Μία από τις πιο γλυκές αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας είναι οι λιχουδιές της γιαγιάς με αρωματικό ιξώδες μέλι. Εκείνη την εποχή, φαινόταν ότι δεν υπήρχαν νοστιμότερες λιχουδιές στον κόσμο. Και μερικά από τα παιδιά πίστευαν ότι με τόσο νόστιμο παίρνει επίσης ένα τεράστιο μέρος των οφελών για το σώμα, επειδή οι μέλισσες που εργάζονται συλλέγουν για γλυκά όλα τα πράγματα που χρειάζεται ένα άτομο. Ποιες είναι ακριβώς οι πηγές των οφελών που περιέχονται στο μέλι και πώς είναι χρήσιμο, διαβάστε.

Ξέρεις Για να «φτιάξετε» 100 γραμμάρια μέλι την ημέρα, μια μέλισσα πρέπει να συλλέξει νέκταρ από 100 χιλιάδες λουλούδια.

Χαρακτηριστικά μελιού

Το μέλι είναι νέκταρ επεξεργασμένο από μέλισσες, τα οποία συλλέγουν από φυτά μελιού. Σε αυτήν την περίπτωση, τα έντομα δεν μπορούν να τροφοδοτηθούν με σιρόπι ζάχαρης, ώστε να μην χαλάσουν την ποιότητα του προϊόντος. Αλλά, όπως όλα σε αυτόν τον κόσμο, μια γλυκιά απόλαυση έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τις αντενδείξεις του προϊόντος για το ανθρώπινο σώμα.

Όφελος

• Λόγω της μοναδικής σύνθεσής του, το μέλι είναι πηγή ευεργετικών ιδιοτήτων για τον άνθρωπο, δηλαδή:
• Βοηθά στην αύξηση της ανοσίας.
• Έχει καλές βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
• Είναι τονωτικό του σώματος.
• Συνιστάται για χρήση κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις: τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες που περιέχονται στο προϊόν επιταχύνουν τις διαδικασίες αναγέννησης.
• Βοηθά στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του πεπτικού σωλήνα και των εντέρων.
• Ένα προϊόν μέλισσας είναι ένα καλό διεγερτικό για την καλή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
• Βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους και αποτρέπει την παχυσαρκία. Για το σκοπό αυτό, η ζάχαρη πρέπει να αντικατασταθεί με μέλι.
• Βοηθά στην καταπολέμηση των αλλεργιών στη γύρη. Εδώ λειτουργεί ο κανόνας "kick out a wedge": μαζί με ένα γλυκό προϊόν, ένα άτομο τρώει την ίδια γύρη που προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις του σώματος. Αυτό οδηγεί σε μείωση των αλλεργικών συμπτωμάτων. Όμως, η προσφυγή σε αυτήν τη μέθοδο θεραπείας των αλλεργιών είναι δυνατή μόνο υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.
• Η λιχουδιά συνιστάται για πρωινό ή πριν από την εξαντλητική σωματική εργασία (για παράδειγμα, προπόνηση). Το γεγονός είναι ότι φορτίζει το σώμα με ενέργεια που ονομάζεται γλυκογόνο.
• Βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου.

Ξέρεις Η λέξη «μέλι» σε μετάφραση από την εβραϊκή γλώσσα σημαίνει «γοητεία», «προικισμένη με μαγεία».

Βλάβη και αντενδείξεις

Πολλοί μπορεί να έχουν την εντύπωση ότι σε συνδυασμό με μια τόσο εντυπωσιακή λίστα με τα οφέλη, το μέλι μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς στο πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο. Όμως, αυτό απέχει πολύ από την υπόθεση, καθώς μπορεί να αποτελέσει πηγή βλάβης στο σώμα.

• Έτσι, το προϊόν αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:
• Είναι αδύνατο να θερμάνετε το μέλι, για παράδειγμα, να το χρησιμοποιήσετε με πολύ ζεστό τσάι. Έτσι, σε θερμοκρασία + 40 ° C, μια γλυκιά θεραπεία χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της και σε θερμοκρασία + 60 ° C μπορεί γενικά να γίνει τοξική.
• Η υπερβολική κατανάλωση τέτοιας φυσικής γλυκύτητας μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία ή διαβήτη.
• Μια θεραπεία για τους πάσχοντες από αλλεργίες μπορεί γενικά να αντενδείκνυται, επειδή περιέχει ουσίες που προκαλούν βρογχικό άσθμα, και στη χειρότερη περίπτωση ακόμη και αναφυλακτικό σοκ.
• Το προϊόν μπορεί να γίνει πηγή τερηδόνας.
• Απαγορεύεται η χορήγηση μελιού σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Σε όσους είναι τριών ετών χορηγείται μια θεραπεία με προσοχή και τα παιδιά πρέπει να το τρώνε σε μικρές δόσεις.
• Συνιστάται σε όσους πάσχουν από χολόλιθο ή ουρολιθίαση, οξεία γαστρίτιδα, έλκη, παγκρεατίτιδα να αποκλείουν τη γλυκύτητα από τη διατροφή τους.

