγειρεύεται στο γάλα είναι 2,5–3 ώρες. Επιπλέον, αφιερώνεται περισσότερο χρόνος στην επεξεργασία υγρών. Το πλιγούρι βρώμης έχει ήδη «επεξεργαστεί» από τα έντερα, ενώ το γάλα εξακολουθεί να διέρχεται από το πεπτικό σύστημα. Το λίπος γάλακτος είναι ένας επιπλέον συντονιστής της διαδικασίας.
Στο νερό
Ένα πιάτο μαγειρεμένο σε νερό απορροφάται πιο γρήγορα από το γάλα. Το νερό περνά αμέσως στα έντερα ενώ το στομάχι επεξεργάζεται πλιγούρι βρώμης. Η ταχύτητα της πέψης διευκολύνεται από την απουσία λιπών σε ένα τέτοιο πιάτο. Το λίπος μπορεί να προσθέσει μόνο πρόσθετα συστατικά - λάδι, μέλι, μαρμελάδα, ζάχαρη.
Στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης
Οι νιφάδες από βρώμη είναι δύο τύπων: αυτές που πρέπει να χυθούν με βραστό νερό και να εγχυθούν για αρκετά λεπτά, και εκείνες που πρέπει να βράσουν. Και το ένα και το άλλο χωνεύονται γρηγορότερα από τα απλά δημητριακά. Ο συνήθης χρόνος για την αφομοίωση αυτού του προϊόντος είναι 2-2,5 ώρες.
Αλλά οι θρεπτικές ιδιότητες αυτών των βρώμης είναι χαμηλότερες από το κουάκερ από τα συνηθισμένα δημητριακά οποιασδήποτε άλεσης.
Όσο πιο σκληρή είναι η άλεση του πλιγούρι βρώμης, τόσο περισσότερο θα επεξεργάζεται το σώμα. Ένας σημαντικός παράγοντας αυτής της διαδικασίας είναι η προσθήκη διαφόρων συστατικών. Σε κάθε περίπτωση, το πλιγούρι βρώμης είναι ένα καλό και υγιεινό πιάτο για το σώμα.
