Το γαλλικό κρέας είναι μια υγιεινή και θρεπτική τροφή. Ένα ιδανικό μεσημεριανό γεύμα που θα είναι έτοιμο σε μιάμιση ώρα. Καρυκεύστε το με βότανα και σκόρδο και θα πάρετε ένα πολύ αρωματικό πιάτο. Η γαλλική συνταγή βρίσκεται αργότερα στο άρθρο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Το χοιρινό κρέας είναι το πιο «καθολικό» κρέας. Μπορείτε να μαρινάρετε, να τηγανίσετε, να ψήσετε, να κάνετε μπάρμπεκιου, να βράσετε, να ψήσετε, να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι επίσης μια υγιής πρωτεΐνη και ένα πλούσιο φάσμα θρεπτικών ουσιών που θα σας δώσουν δύναμη και ενέργεια σε μια κουραστική μέρα.
Το κρέας περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της σωματικής δραστηριότητας και του υγιεινού τρόπου ζωής του οργανισμού. Το χοιρινό περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από το κοτόπουλο. Έχει επίσης πολύ ψευδάργυρο, σίδηρο και βιταμίνες.
Ροζ κόκκινο χοιρινό θα προσφέρει την καλύτερη γεύση. Αποφύγετε το ωχρό (σε εμφάνιση) κρέας. Περιέχει πάρα πολύ υγρό. Προτιμήστε το χοιρινό με μικρά στρώματα λίπους. Δεν πρέπει να υπάρχουν σκοτεινά σημεία στο κομμάτι.
Μανιτάρια, επιλέξτε πυκνό, ελαστικό, φρέσκο με ευχάριστο άρωμα μανιταριού. Η επιφάνειά τους πρέπει να είναι στεγνή και τα ίδια τα μανιτάρια να είναι παχουλά.
Αποφύγετε τα σκουριασμένα ή σκουλήκια δείγματα, καθώς και εκείνα που εμφανίζουν σημάδια μούχλας. Ο καλύτερος τρόπος για να αφαιρέσετε τη βρωμιά από τα μανιτάρια είναι να σκουπίσετε τα σώματα των φρούτων με χαρτοπετσέτα. Το μούσκεμα των βρώμικων μανιταριών δεν αξίζει τον κόπο γιατί η πορώδης δομή τους απορροφά βρώμικο νερό και παίρνετε ένα πιάτο με ένα χτύπημα βρωμιάς.
Γαλλική συνταγή κρέατος με μανιτάρια φούρνου
890 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε μεγάλα δείγματα σε φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα σαμπάνια μέχρι να ροδίσουν.
Κόψτε το κρέας με πλάκες και χτυπήστε το με ένα ξύλινο σφυρί, καθώς και σε μπριζόλες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.
Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ πιάτο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Το χοιρινό πρέπει να μαρινάρεται για 30-40 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε δαχτυλίδια.
Τρίψτε το τυρί.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου ή ένα μανίκι για ψήσιμο. Λιπάνετε την επιφάνεια με φυτικό λάδι και βάζετε τα κρεμμύδια.
Βάλτε τουρσί χοιρινό πάνω από κρεμμύδια, στη συνέχεια μανιτάρια και πασπαλίστε τυρί στην κορυφή.
Βάλτε το ταψί στο φούρνο για 50-60 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια του πιάτου και να εμφανιστεί ένα υπέροχο άρωμα κρέατος. Σερβίρετε ζεστό.
Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε μεγάλα δείγματα σε φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα σαμπάνια μέχρι να ροδίσουν.
Κόψτε το κρέας με πλάκες και χτυπήστε το με ένα ξύλινο σφυρί, καθώς και σε μπριζόλες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.
Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ πιάτο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Το χοιρινό πρέπει να μαρινάρεται για 30-40 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε δαχτυλίδια.
Τρίψτε το τυρί.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου ή ένα μανίκι για ψήσιμο. Λιπάνετε την επιφάνεια με φυτικό λάδι και βάζετε τα κρεμμύδια.
Βάλτε τουρσί χοιρινό πάνω από κρεμμύδια, στη συνέχεια μανιτάρια και πασπαλίστε τυρί στην κορυφή.
Βάλτε το ταψί στο φούρνο για 50-60 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια του πιάτου και να εμφανιστεί ένα υπέροχο άρωμα κρέατος. Σερβίρετε ζεστό.Συνταγή βίντεο
Συνταγή κρέατος φούρνου με μανιτάρια στο φούρνο
Σημαντικό! Απλώστε τα μανιτάρια όταν τηγανίζετε σε τηγάνι σε μερίδες σε ένα στρώμα. Αυτό θα τους δώσει την ευκαιρία να τηγανίσουν μέχρι να ροδίσουν.
Ένα γρήγορο, πλούσιο δείπνο που προετοιμάζεται χωρίς φασαρία είναι το όνειρο κάθε νοικοκυράς. Αυτή η συνταγή συνδυάζει όλα τα πιο νόστιμα συστατικά και πρέπει να απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Φροντίστε να το μαγειρέψετε.