Σύνθεση μελιού

Εν ολίγοις, το γλυκό νέκταρ είναι ένα μείγμα νερού με γλυκόζη, φρουκτόζη και γύρη. Όσον αφορά τη λεπτομερή ανάλυση της σύνθεσής του, χάρη στην παρουσία πολλών βιταμινών και μετάλλων, το προϊόν έχει γίνει μια φυσική πηγή ανθρώπινης υγείας.

Βιταμίνες

Η λιχουδιά περιέχει σχεδόν τα πάντα, οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι απαραίτητα για ένα άτομο. Η συγκέντρωσή τους στη σύνθεση του νέκταρ μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με την ποικιλία.

Σημαντικό! Όταν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν μελισσών, αξίζει να λάβετε υπόψη την ποικιλία του, δηλαδή το γεγονός από το οποίο παράγεται το φυτό, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει σημαντικά όχι μόνο τη συνέπεια και το χρώμα της λιχουδιάς, αλλά και τη σύνθεσή της, και, κατά συνέπεια, πώς θα επηρεάσει ανά άτομο.

Βιταμίνες Β

Περιέχεται σε οποιαδήποτε μορφή μελιού. Έτσι, το προϊόν της μέλισσας είναι πλούσιο σε:

• θειαμίνη (Β1). Ενισχύει το ανθρώπινο σύστημα δοντιών και οστών, καθαρίζει το σώμα από τοξικές ουσίες, συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και έχει αναλγητικές λειτουργίες. Η έλλειψη Β1 μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με την καρδιά, το δέρμα, τα μαλλιά.
• ριβοφλαβίνη (B2). Η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για τη μεταβολική διαδικασία.
• νιασίνη (B3), που επηρεάζει ευνοϊκά την όραση ενός ατόμου, εξαλείφει την κόπωση, αποτρέπει τη γήρανση, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• παντοθενικό οξύ (B5), που συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ήπατος, στον κορεσμό οξυγόνου του εγκεφάλου, βελτιώνει το μεταβολισμό των υδατανθράκων.
• υδροχλωρική πυριδοξίνη (B6). Η βιταμίνη ηρεμεί τις νευρικές διαταραχές, δίνει μια αίσθηση ηρεμίας, προάγει τον καλό ύπνο.
• φολικό οξύ (B9), που εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων στον εγκέφαλο, αποτρέπει την εμφάνιση τροφικών αλλαγών στους βλεννογόνους.

Βιταμίνη C

Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ σε ένα γλυκό προϊόν το καθιστά έναν εξαιρετικό βοηθό για ένα άτομο στο δρόμο για την αύξηση της ανοσίας. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης να καθαρίσει το σώμα από τοξίνες. Τρώτε αποτελεσματικά το μέλι για άτομα που πάσχουν από προβλήματα στα ούλα (για παράδειγμα, αιμορραγία). Είναι ασκορβικό οξύ που συμβάλλει στη μεγάλη διάρκεια ζωής των γλυκών.

Σημαντικό! Μόνο το φυσικό μέλι μπορεί να καυχηθεί με πλούσια σύνθεση βιταμινών.

Τοκοφερόλη

Η βιταμίνη Ε είναι πηγή υγείας του δέρματος, σε σχέση με την οποία, το μέλι βρίσκεται συχνά σε καλλυντικά παρασκευάσματα για το δέρμα. Ο κατάλογος των ευεργετικών του αποτελεσμάτων στο σώμα περιλαμβάνει αντιισταμινικά και αντιφλεγμονώδεις λειτουργίες.

Φρουκτόζη

Περίπου το 40% του μελιού πέφτει στη φρουκτόζη, η οποία αναφέρεται σε αργούς υδατάνθρακες. Αυτός ο τύπος μονοσακχαρίτη απορροφάται εύκολα από το σώμα και απελευθερώνει μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας που χρειάζεται ένα άτομο για μια πλήρη ζωή. Αυτό το συστατικό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που ασχολούνται με αθλήματα ή έντονη σωματική δραστηριότητα.

Επίσης, η φρουκτόζη επηρεάζει θετικά το έργο της καρδιάς, καθώς συνδέεται γρήγορα με τις βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος. Επιπλέον, το στοιχείο είναι ικανό να διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία είναι σημαντική για ασθενείς με διαβήτη.

Σημαντικό! Γλυκιά φρουκτόζη — ένας εξαιρετικός τρόπος για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων της τοξικοποίησης: απομακρύνει το αλκοόλ από το σώμα. Επομένως, εάν ξυπνήσατε μετά από ένα θυελλώδες πάρτι και έχετε μια δύσκολη μέρα μπροστά, πίνετε τσάι με μέλι.

