Όσοι τηρούν το χριστουγεννιάτικο γρήγορο πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στη σύνταξη του εορταστικού μενού για το δείπνο της Πρωτοχρονιάς. Παρακαλώ αγάπη και χάρη - μπιφτέκι παντζαριού!
Κουλούρι ολικής αλέσεως, αρωματική κοτολέτα παντζαριού και νόστιμη σάλτσα θα κάνει το άπαχο μενού σας φωτεινό και πλούσιο!
Είναι προετοιμασμένο απλά, αλλά φαίνεται θεαματικό και ορεκτικό. Και τα συστατικά για αυτό το πιάτο είναι εύκολο να βρεθούν στην αγορά ή στο κοντινό σούπερ μάρκετ.
Έτσι, για να ταΐσετε τους καλεσμένους σας λιπαρά μπιφτέκια, θα χρειαστείτε (για 7 μερίδες):
- 1 κιλά τεύτλων.
- 200 γρ φέτα (μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα).
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας κροτίδες χωρίς μαγιά ολικής αλέσεως.
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 7 άπαχα ψωμάκια?
- 7 μαρούλι
- 300 g γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
Τα τεύτλα πρέπει να πλένονται καλά, να τυλίγονται με αλουμινόχαρτο και να ψήνονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα τεύτλα έχουν κρυώσει, τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε με πουρέ πατάτας με πιρούνι ή γουδοχέρι (εάν χρησιμοποιείτε τυρί φέτα, τρίψτε το επίσης σε τρίφτη).
Βρασμένα τεύτλα - η βάση για άπαχο μπιφτέκι
Ανακατέψτε το τυρί και τα τεύτλα με ψιλοκομμένο σκόρδο (2 σκελίδες), αλάτι και πιπέρι το μείγμα, προσθέστε κράκερ, θρυμματισμένο σε μπλέντερ ή μύλο καφέ, σε αυτό και προσθέστε ένα ωμό αυγό στη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά.
Χόρτα & σάλτσα γιαουρτιού - ελαφριά και τρυφερή
Ενώ η μάζα μπιφτέκι εγχύεται, φτιάξτε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ανακατέψτε γιαούρτι, ψιλοκομμένα βότανα, 2 ακόμη ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και μπαχαρικά.
Μπορείτε να τηγανίσετε μπέργκερ σε αντικολλητικό τηγάνι ή γκριλ
Μορφή 7 κοτολέτες από το μείγμα παντζαριών, τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε τα μισά των ρολών σε ξεχωριστό αντικολλητικό τηγάνι ή γκριλ.
Τα επίπεδα burger εξαρτώνται αποκλειστικά από τη φαντασία και τις δυνατότητές σας
Χτυπήστε τα κάτω μισά των κουλουριών με τη σάλτσα, βάλτε το μαρούλι πάνω τους, στη συνέχεια, το παϊδάκι και τα σάλτσα παντζαριού ξανά. Περαιτέρω στρώματα εξαρτώνται από εσάς. Μπορεί να είναι λαχανικά, λαχανικά ρίζας, τυρί tofu, κονσέρβες ανανά, αβοκάντο κ.λπ. Το πάνω μισό του κουλουριού κλείνει ολόκληρη τη σειρά στρώσεων.
Bon όρεξη και ευτυχισμένο, νόστιμο και χαρούμενο νέο έτος!