Γλυκόζη

Όπως η φρουκτόζη, αποτελεί περίπου το 40% της συνολικής ποσότητας μελιού, και είναι επίσης ένα είδος ενεργοποίησης για το σώμα. Αυτός ο μονοσακχαρίτης είναι απαραίτητος για τη σωστή και εξορθολογισμένη λειτουργία των νευρικών και σκελετικών συστημάτων. Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για άτομα που ασχολούνται με την ψυχική και σωματική εργασία, καθώς αυξάνει την αποτελεσματικότητα.

Ένζυμα και αμινοξέα

Η σύνθεση του φυσικού γλυκού νέκταρ περιέχει 22 αμινοξέα, και περίπου 5.000 ένζυμα, επιπλέον, είναι πλούσιο σε μέταλλα (σίδηρος, ψευδάργυρος, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, σελήνιο). Τα ένζυμα (επίσης γνωστά ως ένζυμα) είναι σύνθετα πρωτεϊνικά μόρια που καταλύουν τις χημικές αντιδράσεις του σώματος.

Σημαντικό! Μερικές κατηγορίες ανθρώπων — ασθενείς με διαβήτη, έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, ηλικιωμένους, παιδιά κάτω των 12 ετών — απαιτούν ειδικό υπολογισμό της μέγιστης και συνιστώμενης ημερήσιας δόσης Εάν ανήκετε σε αυτό, για να μάθετε το ποσό της «λιχουδιάς μελισσών» που χρειάζεστε, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τον διατροφολόγο σας.

Το μέλι είναι πλούσιο σε διαστάση, ινβερτάση, οξειδάση γλυκόζης, καταλάση, φωσφατάση και άλλα ένζυμα. Το κύριο καθήκον τους είναι να είναι υπεύθυνοι για την ορθή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Τα ένζυμα προάγουν επίσης την επούλωση των πληγών, την εξάλειψη της φλεγμονής, την πρόληψη της θρόμβωσης και την πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων.

Τα αμινοξέα είναι προϊόντα διάσπασης πρωτεϊνών. Το μέλι διαποτίζει το ανθρώπινο σώμα με απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του ανθρώπου, συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του μεταβολισμού.

Κανόνες χρήσης

Σχεδόν όλοι οι μελισσοκόμοι, ο ένας μπροστά στον άλλο, φωνάζουν για τα οφέλη του μελιού, αλλά πιθανώς πολλοί από αυτούς δεν γνωρίζουν το ποσοστό κατανάλωσης αυτού του προϊόντος την ημέρα, ώστε να μην βλάψουν την υγεία τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι το μέλι είναι λίγο συμβιβαστικό προϊόν. Έχει πολλά σάκχαρα και δεν ανήκει σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, αλλά οι διατροφολόγοι συνιστούν συχνά τη χρήση τους στη διατροφή τους.Περιστασιακά, μπορεί να καταναλωθεί μετά από σύσταση γιατρού, ακόμη και με διαβήτη. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ενός προϊόντος για έναν υγιή ενήλικα είναι 2–2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Με έντονη επιθυμία, μπορείτε να φάτε έως και 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας του προϊόντος - αυτή είναι η μέγιστη επιτρεπόμενη δόση ανά ημέρα. Ο κανόνας του μελιού για τα παιδιά είναι δύο φορές λιγότερο από ό, τι για έναν ενήλικα, δηλαδή όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια την ημέρα.

Και αν ένα παιδί λατρεύει τα γλυκά εκτός από το μέλι, το ποσό του στη διατροφή πρέπει να μειωθεί περαιτέρω. Το μέλι είναι πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες, αλλά όσοι λένε ότι αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί σε αφθονία είναι ανόητοι. Αξίζει να θυμόμαστε ότι αποτελείται εντελώς από υδατάνθρακες και οι υπερβολικοί υδατάνθρακες μετατρέπονται πάντα σε λίπος. Επομένως, οι παραπάνω κανόνες είναι κατά προσέγγιση.

Ο ακριβής ρυθμός γλυκύτητας πρέπει να προσδιορίζεται λαμβάνοντας υπόψη πολλούς παράγοντες. τύπος σώματος (αθλητικός μέσος όρος, σφιχτός), τρόπος ζωής (ενεργός, ανενεργός), τύπος εργασίας (καθιστική, ψυχική, σκληρή δουλειά), μεταβολικός ρυθμός κ.λπ.

Όπως μπορείτε να δείτε, για να προμηθεύσετε το σώμα σας με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, δεν χρειάζεται να πάτε στο φαρμακείο ή να αγοράσετε μερικά υπερπόντια λαχανικά και φρούτα, αρκεί να χρησιμοποιείτε τακτικά φυσικό μέλι. Χάρη στην εργασία μελισσών, αυτό το προϊόν έχει πλούσια χημική σύνθεση και είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές ωφελειών για το ανθρώπινο σώμα.